• marie-claude_30 a noté 5/5 la recette Roulé au Kinder Bueno, il y a 3 mois et 3 semaines

    Afin de prendre de l’avance dans mes préparatifs de repas, je voudrais savoir si on peut la congeler. Merci

    J'aime1
    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi aussi j’aimerais la congelé pour gagner du temps

    • marie-claude_30 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Es ce que quelqu’un a déjà essayé de congeler la bûche Kinder?
      Merci pour votre réponse.

    • chris27200 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      J’aimerais congeler aussi 😉

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a commenté la recette Pâte de praliné au Thermomix, il y a 1 an et 11 mois

    1/2 gousses de vanille

  • Illustration du profil de sylvain_30

    sylvain_30 a noté 5/5 la recette Cantucci à la fleur d’oranger, il y a 3 ans et 12 mois

    Délicieux ! Partisan du moindre effort au lieu de galerer à façonner un boudin, j’ai mis du papier sulfurisé sur ma grille à baguette et j’y ai couler la pâte ! Facile et rapide 😁😁😁

    Cantucci à la fleur d’oranger Thermomix par sylvain_30
    Cantucci à la fleur d’oranger Thermomix par sylvain_30
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    • Illustration du profil de Lascar
      Lascar a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Très bonne idée ! Après essai concluant, j’adopte la méthode 😊

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 ans

      Merci pour l’idée à essayer très vite. 👍

    • Z
      zizou35 a répondu il y a 3 ans

      Bonne idée 😅

    • brebsfamily a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Je fais aussi couler la pâte 😉

    • nanane0701 a répondu il y a 2 ans

      Bonne idée ! Je viens de galérer comme jamais avec la pâte qui est pire encore que celle d’une brioche !!! Prochaine fois je ferai comme ça. Merci

    • philoo94 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Excellente idée que je me suis empressé de copier. Merci !

  • Illustration du profil de Chaya2007

    Chaya2007 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 11 mois

    Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣

    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
    Paris-Brest Thermomix par Chaya2007
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    • Illustration du profil de Samsuffit
      Samsuffit a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
        J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
        Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋

    • Illustration du profil de Nana1507
      Nana1507 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        🥰merci 🙏

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Magnifique !

      • S
        sabc a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour, est ce que la crème à la fin de la 1ere étape doit encore être liquide?

    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Beau boulot 😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Merci ☺️

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

        Merci ❤

    • N
      Ncelard a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Comment avez vous rajouter fait pour rajouter l’insert praliné ? C’est juste du praliné que vous avez rajouté à l’intérieur ?

      • P
        poussin64800 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Je viens de voir la réponse un peu plus bas merci

    • anne bou a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Magnifique choux!! Ils donnent envie😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci 🙏

    • K
      karine17400 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Juste magnifique !!!!!
      Ça donne envie de goûter

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Merci 😊

    • Illustration du profil de mimie27500
      mimie27500 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
      Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        En principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.

    • Y
      Yassinou a répondu il y a 4 ans

      Bonjour magnifique et tres appétissants j’en ai l’eau a la bouche. Pour les insert comment avez vous fais svp. Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 4 ans

        Bonjour et merci bcp 🥰
        L’insert qui est uniquement de la pâte pralinée est moulé dans une empreinte demi-sphère en silicone.

    • M
      marievtr51 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Magnifiques! J ai voulu en faire mais ma crème est restée liquide! Avez vous un
      Conseil? Peut être cuire plus longtemps?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Il faut bien la filmer et la laisser au frigo, moi pour plus de sécurité je la laisse une nuit. Désolée j’ai également omis de vous dire que je mets une feuille de gélatine pour plus de fermeté 😉

        • Illustration du profil de noisette
          noisette a répondu il y a 3 ans et 11 mois

          Bonjour vous la mettez à quelle moment ? Merci

    • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai encore craqué !

      20200429_102930
    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ils sont trop beau bravo!! Tu as fais l’insert à l’intérieur ?

      • DIHOU27 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui j’ai fait l’insert… une tuerie!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        😍😍😍🤪🤪🤪

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour. Comment faire le craquelin ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pour le craquelin il vous faut: 50gr de farine + 50gr de cassonade + 1 pincée de fleur de sel et 40gr de beurre doux à température ambiante.
        Au vu des petites quantités je n’utilise pas mon Thermomix. 😉

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci et je fais quoi je mixe tout ensemble et ça fait quoi ?

