nadine8387
Actif il y a 4 heures et 55 minutesnaturailes a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 1 semaine
Envie inédite aujourdui : celle de faire une brioche (m’était encore jamais arrivé ça) .
Me souviens même plus de quand date la dernière 🤔 il y a des décennies sans doute 😉Oui mais laquelle ❓️❓️❓️
Je lui ai trouvé une bonne tête à celle-ci 😊
Sitôt levée sitôt commencées les séances de pousse
Recette suivie à la lettre
Juste diminué le sucre par 2Et voici l’heure du goûter, elle est délicieuse et m’a bien réussie 👍💪
P’tits trucs à peaufiner la prochaine fois : mettre plus de cannelle et la rendre plus brillanteBonne journée estivale à tous 🐔🦤🐔🦤
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Trianon, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour , ma dacquoise a craqué et collé au papier cuisson ,pourtant j’ai respecté la recette . Avez-vous eu ce problème ?
Merci par avance . - S
shashashakira a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 3 ans et 3 mois
Recette respectée à la lettre ! Un délice ! Pour la pâte feuilletée j’ai utilisé la recette de la pâte feuilletée escargot
- N
Bonjour.
La pâte feuilletée façon escargot vous l’avez aplatie après repos et ensuite roulée ?merci Je me permets de répondre car moi aussi j’utilise également la pâte escargot.
Préparation de la pâte escargot comme indiqué dans la recette et ensuite je passe à celle des pasteis de nata.
Aplatir la pâte oui pour le feuilletage puis boudin et tronçons avant de mettre en moules.
- B
bafa a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois
Super recette, tout le monde a adoré , merci ☺️
Elle est superbe 🤩
- N
magnifique. Vous l’avez faite cuire combien de temps ?
- B
35 minutes à 180
Magnifique 🤩
HeleneD75 a noté 5/5 la recette Carrés au citron, il y a 3 mois et 1 semaine
Mama mia 🤩🤤 et pas de beurre dans ce lemon curd (je m’aperçois d’ailleurs que je ne l’ai jamais noté 🤔) donc aucun scrupules à réitérer cette pépite ultra citronnée comme nous aimons 😂.
Recette divisée par deux pour écouler mes deux derniers citrons 🍋 un peu moches et 100g de sucre.
J’ai laissé refroidir mon biscuit totalement avant d’y verser le curd et malgré tout il s’est faufilé en dessous le coquin.
Bref pour dire que c’est une 💣 ultra gourmande.
Merci à nouveau @Minou ou pas 😉Rhoooolala 😈 🙈 😈
C’est Tentation hight Level mon Hélène 🤤😋😇😈😇😈😇❤️High Level Sandrine ouiiiiiii 😋😂🥰😈😈
j’ai la page ouverte sur mon ordi depuis 1 semaine de cette recette, tu me pousses encore plus a vite la faire😋
,Elle était en tête de liste depuis bien trop longtemps 😂. Aucun regrets 😋
C’est trop bon 😋
Il n’y a pas de beurre mais il y a 6 oeufs 😂😂😂 Mais pourquoi il y a toujours kekechose qu’est pas bon pour la santé quand justement ce sont ces choses là qu’on aime ?
Je m’en vais faire un carré aux choux de Bruxelles tiens, voir si j’ai le même bonheur à déguster 😂😂🤣🤣🤣Ahaha… trop drôle ma Coco ! 😅🤣
Je vais la faire en divisant par deux… du coup, 3 oeufs, ça le fait non ?😇J’ai peur qu’il soit un peu riquiqui avec 3 oeufs ton lemon curd.
