• Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 mois et 1 semaine

    Fait avec des Ferrero a la place du Kinder

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par Ophelie_5
    MiamJ'aime9
  • melau a noté 5/5 la recette Mousse à la framboise et son coulis, il y a 3 ans et 3 mois

    Trop bonne la mousse

    Mousse à la framboise et son coulis Thermomix par melau
    LoveWowJ'aimeMiam29
    • Delphinenico a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Bonjour, j’adore ça donne vraiment envie, serait il possible d’avoir votre recette. Merci d’avance

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, comment avez vous fait pour la pocher, parce que c’est quand même assez liquide

  • jocelyne38 a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 3 ans et 10 mois

    Excellente j’ai doublé et ça m’a fait 3 pots à confiture même principe de fermeture que pour la confiture

    Sauce tomate Thermomix par jocelyne38
    J'aimeLoveWow58
    • sisi95 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour est-ce qu’elle se conserve bien en pot merci pour votre réponse

    • jocelyne38 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Oui très bien

      • sisi95 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Merci 😉

    • J
      juliemartinez13 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour
      Le fait de remplir les pots de la sauce encore chaude, de bien fermer le couvercle et de renverser le pot à l’envers permet la stérilisation ?

      • jocelyne38 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Oui ça le stérilise

      • M
        mathilderopars a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Ça conserve mais ne stérilise pas pour les garder très longtemps il faut les stériliser ( les immerger dans l’eau bouillante)30 mn dès que le pot est fermé

      • Illustration du profil de Tiffany ❣
        Tiffany ❣ a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour avec la sauce tomate mettre les pots dans l’eau ?

      • aline_32 a répondu il y a 7 mois

        Bonjour les pots à confiture vont dans l’eau bouillante ou risque de casser ? Je pense mettre dan des bacs au congele après refroidissement au moins je suis sur de la conservations.

    • C
      coraliesoana a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Oh top merci de votre astuce justement je me demandais si on pouvait la conserver question pour conserver on laisse le pot a l’envers où on peut remettre a l’endroit une fois froid?

      • jocelyne38 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Oui pas de problème

    • chou18260 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour jai trop envie d’essayer sans la stérilisation ni le congèle mais jai trop peur de perdre de la sauce avec cette technique .
      Êtes vous satisfaite ? ??

      • jocelyne38 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Oui très satisfaite

    • chou18260 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Ok bon je vais essayer votre technique alors

      • M
        Mimoune44 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Je confirme. Je fais la même chose et elle se conserve plusieurs mois. Je suis en train de préparer mes pots 😊

    • cyrielle_22 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Je me demandais justement en doublant les quantités pour faire plus en une seule fois , ca n’alterne pas le goût la sauce tjs aussi bonne ?

    • M
      marcdu49 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour oui on peut les garder très longtemps moi j’ai fait 50 pot de sauce tomate l’année dernière au mois de juin et j’ai fini le dernier pour hier Et je les ai conservées dis-moi si ils sont bien hermétique stérilisé à l’abri de la lumière et de l’humidité vous pouvez penser Et conserver un an je vous conseille sur le beaucoup de marquer la date à laquelle vous avez fait votre sauce

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour, mais vous les mettez juste à l’envers ou vous les stérilisez ?

      • I
        isbellis a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour. Vous avez stérilisé ou juste renversé les pots ?

    • D
      doudoufe13 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour vous remplissez à ra? Merci d’avance

    • Illustration du profil de mimimimiou
      mimimimiou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonjour à tous, moi aussi j ai essayé cette méthode,sauce chaude dans des bocaux propres ebouillantés,remplis à raz bord,couvercles bien serrés et retournés aussitôt pour refroidir. Et….résultat mitigé.Pour qq jours ça va mais ensuite j ai perdu des bocaux.La sauce avait « gazé ».Gros pchiit à l ouverture et sauce tournée immangeable. Quelle tristesse!J avais des supers produits, herbes aromates, ail, oignons etc…

      • Illustration du profil de mimimimiou
        mimimimiou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Je ne comprends pas ce qui a deconné… avez vous des idées?

      • M
        Minettechou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour
        Oui seule la stérilisation est fiable
        En retournant les pots ça ne suffit pas malheureusement parfois ça marche mais c’est aléatoire.
        Le sucre conserve dans les confitures, la chaleur de la préparation n’est pas suffisante pour assurer une conservation longue.
        Certains le font Mais il y a un risque

      • Illustration du profil de mimimimiou
        mimimimiou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci de votre réponse. Pensez vous que je pourrais stériliser sans « grand matériel  » avec juste un petit faitout sur ma gazinière ?
        Si Oui, auriez vous des conseils et instructions. Merci beaucoup.

