nounette135
Actif il y a 5 jours et 12 heures- N
Ninalo a publié une note il y a 3 ans et 10 mois
Bacon de boeuf, et jambon de gigot d’agneau…. pour mes ami(e)s qui ne mangent pas de porc je fait régulièrement de la viande séchée maison…. ils se décarcassent lorsqu’ils m’invitent avec mes allergies alimentaires et le juste retour des choses, je me décarcasse pour que nous puissions partager le même plat, le même apéro ! La vie est belle, l’amitié est magnifique alors profitons de ce qui nous rassemble la cuisine et la bonne humeur
- N
nounette135 a posé une question sur la recette Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour, est ce que l’on peut faire dans un seul grand plat ? Merci
Bonjour, oui je pense que cela reste réalisable.
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Si vous tentez pourriez-vous me dire le temps de cuisson que vous avez mis. Ça m’intéresse 😋 MERCI
- L
Bonsoir je viens de le faire dans un plat à gratin, je l ai laissé 30 mn à 180°C comme la recette. 🙂
Nous allons le goûter mais j ai aucun doute sur le résultat !
Ça va être divin ! 😋
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Superbe
- M
mymy08 a posé une question sur la recette Escalopes milanaises, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour peut-on faire avec des escalopes de poulet?
- N
Oui c’est pas gênant
- M
Merci 😊
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Marie_Astrid a posé une question sur la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans et 3 mois
Bonsoir, j’ai 1 question… ma viande est au congel, je vais la sortir pr la faire décongeler au frigo cette nuit! Mais je voulais la faire mariner ds le vin rouge, je la laisse décongeler ds le vin rouge au frigo?? Ou je la fait mariner seulement demain matin pr faire le bourguignon demain midi??
Merci pr vos réponses!- N
Moi je la ferais mariner demain matin. J’ai peur quand decongelant il y ait de l’eau
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Oui, j’y ai pensé… du coup je laisse au frigo cette nuit et marinade demain matin!!! Merci bcp en tt cas!!!
- N
nounette135 a posé une question sur la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 5 ans et 3 mois
Petite question : on prechauffe à 180 et on enfourne à 170, c’est bien Ça ?
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C’est tout à fait ça.
- N
Nathalie 13011 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans et 4 mois
Mon 1 er fois gras je stresse tellement de le raté 😱😱😱
- N
On veut une photo après 😉
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Moi aussi je flippe trop
- N
Je me sens moins seule 😉😉
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Moi jen ai rever tte lanuit mdr
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Pareil… je viens de l’acheter 😱😱😱
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Granville a publié une note il y a 5 ans et 4 mois
Bonsoir
Quelqu’un à une idée autre que la soupe pour une citrouille
Merci d’ avance- N
En gratin ? Purée ?
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Gratin , j’ y ai pensé
Merci beaucoup nounette
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Tarte?
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Bonjour de la confiture avec des abricots secs
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Merci Carole
- N
nounette135 a noté 5/5 la recette Avocats aux rillettes de thon au basilic, il y a 5 ans et 11 mois
Alors j’ai mis les avocats en fin de préparation et j’ai tout mixé …. miam miam en apéro avec des gressins !!
- N
nounette135 a posé une question sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 6 ans et 3 mois
Question très bête : je peux utiliser des lentilles corail ? Merci de votre réponse
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Perso je n’ai pas essayé 🙂 si vous faites l’expérience dites moi 😉
- N
Alors j’ai testé ce soir et c’est excellent par contre moins long la cuisson 35 min suffisent.
- N
nounette135 a posé une question sur la recette Dhal de patate douce et de lentilles corail, il y a 6 ans et 2 mois
Bonjour, par quoi je peux remplacer la patate douce ? Et est ce que je suis obligée d’en mettre ? Merci
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Bonsoir,
C’est un peu le principe de la recette 😉 mais si vous n’avez pas de patate douce, vous pouvez remplacer par l’équivalence en pommes de terre, mais le goût ne sera plus tout à fait le même.- N
Merci ! Je vais essayer avec tout de même 😉
- C
Alors ? Comment était la version pommes de terre ? Car je n’ai plus de patates douces non plus 🙂 🙂
- N
nounette135 a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 6 ans et 2 mois
Merci merci merci !!! Un régal ! 🙂 🙂
- N
nounette135 a publié une note il y a 6 ans et 3 mois
Bonjour, juste pour partager : à noël on m’a offert le livre Thermomix de Larousse. J’ai testé une recette …. Et j’ai vite tout arrêter. J’ai cru que mon Momo allait vriller : débordements et il ne tenait pas en place pour une purée de panais. Ça m’apprendra à être infidèle à cookomix 😉.
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A ça me soulage !!! Moi aussi je l’ai eu à Noël. J’ai testé une recette et il manque des étapes ! ! Très déçue ! !
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Marie a noté 5/5 la recette Cake au citron, il y a 6 ans et 3 mois
Un délice ! J’ai fait un sirop citron-mandarine. Très parfumé et n’ai rien changé à la recette du cake. À refaire…
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Vous avez craqué pour ce moule vous aussi !!
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eh oui je n’ai pas su y résister avec des soldes à 30 % en plus ! mais je ne vais pas pouvoir suivre toute votre collection !!!!
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Je ne résiste pas à l’achat de moules en silicone l’equipe italienne a d’ailleurs gagné le championnat du monde de patisserie avec ces moules, à l’intérieur des moules il y a des inserts, des caches pour mettre plusieurs couleurs de spray velours mais ceux la ne sont pas en vente n’importe où !