Par contre j’ai relu mon commentaire, fais attention au sucre. J’ai zappé le sucre glace pour la déco et c’était encore très sucré. Après ce n’est que mon goût. Je crains de plus en plus quand c’est trop sucré.Ahaha tu me pousses au crime 😈😈😈… tu as raison. Je vais éviter le sucre glace ! Enfin pour le moment, je suis encore dans le canapé comme un lookoum 😁🤪
C’est ce que j’ai fait Sandrine et écrit dans mon post 😉
Vouii… tu as raison ! Je viens de le relire 🤪😁😘
Et contrairement à Coconini le sucre glace ne me dérange pas 😉. Il contrebalance bien avec l’acidité du citron 😘
Rho ! Je ne l’avez point vu cette recette ! A tester le plus rapidement possible 😋🥰
piégée cricri 😂
Vouiiiii 🙈🤣🤣🤣
Cricri-25 à quand-même l’air très consentante 😁😅
Et obéissante si c’est pas merveilleux de voir ça ? 😂😂😂
- N
Bonjour.
Je ne comprends pas pourquoi vous notez qu’il n’y a pas de beurre car dans les ingrédients il y en a ?.merci par avance - N
Désolée j’ai mal lu vous parliez du lemon curd.
Oh j’ai trop adoré cette recette, un délice quand comme nous on adore le 🍋
Que ouiiiii 🫣😋
Délice n°2🤪🤪!!! Tu m’achèves là 🤪, mon Hélène chérie🥰, zadore le 🍋 sous toutes ses formes 😋😋😋😋!!! Tes carrés 🍋 🟨 sont ultra-méga-extra terribles 😋🤪 🤣😂🤣😂💋💋💋💋
Merci tout plein ma Véro 🥰
Emi_5 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 1 semaine
Super recette
La frangipane est excellente
Fait sur une base de 250grs de farine et le reste en proportionnalité 10sec vit6, rabattre et ajouter 5sec vit6
Les 2 cercles ont été decoupés en 22cm
Cuisson en statique 20mn a 210C puis 15mn a 180C
Avec les chutes j’ai fait des palmitos
A tomber tellement c’est bon!
Merci pour cette recetteBonne idée car c’est vrai que c’est trop juste pour faire 2 disques on est obligé détaler un peu trop finement la pate , j’ai cru que je n’allais pas en avoir assez .Je retiens vos proportions pour la pate feuilletée 👍
- K
Bonjour,
On met le beurre congelé dans le bol?Oui beurre congelé et préalablement coupé en cubes avant congelation
Par contre je mets du beurre doux et 5grs de sel pour 250grs de beurre
- K
D’accord merci beaucoup
- N
Bonjour,vous avez mis quelles quantités pour votre páte feuilletée ?
Bonjour
Comme indiqué dans mon commentaire j’ai fait proportionnellement avec une base de 250grs de farine en suivant le process
Bonjour Emi_5 Félicitations pour votre galette..elle est magnifique. J’ai une question, vous avez fait 2 cercle de 22 cm, vous n’avez peu eu de problème pour recouvrir la frangipane avec un cercle de 22cm, vous aviez une bonne épaisseur. ??
Non impek
J’avais vu une astuce où on pouvait faire la frangipane a l’avance et la mouler dans un cetcle ou moule en silicone de 18cm et la congeler
Comle ca poser directement la frangipane encore congelé sur la pâte feuilletée et la recouvrir avec la 2eme en faisant la soudure avec l’eau
Perso j’ai fait les pf et le montage la veille de la cuisson
La frangipane qq jours encore avant
+ facile pour la gestion du timing je trouveOK.. merci Emi_5 pour l’astuce qui consiste à congeler la frangipane, j’enregistre la publication.👍🌹🌹
- N
Bonjour.
merci et quelle quantité d’eau avez vous mis?.
bien cordialement115
- N
Merci beaucoup
dambre a noté 5/5 la recette Terrine de poisson, il y a 1 an et 2 mois
Bonne recette , prévoir une mayonnaise bien relevée. J’ai mis un filet de saumon frais entre les deux poissons pour l’esthétique.
Ça doit être très bon 😋
J’ai toujours eu un faible pour la terrine de poisson, la vôtre est bien appétissante 👍👍😋
Merci
Magnifique et la sauce moutarde à l’aneth de Mélusinette devrait bien aller avec ♥️Elle est bien relevée.
