Paulann
Actif il y a 1 jour
Paulann a noté 5/5 la recette Tarte champignons et lardons, il y a 1 mois et 3 semaines
Excellente recette ! À refaire 😋
J’ai juste remplacé la fourme d’ambert par du gorgonzola 😉
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Paulann a noté 5/5 la recette Risotto au gorgonzola et champignons, il y a 1 an et 5 mois
Testé ce soir et c’est un délice 👌🏻 toute la famille a validé cette recette ! 😋
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Paulann a noté 5/5 la recette Rougail saucisse, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent !! Bien relevé, tout ce que j’aime 😋 merci 🙏
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Paulann a noté 5/5 la recette Brioche Vendéenne, il y a 2 ans et 8 mois
Top !! 🤩 c’est une tuerie cette brioche.
Cuit dans deux moules différents.
Une dans un moule à cake en aluminium qui a moins levée et l’autre dans le moule en silicone WW 👍🏻
À refaire sans hésitation !
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Paulann a noté 5/5 la recette Curry de poisson au lait de coco, il y a 3 ans et 2 mois
👌🏻Super base de recette que je prépare quand j’achète du poisson au marché.
Une fois la sauce prête je la mets dans un plat avec mes morceaux de poisson cru et au four quelques minutes.😋 -
Paulann a posé une question sur la recette Brookie, il y a 3 ans et 11 mois
Mon Brookie est au four depuis 22 minutes + 5 minutes + 7 mn … et il n’est toujours pas cuit !! J’ai rajouté 10mn mais soit j’ai zappé une étape soit une erreur est présente dans cette recette.
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Paulann a noté 5/5 la recette Smoothie ananas, citron vert et avocat, il y a 4 ans
Délicieux smoothie, merci j’ai adoré !
Je l’ai préparé en congelant au préalable mon demi-avocat, l’ananas, le citron vert et la banane. Donc pas de glaçons pour moi, juste de l’eau 320ml que j’ai rajouté.- P
Bonjour je voulais justement que ajouter De l eau pour le côté liquide et 320 ml le rend quand même un peux onctueux ou pas du tout merci
- M
Micmac a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 7 ans
Amateur de cuisine thaï et en cuisinant de temps en temps de manière traditionnelle, j’ai eu envie de tester cette recette faite au Thermomix.
Globalement réussie, et l’ayant fait comme inscrit dans la recette avec quelques ajouts ,je vais me permettre de faire quelques critiques que j’espère constructives.
Je n’ai jamais vu de poireau dans une soupe thaï donc si on en met comme dans cette recette ( et pourquoi pas c’est bon le poireau dans une soupe !) je pense qu’il faudrait le mixer ainsi que l’oignon jaune avant de mélanger comme il est dit à la 2ème étape. Car à l’arrivée il reste des morceaux d’oignons et de poireau. Par contre dans quasiment tous les plats et soupes thaï on trouve de la citronnelle, que j’ai ajoutée et mixée à l’étape 1 ( sur une tige, enlever la partie extérieure et n’utiliser que la partie blanche). 2d ajout à l’étape 4, aussi un classique quelques feuilles de Lemon Kéfir ( feuilles de citronnier Kombawa) qui parfument vraiment les soupes thaï. On les trouve séchées ou mieux surgelées dans les épiceries asiatiques.
Pour terminer j’ai mis 1,5 càc de pâte de curry rouge. Si vous aimez épicé, c’est bien, sinon testez avec 1/2 càc et vous verrez bien. Et enfin ne salez pas car les cubes de bouillons le sont mais surtout le nuoc-mâm qui est une sauce de poisson très salée.
Voilà je l’ai goûtée et vais me régaler ce soir et j’espère que ces qques conseils vous seront utiles.
Après dégustation je vais me permettre de donner un avis supplémentaire: utilisez des crevettes crues dont vous enlèverez la carapace sauf la queue( pour la tenir au moment de la manger) car si comme indiqué vous mettez des cuites, au final elles sont racornies et vraiment trop cuites.
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Top vos conseils!
