• Faut-il cuire la galette à chaleur tournante ?

  • Après trois essais, je crois que je l’ai enfin réussie 🎉🎉🎉 J’ai suivi la recette à la lettre sauf que :
    – j’ai mis 120g de sucre brun,
    – j’ai dû énormément fariner au moment de façonner les boules,
    – j‘ai badigeonné la brioche avec un mélange oeuf entier + une tombée de lait,
    – je n‘ai mis le sucre dessus qu’au moment d’enfourner,
    – j’ai cuit 45 minutes chaleur tournante avec un récipient d’eau au fond du four.
    Merci mille fois pour la recette. Dégustation demain, j’espère qu’elle sera bonne 🤞🏻

    Brioche Buchty Thermomix par Aurélie Brioche Buchty Thermomix par Aurélie Brioche Buchty Thermomix par Aurélie
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    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour vous écrivez avoir mis énormément de farine au moment du façonnage. Combien et est ce que ça ne modifie pas le goût de la brioche ?

    • Aurélie a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour. J’ai saupoudré mon plan de travail et j’ai saupoudré pour le façonnage de chaque boule sinon c’était impossible à travailler ni à donner la moindre forme, c’était totalement collant. Je serais incapable de dire combien cela représente en grammes, j’ajoutais à mesure selon le besoin. Et au niveau du goût, aucun souci, elle a été vraiment unanimement appréciée et j’ai reçu plein de compliments 😊😊😊 Belle journée!

  • Très déçue. Ai suivi à la lettre les étapes. La pâte était tellement gluante que j’en avais plein les doigts. Comme du chewing gum. Impossible de façonner les boudins même sur plan de travail fariné.

    • Sylv' a répondu il y a 1 an et 4 mois

      La même pour moi, 1 cata ca me rassure. J’en ai réussi des biens mieux sur thermovivie 😉

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      La même chose pour moi impossible de faire un tressage pâte hyper collante. J’aimerais bien connaître leur secret.

    • Etamot a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Le secret c’est la farine 😁

    • paquine33 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Pareil pour moi. Trop déçue. J’ai eu envie de tout jeter à la poubelle. Pas sûre que le secret ça soit la farine, des nerfs j’y suis allée vraiment franchement avec la farine et rien y a fait. Puis on cherche à faire une brioche pas des briques…

  • Et voilà le résultat après cuisson !! Pas de tressage !! Heureusement elle est très bonne. J’aimerais bien avoir des conseils pour réussir à tresser la brioche la prochaine fois.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Nana17
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    • sanchez madeleine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      j ai regardé sur you tube comment faire une brioche tressée.super facile et tres bonne explication. bonne journee

  • Bonjour, 1ère pousse terminée et très déçue par la texture de la pâte. Impossible de la tresser car très très collante, il aurait fallu rajouter trop de farine ce qui je pense, aurait modifier le goût de la brioche. J’ai tout mis tel quel dans le moule à cake j’attend la seconde pousse je vous dirais le résultat après cuisson

    Et voilà le résultat !! Très bonne mais j’aimerais bien avoir une explication sur ma pâte très collante !! Et donc impossible à tresser

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Nana17
    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Il faut la mettre au frigo au moins 30 minutes , le façonnage sera plus simple et très facile.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Donc après 1h30 de pousse!! Passage au frigo !! Dommage de ne pas le préciser.

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ce n’est pas ma recette , en général quand une pâte est molle du à la quantité de beurre , il faut la mettre un peu au frais pour faciliter le façonnage.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour la réponse j’essaierai de faire ça la prochaine fois

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Surprenant parce que j’ai fait cette recette plusieurs fois. Je laisse pousser dans le bol et la pâte ne collait pas. Juste fleurer avec un peu de farine pour le façonnage.

