• J’ai testé cette recette avec 800 gr de veau (et le reste proportionnellement). OK pour 3 parts. Réalisé la veille jusqu’à étape 5 incluse. Le lendemain, j’ai continué la recette jusqu’au bout, puis mis le tout dans une cocotte en fonte pour mijoter. Résultat : EXCELLENT, la viande tendre et la sauce d’un très bon goût. Cette recette au Thermomix n’a rien à envier aux recettes « traditionnelles » !

    Blanquette de veau Thermomix par Jukebox78
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    • debb a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour , j’ai également que 800gr de viande du coup vous avez diminuer quoi svp ? Désolé je débute avec Momo alors quand il faut prendre des initiatives je n’ose pas lol

      • Marie Chris a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour, je n’ai que 800 gr de viande et mis les mêmes proportions pour tout le reste, très bon , ne dénature pas du tout la recette. Bon appétit!

      • Jukebox78 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, avec les 800 gr de veau, j’ai diminué proportionnellement l’eau, le vin blanc, la farine et le beurre. Mais comme dit Marie Chris, ce n’est peut-être pas utile de diminuer les doses.

      • Nelly DU 44 a répondu il y a 3 mois

        OK pour finir à l’étape 5.. Car tu penses que la viande se défait trop.. J’ai un peu peur du résultat dans thermomix sinon.. Et combien de temps après au four ou sur gaz à mijoter ?

      • Jukebox78 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, j’ai effectivement suivi la recette jusqu’à l’étape 5 incluse, et, comme j’avais prévu le plat pour le lendemain, je l’ai terminé en cocotte en fonte environ 1 heure le lendemain. C’était moelleux et très bon. J’ai fait cette recette 2 fois.

  • Excellent plat, vraiment delicieux.

    Blanquette de veau Thermomix par Marie Chris
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    • Nelly DU 44 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour.. Je voulais juste savoir si la viande ne se defaisait pas trop ? Genre tout réduis en morceau.. Le tiens a l’air bien !! 😄

    • Marie Chris a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Non pas du tout, tres bonne tenue à la cuisson! Bon appétit🍴👋

    • Nelly DU 44 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Je voudrais le tester… Est ce marquer en goût le vin… On peut ajouter autre chose comme arôme ? Ça fait un peu l’aspect d un gâteau yaourt ? Merci

  • Réalisé pour les 5 ans de mon ainé.
    Je l’avais accompagné d’une boule de glace vanille caramel et noix de pécan.
    Tout le monde en a redemandé.
    J’en ai refait 2, 2 jours après pour mes collègues.
    Il va faire parti de mes classiques, je le sens!

    Brookie Thermomix par Lacrabette Brookie Thermomix par Lacrabette Brookie Thermomix par Lacrabette
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    • Jomaze a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Wahou superbe , l arrondi c est avec une moule à savarin?

      • Lacrabette a répondu il y a 4 mois

        Moule couronne classique!
        Après ce n’est qu’un jeu de découpes 😉

    • Nelly DU 44 a répondu il y a 4 mois

      Comment faites vous le chiffre ? En p’usieurs étapes ?

    • milamila a répondu il y a 4 mois

      Super ! Comment avez vous fait le chiffre svp

    • Lacrabette a répondu il y a 4 mois

      J’ai fait un 1er brookie dans un moule couronne.
      Un 2nd dans un moule à cake.
      Je vous retrouve le schéma pour la découpe.
      Vous allez voir c’est tout simple.
      Et le rendu est top

    • Lacrabette a répondu il y a 4 mois

      Je n’arrive pas à partager la photo.
      Tapez dans Google images gâteau en chiffre 5 et vous trouverez!

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