• N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Coca de llanda, il y a 3 semaines et 2 jours

    Super bon et parfumé.
    J’ai mis 160g de sucre et 40g de miel (pour que le gâteau se conserve plus longtemps).
    J’ai saupoudré le gâteau de sucre cannelle et de sucre carambar, cuisson 45 minutes à 180•C chaleur tournante pour moi avec un moule rond (le fond chemisé de papier cuisson).
    Un vrai délice !

    Coca de llanda Thermomix par ndavid
  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Risotto à la bolognaise, il y a 3 semaines et 6 jours

    Super bon! Je n’ai pas melangé à la fin la bolognaise (faite sans lardons) avec le riz, je l’ai juste posée dans chaque assiette au milieu du riz. J’ai rajouté des petits pois surgelés (cuits au micro-ondes 2x 1 minutes avec un fond d’eau) et saupoudré par dessus du « croustillant » (fait en faisant dorer un mélange de chapelure et de parmesan en poudre sur une poêle sans ajouter de matières grasses).
    Toute la famille s’est régalée…

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Confiture de lait, il y a 4 mois et 2 semaines

    La recette la plus stressante que j’ai faite, mais résultat délicieux.
    J’ai respecté les ingrédients et quantités de la recette (1000 g de lait (bio), etc.).
    Au début j’avais mis 120°C comme la recette l’indique par contre j’avais diminué la vitesse à 2 car cela me semblait trop violent. J’avais aussi utilisé la plaque anti projection du tm6 avec le varoma posé dessus.
    -> grosse erreure j’ai eu un débordement.

    Du coup j’ai suivi le protocole préconisé pour le tm5 et mis directement le varoma sur le couvercle en rajoutant le panier de cuisson renversé par dessus.
    J’ai aussi diminué la chaleur et mis 50 min à 100 °C vitesse 3 puis 15 min à 115°C vit 3.5 puis j’ai rajouté 15 min à 120°C vitesse 3.5
    Résultat excellent, même mon mari qui n’aime pas la confiture de lait d’habitude a adoré…

    Confiture de lait Thermomix par ndavid
    J'aime3
    • ianismed a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai fait comme vous et cetait liquide même après une nuit au frigo je vais essayer avec du sucre à confiture

    • N
      ndavid a répondu il y a 2 mois

      Pour moi aussi c’est resté liquide, mais c’est délicieux…

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Sucre aux carambars, il y a 3 mois et 3 semaines

    Hyper facile et délicieux…

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Doffins, il y a 4 mois

    Excellent! Par contre j’ai triplé les quantités et obtenu une pâte trop épaisse qui se mélangeait mal (ça m’apprendra à être trop gourmande…) du coup j’ai rajouté un oeuf et la fin de mon pot de 500ml de yaourt : j’ai remué à la spatule d’abord puis lancé 30 sec vitesse 6.

    Avec la pâte j’ai fait des doffins et des mini donuts cuit au four, recouvert de ganache chocolat (100g chocolat noir pulvérisé 10sec puis 80g de crème liquide et 1 c.a.s de nutella : 2 min à 50°C vit 2 )

    Toute la famille s’est régalée, c’est incroyablement bon…

    Doffins Thermomix par ndavid
    J'aimeWowMiam30
    • Illustration du profil de emilie09
      emilie09 a répondu il y a 4 mois

      Très bonne idée !

    • N
      ndavid a répondu il y a 4 mois

      Merci!

    • O
      ops’ a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Même si c’était très bon ,je n’étais pas trop fan de la recette originale Je crois que je vais essayer la votre , merci 🤩

    • C
      conchivanille a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci ! ! Excellente idée. J’ai doublé la dose et je fais une partie donuts. .je vais essayer votre ganache, ça a l’air exquis. .merci pour le partage !

    • N
      ndavid a répondu il y a 2 mois

      De rien!

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Tigrés au chocolat, il y a 4 mois

    Très facile à faire et résultat très joli.
    J’ai mis 30g de blanc d’oeuf en plus ( poids de mes 4 blancs d’oeufs) du coup j’ai rajouté 20g de farine, 20g de sucre et 10g de poudre d’amande pour compenser (j’ai laissé la même quantité de beurre)

    Au final j’ai pu faire 14 financiers.

    J’ai aussi rajouté une cuillère à soupe de Nutella dans la ganache (mise après avoir pulvérisé le chocolat). Elle est délicieuse mais difficile à étaler, il faut utiliser une petite cuillère.

    Mes enfants ont beaucoup aimé pour leur goûter…

    Tigrés au chocolat Thermomix par ndavid
    J'aimeMerci3
  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 4 mois et 2 semaines

    Excellente brioche qui a régalé toute la famille, petits et grands!

