• Illustration du profil de Nana17

    Nana17 a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 1 an et 6 mois

    Faut-il cuire la galette à chaleur tournante ?

  • Illustration du profil de Aurélie

    Aurélie a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 9 mois

    Après trois essais, je crois que je l’ai enfin réussie 🎉🎉🎉 J’ai suivi la recette à la lettre sauf que :
    – j’ai mis 120g de sucre brun,
    – j’ai dû énormément fariner au moment de façonner les boules,
    – j‘ai badigeonné la brioche avec un mélange oeuf entier + une tombée de lait,
    – je n‘ai mis le sucre dessus qu’au moment d’enfourner,
    – j’ai cuit 45 minutes chaleur tournante avec un récipient d’eau au fond du four.
    Merci mille fois pour la recette. Dégustation demain, j’espère qu’elle sera bonne 🤞🏻

    Brioche Buchty Thermomix par Aurélie
    Brioche Buchty Thermomix par Aurélie
    Brioche Buchty Thermomix par Aurélie
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    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour vous écrivez avoir mis énormément de farine au moment du façonnage. Combien et est ce que ça ne modifie pas le goût de la brioche ?

    • Illustration du profil de Aurélie
      Aurélie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour. J’ai saupoudré mon plan de travail et j’ai saupoudré pour le façonnage de chaque boule sinon c’était impossible à travailler ni à donner la moindre forme, c’était totalement collant. Je serais incapable de dire combien cela représente en grammes, j’ajoutais à mesure selon le besoin. Et au niveau du goût, aucun souci, elle a été vraiment unanimement appréciée et j’ai reçu plein de compliments 😊😊😊 Belle journée!

  • P

    PUCETTE 06 a attribué 1/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 10 mois

    Très déçue. Ai suivi à la lettre les étapes. La pâte était tellement gluante que j’en avais plein les doigts. Comme du chewing gum. Impossible de façonner les boudins même sur plan de travail fariné.

    • Sylv' a répondu il y a 1 an et 10 mois

      La même pour moi, 1 cata ca me rassure. J’en ai réussi des biens mieux sur thermovivie 😉

    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      La même chose pour moi impossible de faire un tressage pâte hyper collante. J’aimerais bien connaître leur secret.

    • Illustration du profil de Etamot
      Etamot a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Le secret c’est la farine 😁

    • P
      paquine33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Pareil pour moi. Trop déçue. J’ai eu envie de tout jeter à la poubelle. Pas sûre que le secret ça soit la farine, des nerfs j’y suis allée vraiment franchement avec la farine et rien y a fait. Puis on cherche à faire une brioche pas des briques…

  • Illustration du profil de Nana17

    Nana17 a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 9 mois

    Et voilà le résultat après cuisson !! Pas de tressage !! Heureusement elle est très bonne. J’aimerais bien avoir des conseils pour réussir à tresser la brioche la prochaine fois.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Nana17
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    • sanchez madeleine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      j ai regardé sur you tube comment faire une brioche tressée.super facile et tres bonne explication. bonne journee

  • Illustration du profil de Nana17

    Nana17 a commenté la recette Brioche tressée à la mie filante au Thermomix, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour, 1ère pousse terminée et très déçue par la texture de la pâte. Impossible de la tresser car très très collante, il aurait fallu rajouter trop de farine ce qui je pense, aurait modifier le goût de la brioche. J’ai tout mis tel quel dans le moule à cake j’attend la seconde pousse je vous dirais le résultat après cuisson

    Et voilà le résultat !! Très bonne mais j’aimerais bien avoir une explication sur ma pâte très collante !! Et donc impossible à tresser

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Nana17
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Il faut la mettre au frigo au moins 30 minutes , le façonnage sera plus simple et très facile.

    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Donc après 1h30 de pousse!! Passage au frigo !! Dommage de ne pas le préciser.

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Ce n’est pas ma recette , en général quand une pâte est molle du à la quantité de beurre , il faut la mettre un peu au frais pour faciliter le façonnage.