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Exact farine + cassonade + fleur de sel, ensuite tu ajoutes le beurre. Tu vas obtenir une belle pâte.
      Tu l’étales entre deux feuille à 3-4 mm et tu découpes à l’aide d’un emporte pièce rond de 3 ou 4 mm selon le diamètre de ton choux. Au moment de la cuisson tu disposes sur tes choux le craquelin et direction le four.

      • domain a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        ça tombe à point cette explication, merci. Peut on préparer les choux la veille ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Moi je prépare avant (donc sans souci la veille car je les congèles, aucun souci dans la sphère) ainsi ils auront un arrondi parfait.
        Idem pour le craquelin et les inserts au congèle.

        Le jour J: je préchauffe mon four à 180, je dispose mes choux en couronne, le craquelin dessus et environ 35-45 min au four (pas besoin de décongeler).

      • Illustration du profil de Patouche
        Patouche a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Bonjour
        Vos choux sont super bravo🤩 j’ai une petite question vous mettez votre pâte à choux dans les sphères en silicone et dessus le craquelin et puis au four?
        Pour la feuille de gélatine vous l’a mettez dans la crème mousseline ?
        Merci pour votre réponse.

      • N
        namo a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour j’ai une question concernant la congélation la pâte se congèle crue? Et ensuite ta juste à tout disposé sur une plaque et mettre au four c’est ça ? Merci

    • constance2b a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci beaucoup !! Demain je te montre ça 🤭

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Super hésite pas! Moi pour avoir des beaux choux ronds, je poche ma pâte dans des inserts en silicone et je congèle le tout y compris mon craquelin.

      • Sandr1974 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour, vous congelez la pâte crue ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui

      • M
        maydina a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        bonjour, vous faite vos choux dans le moule demi sphere??? aussi, vous mettez de la pate puis me creme puis l.insert congelé puis a nouveau la pate et vous congelez puis le jour
        craquelin congelé deposé dessus au dernier moment
        es ce bien cela???

        merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Oui je poche ma pâte à chou dans le demi moule sphère ainsi ça donne de très beau chou bien égal.
        Le lendemain je mets direct au four avec sur le dessus une rondelle de craquelin à 180 pdt 35-45 min ça dépend des fours….
        Ensuite je laisse bien refroidir, je découpe ma couronne.
        Pochage crème, insert et crème et chapeau du chou. Un peu de sucre glace pour la déco et en bouche 😜

    • Illustration du profil de sya1
      sya1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Ça a l’air vraiment super bon.
      Pouvez vous publier une photo de votre moule en silicone svp
      Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Voilà le style de moule

        IMG_4120
      • Illustration du profil de sya1
        sya1 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Super merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Avec plaisir

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Oui la crème je la laisse une nuit filmée au contact. Pour les inserts également une nuit mais au congélateur dans les empreintes en silicone.

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui et demain il faudra la fouetter un peu au robot vitesse moyen environ 3min

      • maeva_55 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        vous filmez la crème au contact , la laissez 1 nuit au frigo et le lendemain vous ajouter le beurre et la pâte de praliné ? et il faut de nouveau la laisser reposer au frigo ?

    • Illustration du profil de paupauu
      paupauu a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour,
      Qu’appelez vous insert praliné ?
      Est ce que cest un petit carré de pâte de praliné qui a durci au congel ?
      Merciiii

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Oui exact ☺️

    • Illustration du profil de paupauu
      paupauu a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Super merci bcp!!!

    • S
      souad45 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Bonsoir, ils sont vraiment beau bravo

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci bcp 🥰

    • jennifer_147 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ma crème est liquide, comment l’a rattraper? Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Désolée je vois votre commentaire que mnt, avez-vous pu faire qqch?

    • Illustration du profil de cecilou26
      cecilou26 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Digne d’un grand patissier 😍

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Merci 🙏

    • marinakajulien a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Je me lance demain !

