Noisette38
Actif il y a 12 heures et 19 minutes- N
Noisette38 a noté 4/5 la recette Rillettes de thon aux tomates séchées, il y a 3 ans et 3 mois
J’ai utilisé du thon au naturel et des tomates séchées « en vrac » ( non trempées dans l’huile ), je n’ai pas mis de sel du tout, le résultat était catastrophique: une pâte sèche, hypersalée, quasi immangeable. J’ai pu sauver le tout en doublant la quantité d’huile et en ajoutant 1/2 jus de citron.Je recommencerai avec les bons ingrédients 😉
- R
raissa2312 a posé une question sur la recette Confiture de framboises, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour, ma confiture est liquide après refroidissement, puis je la recuire?
Rose40 a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans et 1 mois
Enfin une recette avec agar agar au lieu de la traditionnelle gélatine 👍👍👍 par contre les sachets du commerce font 2g ça va être dur de faire 3g dans le Tm car la précision n est pas au gramme près…comment faire ?
- S
Balance traditionnelle 😁
Si vous utilisez souvent de l’agar agar, achetez une petite balance de précision, on en trouve à 10 €, très pratique.
Vous pourrez acheter votre agar agar par 100 g, beaucoup plus économique.Il faut utiliser effectivement une balance électronique précise ou une cuillère peseuse…
Car avec 2gr, la crème ne prendra pas et 4gr, elle est trop compacte et désagréable en bouche.- P
On en trouve ou de l agar agar?
- V
Dans les gdes surfaces maintenant,sur le net et en magasins bio. 🙂
Dans les grandes surfaces, en général, au rayon Bio ou avec les préparations pour flans
- G
Grandes surfaces au rayon levure chimique
- N
Je pense que je vais doubler la recette, comme ça ce sera plus simple … et nous sommes très gourmands 😋😁.
Bien vu ! 🙂
Bonjour 1 sachet suffit amplement
- L
Si la balance pèse au gramme près avec le TM6 😉
- G
Tout le monde ne possède pas un TM6
J ai le tm5 🤣
Pour peser de petites quantités, retourner le gobelet et mettre l’agar-agar (par exemple) à l’intérieur. Puis y verser dans le bol 😉
Peut-on utiliser de la crème allégée svp ?
Oui, c’est ce que j’ai utilisé
Merci je vais tenter. J’ai de la crème à 4%
- O
Bonjour, Dany pierre j’aimerais savoir ce que ça a donné avec de la crème alleger s’il vous plaît ? Merci d’avance 🙏😘
Ben en fait, je n’ai pas essayé encore.
Désolée.
Coucou à tous, puis je utiliser à la place de l’agar agar de la gélatine et si oui selon vous combien de feuilles ? Merci pour votre aide
- C
Même question, je n’ai que des feuilles de gélatine sous la main. Pouvons-nous les utiliser?
1 g agar agar équivaut à 3 feuilles de gélatine
- N
Fait avec un sachet de 2g d’agir agar, pas de problème de tenue du flan…
Un sachet de 2gr suffit parfaitement et crème allégée fonctionne aussi … ce soir je teste avec préparation à cappuccino à la place du chocolat en poudre verdict demain ….
C’est une très bonne idée
Bon alors verdict c’était pas mal mais moins intense en goût qu’avec le chocolat ….
2 g suffise 😉
- N
Noisette38 s'est inscrit il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour vous avez utilisé le sucre à confiture ?? Oui bien sûr recuire un peu . Ajouter sinon du jus citron si vous avez pas utilisé le sucre à confiture. Manque de pectine..
Bonjour, non j’ai utilisé du sucre normal et de l’agar agar je l’ai recuit hier rajouté de l’agar agar mais ça n’a pas pris. Pensez vous que je peux refaire cuire en y ajoutant du citron?
Essaie quand même vous verrez bien. Moi j utilise le confisuc. Et une noisette de beurre pour éviter que ça déborde. Avec le confisuc on ne rajoute pas du citron. Bonne journée. Vous me dirait ce que ça donne.
Oui je vais essayer ce soir… en espérant que ce soit la bonne c’est la première fois que ça me donne un rendu liquide… je vous dirais… merci pour votre aide.
L agar agar c est la gélatine alimentaire. On croise les doigts. Sinon utiliser pour mettre dans vos yaourts. 🤔🤔
Oui c’est ce que je me disais ça fera du coulis
La gélatine alimentaire est d’origine porcine, l’agar agar est à base d’algues…
Exactement 🤣🤣pas mal non plus. Bonne journée à vous.🌴🌴🌴
😃😃bonne journée à vous également 🌞🌞