Nana17
Actif il y a 2 semaines et 2 joursNana17 a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 5 ans et 2 mois
Faut-il cuire la galette à chaleur tournante ?
Aurélie a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 5 ans et 5 mois
Après trois essais, je crois que je l’ai enfin réussie 🎉🎉🎉 J’ai suivi la recette à la lettre sauf que :
– j’ai mis 120g de sucre brun,
– j’ai dû énormément fariner au moment de façonner les boules,
– j‘ai badigeonné la brioche avec un mélange oeuf entier + une tombée de lait,
– je n‘ai mis le sucre dessus qu’au moment d’enfourner,
– j’ai cuit 45 minutes chaleur tournante avec un récipient d’eau au fond du four.
Merci mille fois pour la recette. Dégustation demain, j’espère qu’elle sera bonne 🤞🏻- P
PUCETTE 06 a noté 1/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 7 mois
Très déçue. Ai suivi à la lettre les étapes. La pâte était tellement gluante que j’en avais plein les doigts. Comme du chewing gum. Impossible de façonner les boudins même sur plan de travail fariné.
La même pour moi, 1 cata ca me rassure. J’en ai réussi des biens mieux sur thermovivie 😉
La même chose pour moi impossible de faire un tressage pâte hyper collante. J’aimerais bien connaître leur secret.
Le secret c’est la farine 😁
Pareil pour moi. Trop déçue. J’ai eu envie de tout jeter à la poubelle. Pas sûre que le secret ça soit la farine, des nerfs j’y suis allée vraiment franchement avec la farine et rien y a fait. Puis on cherche à faire une brioche pas des briques…
Nana17 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 5 mois
Et voilà le résultat après cuisson !! Pas de tressage !! Heureusement elle est très bonne. J’aimerais bien avoir des conseils pour réussir à tresser la brioche la prochaine fois.
j ai regardé sur you tube comment faire une brioche tressée.super facile et tres bonne explication. bonne journee
Nana17 a commenté la recette Brioche tressée à la mie filante au Thermomix, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour, 1ère pousse terminée et très déçue par la texture de la pâte. Impossible de la tresser car très très collante, il aurait fallu rajouter trop de farine ce qui je pense, aurait modifier le goût de la brioche. J’ai tout mis tel quel dans le moule à cake j’attend la seconde pousse je vous dirais le résultat après cuisson
Et voilà le résultat !! Très bonne mais j’aimerais bien avoir une explication sur ma pâte très collante !! Et donc impossible à tresser
Il faut la mettre au frigo au moins 30 minutes , le façonnage sera plus simple et très facile.
Donc après 1h30 de pousse!! Passage au frigo !! Dommage de ne pas le préciser.
Ce n’est pas ma recette , en général quand une pâte est molle du à la quantité de beurre , il faut la mettre un peu au frais pour faciliter le façonnage.
Merci pour la réponse j’essaierai de faire ça la prochaine fois
Surprenant parce que j’ai fait cette recette plusieurs fois. Je laisse pousser dans le bol et la pâte ne collait pas. Juste fleurer avec un peu de farine pour le façonnage.
jojo63fr a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 5 ans et 7 mois
Merci, Très bonne recette à refaire les petits enfants comme les grands ont adoré.
- A
Magnifique, ça donne vraiment envie !!!
Votre glaçage est superbe. Comment avez vous fait? En tout cas c’est très beau et je ne doute pas du goût. Belle journée à vous.
Bonjour, pour le glaçage j’ai suivi la technique de Romaprile plus bas que je remercie au passage j’ai fait au chocolat blanc, noir et au lait, voilà bonne dégustation.
Bonjour, je ne retrouve pas le glaçage de Romaprile. Pouvez-vous svp me le donner car il est magnifique. Merci
Bonjour Nana17, excuser pour cette réponse tardive voici la technique de Romaprile.
Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo.le lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
bonne dégustation.- T
Perso j’ai essayé cela ne fonctionne pas 😔
- M
Comment faire pour mettre le chocolat?
- M
Merci je n’avais pas vu votre réponse
Comment vous faite pour le chocolat dessous
Bonjour Benedicte, voici la technique qui n ai pas de moi mais de Romaprile.
Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigole lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
bonne dégustation.
- L
Bonjour vous faites comment pour ajouter le chocolat
- L
Merci j ai pas vu les commentaires
Bonjour 🙂 avec quel marque de chocolat vous avez fait svp ? Car moi choco noir nikel mais blanc et lait ca n a pas fondu comme il faut 🙁
Bonjour, j ai utiliser du chocolat Nestlé Dessert.
Super je n’ai pas réussi a faire la coque en chocolat
Bonjour Anne-marie suivez bien la technique qui n ai pas de moi mais de Romaprile.
Une fois la cuisson des madeleines terminée, démoulé et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud!!) bonne réussite.- S
Moi non plus. Surtout que je n’ai pas un moule en silicone. ce que j’ai vu qu’il marchait c’est de faire fondre le chocolat et de l’appliquer au pinceau sous la Madeleine mais ça ne fait pas un résultat aussi net.
Bonjour, quel marque de chocolat au lait avez-vous utilisé svp? Le mien n’a pas fondu 🤪
Bonjour Corinne, j ai utiliser du chocolat Nestlé Dessert.
Moi aussi 🤨
- E
Ils à l’air très bon
- E
😍
- M
Bonjour , comment conservez vous vos madeleines avec la coque chocolat ? Au frigo? Sinon le chocolat fond non? Merci
Bonjour, dans une boite en fer au frais moi je ne met pas au frigo jamais essayer a voir.
Merci pour mettre du chocolat je vais le faire
- H
👍😛😃
- C
Bonjour comment faite vous pour faire les coque en chocolat ?
- T
Ho super
Nana17 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour, combien faut-il rajouter de fleur d’oranger ?
Bonjour,
Suivant votre goût, 1 à 2 cuillères à soupes !Merci je teste la recette et je vous en parle plus tard
Nana17 s'est inscrit il y a 5 ans et 6 mois
Bonjour vous écrivez avoir mis énormément de farine au moment du façonnage. Combien et est ce que ça ne modifie pas le goût de la brioche ?
Bonjour. J’ai saupoudré mon plan de travail et j’ai saupoudré pour le façonnage de chaque boule sinon c’était impossible à travailler ni à donner la moindre forme, c’était totalement collant. Je serais incapable de dire combien cela représente en grammes, j’ajoutais à mesure selon le besoin. Et au niveau du goût, aucun souci, elle a été vraiment unanimement appréciée et j’ai reçu plein de compliments 😊😊😊 Belle journée!