Merci pour l’info Coconini !!! 👍😋😘😘
De rien ma Zoupette 😘♥️💗💋💋
- B
Bonjour
Faut il faire cuir le poisson avant?Bonjour beauty44 non. Il va cuire quand vous allez mettre la préparation dans la terrine.
- B
Merci beaucoup
- N
Bonjour , le filet de saumon vous ne l’avez pas mixé ?Merci
Non c’est un filet entier .Bonne journée .
- C
corine057 a noté 5/5 la recette Bouchées à la reine, il y a 1 an et 2 mois
Recette suivie à la lettre très très bon pour une première je suis satisfaite de mes croûtes
- V
Magnifique vous avez fait vos croutes avec une pâte du commerce ou vous même ?J’aimerais connaître la recette merci
Pareil 😳. Faites maison ou achetées congelées ?
- C
Merci bcp 😊 Non j’ai fais la pâte feuilletée escargot de chez cookomix
- C
Non faite maison pâte feuilletée escargot site cookomix très facile à faire
Alors là encore plus que bravo !!!!
La pâte escargot est un classique chez moi mais faire vous même vos feuilletés….😳👏- C
Merci c’est un beau compliment 😉😊
- M
Waou elles sont trop belles et donne envie 👏👏👏
- C
Merci bcp 😊
Magnifique !!!! De belles croûtes faites maison ♥️♥️♥️ Je suis admirative du résultat et confirme qu’il faut que j’essaie de les faire 🤤😋🫠
- C
Merci 😊 allez y… ce n est pas compliqué du tout
Sublimement beaux et bons 👏🏼😋😋
- C
Merci effectivement c’est trop bon 😋😋
- S
Bonjour vous avez superposé comment de rond svp? Merci 😉
- C
J’ai fais 14 cercles de 9 cm j’ai badigeonné 7 cercles avec 1 jaune d.oeuf et un peu d.eau pour les 7 cercles restants j’ai pris 1 emporte pièce de 5 cm et j’ai retiré le milieu puis superposés sur les 1ers cercles et rebadigeonnés et hop…. au four
A tester au plus vite 😋 car pas d’excuses j’ai pile les tailles des emportes pièces 😉
- C
Lancez vous vous serez surprise eu résultat 😉😊
combien de croûtes avez-vous pu faire ainsi que le temps de cuisson et à quel degré ?
- C
J’ai pu en faire 7 et j’ai cuit environ 30 min à 160 °C tout dépend votre four
Merci Corine pour votre réponse 😉
Super assiette. Merci pour les astuces
- F
Bonjour. Superbes vos croûtes. Les miennes ne sont pas hautes. Est-ce que je peux mettre 3 cercles de pâte ? Merci de votre réponse rapide svp car je voudrais recommencer pour Pâques. Bonne après-midi
- C
Bjr merci pour votre compliment 😊
Vous pouvez essayer et voir ce que cela donne, vous gagnerez sûrement en hauteur personnellement je n’ai jamais testé. Faites un test de croûte avant Pâques pour voir le résultat si concluant ou non
- C
Merci pour votre explication
Cela me donne envie de tester- C
Ça fait plaisir de pouvoir vous aider 😉😊
Elles sont superbes ! Bravo 😉
- N
Bonjour , pouvez-vous me donner la recette pour faire les croûtes des bouchées à la reine ?Merci
- C
Bjr Nadine j’ai fais une pâte feuilletée escargot très facile à faire, pour les croûtes j’ai fais 14 cercles de 9 cm j’ai badigeonné 7 cercles avec 1 jaune d.oeuf et un peu d’eau, pour les 7 cercles restants j’ai pris 1 emporte pièce de 5 cm et j’ai retiré le milieu et je les ai superposés sur les 7 premiers cercles et badigeonnés et enfourné à 180° pendant 20 à 25 min selon votre four 😊
Merci Corinne et bravo🤩
- N
Merci.
Votre four chaleur tournante ou pas?
L’emporte pièce de 5 cm qui est cranté vous l’avez acheté où ?