  • Brioches délicieuses. J’ai utilisé 20g de levure fraiche. La pousse dans le thermomix se fait en moins d’une heure. Les enfants ont tressé une brioche chacun et on les a mises dans des moules à cake pour une brioche bien haute. Puis nous les avons parsemées de pleinnnnn de perles de sucre. 20 min, départ four froid. Résultat : je vous laisse voir en photo ! (Mie filante, brioche moelleuse)

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Audreyz
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    • Pitou11 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Photos magnifique , je vais la faire

    • Sandrine fleurent a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour ! Très belles brioches … avez vous réalisé vos brioches avec les proportions proposées ou en avez vous fait deux ?
      Par avance merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Il s’agit des proportions de la recette. Elles permettent d’en faire 2 moyennes dans des moules à cake. Bonne journée !

      • Sandrine fleurent a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse

      • Alex73 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour la recette est pour 2 tresses je pense

    • Leonie49 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour. Vous avez beurré et fariné vos moules? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour. Oui je beurre toujours les moules

      • Delfi71 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour , recette testée et approuvée 👍🏻
        L astuce de les mettre dans deux moules à cake est à conserver
        En revanche je ne les ai pas beurrė mais j ai utilisé du papier cuisson !

    • Baboune06@ a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Tres belle brioches … bravo je vais essayer de faire la recette 😀

    • Claudya a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Claudya,
        Oui les miennes étaient cuites mais avec la quantité de la recette, j’ai fait 2 brioches dans des moules à cake. Pour une seule brioche, il faut peut être rallonger le temps de cuisson.

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour, vous avez mis le four à quelle température ? Les miennes sont ressorties toutes foncées, quelle est votre astuce ?! 😜

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 8 mois

        180•C chaleur tournante, départ four froid

      • Claudya a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Tout en bas du four avec du papier d alu ? Ou au milieu ? Merci beaucoup pour vos réponses 😉

      • Chedline a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Pour moi aussi 20 min c’est très insuffisant. En rajoutant du temps la brioche est très reussie

    • Titefleurdu36 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bravo vos brioches sont superbes je trouve que vos moules à cakes sont longs vous les avez trouvé où merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ce sont des moules Tefal classiques. Pas plus longs que la normale. Ça doit être un effet de la photo

    • Chaima a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Magnifiques vos brioches ! J’ai l’impression qu’elles dont bien grosses
      Comment avez vous fait pour qu elles soient aussi grosses
      Pour Al part je fais cuire aussi dans 2moules à cakes et elles ne poussent pas autant 🤔
      Peut être que je travaille trop La pâte quand je veux la façonner…
      Merci pour votre aide

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour. J’ai fait plusieurs fois la recette et elles gonflent toujours autant. J’utilise de la levure fraîche, c’est peut être ce qui fait la différence ?

      • Chaima a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Moi aussi j’utilise de la levure fraîche pourtant 🤔

    • Tyffanny a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour
      Les perles vous les mettez avant ou en sortant du four ?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour. Avant d’enfourner. Cela ne tiendrait pas sinon.

    • ADLBDN a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonsoir,
      Comment et où la conserver pour la déguster le lendemain ? Merci à vous

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Personnellement, nous en mangeons une le jour même et je congèle l’autre quand elle est à peine refroidie. Une fois décongelée, on dirait qu’elle est toute fraîche

      • Emma31 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour,
        Très bonne idée d’en congeler une!
        Comment la faites-vous décongeler? Vous la repassez au four ou la laissez se décongeler toute seule?
        Merci!

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je le décongèle au micro ondes, c’est plus rapide et ca n’assèche pas la brioche

      • Kro39 a répondu il y a 1 an

        Bonjour Audrey, je viens d’en faire 2 et je voudrais essayer d’en congeler 1. Vous la mettez dans de l’alu ou film transparent? Quand vous la décongeler, vous le faites la veille pour le lendemain à chaleur ambiante ? Merci beaucoup de votre retour. Bon dimanche

      • Audreyz a répondu il y a 12 mois

        Bonjour. Je les mets dans des sacs de congélation. Pour la décongélation, à température ambiante.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour comment vos enfants ont-ils pu tresser cette pâte !!! La pâte est tellement collante que je n’ai rien pu faire. Combien de farine avez vous rajouter ? Pour ma part très déçue de la texture

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’ai simplement fariné mon plan et roulé les boudins dedans. Je ne trouve pas que la pâte soit très collante.

