• N

    noussa95140 a posé une question sur la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 3 mois

    Bonjour est ce possible d’utiliser de l’agar agar a la place de la gélatine pour une personne végétarienne ? Si oui il faudrait l’incorporer a quel moment et comment ?

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    • Illustration du profil de taliamix44
      taliamix44 a répondu il y a 3 mois

      Oui, c’est tout a fait possible, en revanche il est nécessaire de diminuer la quantité car l’agar agar est 8 fois plus gélifiant que la gélatine

    • N
      noussa95140 a répondu il y a 3 mois

      Merci pour les réponses et conseils.

    • patricia_74440 a répondu il y a 3 mois

      Attention l’agar-agar ne se congèle pas.

      • N
        noussa95140 a répondu il y a 3 mois

        Il n’est pas question de congelé mais au frigo pendant 6 h selon la recette.

      • patricia_74440 a répondu il y a 3 mois

        C’est juste au cas où vous souhaitez l’utiliser pour monter une bûche ou un entremet que vous serez obligé de congeler pour démouler.

      • P
        pepsie10 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je ne le savais pas, merci

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 3 mois

      Attention pour que l’agar agar fonctionne il faut que la préparation atteigne 90 degrés pendant 2 minutes, ce qui n’est pas le cas dans cette recette et comme vous le dis patricia, pas de congelation.

      • N
        noussa95140 a répondu il y a 3 mois

        Peut être chauffé la crème liquide sans le chocolat ? Puis ajouter le chocolat et l’agar-agar

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 3 mois

        C’est sûr, il faut modifier la recette s’il l’on veut utiliser de l’agar agar

      • M
        mimitoss74 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je viens de le faire, je vous redis. Avez vous fait la recette

    • mimilasouris2301 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il existe des compléments alimentaires à base de gélatine végétale, peut-être peut-on trouver cette gélatine dans le commerce ?

    • Illustration du profil de Smetisse
      Smetisse a répondu il y a 2 mois

      Au cas où il existe de la gélatine halal

      • N
        noussa95140 a répondu il y a 2 mois

        Oui merci je connais la c’était juste pour le faire sachant qu’il y avait une personne qui est végétarienne sinon je l’aurais fait avec la halal. Merci de votre réponse.

  • P

    pepsie10 a posé une question sur la recette Petits pains aux figues, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour
    Faut il mettre chaleur tournante pour le four?
    Merci d’avance pour vos réponses

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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour 👋🏻
      Recommandé pour le pain 🍞

    • P
      pepsie10 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci

  • P

    pepsie10 a posé une question sur la recette Oursins aux amandes et à l’orange confite, il y a 2 ans et 3 mois

    Bonjour
    Je ne comprends pas l’usage des amandes mixées, si on a des amandes effilées, faut il quand même les 40g d’amandes mises 8s vit 4? Et à quel moment les utiliser?
    Merci d’avance pour votre réponse
    J’ai déjà fait la pâte, ça me servira pour la prochaine fournée je n’ai pas pu attendre😋😋😋😋
    Franchement délicieux merci pour la recette
    Faite sans cannelle et avec 1/2 cac épices à pain d’épice et 2 mn de cuisson en moins

    Oursins aux amandes et à l’orange confite Thermomix par pepsie10
    • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
      Marie 🌹🌹 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour pepsie 10
      Vous pouvez rouler les oursins soit dans les amandes mixées ou amandes effilées , vous avez le choix !

      • P
        pepsie10 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Merci beaucoup👍👍

  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Tartinade d’aubergines et tomates, il y a 2 ans et 6 mois

  • E

    evalucie a noté 5/5 la recette Clafoutis aux fraises, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai mis 5 étoiles même avant de goûter, tellement c’est beau et appétissant 😉 !

    Il y a légèrement plus de fraises 🍓 … j’ai également rajouté quelques myrtilles 🫐 (bleuets).
    J’ai utilisé des fruits congelés (histoire de vider le congélateur avant l’arrivée des nouveaux fruits 😉) et respecté la recette à la lettre…
    Merci pour cette recette qui tombe à pic !

    Clafoutis aux fraises Thermomix par evalucie
    Clafoutis aux fraises Thermomix par evalucie
    Clafoutis aux fraises Thermomix par evalucie
    Clafoutis aux fraises Thermomix par evalucie
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    • P
      pepsie10 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour, avez vous cuit plus longtemps avec les fruits surgelés? Pas trop d’eau rendue? SVP😉

      • E
        evalucie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjour, je les avais dégelés auparavant.