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En tout cas ils sont parfaits, les prix sont abordables et le rendu nickel. je ne connais pas ceux qui ont ces inserts ou caches mais j’imagine ce que cela peut rendre ! A suivre
- N
Bonjour, vos ustensiles sont de quelle marque ? Merci pour votre reponse
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Silikomart
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Bonjour, pourrais je avoir le bon liens Pour commander ce genre de moule svp
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Je l’ai acheté sur Alice delices c’est un Silikomart
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Merci a vous
- F
Fanchon21 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 7 ans et 3 mois
Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).
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Magnifique
- F
Merci !!
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Elle est magnifique
- F
Merci !
- M
Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie
- G
Superbe, merci pour l’astuce
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Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?
- F
Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.
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Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍
- N
Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.
- F
Merci ! 15-20 minutes.
- D
Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???
- B
Moi je remplace pour de l’amande amère en liquide
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Magnifique!!!!
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Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
Top ! - J
Odile
- F
dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!
- F
Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !
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Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣
- M
Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️
- F
Voici un lien Youtube :
Bonne réalisation !
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Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour
- F
Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁
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Superbe
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Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!
- M
Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé
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Excellente
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Bonjour,
Ma frangipane est un peu liquide ? J’ai pourtant suivit la recette… Il faut la laisser au frais quelque temps après avant de la mettre dans la pâtes ?
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Non j ai suivi les instructions et j ai eut aucun problème j ai mélangé la crème pâtissière et la frangipane
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Merci pour le conseil du frigo. Par contre moi qui le suis pas sucre ça va bien je trouve
- S
Remplacer le sucre par du sucre glace, moins sucré 😉
- S
Merci pour les conseils!! 1ere galette maison de A à Z! Tout le monde a adoré !! Mes beaux-parents pensaient qu’elle venait de chez le pâtissier !
- W
Super belle !
Comment as tu fait pour découper ta pâte avec des « vagues » ? Un instrument particulier ?- F
Avec un couteau bien aiguisé, il faut d’abord tracer des lignes parallèles tous les 4 cm environ (sans entailler profondément la pâte bien sûr !) puis faire des traits comme des arêtes de poisson en inversant le sens à chaque ligne.
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Bonjour, superbe je vais me lancer mais même interrogation ? Comment avez vous fait pour avoir ces bords arrondis et entrecoupés ?
- F
Il faut faire la découpe avec un couteau bien aiguisé qui n’écrase pas le bord. Après le feuilletage fait son travail !
- W
Merci du retour
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Bonsoir pas encore goûter mais mon conjoint dit que ça ne sent pas assez la frangipane. Je n’ai pas mis de rhum ni d’arôme d’amande. Ça pourrait venir de ça ? Ou juste parce qu’il n’y a pas eu d’arôme d’amande ?
- C
Bonjour, afin d’avoir un goût plus relevé de frangipane, mettre de l’arôme d’amande amère.
- M
Si je fais avec des pâtes feuilletées toute prête est q il faut la mettre au réfrigérateur avant de la faire cuire
- P
oui, je pense que c’est mieux
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Bonjour, peut-on la laisser un peu plus au réfrigérateur ?
- F
Bonjour, je pense que oui.
Par contre, je mettrais un film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche.
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Merci pour votre réponse
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Je suis déçue ma frangipane est liquide pourtant j’ai tout suivi au gramme prêt… avez vous une idée de la raison….??
- J
Je laisse la crème pâtissière au réfrigérateur pour qu’elle durcisse cela la rendra moins liquide.
- B
Bonjour quelle farine vous utilisez
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J’ai doublé les quantités car pas assez de frangipane à mon goût pr 1 pâte feuilletée rectangulaire et j’ai mis 1 sachet de sucre vanillé mais moins de sucre également
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Dedelolo a publié une note il y a 6 ans et 3 mois
Bonsoir
Une petite question …
Comment vous nettoyer votre bol après avoir utilisé des oignons ou échalotes …. J’utilise de l’eau du vinaigre blanc et du citron je pulvérise 2 minutes à 7 le bol ne sent plus par contre toujours le couvercle. Des idées , des conseils? Merci- N
Je lave tout avec savon de Marseille. Nickel
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Le savon en bloque ou le produit vaisselle odeur savon de Marseille ?
- N
Je prends le savon liquide savon de Marseille aux magasins Lidl et ça me rend mon bol et accessoires nickel.
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Ok merci beaucoup du conseil . Bonne journée
- L
Larrydan a posé une question sur la recette Tartiflette, il y a 6 ans et 3 mois
Je suis du Québec! Par quoi peut-on remplacer le Reblochon? Merci!
- N
Je dirais le kénogami, c’est un fromage à pâte molle au lait de vache.
- L
Merci pour votre réponse Nounette!
Comment faites vous ? Le bacon de boeuf ?
Prendre un jolie morceau de poitrine de boeuf le mien faisait 1 kg couvrir dessous et dessus de gros sel gris (moins salé que le blanc) mettre dans une boite ou comme moi dans un sac congélation Et hop en bas du frigo pour 8 jours ! Une fois les 8 jours passé bien rincer la viande sous l’eau froide pour enlever le sel, Bien éponger pour enlever toute l’eau, sopalin ou serviette, l’enduire d’épices, d’herbes aromatiques Bref ce que vous aimez comme saveurs, le rouler serré dans un torchon et à nouveau dans le bas du frigo pour un mois environ vérifier si le sechage et si torchon humide le changer. Attention pas d’odeur d’assouplissant ou autre…. selon les goûts continuer l’affinage ou pas, en fines tranches à consommer tel quel pour l’apéro ou grillé avec des oeufs etc Je voulais vous mettre les photos avec la réponse mais apparemment pas possible je vais essayer de modifier le 1er post pour mettre les photos
Merci beaucoup !!!!