      • Zabou46 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour je viens de la faire avec du petit lait et je ne trouves pas moi non plus qu’elle soit collante

    • Tiffanycook28 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Mettez vous un peu d’eau dans le four pr cuisson ou pas besoin?

      • Audreyz a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Non, pas besoin

    • zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Waooooh 😍

    • Nanny91 a répondu il y a 1 an

      Bonjour 20g de levure fraîche ça fait pas trop?

      • Audreyz a répondu il y a 1 an

        Non je ne pense pas. On préconise toujours 20g pour 500g de farine

    • Nanny91 a répondu il y a 1 an

      Merci Audreyz je l’ai faite entre temps elle est top

    • clarumiel a répondu il y a 1 an

      Bonsoir
      Je l’ai faite hier avec de la levure de boulanger en sachet j’en ai mis 2 soit 10g
      La brioche est bonne mais trop compact par rapport à la vôtre!!! Je pense que cela vient de la levure je vais allez prendre de la fraîche en boulangerie demain mais merci beaucoup pour la recette et vos réponses qui aide bien 🤗

      • Ninalo a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Perso je n’utili Que les sachets de levure de boulangerie et je n’en mets qu’un et c’est nickel 👌

      • Montgol a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour Je l ai faite hier soir et j ai mis 20 gr de levure fraîche et 2 cuillère à café de fleur d oranger. Un délice au petit déjeuner grillée pu non selon les goûts.
        Guillaume

    • Heasy a répondu il y a 1 an

      Magnifique!! Est ce obligé de la reposer dans le bol ou puis je la transvaser dans un autre récipient pour pouvoir faire autre chose!!

    • Audreyz a répondu il y a 1 an

      Oui bien sûr. Vous pouvez faire lever la brioche dans un autre récipient

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 an

      J ai fait la brioche Nanterre la prochaine fois je ferai celle la elle est déjà beaucoup moin long à faire
      Je début mais je serai pour la prochaine fois

    • Bettylachouquette a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

      Bonjour
      J’ai fait une tresse et une autre dans une moule mais celle dans le moule n’était pas cuite à l’intérieur ..,,
      Vos moules à cake font quelle dimension ? Merci

      • Audreyz a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        J’ai des moules de taille classique

    • vanes071331 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Les perles de Sucre avant ou après la cuisson?
      Merci

      • Audreyz a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour. Avant ! Après, elle ne tiendraient pas 😉

    • camillou24 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Quelle est la dimension des moules?

    • laly1981 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette pas mal mais j’ai trouvé que ça manquait de sucre !

    • laly1981 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Petite question j’ai laissé reposer la pâte dans le thermomix mais j’ai laissé le couvercle du coup la pâte était un peu molle. Du coup faut il enlever le couvercle ?

    • DelphineHAY a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour, je ne comprends pas, j’ai suivi la recette en utilisant du beurre salé et ma pâte n’a pas du tout gonflé après 1h30 dans le bol. Savez-vous pourquoi?🤔

      • Audreyz a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Aucune idée. Un problème de levure peut être.

      • nounous a répondu il y a 6 mois

        Bonjour Le sel désactive la levure ne font pas bon ménage

      • Val des Ptits potes a répondu il y a 6 mois

        Peut-être que comme c’etait du beurre salé, le sel est trop vite entré en contact avec la levure et à inhibé son effet

      • DelphineHAY a répondu il y a 6 mois

        Oui peut être car à la 2nd tentative, je l’ai fait avec du beurre doux et là elle a vraiment bien monté.

    • Toimoieux a répondu il y a 6 mois

      Bonjour départ four froid cela change quelque chose ?

    • vanessdidi85 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Merci pour l’info pour la levure fraîche je voulais faire la recette mais pas de levure déshydratée en voyant votre photo je me lance a faire ma brioche merci a vous

    • Melidoude a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, est il nécessaire de mettre un récipient d’eau en bas du four ?

