• nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjours pour faire une brioche avec de la Macédoine de fruits confits à quelle étape doit t on incorporer les fruits confits.
    Merci

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    • Illustration du profil de annakck
      annakck a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je dirai au moment du petrissage !

    • Illustration du profil de annakck
      annakck a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je fais comme ca qd je mets des raisins dans mon pain

    • Illustration du profil de Tatamimi
      Tatamimi a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour je les rajouterai au moment du dégazage de la pâte et du façonnage de la brioche

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjours quelcun a t il déjà fait la brioche butchy avec de la Macédoine de fruits confits . Et si oui à quelle étape de la recette mettez vous les fruits confits ?
    Merci beaucoup

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 10 mois

    Bonjour quelcun a t’il déjà utilisé de la levure fraîche préalablement congelé et si oui l’avez-vous décongeler avant de l’utiliser ?
    Merci beaucoup pour vos réponses

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    • Illustration du profil de Samied
      Samied a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonsoir. J’ai déjà utilisé de la levure fraîche que j’avais congelée. Par contre je ne l’a décongèle pas avant. Maintenant j’achète de la levure chez le boulanger que je garde au frigo dans un pot hermétique. C’est plus pratique.

    • nini-pedro a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Merci

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Velouté de butternut, il y a 4 ans et 1 mois

    Peut on congeler les 600gr de butternut et qd on les ressort ( quelques mois plus tard)on les met congelé ou décongelé dans le thermomix ?
    Mettons moins d’eau ou pareil ?
    Merci

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, oui vous pouvez utiliser directement les légumes surgeler, attention que vos morceaux soit pas trop gros et personnellement je ne change rien à la recette de base.

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Velouté de butternut, il y a 4 ans et 5 mois

    Bonjour avez vous déjà congelé des portions fraiches de butternut pour refaire plus tard le velouté et si oui comment est le velouté ?

    • P
      painetchocolat a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Oui ça supporte très bien la congélation

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Congélation sans problème, le velouté est comme avec de la butternut fraîche

    • Illustration du profil de isagucci
      isagucci a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Pas de soucis vous coupez en petit morceaux et vous suivez la recette vous pouvez mettre les légumes congelés je le fais régulièrement

  • nini-pedro a publié une note il y a 4 ans et 11 mois

    Bonjour est ce que quelqu’un a déjà fait des pépites de chocolat au thermomix. Si oui comment vous faites
    Merci d’avance

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    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bonjour, pépites de chocolat et sucre perlée non réalisable au thermomix, fait plusieurs essais mais pas vraiment top les résultats à la limites avec une râpe traditionnelle mais pas au thermomix du moins pour avoir quelque chose qui ressemble à des pépites !

    • Illustration du profil de Hexben
      Hexben a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Bjr
      C ça
      Compliqué et très décevant
      Résultat non exploité pour les pépites 🤨

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Cookies brownies, il y a 5 ans

    Quelcun à t’il déjà fait des pépites de chocolat au thermomix ?

    • Illustration du profil de Soso creamy
      Soso creamy a répondu il y a 5 ans

      Oui c’est un peu mixé grossièrement pas très homogène, je préfère du coup les acheter. ☺️

      • nini-pedro a répondu il y a 5 ans

        Merci pour votre réponse

  • nini-pedro a publié une note il y a 5 ans

    Bonjour en ce qui concerne les beignets au four combien et comment vous les conservez même si je penses qu’ils vont être vite englouti 😉?
    Merci

  • nini-pedro a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 5 ans

    Bonjour j’ai fait le pain cocotte mais après la cuisson à la sortie du four Ho surprise il est presque plat pas beaucoup monté. J’avais fait la pâte hier soir et mis au repos toute la nuit avec levure boulanger 2 sachets. Ou est mon erreur svp . Dommage il est très beau en couleur ! !!

    • SCSC a répondu il y a 5 ans

      Bonjour, peut-être cela viens de la levure ? Date de péremption ? Faire un essaie avec de la levure fraîche …

      • nini-pedro a répondu il y a 5 ans

        Ok mais pour levure fraîche vous mettez qu’elle quantité ?
        Merci

      • SCSC a répondu il y a 5 ans

        Je dirais 20g pour 500g de farine.

      • nini-pedro a répondu il y a 5 ans

        Merci beaucoup 😉

  • nini-pedro s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois