• O

    Ophelie49 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette testée et approuvée par toute la famille !
    120 g de crème fraîche au lieu de 200g
    1 cs de fleur d’oranger et 1 cs de vanille liquide

    1 nuit entière passée dans le thermomix pour la première pousse

    Cuisson 30 min au lieu de 25 min mais cela dépend du four.

    Brioche Buchty Thermomix par Ophelie49
    J'aime3
  • Illustration du profil de andrea10

    andrea10 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 6 mois

    Macarons 😁 ganache citron, pistache, framboises, noix de coco, chocolat noir, et toute simplement Philadelphia 😋👍🏻

    Macarons Thermomix par andrea10
    Macarons Thermomix par andrea10
    Macarons Thermomix par andrea10
    Macarons Thermomix par andrea10
    Macarons Thermomix par andrea10
    J'aimeWowMiamMerciLove414
    • Illustration du profil de Poupette à paillete
      Poupette à paillete a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Waooooh magnifique

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Merci 😊

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Bravo ! Superbe 👌👏

    • Illustration du profil de marine1954
      marine1954 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      vous êtes douée ! bravo, quelle belle réalisation !!!!

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Mercii 😊

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Super réussi. 👏👏

    • C
      clemm23 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Ils sont magnifiques bravo

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Juste magnifique

    • Illustration du profil de duchesse21
      duchesse21 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Superbe 👌👌👌👌

    • Illustration du profil de Fatimazahraa
      Fatimazahraa a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Ils sont magnifique vous avez utiliser la même recette de COOKOMIX ? Avez vous des astuce ?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Merci, regarder sur YouTube KamiliaMomix j’avais fait aussi comme sa

      • Illustration du profil de Fatimazahraa
        Fatimazahraa a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        A la. Meringue italienne ou bien française
        Merci

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Française

    • Illustration du profil de carensac
      carensac a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Ils sont magnifiques, quel talent 👏👏

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      😋

      IMG_2761
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Splendide !

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merciii

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Je n’avais pas vu vos photos ! Je ne suis pas avertie à chaque fois.

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Pas souci 😊

    • H
      hadam a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bravo

    • jennilo a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour magnifique macaron, quel Colorant avez-vous utilisé pour le bleu foncée ? Svp

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Progel

      • jennilo a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merciiii

    • A
      ameliemelo45 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Coucou
      Magnifiques ces macarons! Avez vous une recette pour la ganache au citron?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      • O
        Ophelie49 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Voici le recette de Youtube retranscrite :

        Ingrédients :
        130 gr de beurre
        3 œufs entiers
        150 gr de jus de citron bio
        Zeste de ½ citron
        190 gr de sucre
        2 cuil. soupe de maizena

        Presser 150gr de jus de citron + extraire le zeste ½ citron

        1/ Insérer le fouet dans le thermomix
        2/ Faire fondre le beurre 2 minutes 100° vit 1
        Ajouter le sucre, le jus de citron, les œufs et la maïzena
        Porter à ébullition 4 min 105° vit 1
        Remettre le couvercle sans le gobelet doseur et remplacer par le panier cuisson.
        Remettre 4 min varoma vit 2
        Mixer 30 sec. Vit. 3
        Conservation dans un bol au réfrigérateur au moins 2h avant de dresser.

      • T
        tinaamel a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Le lien ne fonctionne pas

    • Justine_36 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour comment vous avez fait pour faire les code de deux couleur ?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Vous mettez dans 2 poche à douille et les deux dans un seule !

      • Justine_36 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merci

    • C
      coco66000 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour quel est l’embout de la poche à douille que vous utilisez svp ?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour 8 mm

      • C
        coco66000 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Merci et est ce que vous savez comment on fait avec le monsieur cuisine car quand il faut faire chauffer je nai pas de vitesse 3,5 jai que vitesse 1

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Mise vitesse 3 parfois 4

    • Illustration du profil de skygirl
      skygirl a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Très jolis! Quels colorants avez vous utilisé ?

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Merci 😊 Progel

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Combien de gel m étais vous svp

    • Illustration du profil de ms6725
      ms6725 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Ouahou je suis en admiration totale !! Je me lancerai bien mais pas de plaque a macarons 😮 et je ne peux que utiliser du beurre végétal et du lait végétal… pensez vous que ça fonctionnera ? Allergies..

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Je n’utilise pas la plaque à macarons c’est toute simplement sur papier sulfurisé poser sur la plaque à four !

    • E
      elo2012 a répondu il y a 4 ans

      Bonjour!!! Ils sont magnifiques bravo! Vous séparez vos blancs d œufs et les laisser à l air libre plusieurs jours c est ca?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 4 ans

        Pour ma part jamais laisser vieillir les blancs, je sort du frigo et laisse arriver à une température de 20 degrés !!

      • E
        elo2012 a répondu il y a 4 ans

        D accord super merci pour votre réponse!! Je doute de mes capacités la recette a l air complexe 😔😏

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Combien de gouttes vous mettez pour avoir de jolies couleurs vives ? Perso ça n a pas été une réussite mes couleurs

      • Illustration du profil de valeriestrs
        valeriestrs a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, surtout ne pas utiliser de colorants liquide. Vous aurez beau mettre toute la bouteille vous n’aurez jamais le résultat escompté. Achetez plutôt des colorants en poudre, vous en trouvez un peu partout. Par exemple cultura

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Le orange est devenu beige, pareil pour le bleu ciel, il n y a que le vert foncé qui a gardé sa couleur, je précise que c progel egalement

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Vous mettez jusqu’à la couleur désiré, y
        As de colorants pas très puissants comme celle du dr. oetker ! Il faut gel ou poudre !