    • K
      kaisnaimemna a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Super votre réalisation j’ai tenté deux fois ma pâte à choux est à la cuisson elle retombe elle gonfle pourtant bien puis au moment de refroidir c est la loose savez vous pourquoi ? 😥

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        Attention de ne jamais ouvrir le four, et que les choux soient bien colorés, à mon avis ils ont manqués de cuisson si ils sont retombés

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjours vous avais utiser quelle accessoire pour faire la pâte à choux svp le fouet et les 4 lames ??? Merci qd sa ne dit pas a part le fouet? Merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonjour, il n’y a pas besoin de mettre de fouet dans la recette de la pâte à choux. 😊

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Ok et la pale de mélange ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Non mais c’est juste les couteaux il n’y a rien à modifier ou ajouter. Dans le suivi des recettes il y a toujours l’inscription si il faut ajouter le fouet mais chez Thermomix il n’y a pas de pale

    • sabkeke59 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      🙂ok merci dsl lol

    • C
      carololo13 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      J ai loupé ma crème au beurre .. je suis deg et je ne comprend pas en plus …

    • Illustration du profil de lilirose80
      lilirose80 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Quelqu’un peut il m’aider pour la crème mousseline praliné j’ai un petit soucis je la trouve un peu fluide qui aurait une astuce pour la rendre un peu plus compact svp

    • marina_122 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Mousseline liquide à la sortir du bol est ce normal ?

    • Illustration du profil de Nono 95
      Nono 95 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Félicitations. J’ai fais la même.

      20201227_200234
    • L
      luannacha a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, désolé j’ai un peu de mal, vous mettez l’insert directement congelé dans la crème?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Oui il va très vite fondre et se mêler à la crème mousseline

      • L
        luannacha a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Merci beaucoup 🤗🤗🤗

      • D
        dimitri36 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Quelle est la recette de votre insert svp ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        La recette est détaillée tout en haut, l’insert c’est juste du praliné

    • L
      lala44 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Merci pour cette recette la crème et très bonne je l ai laissé au frigo toute la nuit et remuer au fouet avant de la poché et du coup elle est devenue un peu liquide je ne comprend pas pourquoi es ce qu il fallait la laisser dans la poche pendant quelques temps avec de la mettre dans mes choux si quelqu’un pouvait m éclairer merci

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Navrée pour le retard si vraiment trop liquide vous pouvez ajouter une feuille de gélatine ainsi vous aurez une belle tenue

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Au pire vous pouvez finir la crème à la casserole sur feu doux et retirer dès épaississement

    • M
      mamyco a répondu il y a 3 ans

      bonjour, pouvez vous me dire si je peux faire congeler la couronne de pate à choux de façon à n avoir plus qu’à le garnir le jour où je reçois ?
      merci pour tous vos conseils

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 3 ans

        Honnêtement je n’ai jamais essayé de congeler ma couronne cuite.
        Je décongèle mes choux le jourJ et je poche également le Jour J

    • marion_513 a répondu il y a 3 ans

      A l’étape 2 la crème est censée ressembler à une crème et non liquide ? Car la mienne c’est de la soupe !!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        Une fois que j’ai fait ma crème je la filme au contact pdt une nuit et le lendemain j’incorpore mon beurre, j’espère que la deuxième tentative sera la bonne

    • E
      emilieb7 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Bonjour
      J’ai bien tout compris mais j’ai un souci avec la cuisson de mes choux
      Je les ai fait aujourd’hui mis au four à 195° 20 min comme indiqué dans la recette. Puis à la fin four entre ouvert mais la moitié des choux est redescendu

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      A mon avis ils n’étaient pas suffisamment cuits, malheureusement il faut bien connaître son four les premiers je les ai raté le temps de trouver la bonne température et le bon timing. De mon côté four traditionnel c’est environ 35-40 min à 180 et aucune ouverture du four

    • L
      Leslie-lty a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonsoir , penser vous que je peut monter (pate à choux et crème ) Paris Brest vendredi en début de soirée pour samedi midi ?

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Oui sans souci

      • L
        Leslie-lty a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci beaucoup je vais tester pour la première fois !!!

    • amandine69420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Où trouve t on la pâte de praliné svp

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Moi je l’ai faite avec le Thermomix sinon dans les magasins article pâtisserie comme Cookshop etc….

      • amandine69420 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci

    • Illustration du profil de La Cuisine de Marion
      La Cuisine de Marion a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonjour Chaya2007, félicitations pour vos petits Paris-Brest révisités, ils sont magnifiques! 🤩
      Je souhaiterais me lancer dans la réalisation de ces petits choux pour la fête des mères demain, mais j’aurai quelques questions 😊 :

      * Vous dites que vous ajoutez une feuille de gélatine dans votre crème mousseline pour plus de fermeté, à quel moment de la recette la rajoutez-vous?

