penelope54
Actif il y a 3 jours et 20 heuresMiminefer a noté 5/5 la recette Confiture de quetsches à la cannelle, il y a 2 ans et 7 mois
La seule grosse différence est que je laisse macérer fruits, jus de citron, cannelle et sucre toute une nuit au frigo (je fais ça pour toutes les confitures)
Cuite 15 minutes de plus que préconisé.
Belle et bonne journéeMarie Eve a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 5 ans et 3 mois
Un vrai succès !!! Une tuerie ! Ravie du résultat !
Réalisée dans le dôme Guy demarleFélicitations c est très réussi
Merci !!
Super jolie, sa change de la bûche
Bonjour vous avez doubler vos doses pour avoir une épaisseur comme celle ci?
Non, les portions ont été respectées. Le dôme de chez Guy Demarle n’est pas si grand, il y a la même contenance qu’un moule à bûche.
- S
Bonjour avez vous mis de la pistache ? Si oui quelle est votre recette svp ? Merci 😊
vous avez fait un insert à la framboise?
Oui, c’est la couche rose foncée.
P
Bonjour
Vous faites comment votre insert?
Merci
Je trouve votre gâteau superbe et je voudrais le faireJ avais chauffé environ 150 g de framboises, puis mixées et passées au chinois auxquelles j ai ajouté un peu d agar agar (ou gelatine) afin de créer une gelée.
J’espère que cela vous aidera ☺ bonnes fêtes 🎄
Merci beaucoup
Bonne fête à vous aussiBonsoir
Bûche faites!
J’espère qu’elle sera bonne à la dégustation 😊
- P
Bonjour vous avez mis ganache – biscuit – ganache – biscuit – insert framboise mais je ne vois pas ce que c’est la dernière couche ? Merci
- C
La dernière couche est du biscuit
- C
Bonjour
Pour le démoulage il faut le faire congelé ou ça peut attendre ?
Merci pour votre reponseOui en dessous c’est de la genoise
Je demoule la bûche (ou dôme) toujours congelée, ca permet une texture lisse 🤗
- N
Bonjour
Auriez vous svp la référence de ce moule je n arrive pas à le trouver merci beaucoup - M
C’est jolie bravo
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Bavarois Mojito, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour
C est pour quelle taille au niveau du moule ?Bonjour, dans l’étape numéro deux il est dit un cercle de 24 cm donc un moule de 24 cm.
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Gâteau au lait concentré, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour peux t on remplacer une partie de la farine par de la maizena pour un gâteau plus léger 😉 ? Merci
Bonjour, oui vous pouvez.
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 3 ans et 10 mois
Bonjour j aimerai essayer la recette en divisant par 2 les quantités. Combien de temps je laisse cuire du coup ? Merci
- S
Bonjour’ avez vous essayé? Si oui combien de temps avez vous mis ?
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Flan pâtissier sans pâte, il y a 3 ans et 12 mois
Bonjour
Quand on termine la cuisine dans le robot comment doit être la préparation ? Liquide ? Légèrement épaissie ? Ou epaissie comme une béchamel ?
J ai le mcc j ai rajouté 5 min de plus. Mais la préparation était encore liquide, un chouïa epaissie mais vraiment léger….du coup je me demande si je n’aurai pas dû remettre quelques minutes…j ai regardé la vidéo mais on ne voit pas la texture
Merci bon dimancheBonjour,quand je le fais pour ma part c’est épais comme une béchamel.
- P
Ah zut….merci….il est cuit…on verra après refroidissement 🤞
Oui après cuisson il va épaissir je pense.Bonne dégustation.
- P
Réussi ! Merci
Kro a noté 5/5 la recette Gâteau à l’orange, il y a 4 ans et 9 mois
Ce gâteau est juste un vrai délice !!! Ma grand-mère faisait toujours un gâteau à l’orange exceptionnel, je crois que cette recette est encore meilleure !!! Mes ajustements : j’ai mis le zeste de 2 oranges, et après cuisson, une fois le gateau un peu refroidi et avant de le démouler, je l’ai rincé avec le jus d’une orange supplémentaire (recette de ma grand-mère), le résultat est hyper moelleux et fondant ! Je referai, j’adore !!! Merci pour ce partage !
Vos mots me touchent énormément 😊 merci beaucoup
- S
Combien faut il d oranges pour faire 200 grammes de jus ?
Bonjour, en général cela dépend des oranges entre deux et trois.
exact, je viens d’en utiliser 3
- C
Je viens de faire, je suis vos conseils, j’ai rajouté le zest d’une orange supplémentaire et je vais arroser en fin de cuisson 😋 votre gâteau a un visuel très appétissant ! 😁
Merci 🙏 j’espère que vous l’aimerez autant que nous 😁
Je fais la même chose et c’est excellent. Il a l’air très bon votre gâteau
- M
Oh le votre a l’air excellent
Plus fondant 😊 hummm - P
Bonjour du coup vous ne mettez pas de sucre glace ? Mais vous mouillez votre gâteau avec le jus ?
