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Le profil de Isa30700 a été mis à jour il y a 2 ans et 10 mois
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Isa30700 a noté 5/5 la recette Pain viennois, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette suivie à la lettre sauf pour le sel je n’ai mis qu’une cuillère à café
Cuisson 160 degrés pendant 23mn four statique
Et c’est parfait
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Isa30700 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 1 mois
J’ai fait cuire 25mn à 170 degrés chaleur tournante et non 15 mn comme sur la recette
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Isa30700 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 10 mois
Chez moi la pâte colle au plan de travail en granit fariné
Qq’un A t il une astuce ?
J’ai suivi la recette mais déçue de la manipulation
Merci pour votre aides - I
Isa30700 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 5 ans
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Je viens de la faire et elle a envahit ma cuisine d’une bonne odeur de beurre et cannelle
Vivement la dégustation !!!
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Isa30700 a commenté la recette Pains aux raisins au Thermomix, il y a 5 ans
Première fournée
J’ai rallongé le temps de cuisson à 30mn
Reste plus qu’a Déguster cet après-midi au boulot
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Isa30700 a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 5 ans et 1 mois
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Isa30700 a noté 4/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 6 ans et 3 mois
Délicieux mais un peu trop compact
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Isa30700 s'est inscrit il y a 6 ans et 3 mois
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Avez vous utilisé du beurre bien congelé? En principe on obtient des granulés de pâte, que j’agglomere en une boule.. puis j’etale rapidement sur plan fariné pour réaliser l’escargot. Ensuite je remet au réfrigérateur avant d’aplatir
Oui oui
Beurre congelé
J’ai bien eu des granulés de pâte que j’ai mis en boule et aplati au rouleau
Je ressayerai une autre fois
Merci pour votre réponse
J’etale ma pâte sur une feuille en silicone, c’est plus facile pour décoller mais en principe la pâte ne colle jamais
J’ai eu ce problème ce matin car j’ai mis trop de temps à l’étaler je pense, mon beurre avait commencé à fondre. J’ai réformé une boule, mise au congélateur avec mon rouleau quelques minutes puis retravaillé mais plus rapidement et ça a réglé mon problème ☺️. On verra à demain à la cuisson ce que donne le feuilletage… 🤞