Madie a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 6 ans et 3 mois
Voici deux fournées de pâte de fruits. L’une avec des coings, l’autre avec un mélange de fruits rouges…
Les ballotins serviront à garnir mes paniers gourmands de noël.- R
Super Madie. C’est vraiment réussi ! ☺
Merci Rachel 😙
Et je n’avais pas tout vu 👏👍
Bravo tu as bien travaillé 👍 avec tout ce que tu as fais, Momo a chauffé 😉😂😂😂
Oui il a très bien travaillé, sans lui je n’aurai pas eu le courage de me lancer dans cette aventure lol
- I
Bonjour pour ce qui est des fruits rouges pouvez vous me dire ce que vous avez utilisé ? Congelé ou non et sous quelle forme et quantité ? Merci
Bonjour, j’ai pris un mélange de fruits rouges congelés (marque repère pour moi). Pour la quantité j ai repris la liste des ingrédients identique à celle des coings… Cependant cette recette nécessite un temps de séchage plus long… j espère avoir répondu à vos attentes. Bonne journée et bonne recette avec Momo!!!
- I
Merci bcp ! Hâte de les tester
- C
Bonjour. Vous mettez les fruits congelés ou vous les décongelés avant.
Merci - A
Tu n’as pas mis de pectine, agar agar ou autre ???
Autant le coing contient déjà bcp de pectine donc on peut s’en passer, autant, faire une pâte de fruits rouge avec seulement du sucre, j’ai peine à croire o_o - S
Bonsoir avez vous garder le même temps de cuisson ? Les avez vous décongèle avant ? Merciii
- C
Magnifique vos sachets. Avec d’autres fruits, vous procédez de la même manière que les coings ? Merci pour votre réponse.
Bonjour…. merciiiii . Alors il me semble que pour les fruits rouges j avais rajouter une 1/2 ou 1 pomme. Par contre le temps de séchage est plus long (2 à 3 jours de plus pour moi). Ne vous faites pas avoir au risque de voir vos petites pâtes de fruits dégouliner de sirop de sucre 😉
A bientôt
Merci pour votre recette je me lance de suite pour la faire et combien de temps peut t’on garder les pâtes de fruits merci
Bonjour. Je les conserve dans une boîte en fer. Facilement un mois. Bonne journée
Quelle recette pour les fruits rouges svp
La même recette. Rajoutez un peu de jus de citron ou quelques morceaux de pomme 😉
Bonjour,
Vous n’avez pas rajouté de pectine ou d’agar agar pour la recette avec les fruits rouges? Les avez vous fait cuire dans le varoma comme pour les coings ou les avez vous mixé directement?
Merci
Bonjour,
Pas de pectine ni agar agar. Mais 1 pomme.
J ai suivi la recette comme pour celle des coings en allongeant le temps de séchage car mes fruits étaient congelésGrand merci!
- A
Bonjour. Ou vous avez acheté vos ballotins svp ?
désolée pour la réponse tardive, généralement je les achete chez aldi ou lidl au moment des fetes de fin d année
Pendant les fêtes de noël, vous avez les enseignes Lidl et Aldi qui ont font à petits prix
Bonjour, avez vous fait cuire vos fruits rouges dans le varoma pendant 45 minutes avant de les mettre à cuire dans le bol ? Ils sont un peu décongelés et j’ai peur qu’il ne reste plus grand chose 😅🤣
S ils sont décongelés non direct dans le bol . J augmente un tout petit peu le temps de cuisson
Ses super idee
Bonjour, j’espère que vous vous rappelez de cette recette pour m’aider 😜 jai fait cette pates de coing et je voudrais faire des ballotins pour Noël. 3mois j’espère que ça se conserve… En plus ça fait 2 jours qu’elle sèche mais elle est toujours humide, il n’est pas possible de la mettre en sachet . Combien de temps avez vous attendu, faut t’il les rouler dans le sucre étant un peu humide ? Et est ce que les vôtres ont étés jusqu’à Noël ? Mercii vraiment désolée pour toutes ses questions
- N
Bonjour, j ai fais des pâtes de fruits l an dernier et conservées dans une boîte en fer..
