celinette49 a posé une question sur la recette Gougères, il y a 6 ans et 11 mois
j’ai fais la recette mais ils sont tout raplapla!:(
cependant, ils sont bons! 😉
Avez vous une explication??- N
nine31 a posé une question sur la recette Gougères, il y a 3 ans et 4 mois
Mes gougères ressortent plates !
Comment faire pour que ça fasse comme un chou ?
Est ce que si j’utilise une farine T65 ça peut être ça ?
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Patoudu17 a posé une question sur la recette Gougères, il y a 3 ans et 4 mois
Peut-on les faire la veille pour le lendemain en les conservant au frais ? Et peut-on les manger froides ?
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Vous pouvez effectivement les faire la veille, et les réchauffer au four avant de servir.
Ça peut se manger froid mais c’est largement meilleur chaud !Quitte à les manger froides, vois pouvez les ouvrir en deux et fourrer au fromage frais, ou autre farce.
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Attention, en fonction du mode de stockage elles peuvent ramollir 🤔
- N
Réchauffage au micro onde est possible ?
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Oui, mais ce sera mou, ça fait le même effet qu’avec une pizza! Il est tout à fait possible de les réchauffer au four, mais je n’ai jamais essayé, alors je ne sais pas trop si elles peuvent reprendre une texture similaire à celle de départ 🤔
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Réchauffé au four c’est très bien 😊
Je les prépare toujours un petit peu à l’avance et repasse au four au moment de servir.
Au micro ondes c’est pas le top…. Tout mou effectivement -
Laeti, vous pouvez peut être préciser la température du four et la durée pour Patoudu17?
- N
Ok car je vais les faire la veille !
Du coup je sais pas ce que ça va donner le lendemain 🤷🏻♀️-
Réchauffer 5 à 8 minutes à 180 degrés en surveillant, ça sera très bien 😉
- N
nine31 a posé une question sur la recette La Tendresse, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
A la place de la poudre d’amande, je peux remplacer par de la poudre de noisette ?
Quelqu’un a déjà testé ?
Merciii -
Nedjla a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 5 ans et 10 mois
Excellente recette même si le goût du burger est nouveau…Cest pas le burger classique 🙂
Toutefois très bon 😍
Petite astuce : à la sortie du four mettre la viande et tous les ingrédients souhaités dans le burger. Envelopper le tout dans du papier aluminium et les remettre 10mn dans le four éteint mais encore chaud : un délice!!! ^^
- E
Pour la viande, vous la faites cuire avant ou vous la mettez crue dans le four ?
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Même question : viande crue ou cuite ?
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Cuite
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Merci pour l astuce 👍
- N
Ça fait quoi de les remettre au four, qu’ils soient chaud ?
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Ça permet d’avoir le fromage bien fondu tout en gardant le croquant de la salade 🙂
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Ils sortent du four, c est une première pour moi avec proportion divisées par 2
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Mais le steak n’est pas trop sec si on laisse au four ??
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Le faire cuire plus ou moins saignant. Perso je ne l’aime pas trop cuit. Je mets toujours salade tomate oignon et même la salade reste croquante après un passage au four de 10 min à 120 degrés mais LES fromages (lol j’aime le fromage…) que je mets dedans fondent. Bien entourer d’alu. Attention, les sucs coulent et le pains du dessous peut accrocher à l’alu, peut être beurrer le papier alu au préalable?!
Il n’empêche que malgré tout ça reste TOP
- B
Aie je ne mets jamais de papier alu dans un truc qui chauffe (four ou barbeuc) c’est cancérigène 😕
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Alors tenter du papier sulfurisé peut être…
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Merci pour l astuce ils étaient excellents
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Mettez plutôt du papier sulfurisé, le papier alu est toxique à la chaleur
- R
Bonjour est ce possible de les faire la veille au soir pour le lendemain midi?
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Oui oui
- K
Le papier d’alu est aussi très mauvais pour l’environnement
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On peut y mettre aussi la salade et les tomates ??
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Bien sûr a cette température ça ne cuit pas 😜
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Super cette idée, les burgers sont meilleurs !!!! Merci
- S
Est ce facile de couper les pains en 2 alors qu’ils sont encore chauds ?
- N
Ces pains sont excellents ! Merci pour la recette 🙏
- N
nine31 a noté 5/5 la recette Effiloché de poulet aux cacahuètes, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne recette!