      • M
        mag2677 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour, je suis entrain de préparer mes sauces tomates. Je stérilise mes pots dans un faitout dans l’eau bouillante pdt la cuisson de la sauce. Je fais tjrs comme ça et aucun souci de conservation 😉

      • Illustration du profil de mimimimiou
        mimimimiou a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Bonjour mag2677, excusez moi mais je ne comprends pas votre méthode ou votre explication.
        Comment cuire et stériliser en même temps ?
        Ou alors vous stériliser les bocaux vides et cuiser la sauce à côté…je ne vois pas, désolé.
        Merci d éclairer ma lanterne 😉.

      • C
        colette63 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Dans un 1er temps il faut faire la sauce tomate.
        Puis pour la conservation :
        – soit congélation
        – soit stérilisation dans des pots de confiture (préalablement passés vides et ouverts au four ainsi que les couvercles pendant 10 minutes à 100°), ou des petits bocaux Le Parfait avec caoutchouc, les remplir et faire stériliser à 100° 30 minutes dans un stérilisateur ou un faitout ou une cocotte minute.

      • valerie_273 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        J ai eu la meme chose un gaz en ouvrant le bocal
        Du coup je pense les steriliser

      • R
        reb62320 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour, il faut mettre les pots dans l’eau bouillante à l’envers ou à l’endroit ? Merci

      • soso3444 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        A l’endroit pendant la stérilisation

    • J
      jauzelon a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Peut on stériliser les pots plein meme si ce ne sont pas des pots le parfait ?

      • sandracl a répondu il y a 1 an et 8 mois

        oui mais avec des couvercles neufs 😉

    • Seve38 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      J’avais essayé cette technique et j’ai dû tout jeter, les pots ont gazé. Il faut faire attention au botulisme. Rien ne vaut la stérilisation ou la congélation

    • Illustration du profil de Delphine Poisson
      Delphine Poisson a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je fais pareil…… c’est top et en plus facile pour la décongélation ——> au micro-ondes

    • Illustration du profil de chrystell
      chrystell a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Cette recette est parfaite, par contre, comme dit plus haut en commentaires, je ne prends aucun risque et je stérile mes bocaux.
      1. Je prépare la sauce tomates comme indiqué
      2. Pendant que la sauce cuit, je lave mes pots à l’eau bien chaude ou je les remets au lave vaisselles en cycle court afin qu’ils soient bien propres.
      3. Je mets les joints neufs ou des couvercles neufs ( si pots style confitures, on recycle lesxpots en verre mais on utilise toujours des couvercles achetés en lot neufs) dans une casserole et je les fais bouillir 10 minutes.
      4. Je laisse sécher mes bocaux à l’envers sur un torchon propre.
      5. Je remplis les bocaux en laissant 2 cm de vide en haut des bocaux.
      6. Je nettoie parfaitement tous les bords des bocaux avec un sopalin mouillé avec du vinaigre blanc.
      7. Je ferme rapidement tous les bocaux et vérifie que mes joints soient parfaitement mis.
      8. Je mets dans un faitout ou un stérilisateur tous mes pots et avec un torchon, je cale pour éviter qu’ils ne s’entrechoquent.
      9. Je mets de l’eau tiède dans mon faitout pour que l’eau aille juste au dessus des bocaux( pas froide car la sauce est chaude, sinon risque de choc thermique et que les pots éclatent).
      10. Je met à bouillir, et seulement une fois l’ébullition atteinte, je compte 30 minutes de stérilisation. ( 30 minutes suffisent pour des pots allant jusqu’à un litre maximum car les tomates sont acides et la préparation est cuite, si vous faîtes une sauce tomates avec de la viande qui aura cuit avec la sauce, il faut stériliser une heure. Aucun risque de surcuisson mais c’est le minimum si on stérilise de la viande cuite)
      11. Je sorts mes bocaux une fois la stérilisation finie ( je ne les laisse jamais refroidir dans le sterilisateur ou le faitout, l’idéal est que le refroidissement se fasse rapidement. En laissant refroidir dans le faitout, le refroidissement est plus long. Il existe des pinces adaptées pour sortir les bocaux).
      12. Je les laisse refroidir puis les stocke au garage à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il m’est arrivé de garder des sauces intacts deux bonnes années ainsi !