      * Vous congelez vos choux crus dans les moules demi-sphères, ma question est peut-être bête mais vous les démoulez pour les faire cuire ou vous les laissez dans le moule? Et vous remplissez la pâte entièrement dans la demi-sphère (lisse à ras-bord? Ou vous pochez comme un chou à la poche à douille?)

      Je vous remercie par avance pour votre aide, bon week-end!

      • Illustration du profil de Chaya2007
        Chaya2007 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Bonjour Marion avez-vous une adresse e-mail afin que je vous montre en photo

      • D
        Doudou a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour ! J’adore la façon dont vous avez revisité cette recette !! J’aimerai tenté semaine prochaine, pouvez vous également m’envoyer les étapes en photo svp si vous avez un peu de temps à m’accorder 😊, merci beaucoup !
        delphine.macel83@gmail.com ou Delphine Macel sur messenger ce sera plus simple

      • S
        sounhya a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour chaya2007 votre com date mais on sait jamais il est possible de recevoir aussi les photos sounhya@hotmail.fr. Merci pour toutes vos explications vous êtes au top

      • Illustration du profil de Maricatala
        Maricatala a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour je veux me lancer dans le Paris Brest merci pour toute vos astuce est ce possible d avoir également les photos merci

    • S
      sama95 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Bonsoir une petite question la gelatine tu la met direct dans la crème

    • V
      vivioche a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Merci pour le conseil, j ai essayé le craquelin mais choux sont magnifiques

    • eva a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Holla 🤪je bave je ne suis pas sûr d y arriver j en suis à la crème et la poche ce n est pas top j en ai tjrs plein les mains

    • S
      sandra_0106 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Bonjour , je suis débutante ou puis je acheter le praliné svp? Merci

      • P
        poulka a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Au Leclerc je le trouve.

      • S
        sandra_0106 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Merci auriez vous une photo de votre modèle svp ? Merci bien

    • A
      alyxe a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      Bonjour, il est magnifique 🥰avez vous fouetté votre crème en la sortant du frigo? Je l’ai fait la veille, et elle etait compacte, mais mes convives ont adoré

    • K
      katia65 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonsoir Chaya,vos choux sont splendides,pourrais je avoir également les etapes par mail car je tente la recette vendredi.merci beaucoup.
      katia-lhermite@sfr.fr

    • N
      nadiou13 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      J’adore il sont sublimes 🥰

    • Garnierkevin a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Bonsoir Chaya,
      Vos choux sont magnifiques. Pourrai-je avoir les étapes par mail. Merci beaucoup.
      garnierkevin@hotmail.fr

    • S
      Steph ndmzs a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour chaya2007 , un petit message pr vous félicité vos choux on fait bavé tt les utilisateurs de cookomix lol et aussi bravo à vous car vous avez répondu à toute les questions qu on a pu vous posé vous avez été super cool de partager vos astuces vraiment c est top de votre part !!!

    • elodie_1346 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour petite question le moule c’est des sphères complète ou un moule un demi sphère ?

      • F
        fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour c’est un moule avec des demi sphères (24 empreintes)

    • A
      annemarie1953 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour je débute c’est ma première question auriez vous la recette du gâteau que l’on nomme chez nous le st epvre c’est un gâteau avec une meringue très légère et onctueuse et une crème pralinée merci

    • laura_556 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonsoir Comment rattraper la crème mousseline reste liquide même après incorporation du beurre comment faire ?

      • F
        fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour, il faut bien laisser refroidir la crème pâtissière avant d’incorporer le beurre mou

    • Illustration du profil de melanie9517
      melanie9517 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonjour,

      Combien de choux vous avez pu faire svp ?

      Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.

      Merci d’avance 🙂

    • veronique_66 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai testé catastrophique deux essais de pâte à choux avec un craquelin…joli à la fin de la cuisson et boom après quelques minutes tout ratapla…et la mousse pralin liquide…désolant

    • F
      fafa9729124 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour Chaya2007, merci pour le partage et les conseils. J’ai fait comme vous des choux individuels et j’ai ajouté l’insert praliné : j’ai pu faire 24 choux et j’ai reçu plein de compliments ! Petite astuce pour ceux comme moi qui ne maîtrise pas trop la poche à douille, j’ai mis la pâte à choux dans des moules demi sphère en silicone (plus gros que ceux de l’insert praliné) et je les ai placés au congélateur (ça permet de s’organiser en amont). Encore un grand merci

  • Illustration du profil de muriellecl

    muriellecl a noté 5/5 la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 3 ans et 4 mois

    Voilà ce que j’ai pu réaliser en divisant la recette par 2 (avec 100 g de beure et 1 œuf entier).
    Je les ai aromatisés aux 4 épices.
    Cuisson 12 mn à 180°.