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        G acheté le gel progel comme vous l aviez suggéré sur un de vos post, voilà les couleurs (Je joins des photos), ça n a pas donné du tout c couleurs une fois cuit sauf le vert

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        D’accord, de que je me souviens je mets un peu près 6-7 goutes !

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Voici les couleurs après cuisson

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      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Ah oui toute pâles

      • K
        katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        C vilain hein 😤😉

      • sevcelia a répondu il y a 3 ans

        Bonjour, ben j’ai eu le même problème. J’ai acheté des colorants Progel et lors de la cuisson la couleur palit….vous avez trouvé d’où venait le problème ?

      • Y
        yamamalujumo a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        J’ai eu ce problème. Mais en réduisant la température du four à 135 la couleur est restée la bonne.

    • K
      katianoa a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Avant cuisson

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    • T
      tinaamel a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      C’est la vidéo de qui svp

    • P
      Pipou a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Tu rajoute les colorant ( en poudre) à la fin comme sur la recette ou au début?
      Merci

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Je le met dans la meringue

    • mayadelices a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour pour la cuisson. C est chaleur tournante ?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Oui chaleur tournante

    • D
      darifa a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir, magnifique les macarons. J’ai une petite question, je voudrais en faire en grosse quantité, en sachant que j’ai qu’une seule plaque marcon, est-ce que le reste de pate je la laisse dans le frigo ou alors il faut impérativement pocher de suite.? Merci d avance pour votre reponse

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Vous la garder a temperature ambiante dans la poche a douille jusqu’au moments de pochage. Moi ce que je fait c’est que je poche toutes mes macarons sur des papier sulfurisé et ensuite je le mets une par une sur la même plaque. J’ai aussi qu’une seule plaque 😊

    • S
      sisicooking a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, pour la recette de la ganache citron de kamilia momix, je voulais savoir avec les proportions de la recette combien de macarons arrivez vous à garnir ?
      Est-elle assez ferme, pour effectuer un jolie pochage. Comme un rendu comme dans la vidéo par exemple.
      Et une dernière questions 😊
      Combien de temps pensez vous que la ganache citron peut se conserver au frigo dans un bocal en verre, si je ne me sert pas de toute la ganache de suite ?
      (je pensais en utiliser une partie pour les macarons, et aussi pour pocher sur un biscuit breton)
      Merci 😊😊

    • V
      Vincifamily a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Wouha… bravo ils sont super beau. Vous utilisez du colorant liquide ou en.poudre.?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Colorant gel, la marque Progel

    • Sandrine2724 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Super!!! Merci à tous pour les infos. Je cherche une recette de ganache cassis et une à la fraise pour thermomix. Pouvez vous m’aider?

    • J
      jessmine a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Woooow vous êtes une professionnelle 😻

    • Illustration du profil de bulmacaps27
      bulmacaps27 a répondu il y a 3 ans

      Une merveille !
      Vous avez mis le four à quel degré et combien de temps vous ?

      • Illustration du profil de aurel271
        aurel271 a répondu il y a 3 ans

        bonjour pour ma part 14 min à 145°

    • R
      romy78 a répondu il y a 3 ans

      Magnifique 😍

    • K
      katmalvisi a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Canon

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci 😁

    • Illustration du profil de amande_etcetera
      amande_etcetera a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Magnifiques !

    • Illustration du profil de sarah75017
      sarah75017 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Magnifique moi les miens ratés je ne sais pas où je foire 🙁

    • Illustration du profil de cyrielle_15
      cyrielle_15 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Comment avez vous fait la ganache pistache ??

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Sur YouTube, pas faite avec le thermomix

    • R
      roulie1405 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour très beaux vos macarons ! Peut on doubler les doses sans problème ? Merci

    • Illustration du profil de andrea10
      andrea10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci, alors mieux suivre la recette telle qu’elle est.

      • R
        roulie1405 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci

    • M
      malikasousou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour j’aimerais savoir a quel moment on met le colorant si on veut plusieurs coloris avec la même pate merci

    • J
      jenetgio a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Cc je peux avoir la recette de la ganache citron

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Voilà

        Photo de andrea10
    • O
      ophelie685 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Humm sa donne envie

    • P
      perrine62182 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, quelle est la recette de votre ganache pistache ?

    • M
      meildrey a répondu il y a 8 mois

      Vous avez mis de la poudre pour le colorant ?

      • Illustration du profil de andrea10
        andrea10 a répondu il y a 8 mois

        Mise gel de la marque Progel

    • Illustration du profil de Anais
      Anais a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonjour, vos macarons sont très beaux, mais comment faites-vous la « collerette » ? J’ai déjà fait la recette plusieurs fois, mais je n’ai pas réussi à la faire…

  • O

    Ophelie49 a noté 4/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 5 mois

    Super recette délicieuse et un rendu sympa pour les convives. Version aux fruits rouges.

    Pour gagner du temps, je vous conseille juste de mixer et passer au chinois les framboises de la mousse (400g) avec celles du nappage (200g) puis, mettre de côté au frais jusqu’au lendemain 1/3 de la purée obtenue afin de réaliser le nappage.

    Bavarois aux framboises Thermomix par Ophelie49
    MiamJ'aime2
  • O

    Ophelie49 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 11 mois

    Recette excellente, meilleure que la butchy ou la tresse filante.

    Notre référence brioche du week-end.

    Merci1
  • O

    Ophelie49 s'est inscrit il y a 6 ans et 4 mois