Un délice! -
Vos remarques sont certainement très bonnes puisque vous connaissez cette recette. Seulement il y a un problème de taille pour qui n’habite pas dans une grande ville avec un magasin oriental à disposition. Beaucoup de vos produits ne sont malheureusement pas disponibles dans la France dite profonde où j’ai le bonheur d’habiter. Je me contenterai donc de la recette initiale en mixant le plus finement possible oignon et poireau.
Je vous remercie toutefois de vos remarques.- M
Bonjour
Je souris en vous lisant vu que j’habite en…Creuse.
À Guéret pensez-vous que je trouve tout cela?
Non bien sûr, je fais le voyage à Limoges quand je veux cuisiner thaï ou vietnamien
1h allez et idem au retour
Donc j’achète et je congèle si pas déjà congelé.
Dans une autre vie j’étais à Lille, c’était plus simple 😁
Sinon il existe des sites où vous pouvez commander ce que l’on a du mal à trouver dans nos campagnes reculées. ( genre « bien manger.com » et sans doute d’autres.
Allez bonne cuisine. 👋 J’adore Thaï ! Si vous avez des recettes Thermomix à nous partager ce serait super !
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Merci pour les conseils. 👍
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Merci pour vos précieux conseils, je la referai car je l’ai testé avec le vermicelle de riz et j’ai été un peu déçu car c’était un plat de pâtes plutôt qu’une soupe.
Fan de cuisine thaï, je suis preneuse si vous avez des recettes à partager !
😉 - I
Bonjour et merci pour vos conseils. Du coup pas de légumes dans cette soupe ? merci de vos infos
- M
Et non Isa pas de légumes ! C’est un bouillon plutôt servi en entrée.
- L
Bonjour
Avez vous des recettes thaï à nous donner 👌😉 -
J habite un petit village dans les Ardennes je dirais un village comme dans la petite maison dans la prairie 😜 et j arrive a me procurer ses produits en Belgique les bâtons de citronelle je les congèle et j’ai une amie qui est fan de ce pays et qui ramène Be coup d épices de la bas c est vraiment un pur bonheurs
- M
Bonjour
J ai des bâtons de citronnelle séchés puis je m en servir et comment ?😬 Merci- M
Dans bouillon style thaï avec crevettes, champignons noirs
- M
Pour la citronnelle, quand je suis en manque, on en trouve chez Picard, en morceaux comme gingembre ou autres herbes.
- M
Merci beaucoup
- L
Bonjour, on peut trouver des bâtons de citronellle chez grand frais 😉Ils ont tout un rayon dédié à la cuisine exotique.
- M
Oui Loulou, je sais mais habitant au fin fond de la Creuse, le 1er grand frais est à Limoges, soit 2h aller-retour. Donc picard dépanne mais oui bien sûr, je privilégie le frais quand j’anticipe !
- C
Fais comme vous l’avez indiqué pour la citronelle. C’etait une tuerie. En revanche. 1/2 cc de pate de curry ça arrachait. Je pense qu’on va essayer sans et moins de gingembre
- A
Merciii pour les ajustements 👍
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J’ai rajouté 2 filets de poulet que j’ai fait cuire à la poêle et coupés en petit dés
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Merci pour vos conseils et suite à ceux ci je viens d acheter un mélange Thaï chez Picard. Je vais de ce pas, refaire cette recette qui me plaît bcp. J ai goûter un jour dans un resto un riz thaï dans une feuille de bananier. Le resto a fermé Je n’ ai jamais retrouvé ce met délicieux. Avez vous une recette à nous partager svp? Merci bcp
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J’habite dans un trou et je suis fan de bouillons Thaï ! Qd mes amis vont à la grande ville ( Toulouse, 100km) je me fais rapporter d’un super marché asiatique des épices surgelés : les feuilles de citronnier dont parle Micmac sont en poche, et tiennent peu de place au congélateur et la citronnelle est broyée et congelée en pochette de 150g je pense … qd à la coriandre, qd il y en a au marché, ça vaut le coup de congeler de gros bouquets pour en avoir toujours sous la main !
- L
J’ai suivi vos conseils mais la résultât était extrêmement acide. Aurait il fallu choisir entre la citronnelle et les feuille de kefir et ne pas mettre les cuillères à soupe de citron comme indiqué ?