- N
nine31 a posé une question sur la recette Gougères, il y a 4 ans et 2 mois
Les miens on dirait des cookies au fromage !!😅😅😅j’ai raté quelques chose ?😆
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Bonsoir, vous avez fait avec une poche à douille ? Car on dirait que le pochage a fait un trou ?
- N
Non avec une cuillère!
Et ceux qui sont plus blanc sont ceux avec le chèvre 😉 -
Alors la prochaine fois essayer avec une poche à douille, le pochage permets tout de même une régularité et pour le chèvre il faut le mélanger à la préparation, vous l’avez rajouté par-dessus ?
- N
Oui par dessus 😲
- N
nine31 a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 4 ans et 3 mois
Un pur délice !!!
Je teste une variante au chocolat !!!☺️ -
cela ressemble à une tarte Tropézienne
- N
Mais ça a le goût de la Tropezienne ?
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Bonjour nine 31 ,cette galette des rois ne ressemble pas du tout à la tropeziennes elle est carrément meilleur et la creme moins écoeurante. Le mieux c est de sortir la galette du frigo et la laisser à température ambiante pour que la creme n est pas cet effet « beurre » 😉
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On n’a pas tous le même talent 😂
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Tout le monde rencontre des râtés, mais c’est pas grave, on recommence.
Bonne continuation.
- M
Impossible de faire monter la pate malgre 2 essais! Dommage je connais bien cette galette qui est fameuse…. mais pourquoi la brioche ne monte t’elle pas ? J.ai abandonne…
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Momopdc j’ai eu la même impression que la pâte ne montait pas, mais en fait si, sauf qu’elle ne monte pas beaucoup ! Ne vous attendez pas à ce qu’elle monte autant qu’une belle brioche. Par contre elle devient bien élastique et malléable pour l’étaler en disque 😉 puis seconde levée de 60mn,pas beaucoup de montée non plus, et à la cuisson aussi elle reste assez plate. Mais suffisamment épaisse pour la couper dans l’épaisseur et la garnir. Courage ! 💪
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Il le semble qu’on en trouve toute l’année en boulangerie et pas seulement au moment des rois.
- A
Oui en individuelle et même en mini, on a la chance de les trouver dans toutes les bonnes boulangeries.
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Je me suis lancé, un peu de difficulté avec la crème pâtissière, mais plus qu’à goûter, elle a l’air délicieuse 😍😍
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JennyferL a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 5 ans et 3 mois
Rien à redire. Fait au Monsieur Cuisine + et épaisse à souhait et très bonne!
M’en sert surtout pour les lasagnes! 😋- C
Bonjour pouvez vous me dire comment vous avez fait pour cuire à la vitesse 4 à 90 moi à cette température je ne peux aller qu’à la vitesse 3. Je me lance j’espère que ça va marcher. Merci pour votre retour .
-
Oui de même donc je fais à la vitesse 3 et ça marche très bien.
J’espère que ça a été pour le résultat et désolée du temps de réponse! - H
Même problème pour moi, béchamel trop liquide, et impossible de monter à la vitesse 4.du coup j’ai terminé sur le gaz 😕. Y a t il une astuce SVP ?
- C
Oui merci je me suis lancée et c’était parfait . Merci pour votre réponse
- N
Pareil vitesse 3 vous avez rajouté de la farine ?
-
Pas dans mes souvenirs. Mais au besoin vous pouvez. Moi elle a toujours été de bonne texture!
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Elle est belle et bien jaune
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Merci 😁
- M
Elle est magnifique
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Merci beaucoup 😁
- L
Bonjour elle est très belle votre purée. Vous avez respectée la recette à la lettre ? 100g de pomme de terre c’est très peu non ? Par rapport à la quantité de lait ? Merci d’avance pour votre réponse.
- L
Excusez moi j’ai mal lu la recette c’est 1000g. Et non 100g.
Mais quand même vous avez respectée à la lettre ? Quand vous peser vos pomme de terre c’est éplucher ou non ? Merci -
Bonsoir merci Je pése une fois éplucher
- L
Merciiiiiii
- G
Bjr ililoum pommes de terres éplucher
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Bonjour vs n’avez eu aucun probleme avec le fouet une fois la puree faite ? J’ai vu sur dautre page que le fouet etait endommagé apres la puree
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Mon fouet se détache à chaque fois. J’ai même dû le changer à cause de ça. Du coup j’y vais plus doucement pas plus de vitesse 3. Je ne vais tout de même pas racheter un fouet après chaque purée !!! 😂😂😂😂😂😂
- G
Bjr moi je le mets pas car il s’enlève à chaque fois
- D
Votre fouet s’enleve parce qu’il est mal positionné. Faut le mettre entre les deux lames les plus rapprochées et le tourner d’un quart de tour. Tirer dessus, il doit tenir et ne sautera pas.