      Astuce si vous avez une eau calcaire, mettre un peu de vinaigre blanc dans l’eau de stérilisation afin d’éviter la pellicule blanche dans votre faitout et sur les pots.

      J’espère avoir été assez claire pour que ça puisse aider celle qui débute en stérilisation.

      • Odin a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci beaucoup pour vos explications très claires

      • M
        michoco19 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour
        Vous trouvez où vos couvercle

      • christiane45 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Grande surface… avec les bocaux !

    • Illustration du profil de kativan25
      kativan25 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Dans les dernières 10 minutes, rajouter de l’acide salicylique et pas besoin de stériliser ni de congeler, mettre dans les bouteilles en verre ou bocaux et utiliser au fur et à mesure

      • N
        nanoucamax a répondu il y a 8 mois

        Bonjour, j’avoue que de conseiller de mettre de l’aspirine me pose un peu problème 🤔, car l’acide salicylique est la dénomination commune internationale de l’aspire…

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 3 ans et 2 mois

    Bonjour, est ce qu’on est obligé de laisser vieillir les blancs d’œufs ?

    • sylvia_als a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Non 🙂

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        D’accord merci

  • dietetique80 a commenté la recette Crémeux pommes spéculoos au Thermomix, il y a 3 ans et 4 mois

    Essaie pour Noël en individuel. Facile à réaliser!

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par dietetique80
    J'aimeMiamWowLove113
    • V
      vivi13360 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Trop mignon en mini sapin
      Bonne idée de présentation 👏🏼

    • cindyalexis a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour.
      Vous avez fait la recette directement dans votre petit moule à sapin ??
      Merci.

      • dietetique80 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Oui, j’ai fais le biscuit speculoos au fond, j’ai mis au frais une bonne heure et j’ai démoulé. Puis après j’ai monté à l’envers, cremeux speculoos, puis la pomme puis le biscuit. J’ai congelé mes sapins 12 heures.

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour avec la congélation ça forme pas des cristaux à cause de la crème ? Et ça ne change pas le goût ?

      • dietetique80 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Non pas eu de soucis de cristaux. Je les ai congelé 12 heures pour pouvoir les démouler. Au niveau goût pas de soucis.

    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Superbe idée

    • A
      amelie0602 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir, ils sont super beau, ou avez vous trouvez le moule ? Les quantités de la recette donne 3 sapins ou plus ? Merci

      • dietetique80 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour, j’ai acheté un moule avec plusieurs petits sapins à gifi, il y en a 8 en tout. Avec la recette, j’ai rempli mes 8 petits moules.

    • niyoula a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Quand vous dites que vous moulez à l’envers ça veut dire quoi ? Désolée je suis no vice et j’aimerais faire ça en première recette

      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        En fait vous commencez la recette par la fin

    • elo2807 a répondu il y a 4 mois

      Bonjour,

      Top votre idée, c’est très beau!
      Je vous l’a pique pour Noël.

      J’aimerai savoir combien de temps avant de les servir vous les décongeler s’il vous plaît ?

      Merci d’avance pour votre réponse,

      Belle journée, 🙂

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a posé une question sur la recette Purée d’amandes, il y a 3 ans et 5 mois

    Bonjour j’aimerai savoir comment et où la conserver. Merci

    • Illustration du profil de petroni
      petroni a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Il est noté avant la recette qu ‘elle se conserve à température ambiante. 😉

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a posé une question sur la recette Confiture de mirabelles, il y a 3 ans et 7 mois

    Bonjour j’aimerai savoir si on peut mettre de la gélatine alimentaire dedans ?

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a posé une question sur la recette Mauricette – Petits pains alsaciens, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour, est ce qu’on est obligé de mettre du bicarbonate de soude ?

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 5/5 la recette Bûche forêt noire, il y a 4 ans et 4 mois

    J’ai fait en gâteau, génoise dans un moule à manqué 30min à 150°

    Bûche forêt noire Thermomix par Ophelie_5
    J'aimeMerciWowLove118
    • G
      gessie a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour
      La génoise vous l avez divisée en deux ou trois ?

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour, en 2 mais faire plus de chantilly sinon pas assé pour la déco

      • G
        gessie a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci pour votre réponse

      • cedrine_1 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Bonjour quelle dimension le moule a manqué ?? Merci

    • S
      senoune a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour, vous avez utilisé quoi comme moule ?