      • Audreyz a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Je ne suis pas l’auteure de la recette mais il me semble que ce n’est pas indiqué dans les instructions. Je ne le fais jamais

    • rinrin2483 a répondu il y a 5 mois

      Vous les faites le soir pour le lendemain matin ?

      • Audreyz a répondu il y a 5 mois

        Oui je les congèle encore tièdes et les sors au petit dej

    • saraisrael a répondu il y a 5 mois

      Bonjour,
      Je suis entrain de faire la brioche mais je sais pas si je dois laisser le couvercle pendant la première heure de pousse ou l’enlever ?
      Merci 😊

      • Audreyz a répondu il y a 5 mois

        Je dois arriver un peu tard mais je l’avais laissé et ça a bien poussé

    • sixtine2m a répondu il y a 5 mois

      Pensez vous que l’on puisse diviser les proportions par deux pour n’avoir qu’une brioche?

      • dominique1949 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui mon ami le fait avec succes

    • Karinette14 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je trouve la pâte très collante et vous ? Au bout d une heure elle n avait pas monté. J ai remis un peu de farine et la je la refais pousser.

      • Lizz a répondu il y a 4 mois

        Une pâte collante pour une brioche, c’est tout a fait normal 🙂

    • Julie1705 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Première fois sue je réalise cette brioche et j’ai suivi vos conseils. Résultat : une pure merveille. MERCI 😀

    • Cyroliv a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Un délice bien aéré a l’intérieur a peine sorti du four a 16h une brioche sur 2 de partie tellement elle fait l’unanimité a la maison

    • v.manon95 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour quel type de farine svp

      • Agnes17700 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        bonjour, oui j’aimerais bien savoir aussi si il faut utiliser une farine particulière 🙂

      • Cyroliv a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour je vous conseille la farine ma brioche maison de francine la brioche et bien aéré jai testé avec la 45 et la 55 le brioche était serrée

  • Merci, Très bonne recette à refaire les petits enfants comme les grands ont adoré.

    Madeleines Thermomix par jojo63fr
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    • Alexaime a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique, ça donne vraiment envie !!!

    • Rostefange a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Votre glaçage est superbe. Comment avez vous fait? En tout cas c’est très beau et je ne doute pas du goût. Belle journée à vous.

      • jojo63fr a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour, pour le glaçage j’ai suivi la technique de Romaprile plus bas que je remercie au passage j’ai fait au chocolat blanc, noir et au lait, voilà bonne dégustation.

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, je ne retrouve pas le glaçage de Romaprile. Pouvez-vous svp me le donner car il est magnifique. Merci

      • jojo63fr a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour Nana17, excuser pour cette réponse tardive voici la technique de Romaprile.

        Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
        Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo.

        le lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
        bonne dégustation.

      • tchido a répondu il y a 2 mois

        Perso j’ai essayé cela ne fonctionne pas 😔

    • Mojade a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Comment faire pour mettre le chocolat?

    • Mojade a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci je n’avais pas vu votre réponse

    • Benedicte_4 a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Comment vous faite pour le chocolat dessous

      • jojo63fr a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour Benedicte, voici la technique qui n ai pas de moi mais de Romaprile.

        Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
        Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo

        le lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
        bonne dégustation.

    • lin6249 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour vous faites comment pour ajouter le chocolat

    • lin6249 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci j ai pas vu les commentaires

    • cordo1983 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour 🙂 avec quel marque de chocolat vous avez fait svp ? Car moi choco noir nikel mais blanc et lait ca n a pas fondu comme il faut 🙁

      • jojo63fr a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour, j ai utiliser du chocolat Nestlé Dessert.

  • Bonjour, combien faut-il rajouter de fleur d’oranger ?

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour,
      Suivant votre goût, 1 à 2 cuillères à soupes !

    • Nana17 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci je teste la recette et je vous en parle plus tard

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