    Sablés à la presse à biscuits Thermomix par muriellecl
    WowJ'aimeMerci7
    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour
      Je voulais savoir si avec la moitié de la préparation vous faites 50 pièces ?
      Merci pour votre réponse

  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a posé une question sur la recette Pêches au varoma, il y a 3 ans et 7 mois

    Bonjour Pascaline 😀
    Les pêches coupées en deux, y a t-il un sens pour les poser dans le Varoma ?
    J’aurais pensé sur papier cuisson mouillé ??? Est-ce une bonne idée ?
    Merci pour ce partage que j’ai hâte de tester dès mon retour à la maison 😉

    J'aime5
    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour Tartinepouki
      Moi aussi j’aimerais les faires mais peut-être que le jus des pêches doivent couler dans le sirop….je me posais cette question.

    • Illustration du profil de Pascaline
      Pascaline a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Bonjour,
      Oui j’aurais dû le préciser… Merci Pour cette question.
      Les pêches doivent être déposées côté bombé vers le bas. La moitié ouverte vers le haut …
      Il ne faut pas poser de papier cuisson car le jus de pêche doit couler dans le sirop, comme le suppose Patouche dans sa question.
      Bonne réalisation !

      • Illustration du profil de tartinepouki
        tartinepouki a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse…
        J’ai hâte de tester ! 😉😋

      • Illustration du profil de Patouche
        Patouche a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci.
        Bonne journée.

  • Illustration du profil de Emydim

    Emydim a noté 5/5 la recette Biscuits Kango, il y a 3 ans et 9 mois

    Bonne recette, petit conseil étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sinon galère. Mis le Nutella sur un côté et rabattre l’autre. Réalisé avec le nouveau Fagor connect de Carrefour

    Biscuits Kango Thermomix par Emydim
    Biscuits Kango Thermomix par Emydim
    Biscuits Kango Thermomix par Emydim
    J'aimeLove54
    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      bravo excellent

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ils sont magnifiques !

    • Illustration du profil de tsunade
      tsunade a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Trop forte 💪🏼😊

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ils sont très beaux et excellente idée de rabattre l’autre côté.

      • Illustration du profil de Emydim
        Emydim a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Merci

    • ophely57 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Ils sont vraiment beaux. Je vais essayer d en faire. Ça a l’air bien bon

    • E
      elodelou a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      J’ai le même robot je vais tester 😉
      Merci

    • S
      sandrine91070 a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Je n’ai pas compris comment on refermait les disques ( ou rectangles dans la recette ) «  repliez les bords ».
      J’aurai pensé qu’on superposerait 2 rectangles les uns sur les autres ?

      • Illustration du profil de Emydim
        Emydim a répondu il y a 3 ans et 6 mois

        Je trouve cela plus facile le pliage comme sur ma photo et je ferme les kango en appuyant sur les bords

    • M
      marinasf13 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Se conservent ils longtemps ?

      • S
        sandrine91070 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Dans une boîte en fer exprès pr la conservation des gâteaux ils se sont conservés la semaine sans soucis

    • laurine a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour est il oblige de mettre de l’amande en poudre ?

    • Illustration du profil de Emydim
      Emydim a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Non je ne pense pas que cela change quelque chose

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bonne recette de crème chocolat.
    J’ai pris que la moitié des ingrédients pour en faire moins.
    A refaire

    Crème au chocolat Thermomix par Patouche
    J'aimeLove2
  • Illustration du profil de Patouche

    Mes notes perso sur la recette Madeleines, il y a 3 ans et 12 mois

    Gousse de vanille

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Mettre dans le four à mis hauteur

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 4 ans et 4 mois

  • M

    Micmac a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 6 ans et 11 mois

    Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
    Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
    Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
    Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
    Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
    Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.

    J'aimeMiamMerciLoveTristeWow339
    • Berice a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Top vos conseils!
      Un délice!

