Bonjour, merci beaucoup pour la recette, tout le monde s’est régalé, c’est rapide et simple à réaliser ! MAIS je confirme, ne pas utiliser de cabillaud ! Ce poisson ne se tient pas assez à la cuisson. J’avais pris du dos de cabillaud, que j’avais coupé en morceaux de 100-110 gr, et malgré cela, il s’est complètement émietté. Comme au goût c’était parfait, je referai la recette en le cuisant au varoma ou avec la lotte initialement (et judicieusement !) conseillée