      • P
        pepsie10 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci beaucoup

  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Crêpes au four finlandaises, il y a 3 ans et 2 mois

    Parfait
    Rien d’autre a dire
    J’avais peur que ce ne soit pas assez cuit car ça tremblait un peu au milieu, cuisson 26’. Le plus dur a été de transporter le plat jusqu’au four. La prochaine fois je remplirai le plat sur la grille directement😜😜

    Crêpes au four finlandaises Thermomix par pepsie10
    J'aimeMerci2
  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Pizza au saumon et sauce kiri, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellente !!!
    Encore meilleure réchauffée le lendemain.
    J’ai utilisé du St Moret allégé et du tartare ail et fines herbes car c’est ce que j’avais au frigo, mis que 170g (je n’avais pas plus)
    A refaire souvent, la pâte est parfaite, cuite sur le silpat elle était dorée en dessous

    Pizza au saumon et sauce kiri Thermomix par pepsie10
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  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Pâte d’ail, il y a 3 ans et 7 mois

    • P
      pepsie10 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Recette facile et très sympa pour en avoir toujours sous la main
      Grosse moitié en glaçons et le reste ds un petit pot…

      B4D5097E-BC1B-44C2-8994-C27952FE6048
      EC9D9259-8C7B-4695-899B-322E6282454B
  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Saumon au citron et à l’ail, il y a 3 ans et 10 mois

    Plat exceptionnel saumon rosé à l’intérieur servi avec des pâtes réchauffées avec le reste de la marinade, merci pour cette recette😋😋😋😋😋😋

  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Cookies fourrés au nutella, il y a 4 ans et 5 mois

    J’ai mis 100g de sucre mais pas assez de pâte à tartiner
    J’en mettrai plus la prochaine fois, j’ai fait comme suggéré ds un commentaire, pâte pesée puis poids divisé en 16 et chaque portion pesée au fur et à mesure
    Je vais refaire très vite en doublant les doses😋😋😋

    Cookies fourrés au nutella Thermomix par pepsie10
    Cookies fourrés au nutella Thermomix par pepsie10
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    • Illustration du profil de maytong
      maytong a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Ils sont super beaux

  • Illustration du profil de LUCIFERINE

    LUCIFERINE a noté 5/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 4 ans et 8 mois

    Merci pour cette excellent recette ! J’ai rajouté des tomates séchées et du jambon pour avoir un plat complet et agrémenté d’une sauce tomate maison.

    Bouchées courgettes mozzarella Thermomix par LUCIFERINE
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    • P
      pepsie10 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Bonne idee

      • Illustration du profil de LUCIFERINE
        LUCIFERINE a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        Merci😀

  • E

    elo2487 a noté 5/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bonne recette suivie à la lettre en doublant les quantités = 18 muffins.
    Je referai avec un fromage plus fort type chèvre ou comté.

    Bouchées courgettes mozzarella Thermomix par elo2487
    Bouchées courgettes mozzarella Thermomix par elo2487
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    • P
      pepsie10 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Je suis d’accord, je referai avec du chèvre c’est une bonne idée…

      • E
        elo2487 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        J’ai refait mozza et comté à la place du Parmesan mais c’était moins bien…

  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 4 ans et 9 mois

    J’ai suivi des conseils donnés précédemment, j’ai ajouté un cube Knor et un cube d’herbes pour la cuisson des courgettes. J’ai bien égoutté les courgettes après cuisson, j’ai tt prépare la veille, cuisson des légumes, du poulet, préparation du crumble chaque élément conserve ds des saladiers séparés et j’ai fait cuire au moment du repas
    Un délice!!! Et le reste réchauffe le surlendemain parfait.
    Excellente recette merci

    J'aime3
  • P

    pepsie10 a noté 5/5 la recette Tarte à l’ail, il y a 4 ans et 10 mois

    Faite il y a 2 jours. Delicieuse, je l’ai encore préférée le lendemain, froide avec une salade.

    Merci1
  • G

    grenouille92500 a posé une question sur la recette Le cookie géant, il y a 4 ans et 10 mois

    Et bien chez moi cela n’a pas été génial. Le 🍪 est sec de chez sec, il s’emiette de partout 😭. Moi qui me faisait une joie de le manger pour le goûter. Que s’est il passé alors que j’ai suivi la recette à la lettre ?

    Le cookie géant Thermomix par grenouille92500
    Triste2
    • Giulia a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Si c’est sec c’est que vous avez fait trop cuire ! la cuisson est adapter en fonction des fours.
      De plus votre moule n’a pas l’air de faire 20 cm de diamètre 🙂

      • G
        grenouille92500 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Merci pour le retour. Effectivement, je n’ai pas été vigilante concernant le diamètre de mon moule. Je retenterai en veillant également à la cuisson.

    • R
      rachel2010 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      la cuisson se joue à la minute prêt pour un cookie. Trop sec = trop cuit

      • G
        grenouille92500 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Ok

    • P
      pepsie10 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Je suis en train de le faire, je vais surveiller la cuisson de très prêt. …

    • SCSC a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour, je rejoins les autres commentaires , votre cookie a bien trop cuit, il durcit en refroidissant, il faut donc adapter la cuisson.

      • G
        grenouille92500 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

        Oui je veillerai au grain la prochaine fois. Je pense que le diamètre de mon moule a également interféré la cuisson 🙂