- P
Idem, pas besoin du fouet
-
Bonjour alors non juste il s’élève des fois tout seul
- N
Moi j’ai un souci il y a des gros morceaux …
- L
Ce sont peut être les pommes de terre. Elles sont peut-être de variété ferme. Cela met déjà arrivé.
-
Tres jolie ! Mais il y en a bcp ? Non tu as modifié les quantités ?
- L
ma puree ne veut pas mixer c est resté en morceaux
- A
Moi je les fais cuire à la vapeur un petit peu avant
- A
Moi aussi pareils
-
Moi aussi ..’pfff et limite pas cuit
- C
Moi des gros morceaux encore arf
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Je suis degouter j’ai pourtant suivi la recette mais sa a cramé au font. Comment nettoyer ?
- F
Mettre une pastille de lave-vaisselle et remplir le bol d’eau chaude et laisser trempé quelques heures et nickel
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Bonjour, pour combien de personne avez vous fait ? Je n’ai que de la crème fraîche liquide est ce grave selon vous ?
- P
Mettez du beurre 30 gr
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Bonsoir je vais essayer cette recette mais j ai lu sur plusieurs groupes que les personnes cassé leur fouet avec cette recette… Des trucs pour ne pas que cela arrive ?
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la vitesse tout est dans la vitesse , le fouet se brise au dessus de vitesse 4
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Il faut impérativement bien le fixer (il doit faire un « clic »), on ne doit plus pouvoir le retirer en tirant.
- T
Bonjour, votre fouet de clipse ??? Moi il est juste un peu enclenché mais pas de clipse, donc il s’enlève tout le temps, je ne comprends pas pourquoi un robot si cher n’ai pas un système plus fiable pour ce fouet!!!
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oui sur le TM6 il y a une encoche précis où le mettre.
- D
Le fouet saute parce qu’il est mal mis. Il faut le mettre entre les deux lames étroites et tourner d’un quart de tour vers la droite, tirez dessus il tient et tiendra.
- C
Merci pour l’astuce que je ne connaissais pas du tout, ça va me servir pour pas mal d’autres recettes !
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J’ai tout respecté mais je l’a trouve un peu trop liquide je pense que la prochaine fois je mettrais plus de pdt
- E
Bonjours la mienne aussi et très liquide 😕
- A
Bonjour
J’ai suivi à la lettre mais mes patates ne sont pas cuites- D
Peut être étaient-elles en trop gros morceaux tout simplement.
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Ici aussi, plein de morceaux pas cuit. Déçue…
- S
La mienne est complètement ratée. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette 🙁
- C
Bonsoir,
En suivant à la lettre la recette, je me suis retrouvé avec des gros morceaux de pomme de terre. Du coup, j’ai retiré le fouet et mixé à vitesse 4 pendant 1mn. Et c’est plutôt réussi.
Une question si quelqu’un peut m’aider : j’utilise un mini Fagor ( Carrefour) , est ce que les recettes sont parfaitement adaptées à ce robot ou bien il faut que je réajuste les quantités ? Merci pour vos réponses. -
Bonjour
Moi aussi trés déçu bcp de morceaux et pas bien cuit.- B
Il faut bien penser à mettre des pommes de terre pour purée (style « bintje ») car autrement si elles sont fermes comme la « charlotte » elles ne cuiront pas bien et il restera des morceaux.
On peut aussi les précuire un peu avant. - A
Ça dépend de vos patates la première fois ça m’a fait ça aussi
- A
Oui trop bonne cette purée 😂
- A
Bonjour à quelle moment ils disent de mettre le fouet ? Je l’ai pas mis moi 🤔
-
La première ligne de la recette 😏
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Ils disent de le mettre à l’étape 1 mais à l’étape 4 pour le mixage j’ai peur de le laisser moi.