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
      Je vous remercie toutefois de vos remarques.

      • M
        Micmac a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Bonjour
        Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
        À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
        Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
        1h allez et idem au retour
        Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
        Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
        Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
        Allez bonne cuisine. 👋

      • S
        selmoonette a répondu il y a 3 ans et 5 mois

        J’adore Thaï ! Si vous avez des recettes Thermomix à nous partager ce serait super !

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 4 ans et 6 mois

      Merci pour les conseils. 👍

    • Illustration du profil de Paulann
      Paulann a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
      Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
      😉

    • I
      Isa219 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos

    • M
      Micmac a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.

    • L
      lousandrine a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Bonjour
      Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉

    • MOMOCATE a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bâtons de citronelle je les congèle et j’ai une amie qui est fan de ce pays et qui ramène Be coup d épices de la bas c est vraiment un pur bonheurs

    • M
      mathantmagherv a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour
      J ai des bâtons de citronnelle séchés puis je m en servir et comment ?😬 Merci

      • M
        Micmac a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Dans bouillon style thaï avec crevettes, champignons noirs

    • M
      Micmac a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Pour la citronnelle, quand je suis en manque, on en trouve chez Picard, en morceaux comme gingembre ou autres herbes.

      • M
        mathantmagherv a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Merci beaucoup

      • L
        LoulouChat14 a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Bonjour, on peut trouver des bâtons de citronellle chez grand frais 😉Ils ont tout un rayon dédié à la cuisine exotique.

      • M
        Micmac a répondu il y a 2 ans et 5 mois

        Oui Loulou, je sais mais habitant au fin fond de la Creuse, le 1er grand frais est à Limoges, soit 2h aller-retour. Donc picard dépanne mais oui bien sûr, je privilégie le frais quand j’anticipe !

    • C
      camillelrf a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Fais comme vous l’avez indiqué pour la citronelle. C’etait une tuerie. En revanche. 1/2 cc de pate de curry ça arrachait. Je pense qu’on va essayer sans et moins de gingembre

    • A
      az1980 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Merciii pour les ajustements 👍

    • christine_248 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’ai rajouté 2 filets de poulet que j’ai fait cuire à la poêle et coupés en petit dés

    • mymi_76 a répondu il y a 3 ans

      Merci pour vos conseils et suite à ceux ci je viens d acheter un mélange Thaï chez Picard. Je vais de ce pas, refaire cette recette qui me plaît bcp. J ai goûter un jour dans un resto un riz thaï dans une feuille de bananier. Le resto a fermé Je n’ ai jamais retrouvé ce met délicieux. Avez vous une recette à nous partager svp? Merci bcp

    • Xiane a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      J’habite dans un trou et je suis fan de bouillons Thaï ! Qd mes amis vont à la grande ville ( Toulouse, 100km) je me fais rapporter d’un super marché asiatique des épices surgelés : les feuilles de citronnier dont parle Micmac sont en poche, et tiennent peu de place au congélateur et la citronnelle est broyée et congelée en pochette de 150g je pense … qd à la coriandre, qd il y en a au marché, ça vaut le coup de congeler de gros bouquets pour en avoir toujours sous la main !

    • L
      lilialinald a répondu il y a 2 ans et 4 mois

      J’ai suivi vos conseils mais la résultât était extrêmement acide. Aurait il fallu choisir entre la citronnelle et les feuille de kefir et ne pas mettre les cuillères à soupe de citron comme indiqué ?

      • M
        Micmac a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour, Je ne pense pas que les feuilles de kéfir acidifient la soupe. Dans ce cas diminuez ou supprimez le jus de citron vert
        Je la refais tel quel pour vérifier ce jour

    • B
      biquoune a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Plusieurs fois fait cette soupe thaï…. Un vrai régale…. 😋

    • A
      alex5734 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci c’est tellement constructif ce genre de conseil. Après chacun fait comme il veut mais je trouve que cela aide beaucoup et cela n’enlève rien au talent de celle ou celui qui l’a édité ☺️

    • M
      Micmac a répondu il y a 1 an et 3 mois

      WoW 5 ans après mon post ! Ça fait plaisir, alors faites-vous plaisir aussi avec cette recette. Merci Alex !

    • vieuxjeton a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci beaucoup pour ces précisions !