Bien cordialement.- C
Non ce n’est pas chaleur tournante, l’emporte pièce je l.ai depuis longtemps je l’avais acheté à la foirfouille il me semble
Bravo c’est très appétissant 😋 en plus feuilletés faits maison ! re-bravo !!! 👏👏👏👏 Je vais tester ce soir, mais en moins courageuse, bouchées achetées au super marché 😔
- C
Merci beaucoup 😊 la prochaine fois essayez de les faire vous même ce n’est pas compliqué 😉😊
OK sous réserves 😉
- L
Moi j’ai essayer , j’ai tout fait comme vous mais c’est un flop ça n’a pas fonctionné 🫤
- L
Voilà le résultat
- C
Oh zut… votre pâte n.a pas assez levée ne restait pas sur un échec 😉 réessayer une prochaine fois au moins vous l.avez fait maison 😊😊
Je me lance moi aussi 😅
. J’ai fait la pâte feuilletée traditionnelle pas l’escargot. J’avais pas vu les commentaires ☺️On va voir le résultat demain à midi…
🤞
- C
J’espère que vous penserez à nous montrer le résultat 😉😊
- M
Bonjour, par quoi je pourrais remplacer le vin blanc ?
Je voulais en faire pour midi- C
Bjr désolée je n avais pas vu votre message, je ne sais pas mais si vous regardez sur Google je pense que vous trouverez
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Galette Bressane, il y a 6 mois
Bonjour.
Est-il possible de remplacer la crème fraîche par une autre préparation ?
merci beaucoupBonjour 👋🏻
Regardez dans les avis recommandés, il y a des idées
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Roses feuilletées aux pommes, il y a 8 mois
Bonjour.
Quelles sont les dimensions des bandes ou alors celles du rectangle de pâte feuilletée.
MerciPerso je les ai faites avec 2 pâtes feuilletées rectangulaires du commerce et j’ai fait des bandes de 5cm
- N
Merci
slysly a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 10 mois et 2 semaines
On adore la pâte et la galette est excellente.
J ai fait quelques modifs.
600gr de rhubarbes que j ai laissé macérer 24h. J ai ajouté 2 bananes archi mûres (du moins ce que j ai pu en sauver).
Je n ai pas mis de sel dans la pâte car j ai utilisé 40 gr de beurre demi sel et 80 gr beurre normal.
100 gr de crème fraîche et 50 gr de skyr.
Dorénavant je n utilise plus de tourtiere mais une poêle anti adhésive de 28 cm (poignée amovible of course 😂)
Je mets ma boule de pâte au centre et je l étale à la main.
Super rapide, pratique et pas besoin de remettre de beurre.Hummm, ma slysly, tu me fais trop🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Chouette, l’idée de la poêle !!! 🤔👍👏👏👏😃
Bonne soirée à toi et à toute la Cookosphère… 🥰🥰🥰🥰🥰
Merci ma tartine je t en propose volontier une part pour ta journée birthday 😁
Good idea💡 et tu arrives à la sortir de la poêle ???
Un jeu d enfant elle glisse toute seule sur mon plat à tarte. Franchement je M adore d avoir trouvé cette idée.
Mes tourtières sont trop grandes et c’était toujours la galère avec la pâte pour la remettre dans la tourtiere une fois qu’elle était collée au plan de travail 😂Elle fait combien ta poêle ?
Tu mets la pâte direct sans passer par la case «beurre, huile » ?Elle fait 28 et effectivement je ne mets rien du tout. Je jette ma pâte dedans et je l étale à la main. C’est super rapide et je ne graisse pas tout mon plan de travail. En plus quand je la roulais c’était toujours un sketch pour la décoller du plan pour la mettre dans une tourtiere. Je n avais jamais la bonne dimension pffff je ne sais pas si tout le monde etait comme moi mais j etais saoulée avant de commencer 😂😂
Mais quelle bonne idée🤗, ma Slysly chérie🥰, dommage que mes manches ne soient pas amovibles😏, ta tarte est superbe de gourmandise😋🤤
🌸🌹💕🌹🌸Ah oui c’est un impératif 😁 pour le rangement dans les tiroirs c’est aussi super pratique 🙃
- N
Bonjour.
