Elhor a commenté la recette Crème dessert au citron au Thermomix, il y a 5 ans et 2 mois
Pour info, j’ai pesé le jus des 2 citrons pressés, cela faisait 105g. Info pour les personnes utilisant du jus de citron.
@Feignasses_3x5 a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 3 ans et 9 mois
Très bien mais finir à la casserole ! Si l’un d’entre vous c’est comment avoir la texture sans casserole pcq j’ai doublé cuisson et maizena mais ça n’a pas épaissi à la machine
Bonsoir
Quel robot utilisez vous
Bonne soiréeC est surprenant. Je les fais régulièrement avec le tm5 et je n’ai aucun souci. Vous utilisez quel robot ??
J’en raffole, j’en fais régulièrement et consistance parfaite en suivant la recette.
Mcc
- P
J’ai eu le même problème j’essaierai avec l’agar agar comme suggéré
Sinon il faut décompter le temps de cuisson à partir du moment ou votre robot a atteint la bonne température…j ai eu ce problème aussi.
- C
chichips a noté 5/5 la recette Crème au café, il y a 4 ans
Recette réalisée avec le MC connect.
J’ai mis l’agar comme recommandé, 10g de maïzena, pas de crème, 35g de sucre + 10g de sucre vanillé et j’ai augmenté le temps de cuisson jusque 15min. J’ai utilisé un petit sachet de deca soluble (2g) et j’ai rajouté un café nespresso (je n’avais pas assez de café soluble).
Pas mal du tout, on dirait au goût les liégeois du commerce 😄😋.
Est ce que quelqu’un sait s’il y a une possibilité de ne pas avoir ce dépôt figé sur le dessus ?
En dehors de ça, texture parfaite dessous.Bonjour
Normalement pas de dépôt. Moi je dépose un film étirable sur le dessus du contenant- C
Je vais essayer merci 🤗.
Je me suis demandée si ce n’était pas en rapport avec le fait que j’ai augmenté le temps de cuisson, un peu comme le dépôt qui se forme au dessus du lait quand on le fait chauffer dans une casserole. 🤔Pour le depot j’avais lu sur une autre recette qu ‘il fallait tout de suite mettre un couvercle sans attendre le refroidissement. Je le fais avec la danette au choco. Aucun souci. J’ utilise des pots de ma yaourtiere
- C
Merci beaucoup, je vais essayer 👌
- D
Bonjour
Avez-vous également mis 2g d’agar agar comme conseillé ?
Les miennes semblent rester liquides 🙁- P
Bonsoir les miens aussi pourtant j’avais mis 20g de maïzena et j’ai fait cuire plus longtemps et toujours liquide
- C
Bonjour,
Oui, oui, dans toutes les recettes de crème que j ai testées, j’ai ajouté de l’agar, parce que sans, pareil, cela reste désespérément liquide 😕. Je vais l’ajouter dans le commentaire, merci 😊 Non pas d’agar agar (avec le mcc) chauffer plus longtemps ou un peu plus fort (95) ou un poil plus de maizena
- C
Sur d’autres recettes de crème du site, sans agar, j ai toujours eu quelque chose de liquide 😕, même en augmentant le temps de cuisson 😕
Pas d agar, je rajoute de la maïzena délayée dans un petit peu de lait froid, on peut aussi augmenter le temps de cuisson
- C
Avec le MCC ?
- 2
Il faut mettre du film étirable au contact de la crème pour empêcher la formation de cette « croûte « !!!ça fonctionne très bien. Mais ce n’est pas facile à mettre . Voilà !
- C
Merci 😉
- C
chirine a noté 5/5 la recette Tortillas de blé, il y a 4 ans et 10 mois
Une tuerie! La pâte est très facile a faire et c’est rapide.
Comme garniture j’ai mis des escalope de poulet crudité et sauce fromagère.Bonjour comment faites vous votre sauce fromagère ? Merci
Magnifique tortillas bravoHum très bonne idée 👍
- C
Bonjour je met de la crème liquide dans une casserole que je chauffe ensuite je met du edam emmental etc vous mettez ce que vous voulez ensuite vous mélanger bien jusqu’à que ça fonde et c’est tout après vous pouvez ajouter du poivre du paprika doux du persil etc
C’est très bon- P
Merci pour la recette
- C
J’ai oublié mettez un peu de moutarde dans votre sauce fromagère 😉
Cela a l’air délicieux……
Merci pour la recette de sauce fromagère…super bonne
Merci pour pour la recette
Tes tortillas sont réussies ! Moi j’ai eu du mal à les étaler. Elles sont déformées et cassantes 🙁
Comment vous avez fait pour avoir cet aspect moelleux et avec une bonne forme s’il vous plaît ?
Merci
Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 6 ans et 5 mois
Ai remplacé bouquet garni par : »Bouquet garni pr pot au feu et viandes »
27g feuilles laurier, 8g feuilles basilic séché, 10 graines céleri, 20g sarriette fraîche effeuillée, 5g romarin effeuillé, 5g thym effeuillé* Mixer l’ensemble des ingrédients 1mn vit9.
* Verser 1CC ds préparation ™ ou garnir ½ boule à thé et placer dans la marmite de cuisson.