Elles ont été oubliées sauf pour ma filleul qui au mois de septembre les savourait !!! Bref elles se gardent longtemps!!!
Bonjour. Je sais que pour certaines le temps de séchage pouvait durer une semaine. Il vaut mieux attendre avant de les rouler dans le sucre sinon vous risquer d être surprise par une coulée de sirop. Pour ceux qui est du temps, elles n’ont jamais durées aussi longtemps donc je ne saurais vous dire. J espère que mes réponses vous aideront un peu plus. Et pas de soucis vous ne me dérangez pas 😉
Merci beaucoup, elle sont finies par séchées, elles sont superbes pour linstant et ça fait un mois. Elle durcissent juste un peu mais c’est pas grave. Merci pour vos réponse vous êtes adorable 😊
- C
Bonjour, quelle est votre recette de pâtes au fruits rouges ?
- N
La réponse est donnée plus haut 👆
- L
Bonjour ma pâte de coing est de couleur très claire comment faites vous
Bonjour. Est-ce qu’on peut faire la même recette qu’avec des pommes ?
- C
Bonsoir , j’ai séparé le jus et la purée de coing
Comment faire maintenant pour faire la pâte à coing ?
La je vais peser la purée de coing (mais combien de sucre )
Merci de l’info
Claudinevoir dessous, le commentaire de Stef3468 qui date de 14 jours.
Commentaire de Stef3468 : J’ai récupéré le jus que j’ai mis de côté pour faire de la gelée, une fois la pâte de coing terminée, j’ai pesé et remis mon jus, mis du sucre (en général 100 à 200g de moins que le poids en fruits ou jus) rajouter un sachet d’agar-agar et mis 30 minutes en mode varoma et vitesse 2. Texture de la gelée impeccable.
susi a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 6 ans et 3 mois
Très bon. J’ai fait de mini cake pour offrir au fête de Noel.
Tres bonne idee les minis pains d épices!
- C
Super joliiiiie
merci
Super idée.
Où avez vous trouvé les moules svp ?en Allemagne.. ou je réside en ce moment.
Merci
Bonjour, j’ai vu des petits moules individuels comme cela au Leclerc mais ils n’étaient pas aussi joli car de couleurs carton
Très belle idée avec les étiquettes…
Merci, étiquettes THERMOMIX ® IT YOURSELF (TIY).
Merci pour le tuyau ! Bonne soirée !
- M
Pouvez-vous m’expliquer en quoi cela consiste svp ?
Où avez vous trouver le matériel pour faire vos étiquettes personnalisées ?
Ce sont les étiquettes TIY de Thermomix à imprimer et à remplir soi-même. Chercher dans votre moteur de recherche vous trouverez sûrement. Bonne fête
- R
actuellement on les trouve que sur le site thermomix allemand
Ouah c’est trop beau ! Mais les petits moules en cartonse brûlent pas dans le four ?
Non, c’est fait spécialement pour aller au four. Mais je ne sais pas si on en trouve en France.
En Allemagne ça se trouve sans problème. Surtout pendant les fêtes de fin d’année.
- L
Bonjour,
Combien de temps se conserve t il svp?
MerciBonjour, il se garde environ 1 semaine enveloppé dans du papier aluminium ( mais c’est rare qu’il en reste aussi longtemps hihi ) ou bien on peut aussi le congeler.
Bonjour avez vous changer le temps de cuisson?
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
Bonsoir. Quel temps avec vous cuit les petits ? Merci
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel.
Pour info J ai acheté ces petits moules en carton qui passent au four à gifi en france
- E
Bonjour vs avez fait 7 petits avec la recette c’est ça ? 😁
Bonjour, c’est bien ca.
Et les remplir à moitié, si non il déborde.