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Moule à manqué (rond)

    • C
      chlo91 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour. Superbe réalisation. Vous avez réalisé la recette à la lettre ? Ça fait combien de personnes environ ? Merci d’avance 😊

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour oui réalisé à la lettre sauf plus de crème car sinon pas assé de chantilly et 30min à 150 degrés pour la cuisson de la génoise, environ 8/10pers

      • Illustration du profil de Carooo13
        Carooo13 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Bonjour, vous avez mis combien de crème svp ?

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        J’avais fait comme la recette mais pour la déco du dessus du coup j’en avait plus alors j’ai fait une chantilly normal avec 20cl de crème il me semble

    • sarah_130 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour, vous avez utiliser un moule à combien de cm? Merci d’avance

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour 26cm

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 1 mois

        Vous mettez la pâte directement dans le moule au lieu de la plaque c’est ça ?

    • emineb a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Super c’est ce que je me demandais je voulais pas le faire rouler mais en montage merci bcp pr le partage

    • E
      emmasloan a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonjour, est ce qu’on peut le faire la veille à votre avis ?

      • frederique_26 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Oui et c’est même meilleure 😁

      • E
        emmasloan a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci je vais essayer

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Oui biensur

    • Illustration du profil de Angie13
      Angie13 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Il m’a l’air très bon

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci 😁

    • ludovic_stephanie_hugo a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bonjour Vs avez mis de la chantilly au tour du gâteau ? Si oui comment avez vous fait pour étaler merci

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui mais légèrement, étalé avec un grand couteau de cuisine

    • Illustration du profil de Bea
      Bea a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonsoir,
      J’ai fait comme vous j’ai séparé là pâte en deux mais j’ai deux moules de 24cm par contre les génoise n’ont pas beaucoup monté est-ce que vous auriez une idée de pourquoi ? 🙁 ou est-ce que c’est normal qu’elles ne soient pas plus haut que 1-2cm ?

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Je suis désolé mais je ne sais pas pourquoi elle a pas montée 😕

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 1 mois

        Vous mettez la pâte directement dans le moule au lieu de la mettre sur la plaque c’est ça ?

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

        Oui c’est ça

    • J
      jessica_443 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Magnifique Pouvez-vous me donner s’il vous plaît le nombre de crème que vous avez fait pour la chantilly

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Rajoutez 20cl de crème liquide 30% pour faire la chantilly mais personnellement je la fait à la main c’est mieux

    • J
      jessica_443 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Ok super merci. J ai essayé avec Le Thermomix mais impossible de la faire monter donc je l’ai faite aussi à la main comment avez-vous s’il vous plaît me les copeaux de chocolat car c’est vraiment compliqué

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Avec un économe

      • J
        jessica_443 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Merci pour votre réponse 😁

    • T
      tortue13 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Combien peut-on le garder au frais ou que peut-on congeler svp merci

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Jamais essayé au congélateur et puis frigo je pense maximum 3j

    • julie_brrd a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, vous avez cuit en deux fois ou bien coupé la génoise en deux une fois cuite ?

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Coupé en 2 une fois cuite

    • N
      nath31410 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Vous avez mis combien de couches de génoise s’il vous plaît ??

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      2

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 4/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 4 ans et 11 mois

    Bonne recette mise à par la génoise qui n’est pas simple à réaliser et j’ai rajouté du sucre pour le nappage et la mousse car je l’ai fait aux fruits rouges

    Bavarois aux framboises Thermomix par Ophelie_5
    J'aimeMerci14
    • Kika37 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, génoise rate pour moi le premier mélange etant tellement dur et epais que je n ai pas réussi à l intégrer au blanc en neige ! Help 😉

      • Amélie a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Idem😭

    • Illustration du profil de Ophelie_5
      Ophelie_5 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Pareil pour moi, faire une génoise comme un gâteau roulé ou bûche de Noël

    • T
      tinatania a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Vous avez utilisé des fruits congelés ?
      Merci

      • Illustration du profil de Ophelie_5
        Ophelie_5 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Pour la mousse oui des fruit surgelés

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bonne recette les invités ont adoré

    Bûche de Noël framboises et chocolat blanc Thermomix par Ophelie_5
    J'aimeMerciLove9
  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a noté 5/5 la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 5 ans et 1 mois

  • Illustration du profil de Ophelie_5

    Ophelie_5 a posé une question sur la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 5 ans et 2 mois

    Est ce que l’on peut faire ce gâteau avec de la levure émietté ? (en sachet)