Si si Jai quand même ajouté le sucre glace en plus du jus. 😁
- P
Merci beaucoup
- P
Vous ne prolongez pas la cuisson ? Car moi je suis à 45 min et j ai piqué le gâteau…tout liquide 🤔🤔
- B
Pareil pour moi j’ai du rallonger la cuisson de 10 min …
Non je n’avais pas prolongé….
- P
Merci…zut alors
J’ai suivi vos conseils et c’est juste un régal 😋
Super !!
Bonjour! Le gâteau est au four… juste 1 question, le rajout de jus d’orange se fait à la sortie du four ou plus tard quand il est tiède? De toutes façons avant de démouler? Merci
Bonjour le jus se met après la cuisson, le gâteau peut être encore tiède oui 😊 mais attendez un peu quand , pas juste après la cuisson, avant de démouler comme cela le jus va bien s’imprégner
Super bon! Mais… comme pour le cake citron, je me demande si à la place du jus d’orange, je ne ferais pas un sirop d’orange la prochaine fois… à voir! Je vous dirai😉
Je vais aussi le faire demain comme vous l’avez conseillé. Merci
Merci Kro pour l’astuce du jus d’orange qui vient imbiber le gâteau. je vous confirme, c’est un délice !
- W
Je viens de faire le gâteau avec les conseils de kro. Et j ai rajouté de grosses pépites de chocolat. Verdict demain avec mes collègues.
C’est très très gourmand ça ! Vous nous direz 🤩
- W
Le mot de ma responsable est une tuerie 😋
Gâteau validé également par les collègues de mon mari qui eux n ont pas eu le chocolat🙂Top top
Le sucre glace vous le mélangé au jus d’Orange ? Ou il faut le mettre après ? Merci
Il faut le mettre après, à la dernière minute juste avant de servir
Je vais tester !!! Il est trop beau 🤩
- F
Bonjour, ce n’est pas trop 200g de sucre?
C’est à vous de voir selon vos goûts mais pouvez mettre un peu moins
- L
Wahhh trop trop bon!!! J’ai suivie ce que vous avez dit c’était un délice. Petite question pratique j’ai mouillé le gâteau avec le jus les bords le dessous et le dessus était bien imbibé mais comment faite vous pour que le centre sous mouillé aussi ?
Perso, tous les bords sont imbibés et pas le centre… c’est d’ailleurs ce qui est bon, le contraste!!! Mais j’ai refait récemment avec un sirop citrons verts, un peu plus que préconisé et c’était VRAIMENT une merveille !!
- H
Piquer le avec une curdon ou une brochette avant de l’imbiber
- L
Ah oui merci !!
Normalement quand le jus rentre il imbibe aussi l’intérieur… mais peut être pas complètement effectivement…
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Gratin de poulet et brocolis, il y a 4 ans
Bonsoir
C est cuisson vapeur ou en mode manuel ? En cuisson vapeur on ne peut pas sélectionner vit 1…🤔🤔
Merci beaucoup - P
penelope54 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour pas de beurre 1/2 sel. Peux t on le remplacer par du normal ? Merci bp
Mettez le beurre normal et ajoutez une petite pincée de sel
Le normal c’est le beurre salé #bretagne
- P
penelope54 a noté 5/5 la recette Flognarde aux pommes, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour
Déjà fait une fois très bon…par contre pour la 1ère phase je mets sens inversé sur mon robot le mcc.moins de sucre dans la prépa comme certains. annickDV a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 5 ans et 2 mois
Expérimenté dimanche dernier pour ma galette à la frangipane. Super recette !
superbe!!!
Merci 🤗
Compliquer ou sa va ?
Non ça va. Il faut bien suivre les indications pour faire la pâte feuilletée
- D
Superbe!!
Bonsoir / bonjour ! 😊
Est-ce que vous avez du faire la recette deux fois pour faire le bas et le haut de la frangipane ou avec une recette vous arrivez à faire les deux ?
Merci beaucoup pour votre réponse !Je suis…
Bonjour minimandine. J’ai fait cette galette l’année dernière et j’avoue ne plus me souvenir si j’ai fait deux pâtes feuilletées. Je suis désolée de ne pas pouvoir vous donner plus de précisions 😔 Je vous souhaite une bonne année et … une belle galette !!!
Pas de soucis, merci beaucoup !!
Je vais tester demain et on verra bien 🙂
Merciiii et belle année à vous aussi !!- P
Bonjour avez vous doublé ou pas ? Car je me posais la même question
Je vais vous répondre la même chose qu’à minimandine, j’ai fait cette galette l’année dernière et je ne me souviens plus si j’ai fait deux pâtes. Désolée !