Vous la faites cuire au four?.Oui tout à fait @nadine8387
c’est une poêle anti adhésive avec un poignée amovible. Elle va sur ma plaque de cuisson quand je fais à manger et elle va aussi au four.
Pour sortir la poêle du four je remets la poignée et le tour est joué ☺
- M
msiegler a noté 5/5 la recette Pain brioché roulé aux herbes, il y a 10 mois et 2 semaines
Et voilà le résultat! Pesto Rosso, cébette et mozzarella.
Très original, ça a plu à toute la famille!Super votre pain !!! 👍je vais le tester …😉🌹🌹
Superbe 😊😋
- N
Bonjour , vous avez roulé la pâte dans quelle largeur du rectangle ?
Apparemment dans la longueur 😉
- N
Merci
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Pain brioché roulé aux herbes, il y a 10 mois et 2 semaines
Bonjour , il faut rouler la pâte dans quelle largeur ?La plus étroite ou la plus longue ?
Merci par avance .
,bonjour , il est écrit étape10 » rouler la pate par la partie la plus étroite »
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Confiture d’abricots, il y a 10 mois et 2 semaines
sucre
Et la question est ???
- N
si je peux mettre du confisucre
- N
à la place du sucre et agar agar.
ou plus de citron? Ah ok. Alors, je ne peux pas vous aider, je n’utilise pas le confisucre.
Uniquement, jus de citron avec ou sans pomme et avec ou sans agar agar.- Y
Pas d agar agar avec le confisuc
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Sauce caramel, il y a 11 mois et 2 semaines
Bonsoir , est-il possible de rempalcer la crème fraiche par du lait ? .Quelle quantité obtient -t-on avec cette recette ?Merci par avance .
Je ne suis pas sûre qu’avec le lait cela fonctionne
On obtient environ un pot à confiture
- N
nadine8387 a posé une question sur la recette Cake aux carambars, il y a 11 mois et 2 semaines
Bonsoir , j’ai vu que l’on pouvait remplacer les carambars par du caramel .Mais est-ce de la sauce au caramel et quelle quantité faut-il préparer ?Merci par avance .
ben voila une belle brioche! tu te découvres des talents cachés? tu vas pouvoir tester toutes les autres a présent 😉
Merciiii Nadine 😊 suis contente mais je vais un.peu calmer ma joie culinaire… 😉
Waouh elle est magnifique,👍😋, et c’est vrai elle est délicieuse (moi aussi j’ai dit je rajouterai plus de canelle) 😋
Merci Nelly 😘 et pourtant j’ai cru en avoir mis déjà pas mal 🤷♀️
La cannelle il y en a jamais assez 😂
Magnifique 🤩
Merci ma Zozo ❣️honorée venant d’une pâtissière chevronnée 🍀🌷🍀
Magnifique 😋 😍
Une de mes brioches adorées que j’adore varier
Merci Mariepop 😊 là je vais me calmer un peu avec le sucre mais la prochaine ce sera avec une crème d’amandes 😋 elle se prête à plein de fourrages 👍
Vous l’avez faites cuire au four à chaleur tournante et diminuer le sucre par deux pour les ,brioche et garniture ?
Merci par avance.
Oui four à chaleur tournante. Pour la brioche j’ai mis 40 g de sucre au lieu de 60 g mais je vous recommande de laisser les 60 g car pour le coup il manquait un peu de sucre
J’ai divisé par 2 pour la garniture 😊
merci .
Waouhhh… superbe Marie 🤩😋
Ma première brioche ! A mon âge il était temps 😁
Trop belle! 😍😍😍
Pour le brillant tu peux appliquer au pinceau du sucre de canne liquide après cuisson😉
Merci Vero je ne connaissais pas l’astuce 😊 mais je vais d’abord me calmer avec le sucre 😉 car là c’est un peu mal barré 😘