- M
Bonjour, Je ne pense pas que les feuilles de kéfir acidifient la soupe. Dans ce cas diminuez ou supprimez le jus de citron vert
Je la refais tel quel pour vérifier ce jour
- B
Plusieurs fois fait cette soupe thaï…. Un vrai régale…. 😋
- A
Merci c’est tellement constructif ce genre de conseil. Après chacun fait comme il veut mais je trouve que cela aide beaucoup et cela n’enlève rien au talent de celle ou celui qui l’a édité ☺️
- M
WoW 5 ans après mon post ! Ça fait plaisir, alors faites-vous plaisir aussi avec cette recette. Merci Alex !
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Merci beaucoup pour ces précisions !
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Merci pour la citronelle..on va se regaler et on va oublier le poireau…j en ai pas!
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Bonjour
Pour avoir réalisé l ancienne version je la préférais- M
Pas de soucis Chloé, peut-être n’aimez vous pas vraiment le « côté Thaïlandais ». L’important est de se régaler
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Bonjour,
15 minutes de cuisson pour les vermicelles, n’est-ce pas excessif? -
Merci Chef
- N
Merci pour ces précisions, plus qu’à rester
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Je vous rejoins complètement sur vos suggestions. Bonne soirée
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Paulann a noté 5/5 la recette Pâtes carbonara, il y a 4 ans et 4 mois
Avec des pâtes fraîches … un délice !
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Paulann a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 6 ans
Une réussite ce pain viennois ! Facile à faire, j’adore. Je le prépare le soir pour le mettre juste à cuire le matin au moment du petit déjeuner. Enfants et mari conquis 😋 et collègues aussi !
- S
à quel moment vous arrêtez le soir pour la cuire le lendemain?? et vous gardez la pâte a quelle température la nuit? merci de vos réponses
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J’arrête à l’étape 8 en les mettant de côté à température ambiante (pour info dans mon four qui est froid) et le lendemain matin je les sors de mon four en voyant que la pâte a bien levé, et je reprends à l’etape 9 …
😋 -
Bonjour,
J’ai tenté aussi cette méthode pour que mon mari les cuise tôt le matin avant notre levé 😀 mais il les a retrouvées toutes aplaties, il a dû les refaçonner avant …. elles etaient très bonnes .
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Paulann a noté 4/5 la recette Moelleux aux prunes, il y a 5 ans et 8 mois
J’ai un doute sur la cuisson de mon moelleux car ma lame de couteau ne ressortant pas sèche, j’ai dû le laisser 40 mn environ. À la dégustation il est très moelleux avec une texture compotée, comme un crumble.
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Mokaroyal a noté 5/5 la recette Moelleux aux prunes, il y a 6 ans et 5 mois
Très bon. Fait avec un peu moins de prunes ( je n’en avais pas assez) moins de sucre et de la farine d’epeautre. Effectivement les proportions sont bonnes pour un petit gâteau. Je le referai
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Bonjour,
Belle photo comme toujours ☺️
Combien de temps de cuisson svp ? Ayant exactement le même moule, mon moelleux est au four depuis plus de 20 mn car pas cuit au milieu.
Merci-
Merci. En fait je ne regarde pas toujours le temps de cuisson mais de mémoire sur la fin j’ai mis de l’aluminium pour ne pas qu’il brunisse trop. Je pique avec un couteau. Plus de trente minutes c’est sure 😊
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Merci pour la réponse… pour info je l’ai donc laissé au four 40 mn environ puis laissé refroidir. À la dégustation il est très moelleux comme une compoté de prunes ou crumble. Aviez-vous eu ce résultat aussi? Peut-être dois-je le mettre un peu au frigo.
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Je ne l’ai pas mis au frigo mais je n’ai pas eu vraiment la consistance que vous décrivez. Je pense que ça vient du fait que j’ai mis moins de prunes . j’ai eu un résultat différent. Je pense que vos prunes ont rendu beaucoup de jus. Ça doit être très bon aussi.
- T
À l’air super bonne…sent très bon !