Bonne fête.- E
merci de votre réponse rapide et de votre conseil bonne fête à vous aussi
et pour le temps de cuisson? je suppose qu’en petits modèles, ils cuisent pus vite…. vous avez mis combien svp?
Bonsoir, j’ai enfourné 30mn à 160°.
Bonsoir. Beurrez vous vos moules en carton ?
non, car ils ont déjà un film anti-adhésif.
Et de toute façon, au moment des les déguster on écarte le carton pour le démouler (un peu comme les papier des muffins.)
Bonne dégustation et bonne fête.
- B
Bonjour pour faire cuire votre pain d’épices est-ce que vous mettez sur chaleur tournante ? Merci
oui.
Joyeux Noel
Bonjour est ce que vous pouvez me dire la dimension de vos barquettes svp. J’en ai trouvé mais elles font 19×8
- N
Bonjour,
Ils sont magnifiques!
Pouvez vous me dire combien de temps vous les faites cuire? Merci30min 160° pour 7 minis
- N
Merci!!!
Très bonne idée ! Et avec un beau oackaging en scrap, encore plus belle idée 👏👏👏
- R
Bonne consistance mais beaucoup trop épicé. A refaire avec uniquement 1 cuillère à café de 4 épices
moi j’achète le mélange d’épices pour pain d’épices de Vahiné, 2CC et c’est nickel
Bonjour juste 2 cc à la place de toutes les épices, merci
- S
Bonjour,
Quel temps de cuisson et quel degré pour faire des petits pains d’épices, avez vous mis ?
C’est une très bonne idée, pour offrir 😉 - A
Bonjour,
Très joli vos petits pains d’épices.
Est-ce que vous avez beurré et fariné les petits moules avant de verser la préparation?Bonjour,
Non, car l’intérieur a un film du genre d’un papier de cuisson.
Bonne fête.- A
Merci beaucoup.
Bonnes fêtes également
- M
Combien de temps de cuisson svp pour les versions individuelles ?
Bonjour, environ 30mn à 160°C. mais chaque four est différent.
Bonne fête
Merci pour votre réponse
Je l’ai fait en grand mais les petits me plaisent bien- P
Bonjour
Cette recette m’intéresse bcp, peut elle être faite en avance ? Le pain d’épices ne va pas sécher si je le fais qqles jours avant de l’offrir ?
Merci pour votre réponse 😃- V
Bonjour, j’ai fait la recette ce weekend, et mon pain d’épices commence à sécher. Mon conseil pour le préparé à l’ancre n’hésitez pas à le congeler. Bonne journée.
- V
Pour le préparer à l’avance, n’hésitez pas à le congeler. Maudites touches !!!😡. Bonne journée
Bonjour, comme la notée Minou à l’étape 8, le pain d’épice se conserve environ une semaine dans du papier d’aluminiums ou dans une boite hermétique.
Bonne fête
- A
Bonjour,
Peut on remplacer la farine par de la farine de seigle? - K
Excellent !
Bonjour!
Je n’utilise que du lait de soja… pensez vous que la différence se verra avec le lait écrémé??
Merci
Bonnes fêtesJe ne peux pas vous dire, je n’ai jamais utilisé le lait de soja en pâtisserie .
Bonne fête- N
Bonjour ! Est-ce que pour la cuisson vous mettez le même temps s’il vous plaît vu qu’ils sont plus petits ? Merci d’avance pour votre réponse bonne fête de fin d’année !!!
Bonjour, oui j’ai enfourné 30mn à 160°. Bonne fête de Noel
Madnath a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 5 ans
De la bouche des enfants « c’était vraiment trop trop bon. La béchamel était délicieuse!! N hésitez pas à goûter vous allez vous régaler!! » 👍👍👍
- N
Oh la la ils ont l air trop bons !! Je pourrai avoir la recette ??