Bonjour, vous avez dû doubler la recette pour votre galette des rois??
Bonjour !
Je viens de finir à l’instant de faire ma frangipane et une recette pour faire deux cercles suffit largement. Il me reste même encore un peu de pâte !
Très bon dimancheMerci beaucoup pour l’information. Régalez-vous bien !!!
- M
Normalement avec la recette on arrive à faire deux cercles
super merci, belle journée
Bonjour elle est magnifique bravo ! Pensez vous que je puisse préparer la pâte feuilletée la veille et faire ma galette le lendemain ?
Merci beaucoup 🤗 Je pense que vous pouvez le faire en laissant votre pâte dans le réfrigérateur. Bonne galette !!!
- A
1 pâte pour 1 galette, 2 cercles
Bonjour pour faire une galette vous avez eu la quantité nécessaire en pâte avec cette recette ?
Bonjour. Oui, j’ai eu suffisamment de pâte pour cette recette. Vous pouvez la faire sans problème ! Bonne dégustation 😉
- P
penelope54 a posé une question sur la recette Mini bûches express aux marrons, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour
Est ce qu on peut les mettre dans des moules individuels silikomart genre muffin spirale ? Facile à démouler ou pas vraiment ? Pourquoi le mélange avec le beurre se fait manuellement ? Merci bpBonjour, pas de soucis en individuel. Je le fais manuelle pour que le beurre s’incorpore bien et surtout les marrons trop mixés vont devenir compacts pour l’avoir fait une fois
julie.lepissier a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 5 ans
Recette très simple à faire.. même un débutant peut y arriver. On goutera ça au goûter mais j’imagine que c’est très bon
Il ont l aire trop bon
Oui j’ai hâte de les goûter 😊
Comment vous faite pour qu ils soit bien enfoncer dans vos moules???
A la sortie du four je les écrase un peu à nouveau pour avoir ce creux
Bonjour vous avez utilisé quoi comme chocolat au lait? Le rendu est top. Merci
Cest du chocolat valrohna
Merci 🙂
- P
Bonjour pas trop difficile pour les démouler du moule metal gris genre tefal ?
Non j’avais huilé légèrement et après pas de problème
- M
Je vois que vous avez plusieurs moules vous les faites cuire tous en même temps
Oui je fais cuire en même temps
Oph3 a noté 4/5 la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 4 ans et 4 mois
Très bonne recette !
J’en ai fait plusieurs tournées que j’ai aussi congelé et ça ressort impeccable 🙂- P
Bonjour superbes comment faites vous vos ronds impeccables ?
Bonjour ma plaque de cuisson a de petits rebords et je ne rempli avec une poche à douille mais pas trop car ça s’étend je tape légèrement ma plaque sur le plan de travail pour chasser l’air restant
Bonjour comment avez vous fait l’effet dorée dessus svp
Bonjour avec de la poudre colorante achetée chez zodio
Merci 😊
Bien réussis bravo 🤗
- P
Bonjour est ce possible d avoir le diamètre de votre moule ? Est ce cela correspond à 3,5 cm de diamètre ? Moule silicone ou métal ? Merci
En godet aluminium diamètre 8 cm
- L
Lenayg a noté 5/5 la recette Invisible aux pommes, il y a 5 ans
Je comprends pourquoi on l’appelle invisible car il disparaît vite. Très bon et très léger.
Bonjour Lenayg
Très joli la forme pour votre gâteau
Bonne journée- L
Merci. Bonne journée
- M
Bonjour,
Vous avez mis »les pommes déco » sur le gâteau dès le début de la cuisson ? Elles n’ont pas été enrobées dans la préparation ?- L
Oui j’ai mis les pommes déco avant la cuisson, le tout dans un cadre. Tout est resté tel quel.
- P
Bonjour melangez vous l’appareil avec les tranches de pommes ? Ou mettez vous vos lamelles de pommes superposées et vous mettez votre appareil ( ou migaine) ? Sur les photos on à l impression que les lamelles ont ete placees délicatement et non.melanger avec la prepration ?
MerciJ’avais la même question que vous . C’est très joli et oui on dirait que c’est pose méthodiquement
- L
Bonjour, j’ai mélangé délicatement les pommes à lappareil
Bonjour. Vous l’avez fait dans quoi comme moule ?
C’est vrai qu’il disparait en un clin d’œil
Belle présentation 👍
Je viens de le faire pas encore goûté mais ça a l’air très bon
Il est très beau et il sera certainement très bon 😋😉🤩
Oui effectivement il était trop bon et vite mangé 😊😋
Voilà fait aujourd’hui 13 janvier 2024. Il est au four ce sera le dessert de ce soir.
- G
Bonjour, j’aimerais savoir le type de pommes utilisées svp?