J’ai un peu modifié la recette, au lieu de 100gr de farine, j’ai mis 50gr d’amandes concassées ( 5sc vit 5) et 50gr de farine… Nous verrons tout à l’heure…
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Mokaroyal a noté 5/5 la recette Tarte au fromage, il y a 5 ans et 10 mois
Extra! J’ai suivi la recette à la letttre et rajouté quelques rondelles de chèvre qui trainaient dans le frigo!
Attention cependant à la cuisson.j’ai voulu la faire dans un moule en porcelaine comme sur la photo de présentation et j’ai du la laisser plus longtemps pour que la pâte soit bien cuite. La prochaine fois je la ferai plutôt sur une plaque avec un cercle.
La tarte est délicieuse. Merci beaucoup pour le partage 😉-
Très belle tarte qui donne envie 😋 je vais la tester également et suivre vos conseils.
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Vous ne serez pas déçu !
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Bonjour, combien de temps la laisser vous au four? En chaleur tournante? A chaque fois que je fais une quiche dans un plat en porcelaine le dessus est bien dorer mais à l’intérieur ce n’est jamais assez cuit..
En tout cas, en voyant votre quiche en photo, ça donne faim 😊
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En chaleur tournante oui et je descend la grille un gradin en dessous du milieu pour que la pâte cuise mieux. Je couvre toujours en fin de cuisson pour prolonger la cuisson sans trop dorer le dessus. Je n’ai pas regarder le temps mais dans un plat en porcelaine c’est toujours bien plus long.
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Bonjour, pas de pré cuisson pour la pâte ? Merci 😊 bonne journée
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Bonjour. Pas eu besoin non. Bonne soirée 😉
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Paulann a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt, il y a 6 ans
17h 🕔 Gâteau tout juste sorti du four pour le goûter. J’ai fait un essai en remplaçant le sucre par des petits œufs en chocolat reçus à Pâques que les enfants ne mangeaient pas. Et ça fonctionne malgré que l’on ne sent pas trop le chocolat.
C’est LE gâteau super facile que tout le monde a déjà fait au moins une fois. Ce gâteau est basique mais tellement bon. Que l’on soit enfant ou adulte, on adore toujours le déguster et l’agrémenter avec une confiture, du nutella, du lemond curd, une sauce caramel au beurre salé, une crème anglaise, une compote aux pommes, poires, ananas, … tout est possible, alors allez-y ! -
Paulann a noté 5/5 la recette Potée au chou, il y a 6 ans
Voici LA recette pour faire manger du chou aux enfants ! Exceptionnelle, délicieuse, succulente recette respectée à la lettre et validée par toute la famille ce soir, y compris le petit dernier de 4 ans qui a fait la grimace en voyant du chou dans son assiette. Mais ce chou est si fondant et cette sauce oignons-lardons si confite que l’ensemble donne un goût sucré qui a transformé la petite grimace en sourire ! C’était trop chou 😊😄
Même les ados de 12 et 14 ans se sont régalés avec cette potée en se resservant, à ma grande surprise ! Quel bonheur.
De plus, la bonne odeur que dégage cette potée donne envie et saura ravir vos papilles.
Ce plat est juste incroyablement exquis, alors un grand MERCI à Tatamix pour ce partage ! 👍🏻😋 -
Mokaroyal a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 6 ans
Super bons!!! Et sans cochonneries 👍
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Ils sont tres beaux !
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Merci !
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Magnifique 👍👍
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Ils sont super beaux
Où avez vous trouvé les emportés pièces ?-
Je les ai acheté chez greenweez mais aussi vu chez Alice délice . C est un lot de quatre petits moules différents. J’essai de Mettre une photo pour que vous les retrouviez facilement 😊
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Je n’arrive pas à mettre de photo à cet emplacement 😢. Voici le lien chez greenweez : https://www.greenweez.com/scrapcooking-4-decoupoirs-je-fais-mes-biscuits-a23279?gclid=Cj0KCQjw-uzVBRDkARIsALkZAdnDZOoVz1oR0AzjY4xN8wglGQrzzCRSJsSL5m03BZ84WK–b4fXlDYaAmCwEALw_wcB#ectrans=1
- J
Merci pour le lien.