* Conserver le reste ds bocal hermétique, au sec et à l’abri de la lumière.Me sers TOUJOURS du fond de volaille ™ pr remplacer cubes »cacaprout » du commerce:
« Fond de volaille ™ »
600g morceaux filets poulet, ss peau, ss os,, 300g macédoine de légumes blancs (céleri, oignon, ail, poireau), Feuilles de 4 brins herbes fraîches mélangées (romarin, thym, persil), 150g gros sel marin,
100g vin blanc, 1 feuille laurier, 1 clou girofle, 5 grains de coriandre* Mixer morceaux de poulet 5sec vit7 & réserver.
* Hacher légumes & herbes 10sec vit5.
* Ajouter sel, viande, vin, laurier, coriandre & réduire 25mn varoma vit2, avec panier s/couvercle.
* Retirer panier de cuisson, replacer le gobelet & mixer 1mn vit7.
* Verser le mélange ds 2 pots stérilisés et laisser refroidir.
Dosage : 1CC p/500g d’eau pour reconstituer le bouillon.
Conservation : Quand la pâte est froide, se conserve au réfrigérateur plusieurs mois.En l’occurrence, j’ai mis 1CS de fond de volaille et n’ai pas mis de sel…
Délicieux. merci bcp
Merci pour la recette du fond de volaille 👍🏼
- C
Merci pour la recette, c est sur maliste des choses à faire. Par ailleurs j ai réaliser le fond de legumes un vrai plus!
Crois moi, tu ne le regretteras pas.
Merci pour cette recette !! 😊
- P
Merci beaucoup je vais faire vos recettes
L’ANCIENNE RECETTE THERMI précisait d’échanger la quantité de vin c/la mm quantité de jus de pommes. Et, franchement TOP qd on a de petits gourmands à sa table 🙂
- C
Merci beaucoup je le ferai très prochainement, tu es parfaite
Certes non, je ne suis pas parfaite 🙂
Par contre, je serais heureuse de lire ton avis qd à cette recette.
Merci- C
Dès que je la fait, je te dirai, en revanche j’ai fait la blanquette un vrai délice merci
Alors Chocolatine, quelles nouvelles du fond de volaille Thermomix ?
- C
Super, excuse moi pour la réponse tardive, je te remercie beaucoup 😉😉
Ce n’est rien ; l’essentiel est que vs vs soyez régalés.
Moi ça m’a mis ma viande en bouilli 😡
Voila
- W
Bonjour,je voudrais faire le fond de volaille mais je ne comprend pas le passage de : 25mn varoma vit 2 avec panier sans couvercle. Pouvez-vous m’expliquer svp. Merci
Ce n’est pas panier SANS couvercle mais SUR couvercle.
le panier cuisson remplace le gobelet & évite les projections
- W
Super renseignement, merci Pascale.Meilleurs vœux. Cordialement.
Meilleurs voeux à tout le monde aussi.
- T
Merciiiiiiiiii !
- P
picot83 s'est inscrit il y a 4 ans et 6 mois
Super utile merci à toi ! C’est justement ce qu’il me fallait.
Merci pour l’info je me posais la question!! 😊
Top c est l info que je cherchais..
Merci poir l info ca va bien m aidé
c’est la réponse que je cherchais, merci 🙏
👍 merci beaucoup 😊
Merci beaucoup pour l’information qui me sera très utile cet aprèm (confinement oblige, je n’ai plus de citrons mais du pulco )😉
Bonjour, quel a été le résultat avec le Pulco ?? merci
Bonjour, les crèmes étaient bonnes mais bien moins relevées en goût que les 3 fois précédentes ou j’avais mis du jus de citron frais et aussi des zestes. Je pense tenter de nouveau dans une dizaine de jours en augmentant un peu la dose de pulco et en ajoutant de l’arôme citron (j’ai retrouvé un petit flacon). Bonne journée!
Merciiiiiii 😁
Merci bcp pour l’information 🙏 👍
1000 mercis c’est ce que je cherchais comme info… vous êtes parfaites d’avoir pensé a donner l’info
Merci beaucoup c’est justement la question que je me posais
Pourquoi cest liquide
Pas assez de maïzena
Merci très utile
Super merci
Merci de l’info
Merci pour l’information je vais pouvoir prendre du jus tout fait😉
Génial, merci !!!
Merciiiiii
Merciiii c’est exactement la question que je me suis posé en lisant la recette 😂
Encore une recette avec un problème de temps de cuisson et de texture. Ce n’est vraiment pas sérieux de communiquer des recettes non testées .
Quelle recette ? Je communique juste une pesée de citrons ?!?
Pardon mais ce commentaire ne vous était pas adressé.
Merci pour l’info.
Merci pour l’info 😜
Merci beaucoup pour l’info c’est ce que j’étais en train de chercher 😁
Merci je cherchais justement l’info
bonjour, ne faites pas comme moi, à vouloir trop modifier…. 50 g de sirop d’agave, + de citron, moins de crème : résultat beurk ! je vais refaire en suivant les instructions ! 😁
Vous êtes une âme charitable ❤️😛 merci
Merci mille fois pour l’info vous êtes top 👍
Bonsoir, merci pour cette info.
Très utile.
Bonne soirée.
Cordialement
Bonjour et merci c’est sympa.
Merci beaucoup 👌
Merci beaucoup beaucoup justement j’étais en train de me poser la question
Merci pour l,info
Whouah balèze les citrons 🍋 !!! 😂😂😂
Moi pour deux citrons j’ai 60 grammes de jus.
Merci pour l’info
Merci pour l’info !
Bonsoir j’ai suivi la recette et mes crème son très liquide est-ce normal s’il vous plaît
Merci pour l’info 👍👏