    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci pour la réponse j’essaierai de faire ça la prochaine fois

    • Illustration du profil de Totaude
      Totaude a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Surprenant parce que j’ai fait cette recette plusieurs fois. Je laisse pousser dans le bol et la pâte ne collait pas. Juste fleurer avec un peu de farine pour le façonnage.

  • Illustration du profil de jojo63fr

    jojo63fr a attribué 5/5 à la recette Madeleines, il y a 1 an et 11 mois

    Merci, Très bonne recette à refaire les petits enfants comme les grands ont adoré.

    Madeleines Thermomix par jojo63fr
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    • A
      Alexaime a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Magnifique, ça donne vraiment envie !!!

    • Illustration du profil de Rostefange
      Rostefange a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Votre glaçage est superbe. Comment avez vous fait? En tout cas c’est très beau et je ne doute pas du goût. Belle journée à vous.

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, pour le glaçage j’ai suivi la technique de Romaprile plus bas que je remercie au passage j’ai fait au chocolat blanc, noir et au lait, voilà bonne dégustation.

    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, je ne retrouve pas le glaçage de Romaprile. Pouvez-vous svp me le donner car il est magnifique. Merci

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour Nana17, excuser pour cette réponse tardive voici la technique de Romaprile.

        Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
        Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo.

        le lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
        bonne dégustation.

      • T
        tchido a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Perso j’ai essayé cela ne fonctionne pas 😔

    • M
      Mojade a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Comment faire pour mettre le chocolat?

    • M
      Mojade a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Merci je n’avais pas vu votre réponse

    • Benedicte_4 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Comment vous faite pour le chocolat dessous

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour Benedicte, voici la technique qui n ai pas de moi mais de Romaprile.

        Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud)
        Puis j étale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo

        le lien: https://www.cookomix.com/recettes/madeleines-thermomix/
        bonne dégustation.

    • L
      lin6249 a répondu il y a 1 an

      Bonjour vous faites comment pour ajouter le chocolat

    • L
      lin6249 a répondu il y a 1 an

      Merci j ai pas vu les commentaires

    • Illustration du profil de cordo1983
      cordo1983 a répondu il y a 9 mois

      Bonjour 🙂 avec quel marque de chocolat vous avez fait svp ? Car moi choco noir nikel mais blanc et lait ca n a pas fondu comme il faut 🙁

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 9 mois

        Bonjour, j ai utiliser du chocolat Nestlé Dessert.

    • anne- marie a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Super je n’ai pas réussi a faire la coque en chocolat

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour Anne-marie suivez bien la technique qui n ai pas de moi mais de Romaprile.
        Une fois la cuisson des madeleines terminée, démoulé et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four éteint ( mais chaud!!) bonne réussite.

      • S
        sosomistinguette a répondu il y a 1 mois

        Moi non plus. Surtout que je n’ai pas un moule en silicone. ce que j’ai vu qu’il marchait c’est de faire fondre le chocolat et de l’appliquer au pinceau sous la Madeleine mais ça ne fait pas un résultat aussi net.

    • Corinne3177 a répondu il y a 2 jours et 20 heures

      Bonjour, quel marque de chocolat au lait avez-vous utilisé svp? Le mien n’a pas fondu 🤪

      • Illustration du profil de jojo63fr
        jojo63fr a répondu il y a 2 jours et 9 heures

        Bonjour Corinne, j ai utiliser du chocolat Nestlé Dessert.

  • Illustration du profil de Nana17

    Nana17 a posé une question sur la recette Brioche mousseline, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour, combien faut-il rajouter de fleur d’oranger ?

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour,
      Suivant votre goût, 1 à 2 cuillères à soupes !

    • Illustration du profil de Nana17
      Nana17 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci je teste la recette et je vous en parle plus tard

  • Illustration du profil de Nana17

    Nana17 s'est inscrit il y a 1 an et 9 mois

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