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Merci je vais essayer de les trouver
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Ils sont chez Amazon!😉
https://amzn.to/2EAfiDZ -
Bonjour Isa 13260 vous pouvez trouver aussi les produits ScrapCooking à Cultura, Zodio…
Sinon j’en ai déjà vu de la même forme à Casa
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👏🏻Bravo, ils sont superbes ! Ça donne envie.
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Ils sont superbes ! Et la photo tres jolie !
👍😁😋 -
Avant de voir ta photo, je m’disais que j’avais un moule rectangle pr petits beurre eh ben voilà, j’ai la mm ID que toi 🙂 🙂
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Les grands esprits se rencontrent! 🙂
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Ils sont magnifiques et donnent faim 🤩
Petite question ils se conservent combien de temps max et de quelle façon les conservez-vous ?
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5 minutes!!! 😀
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Bonjour
Ou trouvez vous les emportes pièces? Merci-
Bonjour. Regardez dans l’historique de cette conversation j’ai mis un lien. Sinon vous pouvez les trouvez chez zodio,Alice délice ou dans certains hypermarchés. Bonne journée
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Merci beaucoup
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Ho 😳 sont canons 👏🏻👏🏻
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Merci!
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Ils sont super beaux bravo
- V
Bonjour combien de biscuits sont réalisable avec la recette donnée
Merci -
Hello les filles !!
Alors fait m’expliquer un truc… Comment faites vous après l’étape étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson !?
Parce moi je trouve que c’est bien la merde pour découper à l’emporte pièce ça colle c’est impossible à transférer sur la plaque 😳-
Il ne faut pas hésiter à fariner +++
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Merci 😏
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Ils sont superbes 🤩👌
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Paulann a noté 5/5 la recette Mousse de fraises, il y a 6 ans
Recette réalisée ce soir au moment de prendre le dessert et ce fut une grande déception au moment de la goûter 😕. En effet, la température tiède rend cette mousse écoeurante. Donc très déçue évidemment que personne n’ait aimé et terminé le dessert ! Seule la fraise Tagada mis en décoration a été appréciée !😅
Mais comme je n’aime pas jeter, direction le congélateur et après 20/25 mn, j’en ai repris et ce fut une grande satisfaction 😃 Rien à voir ! C’est vraiment meilleur !!! Je conseille donc vivement de la mettre à refroidir au congélateur avant de la servir. Vous ne serez pas déçus comme nous tout à l’heure au dîner.
Le surplus va rester au congélateur et je goûterai demain si cette mousse glacée est encore meilleure.- V
Merci 😊 pour ces précisions car je comptais la faire ce week-end.
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Pour info, j’ai testé la mousse aux fraises glacée et c’est une belle surprise, c’est très bon ! Ce soir, tout le monde a goûté et apprécié ce petit dessert glacé. Donc s’il vous reste de la mousse, n’hésitez pas à la congeler pour tester à votre tour.
😉 - V
Ok, merci beaucoup pour ce conseil😊.
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Exactement pareil… déçue a la sortie du robot mais excellentissime a la sortie du congélateur 🙂
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Je confirme, excellentissime après un passage de quelques heures au congélateur. Cela permet de faire ce dessert en avance.
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Combien de temps laissez-vous la mousse au congélateur et combien de temps avant de la deguster vous la sortez du congélateur
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Je l’avais laissé au moins 20 minutes au congélateur avant de la déguster aussitôt.
- D
Ok merci beaucoup je vais tester
- D
Merci pour cette précision je suis en train de la préparer je la mettrais au frigo du coup ☺️
- S
Bjr pensez vs que sa marche avec des. Fraises fraiche que g congelées??
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Hello ! Oui en effet, c’est même une très bonne idée 😉
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Ah ben alors je vais essayer avec des cerises que j ai congelé en grande quantité. Mousse de cerises, ça doit être trop bon
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Effectivement ça finirait par être écoeurant à température ambiante
Du coup une petite boîte au frais et une au congélateur
Bonjour, tous les fours sont différents le votre est peut-être plus long à chauffer il faut pour cela se référencer à votre mode d’emploi de votre four.