• P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Boulettes de poulet au chorizo, il y a 5 mois

    Bonjour par quoi remplacer le son d’avoine ?

    • Illustration du profil de Isa33
      Isa33 a répondu il y a 5 mois

      Vous pouvez remplacer le son d’avoine par de la chapelure.

  • P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 5 mois

    Bonjour. Si mes saint jacques sont congelées je les décongele avant ou pas? Merci

    J'aime2
    • Illustration du profil de Lénaïk
      Lénaïk a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Je me pose la même question.

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour non pas besoin

  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 5 mois et 1 semaine

    Enfin une recette avec agar agar au lieu de la traditionnelle gélatine 👍👍👍 par contre les sachets du commerce font 2g ça va être dur de faire 3g dans le Tm car la précision n est pas au gramme près…comment faire ?

    WowJ'aimeLove4
    • S
      sandi11 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Balance traditionnelle 😁

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Si vous utilisez souvent de l’agar agar, achetez une petite balance de précision, on en trouve à 10 €, très pratique.
      Vous pourrez acheter votre agar agar par 100 g, beaucoup plus économique.

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Il faut utiliser effectivement une balance électronique précise ou une cuillère peseuse…
      Car avec 2gr, la crème ne prendra pas et 4gr, elle est trop compacte et désagréable en bouche.

    • P
      Patou0073 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      On en trouve ou de l agar agar?

      • V
        vajo64 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Dans les gdes surfaces maintenant,sur le net et en magasins bio. 🙂

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Dans les grandes surfaces, en général, au rayon Bio ou avec les préparations pour flans

      • G
        gessie a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Grandes surfaces au rayon levure chimique

    • N
      Niniandco a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Je pense que je vais doubler la recette, comme ça ce sera plus simple … et nous sommes très gourmands 😋😁.

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bien vu ! 🙂

    • Illustration du profil de Nivhar2000
      Nivhar2000 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour 1 sachet suffit amplement

    • L
      lydia69700 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Si la balance pèse au gramme près avec le TM6 😉

      • G
        gessie a répondu il y a 5 mois

        Tout le monde ne possède pas un TM6

    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      J ai le tm5 🤣

    • Lele38 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Pour peser de petites quantités, retourner le gobelet et mettre l’agar-agar (par exemple) à l’intérieur. Puis y verser dans le bol 😉

    • Dany-Pierre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Peut-on utiliser de la crème allégée svp ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui, c’est ce que j’ai utilisé

      • Dany-Pierre a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci je vais tenter. J’ai de la crème à 4%

      • T
        titi9914 a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, Dany pierre j’aimerais savoir ce que ça a donné avec de la crème alleger s’il vous plaît ? Merci d’avance 🙏😘

      • Dany-Pierre a répondu il y a 5 mois

        Ben en fait, je n’ai pas essayé encore.
        Désolée.

    • petitlisou a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Coucou à tous, puis je utiliser à la place de l’agar agar de la gélatine et si oui selon vous combien de feuilles ? Merci pour votre aide

    • C
      Corentine69 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Même question, je n’ai que des feuilles de gélatine sous la main. Pouvons-nous les utiliser?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        1 g agar agar équivaut à 3 feuilles de gélatine

    • N
      Noisette38 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Fait avec un sachet de 2g d’agir agar, pas de problème de tenue du flan…

    • Laeti43 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Un sachet de 2gr suffit parfaitement et crème allégée fonctionne aussi … ce soir je teste avec préparation à cappuccino à la place du chocolat en poudre verdict demain ….

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        C’est une très bonne idée

      • Laeti43 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bon alors verdict c’était pas mal mais moins intense en goût qu’avec le chocolat ….

  • E

    eucalyptus a posé une question sur la recette Ganache au chocolat noir, il y a 6 mois

    Bonsoir super idée cette recette. Peut on s’en servir pour garnir un simple gâteau au chocolat par exemple? Merci

    J'aime1
    • P
      Patou0073 a répondu il y a 6 mois

      Oui ça sert a quoi la ganache en fait?😁

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 6 mois

        Bonsoir. La ganache sert à fourrer un gâteau par exemple ( genre génoise coupée en 2 ou 3 dans l l’épaisseur) ou encore pour recouvrir le dessus et les côtés.
        On s en sert aussi pour faire des chocolats maison (en fourrage également)
        Bref, plein de choses en fait. Libre cours à votre imagination.
        Bonne soirée

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 6 mois

      Suite au commentaire de bribri16 je confirme: super recette qui va bien nous faciliter des choses!!!👍 je pense notamment aux gâteaux au chocolat qu’on fait souvent pour l’école. Ma garniture n’avait jamais la même consistance. Il me tarde de tester cette recette et Y’a plus qu’à le couvrir dessus et sur les côtés . Cool!!👍

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 6 mois

      Demain Jeanne proposera une recette utilisant cette ganache et d’autres recettes de base du site 😉

    • Illustration du profil de Solinee08
      Solinee08 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Pour les macarons si je ne me trompe pas aussi, vous pouvez l’utiliser

    • Nathalie 20 a répondu il y a 4 mois

      Moi je l’utilise pour fourrer mon gâteau de savoie. Un vrai délice !!!

  • P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Tarte au poulet et champignons, il y a 6 mois et 4 semaines

    Bonjour est il possible de la faire avec des blancs de poulets je pense que oui mais crus ou cuits au préalable a la poêle?

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour oui c’est possible avec du blanc de poulet à faire cuire au préalable à la poêle.

  • P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 6 mois et 4 semaines

    Bonjour pouvez vous m’éclairer sur l’étape 14 et 17? Quels légumes secs???

    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Bonjour
      Il faut cuire la pâte à blanc , c’est à dire déposer une feuille de papier cuisson sur la pâte, déposer des légumes secs ( pois chiche ou autre ) cela évite à la pâte de gonfler à la cuisson, ensuite retirer le papier et les légumes secs et continuer la recette !

  • P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Risotto aux cèpes, il y a 9 mois

    Bonjour par quel autre champignon pouvons nous remplacer les cèpes?

    • Karine_24 a répondu il y a 9 mois

      Il me restait des champignons de Paris.

    • vanou16 a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Je teste aujourd’hui avec des giroles

  • P

    Patou0073 a posé une question sur la recette Krumchy, il y a 1 an et 2 mois

    Le piston est il obligatoire ?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Non c’est juste carrément plus pratique 😉

  • P

    Patou0073 a attribué 2/5 à la recette Gratin de macaroni reblochon et chorizo, il y a 1 an et 4 mois

    Mouais
    Suis fan de fromage et savoyard pur et dur 😁
    Il n’empêche que ça reste fade mais surtout très très lourd.
    Peu de saveurs

  • P

    Patou0073 a attribué 1/5 à la recette Brioche Nanterre, il y a 1 an et 5 mois

    Et bah moi ça n’est pas monte pas de miracle. Après une telle durée de préparation méga déception…..

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      C est bizard moi elle était superbe c est même celle que je préfère malgres un.temps super long de pose

  • P

    Patou0073 s'est inscrit il y a 2 ans et 3 mois

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