• Comme je ne suis vraiment pas fan du côté sucré/salé du cheesecake, j’ai eu l’idée de remplacer le Philadelphia par du Mascarpone. Sinon, j’ai suivi la recette à la lettre. J’ai ajouté un glaçage miroir au citron… Un vrai délice !

    Cheesecake New-Yorkais Thermomix par PEGGY31 Cheesecake New-Yorkais Thermomix par PEGGY31
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    • Arum 40 a répondu il y a 11 mois

      Superbe bravo !!

    • Mokaroyal a répondu il y a 11 mois

      Magnifique !

    • Didine_41 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour, comment faite vous le glaçage au citron svp ?

      • PEGGY31 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        C’est tout simple :
        le jus de 3 citrons + 3 cuil. à soupe d’eau + quelques gouttes de colorant jaune : on mélange.
        Faire chauffer dans une casserole jusqu’à frémissement. Y ajouter 2 feuilles de gélatine, bien essorées, au préalable trempée dans de l’eau bien froide, les faire fondre dans le jus de citron encore chaud.
        Après quelques minutes de refroidissement verser sur le cheesecake froid et faire prendre au réfrigérateur.
        Voilà… y’a plus qu’à ! ;oD

    • Ismaellilisousou a répondu il y a 8 mois

      Vous avez mis combien de mascarpone à la place du Philadelphia ?

    • corine.cadet a répondu il y a 1 mois

      Bonjour
      Quelle quantité de mascarpone avez vous mis pour remplacer le Philadelphia SVP ?

  • Simple ! Rapide ! Efficace !… Excellentissime !

  • C’est vrai que c’est un délice. Toutefois, malgré plus de 18 h de réfrigération, à la découpe ça dégoulinait de partout ! Il ne faut pas s’attendre non plus à cette couleur rose girly de la photo… non cela ressemble plutôt à la couleur de la confiture de fraise ou de framboise ! Et parlons un peu de cette photo… c’est celle qui fait la couverture du numéro 307 de Cuisine Actuelle… je dis ça… je dis rien !

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    • Pad78 a répondu il y a 1 an

      Moi aussi après une nuit au réfrigérateur c’est pas pris. Dommage

      • VirginieVasco a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Idem pour moi… à manger à la paille ! Mais pâte sablée excellente

  • Facile, rapide et très très bon !

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