J ai pris la recette des croissants disponible sur Cookomix ensuite j ai réalisé une béchamel (recette Cookomix) jambon gruyère.. et il ne reste plus qu’à se régaler 😄😍👍
Mon mcc vitesse 3 max c’est normal? J’ai rajouté les 7 min préconisée
Oui il se peut que les vitesses ne soient pas toujours les mêmes… Donc en effet parfois il faut compenser en rajoutant en peu plus de temps…
Superbe et vite faite inratable onctueuse
- M
Bonne consistance version épaisse Très bonne
- O
Bonjour pouvez vous juste me préciser si il faut mettre rotation droite ou gauche avec ce genre de préparation ?
1/4 de tour vers la droite 😉
- O
Merci 🙂
- N
npeyrot a posé une question sur la recette Pain bagnat, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
J ai préparé la pâte hier soir, que vaut-il mieux faire… la cuire en fin de matinée et les manger ce soir ou attendre plus tard en laissant la pâte au frigo ?Merci pour cette recette mes enfants vont adorer!!!
- V
Comment avez-vous fait du coup ? car comme vous je vais préparer la pâte la veille pour les manger le lendemain soir.
Bonsoir moi jai fait ma pâte le soir et mise au frigo et comme travailler elle y et rester jusqu’au lendemain soir a la sortie du four apres le refroidissement il s’enterre très mauvais je pense que la pâte n’était plus bonne la prochaine foi je respecte les 12h😭
- N
npeyrot a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 4 ans
Excellente recette on est des fans de la tarte aux poireau cette recettes est adoptée(j ai juste mis 200g de lardons au lieu de 150g )
Akwell a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 4 ans et 4 mois
Alors oui, il en manque parce qu’avec les gnomes on est rapidement passés de 12 à 7 beignets opérationnels (à moins que l’un d’entre vous soit gastro-entérologue, il faut accepter l’idée qu’ils n’apparaîtront jamais sur ce cliché 😂).
Ah et puis j’ai longtemps cherché l’icône pour la 6ème étoile pour exploser la notation, parce que cette recette est une dinguerie !!
Merciiiii 🥰- N
Bonjour, vous les trempé à l eau tout de suite à la fin de cuisson ou vous attendez qu ils refroidissent?
Bonjour,
J’ai attendu quelques minutes 😉
- L
Quand on sort les beignets de l eau on arrive à les rouler dans le sucre ?
Je les ai juste tamponnés dedans 😉
- L
Merci
Les miens ne gonflent pas je suis la recette à la lettre
Bonjour,
Vous avez bien pris la bonne levure ?
- M
Bonjour je peut utiliser de la levure de boulanger en sachet ? Si oui savez vous combien de sachet je doit mettre ?
Bonjour, non désolée 😕. Vous devriez demander à la personne qui a posté cette recette 😉
- M
Daccord merci es autre question il dise après de laisser reposer sur la plaque de cuisson avec un torchon, je laisse la plaque au four ou bien sur le plan de travail. ?
Bjr comment les conservent on ? Bonne journée
Aucune idée, ici ils disparaissent mystérieusement 😅.
Plus sérieusement, vous pouvez à mon sens les congeler sans problème
- M
Bonjour que 10 min au four ?
Bonsoir, heu…. Ce n’est pas ma recette, je me contente de l’appliquer 😂
- D
J’ai une question pour la cuisson’ les avez vous faits cuire chaleur tournante ?? Merci d’avance 😊
- N
npeyrot s'est inscrit il y a 4 ans et 5 mois
Elle est belle et bien jaune
Merci 😁
Elle est magnifique
Merci beaucoup 😁
Bonjour elle est très belle votre purée. Vous avez respectée la recette à la lettre ? 100g de pomme de terre c’est très peu non ? Par rapport à la quantité de lait ? Merci d’avance pour votre réponse.
Excusez moi j’ai mal lu la recette c’est 1000g. Et non 100g.