    • karamelle_1 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci pour la citronelle..on va se regaler et on va oublier le poireau…j en ai pas!

    • chloe_147 a répondu il y a 12 mois

      Bonjour
      Pour avoir réalisé l ancienne version je la préférais

      • M
        Micmac a répondu il y a 12 mois

        Pas de soucis Chloé, peut-être n’aimez vous pas vraiment le « côté Thaïlandais ». L’important est de se régaler

    • 0
      0pibrac a répondu il y a 8 mois

      Bonjour,
      15 minutes de cuisson pour les vermicelles, n’est-ce pas excessif?

    • nanou_6 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Merci Chef

    • N
      nathsal1 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour ces précisions, plus qu’à rester

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a noté 4/5 la recette Cake au citron, il y a 4 ans et 6 mois

    Très bon cale à faire et faire je mettrer plus de zeste de citron la prochaine fois.

    Cake au citron Thermomix par Patouche
    J'aime1
  • Illustration du profil de virginie54

    virginie54 a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 2 mois

    Un régal ! Fourrés à la compote de pomme / nutella 😋
    J’ai juste badigeonné les beignets de lait avant de les enfourner.

    Beignets au four Thermomix par virginie54
    J'aimeMiamWowLove74
    • Illustration du profil de Carwi
      Carwi a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Ils sont magnifiques, bravo !

      • Illustration du profil de virginie54
        virginie54 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Merci, et ils sont excellents ! 😋

      • Illustration du profil de Carwi
        Carwi a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Ah oui, ça je m’en doute ! J’ai testé aussi 😉

    • Chalab a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Très beau ! J’aimerai essayé mais j’avoue que j’ai peur de les tremper dans l’eau une fois cuit .. avez vous fais cette étape ?

      • Illustration du profil de virginie54
        virginie54 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Oui je les ai trempé rapidement dans l’eau froide. Lancez-vous, vous ne serez pas déçue 😉

    • Illustration du profil de Cocodu66
      Cocodu66 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Mais vous les trempez entièrement ou juste le dessus ?

      • Illustration du profil de virginie54
        virginie54 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Je les trempe entièrement

    • Illustration du profil de Cocodu66
      Cocodu66 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Merci!

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 5 ans

      Bonne idée de les badigeonner au lait avant cuisson.
      Merci.😊

    • amande a répondu il y a 4 ans

      Vous les avez fourrés après cuisson ?

      • Illustration du profil de virginie54
        virginie54 a répondu il y a 4 ans

        Oui une fois refroidis

    • jadeska a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Avec quoi les avez vous fourrées svp

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a commenté la recette Tropézienne au Thermomix, il y a 5 ans et 1 mois

    Première tropezziene la prochaine fois je la ferai moins épaisse.
    La crème exelente😊

    Tropézienne Thermomix par Patouche
    WowJ'aime4
  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a noté 5/5 la recette Soupe detox, il y a 5 ans et 2 mois

    Trop bonne soupe et pas amer du tout comme le disent certaine personnes.

    Soupe detox Thermomix par Patouche
    J'aime3
  • S

    Sophiemix a noté 5/5 la recette Soupe detox, il y a 5 ans et 2 mois

    Un immense merci pour cette recette. J’appréhendais le mélange des saveurs mais toute la famille a adoré! A refaire pour se déculpabiliser des excès!

    • Illustration du profil de Patouche
      Patouche a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir
      Je vais essayer moi aussi 😉

  • Christine8356 a posé une question sur la recette Soupe detox, il y a 5 ans et 3 mois

    bonjour. A la dernière étape il faut laisser le thermos ix refroidir je pense ? Car les légumes ont quand même été cuit a 90. Pouvez vous me renseigner ? Merci

    J'aime1
    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Bonjour, vous pouvez servir directement 🙂

    • Christine8356 a répondu il y a 5 ans et 3 mois

      Oui bien sur. Je voulais dire au moment de mixer les légumes il faut d’abord qu ils refroidissent ou bien in peut les mixer chauds ?

      • Illustration du profil de Patouche
        Patouche a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Mixer chaud.

  • Illustration du profil de Patouche

    Patouche a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 5 ans et 2 mois

    Voilà j’ai enfin! Fais le pain de mie.
    Exelent.
    La prochaine fois je mettrais plus de sel que dans la recette.

    Pain de mie Thermomix par Patouche
    Pain de mie Thermomix par Patouche
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