    J’ai utilisé de la levure déshydratée, et j’ai laissé monter la pâte dans mon four éteint et froid, où j’ai rajouté un petit ramequin d’eau bouillante (l’équivalent d’un verre d’eau) à distance de ma pâte.
    Cela a permit de faire lever très rapidement ma pâte, en moins d’1 heure (je fais ça avec toute les pâtes à levure)

    (Précision à ce stade j’ai mis la pâte au frigo 2 heures)

    La pâte était tellement collante que je n’ai pas réussi a torsader, j’ai juste étalé en rectangle, napper de crème d’amande puis roulé en boudin et posé le boudin dans mon moule (pliure vers le fond du moule).

    J’ai aussi mis de la dorure (1 jaune d’oeuf melangé à une cuillère à soupe de lait) étalée au pinceau sur toute la surface avant de saupoudrer d’amandes effilées.

    Après 35 minutes de cuisson le résultat me semblait cru au fond donc je l’ai demoulé, mis sur une plaque de cuisson (recouverte de papier cuisson) , recouvert de papier alu par dessus pour eviter qu’il ne dore trop et mis à cuire 20 minutes à 150°C.

    Résultat parfait, un vrai régal…

    Brioche à la crème d’amande Thermomix par ndavid
    J'aime4
    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      En mettant la pâte au frigo comme noté dans la recette après la première pousse , le façonnage n’aurait posé aucun problème
      Et le temps de cuisson pas aussi long !

    • M
      missmuki a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Merci pour toutes vos explications. Elle a l’air délicieuse…régalez-vous. J’essaierai un de ces quatre!

    • N
      ndavid a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je l’ai mise 2 heures au frigo. Désolée d’avoir oublié de le préciser…

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Clafoutis aux abricots, il y a 4 mois et 3 semaines

    Super bon clafoutis que j’ai fait… avec des cerises (surgelées) ! J’ai rajouté un peu de fruits confits et 3 bouchons de grand marnier le tout mis au fond du moule beurré, puis j’ai recouvert de la préparation. Un délice apprécié de toute la famille!

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Donuts, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bon. Je cuit les petits ronds du centre pour en faire des mini-beignets.

    ASTUCE : Découper le papier cuisson et le mettre dans la cuve pour garder une belle forme (il s’en va facilement après avoir retourné les donuts). Par ailleurs j’ai fait un glaçage « aux fruits rouges » avec :

    350 g sucre glace
    1 pincée de sel
    1 c.a.soupe de confiture de fuits rouge (sabs morceaux si possible)
    75 g d’eau chaude (juste de l’eau chaude de mon lavabo)

    J’ai tout mis dans le bol et mixé 30 secondes vitesse 6.

    Donuts Thermomix par ndavid
    Donuts Thermomix par ndavid
    Donuts Thermomix par ndavid
    Donuts Thermomix par ndavid
    Donuts Thermomix par ndavid
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  • N

    ndavid a publié une note il y a 7 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Je ne sais pas comment publier une recette sur ce site. Où faut il cliquer pour trouver l’endroit du site où on crée des recettes?
    Merci d’avance pour votre aide…

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour David, c’est en haut à droite « Publier une recette » 😉

    • N
      ndavid a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Est ce que tu peux me faire une photo? Je ne le trouve pas sur mon écran…

    • N
      ndavid a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup!!!

  • F

    fiyou82 a publié une note il y a 7 mois et 2 semaines

    Comment fait on pour se déconnecter svp merci

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Bonjour, dans les réglages c’est le bouton « se déconnecter »

    • N
      ndavid a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Clique sur ton icône (le point rouge où il y a ton pseudo) puis va dans « reglages » ensuite regarde en bas de cette page, en dessous des « options du compte » tu trouveras « se deconnecter »

    • F
      fiyou82 a répondu il y a 5 mois

      Merci beaucoup 😬

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Gâteau à l’orange, il y a 7 mois et 2 semaines

    Très bon et moelleux. J’ai mis le zest de 2 oranges et arrosé après la cuisson avec un sirop fait avec le jus d’1 orange, 2 bouchons de brandy et 3 c.a s de sucre.

    Merci1
  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Risotto champignons et courgettes, il y a 7 mois et 2 semaines

    Excellent et tellement facile à faire… Suivant un commentaire j’ai rajouté des petits dès de courgettes que j’avais fait revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive… Un régal pour toute la famille…

  • N

    ndavid a attribué 5/5 à la recette Crème de thon à la coriandre, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super bon!

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