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    NOUCHKA a commenté la recette Cookies américains au Thermomix, il y a 3 mois

    Avec quelques pistaches vertes en +. Je m’attendais peut être à un peu plus de moelleux. À refaire en baissant la température du four éventuellement. Mais très bons pour un goûter gourmand! 😉

    Cookies américains Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Truffes au chocolat, il y a 5 mois et 1 semaine

    Pour ma part je diminue le beurre (25g) et je remplace la crème par 30g de lait concentré non-sucré. Certaines sont roulées dans du pralin mais, après tout, on peut les enrober d’à peut près ce que l’on veut ! Une friandise toujours appréciée et facile à faire !

    Truffes au chocolat Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 4/5 à la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 5 mois et 1 semaine

    Bonne bûche, la crème praliné est excellente, génoise faite sans gluten. Un poil sucré pour ma part, surtout que j’ai utilisé du pralin tout prêt. A corriger pour ma prochaine fois !

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 4/5 à la recette Flognarde aux pommes (clafoutis aux pommes), il y a 7 mois

    En goût très bon. Par contre je me suis trouvée avec un sirop de sucre sur le dessus au moment de servir, du coup les parts étaient un peu flasques.

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    NOUCHKA a attribué 4/5 à la recette Vacherin, il y a 10 mois et 1 semaine

    Préparation très longue mais finalement rien de difficile. J’ai transporté le vacherin congelé puis mis de la chantilly au moment de servir. Les goûts sont bien présents même si j’aurais apprécié une vanille moins légère. Par contre j’ai dû refaire sécher les meringues 20min de + au moment du montage parce que trop /trop /trop collantes impossible à travailler. Bien apprécié après un repas copieux!

    Vacherin Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 1 an

    En version kitkat pour la décoration. A la place de kinder bueno j’ai mis du praliné à chaque couche de génoise du coup bien croustillant même avec une préparation la veille. Et le tout sans gluten! Facile même si relativement long. La crème est juste à tomber!

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par NOUCHKA
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      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Vous avez utilisé quelle farine pour supprimer le gluten?

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        NOUCHKA a répondu il y a 1 an

        J’utilise un mix sans gluten de la marque Schar, mais pour la génoise vous pouvez remplacer par de la poudre d’amande ça fonctionne bien

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      Fac7 a répondu il y a 1 an

      Merci😀

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    NOUCHKA a attribué 4/5 à la recette Gratin de fusilli au jambon, il y a 1 an et 2 mois

    Fait avec des morceaux de blanc de poulet et des champignons blancs.
    Rien d’exceptionnel mais ce plat a l’avantage d’être rapide en préparation ce qui est déjà un bon point! (Compter quand même 40-50min de cuisson…)
    Bémol sur l’oignon qui se retrouve sur le dessus du gratin après avoir versé la sauce. La prochaine fois, je melangerai peut être la préparation aux pâtes avant de mettre dans le plat à gratin.

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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Bûche forêt noire, il y a 1 an et 5 mois

    La crème est excellente. La genoise est un peu sèche mais c’est aussi dû au fait que ce soit sans gluten. Montée en étage pour le côté pratique et esthétique (à mon goût ) mais du coup il manquait un peu de crème (uniquement parce que nous sommes gourmands). En bref, à refaire!

    Bûche forêt noire Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a posé une question sur la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 1 an et 5 mois

    Appétissant mais j’ai un doute sur la catégorie « sans gluten » vu la présence de speculoos…😕

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      Minou a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C’est corrigé ! merci !

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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente. Montage en étage avec des framboises entières insérées dans la ganache. J’ai passé l’écrasé de framboises au chinois avant de le mélanger à la ganache pour retirer les grains. Genoise à la pistache et sans gluten.

    Bûche de Noël framboises et chocolat blanc Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Bûche au citron meringuée, il y a 1 an et 5 mois

    Très bonne et goût acidulé appréciable après un repas copieux. Je n’arrive jamais à rouler mes génoises d’autant plus qu’elles sont sans gluten, donc j’ai opté pour un montage en étage avec des meringues insérées à la crème. Peut être un peu sucré à mon goût.

    Bûche au citron meringuée Thermomix par NOUCHKA
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    • Christine.raducanu@gmail.com a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Essayer de démouler sur du papier sulfurisé légèrement humide ça marche bien…..
      Cordialement

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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 1 an et 5 mois

    Je n’ai mis que 50g de sucre en poudre et ajouté quelques cranberries séchées. J’ai doublé le temps de cuisson pour avoir + de croustillant. Galettes excellentes!

    Havreflarn (galettes de flocons d’avoine) Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a posé une question sur la recette Boulettes pois chiches et courgettes, il y a 1 an et 10 mois

    La recette est tentante mais êtes vous sûr de la catégorie « sans gluten »?? Sauf erreur la farine T00 et la chapelure ne sont pas gluten free…

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Exact c’est une erreur, c’est corrigé ! merci 🙂

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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé, il y a 1 an et 10 mois

    Faute de saumon j’ai remplacé par des lardons. Quelques tomates cerises pour la deco. Excellent et rapide

    Gratin de crozets aux courgettes et saumon fumé Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Tian de légumes et mozarella, il y a 2 ans

    Nous qui sommes adeptes de la ratatouille, ce plat permet de retrouver quasi les mêmes saveurs (le fromage en +) et en moins gras. Par contre, j’ai prolongé le temps de cuisson d’environ 30min.

    Tian de légumes et mozarella Thermomix par NOUCHKA
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    NOUCHKA a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 2 ans et 5 mois

    Une vraie réussite, relativement facile et tellement plus appréciable que celui acheté en grande distribution (et moins cher au final!).
    J’ai testé la technique du bas pour pouvoir retirer plus facilement la graisse autour, parfait!

    Foie gras Thermomix par NOUCHKA
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    • Illustration du profil de Mafamaya
      Mafamaya a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Qu’est ce que la technique du bas?

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        NOUCHKA a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour avant d’entourer le boudin de foie gras du 1er film, il faut mettre le boudin dans un bas. Au moment de le retirer, la graisse étant passée au dessus du bas tout est retiré et laisse un foie sans graisse

      • Janou2306 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        je ne connaissais pas la méthode du bas mais j’essaierais de m’en souvenir pour mes prochains foies gras …… merci pour l’astuce.

      • Mariekee a répondu il y a 1 an et 5 mois

        La cuisson se fait avec le bas?
        Merci.

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        NOUCHKA a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Oui, après avoir preparé le foie, vous le mettez dans le bas et ensuite vous formez le boudin puis suivez la recette.
        Au moment de retirer le bas, la graisse part avec.

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