Mais quand même vous avez respectée à la lettre ? Quand vous peser vos pomme de terre c’est éplucher ou non ? Merci
Bonsoir merci Je pése une fois éplucher
Merciiiiiii
Bjr ililoum pommes de terres éplucher
Bonjour vs n’avez eu aucun probleme avec le fouet une fois la puree faite ? J’ai vu sur dautre page que le fouet etait endommagé apres la puree
Mon fouet se détache à chaque fois. J’ai même dû le changer à cause de ça. Du coup j’y vais plus doucement pas plus de vitesse 3. Je ne vais tout de même pas racheter un fouet après chaque purée !!! 😂😂😂😂😂😂
Bjr moi je le mets pas car il s’enlève à chaque fois
Votre fouet s’enleve parce qu’il est mal positionné. Faut le mettre entre les deux lames les plus rapprochées et le tourner d’un quart de tour. Tirer dessus, il doit tenir et ne sautera pas.
Idem, pas besoin du fouet
Bonjour alors non juste il s’élève des fois tout seul
Moi j’ai un souci il y a des gros morceaux …
Ce sont peut être les pommes de terre. Elles sont peut-être de variété ferme. Cela met déjà arrivé.
Tres jolie ! Mais il y en a bcp ? Non tu as modifié les quantités ?
ma puree ne veut pas mixer c est resté en morceaux
Moi je les fais cuire à la vapeur un petit peu avant
Moi aussi pareils
Moi aussi ..’pfff et limite pas cuit
Moi des gros morceaux encore arf
Je suis degouter j’ai pourtant suivi la recette mais sa a cramé au font. Comment nettoyer ?
Mettre une pastille de lave-vaisselle et remplir le bol d’eau chaude et laisser trempé quelques heures et nickel
Bonjour, pour combien de personne avez vous fait ? Je n’ai que de la crème fraîche liquide est ce grave selon vous ?
Mettez du beurre 30 gr
Bonsoir je vais essayer cette recette mais j ai lu sur plusieurs groupes que les personnes cassé leur fouet avec cette recette… Des trucs pour ne pas que cela arrive ?
la vitesse tout est dans la vitesse , le fouet se brise au dessus de vitesse 4
Il faut impérativement bien le fixer (il doit faire un « clic »), on ne doit plus pouvoir le retirer en tirant.
Bonjour, votre fouet de clipse ??? Moi il est juste un peu enclenché mais pas de clipse, donc il s’enlève tout le temps, je ne comprends pas pourquoi un robot si cher n’ai pas un système plus fiable pour ce fouet!!!
oui sur le TM6 il y a une encoche précis où le mettre.
Le fouet saute parce qu’il est mal mis. Il faut le mettre entre les deux lames étroites et tourner d’un quart de tour vers la droite, tirez dessus il tient et tiendra.
Merci pour l’astuce que je ne connaissais pas du tout, ça va me servir pour pas mal d’autres recettes !
J’ai tout respecté mais je l’a trouve un peu trop liquide je pense que la prochaine fois je mettrais plus de pdt
Bonjours la mienne aussi et très liquide 😕
Bonjour
J’ai suivi à la lettre mais mes patates ne sont pas cuites
Peut être étaient-elles en trop gros morceaux tout simplement.
Ici aussi, plein de morceaux pas cuit. Déçue…
La mienne est complètement ratée. Pourtant j’ai suivi à la lettre la recette 🙁
Bonsoir,
En suivant à la lettre la recette, je me suis retrouvé avec des gros morceaux de pomme de terre. Du coup, j’ai retiré le fouet et mixé à vitesse 4 pendant 1mn. Et c’est plutôt réussi.
Une question si quelqu’un peut m’aider : j’utilise un mini Fagor ( Carrefour) , est ce que les recettes sont parfaitement adaptées à ce robot ou bien il faut que je réajuste les quantités ? Merci pour vos réponses.
Bonjour
Moi aussi trés déçu bcp de morceaux et pas bien cuit.
Il faut bien penser à mettre des pommes de terre pour purée (style « bintje ») car autrement si elles sont fermes comme la « charlotte » elles ne cuiront pas bien et il restera des morceaux.
On peut aussi les précuire un peu avant.
