• J’ai suivi la recette Cookidoo sauf pour la compote que j’ai suivi ici. Le gâteau est facile à faire, assez bon, les saveurs se mélangent bien mais je doute le refaire

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par impala31
    • duchesse21 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour est-ce que l’on peut sent bien le goût de la pomme 🍏 ? Merci de votre réponse.

    • impala31 a répondu il y a 2 mois

      Le spéculos domine mais ça se sent quand même

    • petitecigogne68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      je pense que le mieux c’est de faire un écrasé de compote pour justement garder le goût et varier de la texture de la crème 😉

  • bonjour j’ai une question pour la quantité de pommes : pour obtenir 750 g de pommes en lamelles j’ai épluché à peu près 1 kg de pommes.
    Hors , ma compote de pommes malgré la gélatine et les 60 mn au frigo est trop liquide me semble t’il .
    Du coup je me suis interrogée sur la quantité de pommes : peut-être fallait-il éplucher 750 g de pommes pour obtenir je ne sais combien de tranches de pommes (500g peut-être…) et ce qui permettrait d’obtenir une compote moins liquide.
    Quelle quantité de pommes en tranches avez-vous mis dans vos Thermomix ( je m’adresse là aux cuisinières qui ont réussi ce gâteau parfaitement sur les photos)
    Merci d’avance

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    • petitecigogne68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      je me demande si le fait de cuire la compote avec le gobelet doseur ne rends pas trop d’eau à cause de la condensation ? je me suis fait cette remarque en préparant une compote bébé.

    • petitecigogne68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      après normalement les quantités annoncées sont celles avec l’épluchage compris. je pense que le mieux pour cette recette est de faire plutôt un écrasée plutôt que la compotée

      • Karyonnaise a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre réponse
        Si je comprends bien ce que vous avez voulu dire c’est que c’est 750 g de pommes en tranches ?
        Là je viens de terminer le crimeux qui va aller dessus les pommes quand ça sera refroidi j’espère que cela va bien fonctionner car c’est pour apporter à un repas demain soir chez des amis …

    • petitecigogne68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      heu non pardon justement l’inverse 750g au départ qu’importe après ce qui est retranché avec l’épluchage.

    • petitecigogne68 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      mais si vous faites un écrasé de pomme plutôt qu’une compote il y aura moins de chance que cela « coule » de trop. j’ai lu dans bcp de commentaires qu’il y avait ce petit soucis.

  • Recette fondante. Petit bémol j’ai trouvé quelle méritait d’être un peu plus relevée mais je ne sais pas encore quelle épice ou ingrédient choisir… peut être de la feta ! Je retenterai

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    • Pascalou a répondu il y a 6 mois

      Même constat

    • petitecigogne68 a répondu il y a 6 mois

      moutarde sur le fond de là pâte, soupoudré de gruyère le flan par exemple

  • C’est bon mais il manque un truc pour être meilleur. On a trouvé un peu fade. Manque de sel ? oui sûrement mais pas que…

    Quiche saumon et courgettes Thermomix par Pascalou
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    • Nimaux a répondu il y a 6 mois

      J ai mis beaucoup de moutarde en suivant les conseils d une autre membre
      Je pense que sans ça serait quelconque

    • Oryentalboucle a répondu il y a 6 mois

      Du sel sans doute oui moi j’ai goûté pour être sur. Souvent ça me le fait avec ce genre de tarte

    • petitecigogne68 a répondu il y a 6 mois

      du gruyère râpé sur le dessus peut être ?

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