- G
Bonjour,
J’ai une question,
Je n’ai pas de crème épaisse, puis-je remplacer avec de la 40 % svp ? - S
Bonjour ahlem quelle pomme de terre avez vous utilisé merci
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Bonjour 👋 la mienne est gluante savez vous pourquoi ? 😓 Le choix des patate ?
- H
oui j’ai eu la meme chose. Il faut choisir une pomme de terre special purée
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Ah d’accord ça y joue beaucoup je pense ?
-
Peut être avez rajoutez un liquide froid pour la diluer en fin de cuisson
- D
Très bonne purée et tout à fait adaptée au mr cuisine +
- M
Bonjour. Que veut dire la flèche à l’envers
-
rotation inversée des couteaux
- J
Bonsoir comment savoir ci il sont inverser ? Faut que le bouton soit allumer ou non?
- F
Bonjour, est ce que pour la dernière étape du mixage on doit laisser le fouet svp? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne journée !
- C
Non jamais sinon les branches vont se casser et personnellement j’utilise des pdt farineuses et pas de fouet
Je mixe à la fin de tout
-
Bonjour vous avez mis seulement le temps indiqué pour la fin de la recette ?
- C
Oui comme indiqué
-
Testée hier soir…
Elle était très bonne ! merci… -
Mon fouet a casser
-
Suivi recette à la lettre la purée ne sait pas mouliner
- N
Moi je la fait et refait toujours sans fouet
Je remixe juste 30 s de plus à la fin - S
J’ai tout suivi a la lettre et les pomme de terre pas cuite et rester en gros morceau
-
Idem pour moi ça me soule
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Je peux la faire au click chef, il faut peut-être que je change les vitesses ? Merci
- S
1
-
Bonjour avez vous pris de la PDT spéciale purée ou la moins chère filet orange
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Super ! Moi j’ai mis dans le kilo de pdt une patate douce … et pas de crème fraîche ! Très bon !
- D
J’avais encore des morceaux,😟vous avez une astuce pour éviter … ? Merci
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Malheureusement idem pr moi
Et en plus mon fouet à cassé -
il faut peut être augmenter le temps de cuisson, cela dépend de la sorte de pommes de terre..
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Peut on l’a congeler ?
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Elle est vraiment trop bonne cette purée, je ne fais plus que celle-ci
- L
Et votre colin Didier, avec ou sans patate …
-
J’ai tt respecté à la lettre mes patates ne sont pas du tout cuites et j’ai acheté des pommes de terre spéciales purée ! Help me j’aimerai avoir une belle purée
- D
Avez vous coupé les pommes de terre en lamelles ?
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Bonjour j’aimerai savoir si on peut mettre des pommes de terre « de consommation » un kg et demi en filet germe trop vite donc je préfère acheter au poids mais on ne sait pas quelle variété….
-
Bonjour comment obtenez vous cette purée ca fait plusieurs que je la fais je respecte à la lettre et voilà le résultat
- D
Il faut des pommes de terre variété purée
- F
Bonjour à vous…
Essaye en les coupant en tout petit morceau les PDT cuirons plus facilement.
si vos pommes de terre ne sont pas fondante rajouter quelques minutes le temps de cuisson.
Pour le fouet comme indiqué dans les commentaires bien fixés les lames un coup de main a prendre ensuite augmenter la vitesse au fure est à mesure de façon à se qu’il n’y est pas de PDT coincé entre les lames…
Bonne soirée en espérant que cela vous aidera - F
Bonsoir,j’aimerais faire un velouté de citrouille avec mon MCS est-ce que vous avez une bonne recette ? Merciiiii d’avance
- J
Bonsoir l’âme inverser faut bouton allumer ou pas svp?
- K
Bonsoir,
Moi au bout de 40 min les pommes de terres sont pas cuites pourtant elles sont en rondelles.
Comment ça se fait ?
Merci
- N
nine31 s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
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Alors si c’est raplapla après avoir qu’elles soient montées il faut les cuire un peu plus.
La difficulté est de trouver le juste équilibre pour qu’elles soient cuites mais pas trop (sinon elles ne sont plus moelleuses).. et c’est donc une histoire de minutes et de four 🙂
Si elles n’ont pas monté du tout ça peu être aussi un problème de cuisson ou de dosage d’ingrédients 😉
Merci pour votre réponse!
Je pense que c’est une question de dosage…je vais réessayer! 🙂
Merci
Avez vous trouvé la solution ?
Les miennes aussi raplapla 🤷🏻♀️