Ça dépend de vos patates la première fois ça m’a fait ça aussi
Oui trop bonne cette purée 😂
Bonjour à quelle moment ils disent de mettre le fouet ? Je l’ai pas mis moi 🤔
La première ligne de la recette 😏
Ils disent de le mettre à l’étape 1 mais à l’étape 4 pour le mixage j’ai peur de le laisser moi.
Bonjour,
J’ai une question,
Je n’ai pas de crème épaisse, puis-je remplacer avec de la 40 % svp ?
Bonjour ahlem quelle pomme de terre avez vous utilisé merci
Bonjour 👋 la mienne est gluante savez vous pourquoi ? 😓 Le choix des patate ?
oui j’ai eu la meme chose. Il faut choisir une pomme de terre special purée
Ah d’accord ça y joue beaucoup je pense ?
Peut être avez rajoutez un liquide froid pour la diluer en fin de cuisson
Très bonne purée et tout à fait adaptée au mr cuisine +
Bonjour. Que veut dire la flèche à l’envers
rotation inversée des couteaux
Bonsoir comment savoir ci il sont inverser ? Faut que le bouton soit allumer ou non?
Bonjour, est ce que pour la dernière étape du mixage on doit laisser le fouet svp? Merci d’avance pour votre réponse. Bonne journée !
Non jamais sinon les branches vont se casser et personnellement j’utilise des pdt farineuses et pas de fouet
Je mixe à la fin de tout
Bonjour vous avez mis seulement le temps indiqué pour la fin de la recette ?
Oui comme indiqué
Testée hier soir…
Elle était très bonne ! merci…
Mon fouet a casser
Suivi recette à la lettre la purée ne sait pas mouliner
Moi je la fait et refait toujours sans fouet
Je remixe juste 30 s de plus à la fin
J’ai tout suivi a la lettre et les pomme de terre pas cuite et rester en gros morceau
Idem pour moi ça me soule
Je peux la faire au click chef, il faut peut-être que je change les vitesses ? Merci
1
Bonjour avez vous pris de la PDT spéciale purée ou la moins chère filet orange
Super ! Moi j’ai mis dans le kilo de pdt une patate douce … et pas de crème fraîche ! Très bon !
J’avais encore des morceaux,😟vous avez une astuce pour éviter … ? Merci
Malheureusement idem pr moi
Et en plus mon fouet à cassé
il faut peut être augmenter le temps de cuisson, cela dépend de la sorte de pommes de terre..
Peut on l’a congeler ?
Elle est vraiment trop bonne cette purée, je ne fais plus que celle-ci
Et votre colin Didier, avec ou sans patate …
J’ai tt respecté à la lettre mes patates ne sont pas du tout cuites et j’ai acheté des pommes de terre spéciales purée ! Help me j’aimerai avoir une belle purée
Avez vous coupé les pommes de terre en lamelles ?
Bonjour j’aimerai savoir si on peut mettre des pommes de terre « de consommation » un kg et demi en filet germe trop vite donc je préfère acheter au poids mais on ne sait pas quelle variété….
Bonjour comment obtenez vous cette purée ca fait plusieurs que je la fais je respecte à la lettre et voilà le résultat
Il faut des pommes de terre variété purée
Bonjour à vous…
Essaye en les coupant en tout petit morceau les PDT cuirons plus facilement.
si vos pommes de terre ne sont pas fondante rajouter quelques minutes le temps de cuisson.
Pour le fouet comme indiqué dans les commentaires bien fixés les lames un coup de main a prendre ensuite augmenter la vitesse au fure est à mesure de façon à se qu’il n’y est pas de PDT coincé entre les lames…
Bonne soirée en espérant que cela vous aidera
Bonsoir,j’aimerais faire un velouté de citrouille avec mon MCS est-ce que vous avez une bonne recette ? Merciiiii d’avance
Bonsoir l’âme inverser faut bouton allumer ou pas svp?
Bonsoir,
Moi au bout de 40 min les pommes de terres sont pas cuites pourtant elles sont en rondelles.
Comment ça se fait ?
Merci