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PEGGY31 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 5 ans et 4 mois
Comme je ne suis vraiment pas fan du côté sucré/salé du cheesecake, j’ai eu l’idée de remplacer le Philadelphia par du Mascarpone. Sinon, j’ai suivi la recette à la lettre. J’ai ajouté un glaçage miroir au citron… Un vrai délice !
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PEGGY31 a noté 5/5 la recette Frappuccino, il y a 5 ans et 7 mois
Simple ! Rapide ! Efficace !… Excellentissime !
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PEGGY31 a noté 4/5 la recette Tarte aux pralines, il y a 6 ans et 2 mois
C’est vrai que c’est un délice. Toutefois, malgré plus de 18 h de réfrigération, à la découpe ça dégoulinait de partout ! Il ne faut pas s’attendre non plus à cette couleur rose girly de la photo… non cela ressemble plutôt à la couleur de la confiture de fraise ou de framboise ! Et parlons un peu de cette photo… c’est celle qui fait la couverture du numéro 307 de Cuisine Actuelle… je dis ça… je dis rien !
Moi aussi après une nuit au réfrigérateur c’est pas pris. Dommage
Idem pour moi… à manger à la paille ! Mais pâte sablée excellente
La praline doit bouillir à 112° avec la crème fraîche pour qu’elle se fige dans le plat et ne coule pas quand on la sort du frigo. Parole de Lyonnaise ! perso je la fais à la casserole à l’ancienne avec un thermomètre de cuisson.
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Moi l’inverse 😬la crème est dure comme du béton immangeable 🤨
Bonjour combien de temps faites vous bouillir à 112?
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PEGGY31 a noté 5/5 la recette Farfalle à la crème de courgettes, il y a 6 ans et 9 mois
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PEGGY31 a noté 5/5 la recette Rillettes de saumon, il y a 6 ans et 9 mois
Facile, rapide et très très bon !
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PEGGY31 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 10 mois
Très facile à faire… et surtout très bon !
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PEGGY31 a noté 4/5 la recette Sauté de poulet au chorizo, il y a 6 ans et 10 mois
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PEGGY31 a noté 4/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 6 ans et 10 mois
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PEGGY31 s'est inscrit il y a 6 ans et 10 mois
Superbe bravo !!
Magnifique !
Bonjour, comment faite vous le glaçage au citron svp ?
C’est tout simple :
le jus de 3 citrons + 3 cuil. à soupe d’eau + quelques gouttes de colorant jaune : on mélange.
Faire chauffer dans une casserole jusqu’à frémissement. Y ajouter 2 feuilles de gélatine, bien essorées, au préalable trempée dans de l’eau bien froide, les faire fondre dans le jus de citron encore chaud.
Après quelques minutes de refroidissement verser sur le cheesecake froid et faire prendre au réfrigérateur.
Voilà… y’a plus qu’à ! ;oD
Vous avez mis combien de mascarpone à la place du Philadelphia ?
Bonjour
Quelle quantité de mascarpone avez vous mis pour remplacer le Philadelphia SVP ?
Bonjour. Au niveau du mascarpone combien en avez vous mit svp
Bonjour
Combien de mascarpone svp
Bonjour quel était la dimension de votre moule
Bonjour, je vous rassure, on ne sent pas du tt le côté ‘salé’ du Philadelphia qui s’efface complètement avec les autres ingrédients, j’en fais depuis très longtemps et c’est devenu une de mes spécialités ☺️😉
Il n’y a pas de sucré salé puisque le fromage n’est pas salé du tout, heureusement d’ailleurs 😅
Moi aussi je n’aime pas le côté sale du Philadelphia alors j’ai mis 300g de philadelphia 250g de mascarpone et 50g de crème épaisse et encore une fois les 200g de crème épaisse de la recette ! Une vraie tuerie ! Ensuite j’ai mis de la crème de citron vendu en pot au Super U huuummm trop bon !