- K
Kronki a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 6 ans
Super recette merci beaucoup !
Je l’ai fait complètement à ma sauce :
1- J’ai utilisé des amandes à la place des noisettes et j’en ai utilisé environ 20/30g de plus pour en garder dans ma pâte sablée (au moment où la recette dit de garder la poudre de noisettes)
2- J’ai décidé de ne pas faire de caramel, tout d’abord parce que je n’avais pas ce qu’il fallait (ni lait concentré ni poudre de lait pour faire le lait concentré) Et parce que j’avais de la compote maison de pommes bio que j’avais réalisée la veille et un reste de coulis de framboise. J’ai donc garnis mes biscuits avec.
3- Enfin au moment de rajouter le chocolat… J’ai été plutôt généreuse donc je n’en avais pas assez pour les 24 petits krumchy. J’ai donc fait fondre environ 150g (oupsy ^^) de chocolat noir supplementaire.
Resultat: plusieurs versions de krumchy surprises !!
– insert coulis de framboise – chocolat noir ou au lait
– insert compote maison de pommes bio – chocolat noir ou au laitJ’ai épaté mes invités 🙂 merci encore je n’aurais jamais cru être capable de réaliser de si jolis (et délicieux) petits biscuits !
Ps: je compte bien tester un prochaine fois la recette à la lettre haha 😉
- P
Bonjour
Vs avez pris un moule pr canneles. Comment faites vous pour creuser la pâte sablée ? Vs prenez quoi ? Merci- K
Bonjour ! Désolée pour la réponse tardive ! J’avais simplement utilisé un pilon à cocktail en bois pour former les creux dans la pâte 🙂
- C
Bonjour
J’ai moi aussi personnalisé un peu la recette en mettant le feuilleté praliné de la recette Trianon à la place du caramel , parce que cela correspond mieux au goût de ma tribu. Wow. Vous croyez que ça peut marcher avec de la confiture de framboise à la place du caramel ? Et du chocolat noir à la place du chocolat au lait ? Merci 🙂
- K
C’est pas que je crois ! J’en suis suuuuure ! Miamiam
- M
Bonjour est ce que vous pensez que je peux remplacer le caramel par du beurre de cacahuète où ça fera trop compact ? Merci
Je l’adore cette confiture 😍😍😍
J’ai une nette préférence pour les prunes d’Ente mais qui se trouvent difficilement par chez nous !!! Donc à défaut de grives… je mange du merle 😁😁
Après l’avoir dégustée ce matin, je dois reconnaître que cette confiture est vraiment sublime !!!! Je suis très contente 😀
Les questches sont aussi un fruit de l’est de la France,alsace surtout. Moins prisé que la mirabelle mais très bon aussi.
Je connais du fait de mes origines alsaco 😜 mais j’aime les quetsches quand même 😁
Coucou miminefer je me suis lancé !!! J’ai fais ma première confiture un délice !!! Je n’en acheterai plus jamais !!!
Super 👍 j’en ai refait hier matin car beaucoup de succès !!!
Pour une première j’ai fait kiwis 🥝 banane 🍌 et je vais aller faire le plein d’abricots pour tester celle à l’abricot mais je pense préparer un bon stock avant l’hiver 😉!! Merci beaucoup pour tes conseils 🥰
J’ai préparé aussi confitures d’abricots, de melons
Tu m’étonnes c’est excellent 😊😊
Bonjour vous mettez la quantité de sucre mise dans la recette ? Elle se garde combien de temps la confiture ? Merci ps ce sera ma 1ere
Bonjour Pénélope,
Je mets toujours 40 % maxi de sucre par rapport au poids des fruits.
En ce qui concerne la conservation… chez nous c’est une période d’au moins 6-8 mois voire 10.
Merci beaucoup je vais calculer et tenter
Je vais mettre au frigo le temps de trouver des pots 😉
Une fois, vos pots stérilisés et la confiture prête….
Remplir à ras bord (j’insiste) vos pots, fermer et retourner illico.
Ne soyez pas étonnée au retournement, vous aurez l’impression que les pots ne sont pas remplis complètement mais c’est normal.
Merci pr vs conseils
Comment on stérilise les pots ? En les mettant ds de l’eau et on fait bouillir ? Merci encore pr vos conseils précieux
Alors moi, je fais simple 😜
10 minutes environ avant la fin de cuisson de la confiture…
J’ébouillante pots et couvercles (attention ça brûle donc les saisir avec un chiffon propre).
Puis les égoutter vite fait.
Les mettre sur une plaque et hop dans le four à 100 maxi 10 minutes pas plus.
J’attends votre retour et quand vous sentirez cette bonne odeur qui flotte 😀 vous serez contente
je les stérilise bien, avant ds varoma avec 500g eau ds bol et 20′ varoma vit2