nathaliecc a posé une question sur la recette Pain viennois, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour
Est ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la levure déshydraté ?
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Didou a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 4 ans et 10 mois
Super recette , c’était très bon même si ça paraît énorme 15 minutes de pétrissage et le temps de repos n’est pas énorme
- K
Bonjour vous avez fait avec bière ou sans ? Je ‘en ai pas avec quoi je pourrais la remplacer ?
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Bonjour j ai fais sans bière mais avec eaux gazeuse le résultat est délicieux
- P
Avec de l eau plate est ce possible ? 🤔
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Je pense que oui
- K
Merci pour votre réponse 😊
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Wahou! Comment avez-vous fait pour qu’ils soient si ronds ?
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J’ai fais a l’algérienne c’est à dire que j ai modeler les boules avec les mains en exerçant une pression sur la pâte entre le pouce et l’index
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C’est du msemenillon lol 👍 merci pour l’astuce de l’eau gazeuse 👌😁
- T
Bonjour, Comment faire le mode pétrin pendant 15 min sur le mcc?
- P
patate68 s'est inscrit il y a 4 ans et 3 mois
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Bonjour
Perso je n utilise pas de levure fraîche, je trouve le goût trop prononcé. Que de la levure sèche en sachet à réhydrater, aussi bien dans mes baguette que dans mes brioches.
Et dans la mesure du possible je fais reposer mes Patons dans le frigo toute une nuit, je trouve les mies plus aérés. 😉
Merci pour l info je vais essayer avec la levure déshydraté et faire la lever au frigo.
Bonne après midi