• Gousse de vanille

    • Patouche a répondu il y a 6 jours et 1 heure

      Mettre dans le four à mis hauteur

  • Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

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    • Berice a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Top vos conseils!
      Un délice!

    • Jacques27 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
      Je vous remercie toutefois de vos remarques.

      • Micmac a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour
        Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
        À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
        Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
        1h allez et idem au retour
        Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
        Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
        Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
        Allez bonne cuisine. 👋

    • Patouche a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Merci pour les conseils. 👍

    • Paulann a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
      Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
      😉

    • Isa219 a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos

    • Micmac a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

      Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.

  • Très bon cale à faire et faire je mettrer plus de zeste de citron la prochaine fois.

    Cake au citron Thermomix par Patouche
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  • Un régal ! Fourrés à la compote de pomme / nutella 😋
    J’ai juste badigeonné les beignets de lait avant de les enfourner.

    Beignets au four Thermomix par virginie54
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    • Carwi a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ils sont magnifiques, bravo !

      • virginie54 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci, et ils sont excellents ! 😋

      • Carwi a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ah oui, ça je m’en doute ! J’ai testé aussi 😉

    • Chalab a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Très beau ! J’aimerai essayé mais j’avoue que j’ai peur de les tremper dans l’eau une fois cuit .. avez vous fais cette étape ?

      • virginie54 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Oui je les ai trempé rapidement dans l’eau froide. Lancez-vous, vous ne serez pas déçue 😉

    • Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Mais vous les trempez entièrement ou juste le dessus ?

      • virginie54 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je les trempe entièrement

    • Cocodu66 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci!

    • Patouche a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonne idée de les badigeonner au lait avant cuisson.
      Merci.😊

    • amande a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Vous les avez fourrés après cuisson ?

      • virginie54 a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Oui une fois refroidis

  • Première tropezziene la prochaine fois je la ferai moins épaisse.
    La crème exelente😊

    Tropézienne Thermomix par Patouche
    WowJ'aime4
  • Trop bonne soupe et pas amer du tout comme le disent certaine personnes.

    Soupe detox Thermomix par Patouche
    J'aime3
  • Un immense merci pour cette recette. J’appréhendais le mélange des saveurs mais toute la famille a adoré! A refaire pour se déculpabiliser des excès!

    • Patouche a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir
      Je vais essayer moi aussi 😉

  • bonjour. A la dernière étape il faut laisser le thermos ix refroidir je pense ? Car les légumes ont quand même été cuit a 90. Pouvez vous me renseigner ? Merci

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    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, vous pouvez servir directement 🙂

    • Christine8356 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui bien sur. Je voulais dire au moment de mixer les légumes il faut d’abord qu ils refroidissent ou bien in peut les mixer chauds ?

      • Patouche a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Mixer chaud.

  • Voilà j’ai enfin! Fais le pain de mie.
    Exelent.
    La prochaine fois je mettrais plus de sel que dans la recette.

    Pain de mie Thermomix par Patouche Pain de mie Thermomix par Patouche
    J'aime4
  • Topissime, vraiment extra. 200grs d amandes et 50grs de pistaches. Je le trouve un peu collant mais cela ne gêne pas du tout le goût.
    Le voilà emballé, prêts à garnir mes paniers gourmands pour Noël

    Nougat Thermomix par Madie
    MiamJ'aimeLove12
    • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Ils sont magnifiques ces petits nougats ! Tu vas avoir du succès avec tu devrais faire les calissons aussi !

      • Madie a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci Dany, pour les calissons je ne suis pas fans 😕. J ai déjà préparé mes pâtes de fruits (coings), mes kits à cookies, reste à faire mes mendiants et sucettes pour chocolat chaud!! C est du boulot lol

      • Dany33 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        J’ai fais la pate de coing c’est excellent

      • tata-lolotte a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        oui et avec je jus j »ai fais ma gelée

    • leclubdescinq a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour Madie,
      Vos nougats sont magnifiques!
      Je souhaiterai aussi les emballer mais je ne sais ps où trouver le papier.
      Pouvez vous me dire où avare vous achèté cet emballage svp?

  • quand je fait ses gaufres . je fait une bonne quantité et une fois mes gaufres faites je les mets dans une boite au congélateur et j en sort au besoin je la passe trente secondes au micro onde et op mangé

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    • Patouche a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci.😊 pour le conseil.
      Je me posais la question comment les conserver.
      Une petite question peut être que vous pourrez me répondre si je fais monter ma pâte pendant 5h se n’est pas de trop ?
      Merci.😊 de votre réponse.

  • J’ai pu faire un pot avec le reste de mirabelle… j’ai léché le bout de la cuillère encore chaude et très bon!

    Compote de mirabelles Thermomix par Nel03 Compote de mirabelles Thermomix par Nel03
    J'aimeHaha7
    • Patouche a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour
      Vous avez stérilisé vos pots comme pour la confiture.
      Merci.😊

      • Nel03 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour non pas du tout je les passe au lave vaisselle. Une fois la confiture prête et bien chaude je la verse dans les pots et je referme tout de suite et retourne les pots pendant 10min. J’ai jamais eu de soucis.

      • Patouche a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci.😊 pour votre réponse

  • Très bonne recette faite sans poireaux, j’ai mis une brique de lait de coco et divisé la quantité d’eau par 2 et une légère cuillère de curry rouge en plus c’était très bien relevé.
    Une recette à refaire sans hésitation.

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    • Eloant a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai fais la recette en suivant vos indications, on a ADORÉ 😋😋😋

    • eloeno a répondu il y a 2 ans

      Bonjour j’ai une question concernant cette recette quand il est indiqué cuisson varoma ça veut dire quoi? Merci

      • Nimaux a répondu il y a 2 ans

        C est la cuisson la plus élevée quand vous tournez le bouton température à fond sur votre droite

    • Patouche a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour
      Pour le lait de coco vous avez mis une petite boite de lait de coco?

      • paugab76 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui une brique entière…

      • Patouche a répondu il y a 1 an et 6 mois

        MERCI 😊

  • Je vends livre thermomix neuf

    20180901_121645 Thermomix par Patouche
  • Bonjour je n’arrive pas á mettre des photos et publier un commentaire!

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir,
      Pour laisser un commentaire,il faut aller au bas de la recette, cliquer sur photo et cliquer su laisser un commentaire…

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