• Très bon mais je trouve que la partie supérieure et un peu trop ferme , peut être 1/2 ou 1 feuille de gélatine en moins la prochaine fois

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Pivoine13
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    • amarinablue a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      J’ai seulement mis 3 feuilles dans la crème spéculoos et c’est amplement suffisant pour moi

      • Pivoine13 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Ah super ! Merci pour votre réponse et très belle journée ensoleillée (dans le sud )

  • Bonjour, je viens de refaire cette recette pour la 2ème fois et cette fois ci je n’ai pas mis de sucre vanillé mais 2 c à s de vanille liquide à la place , le goût est plus prononcé et nous adorons .

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  • Fait au chocolat comme prévu dans la recette puis une autre fois au caramel (caramel liquide ) et aujourd’hui avec une tablette de chocolat praliné (pas mis de cacao)!, les 3 parfums étant excellents

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    • JohLM a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour
      J’aimerai justement faire au caramel demain. Quelle quantité de Caramel liquide avez vous mis ?
      Merci

    • mayb a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Idem j’aimerai les faire au caramel quel quantité de caramel liquide du coup.
      Merci de vos idées

      • Pivoine13 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Désolée mais je ne me rappelle plus , je pense que j’ai fait au feeling et à la vue . Versez du caramel, mélangez et vous verrez si ça vous convient.
        Bonne journée

      • mayb a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci je vais tester

  • Très déçue par cette recette. Comme pour les beignets au four il manque le goût de la friture. Rien à voir avec nos  » grumberekechle » alsaciens. C’est certainement plus diététique mais BOF !!!

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    • foline13 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      D’accord avec vous pour les beignets! Pas le même goût et si déjà on se donne la peine de les faire une fois l’an, que diable les calories 😆

    • Chantal Bernard a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Je suis d’accord avec vous
      Nous aussi on préfère la cuisson à la poêle dans l’huile

  • Je me demande ce qu’est l’émulsion? je ne vois pas de description d’émulsion…
    Aussi, on dit de mettre le four à 40C mais on dit de mettre la pâte dans le four éteint… Est-ce 40C ou four froid???

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    • Pivoine13 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonsoir, je pense que l’émulsion c’est la préparation de l’étape 1 qu’on a réservé. Pour le four il faut le mettre à chauffer à 40° puis l’éteindre juste avant d’y mettre la pâte à lever.
      Bonne réussite

      • moniquebt a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci!

    • Zabettenal a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      L’émulsion est un mélange de liquides..
      Il faut préchauffer le four pour avoir une température permettant la levée de la pâte mais pas la cuisson. Dans NC on l’éteint quand il a atteint la bonne température.

      • moniquebt a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        merci

    • Loutteuh a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Mon four commence qu’à partir de 50 comment faire

      • moniquebt a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Il suffit d’allumer la lampe du four et la température sera la bonne pour faire lever la pâte.

    • capricasix a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Si tu es en France, devant la cheminée ou le chauffage suffiront…

    • Loutteuh a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Cheminé alors !!!!

    • mielpommebdx a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Mon four ne chauffe qu’à partir de 150°C (gaz de ville) comment faire les pousses à 40°?

      • Zabettenal a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        En hiver, je place mes plats recouverts d’un torchon sur un radiateur…

      • mielpommebdx a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre astuce 😊Malheureusement mes radiateurs sont tous collés au mur, un plat ne tient pas dessus même en équilibre…

  • Simple mais excellent !!!

  • Le rêve ! À faire et à refaire surtout quand on voit ce que ça coûte en magasin.

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  • Bonjour peut on remplacer les graines de carvi ? Je n en ai pas et par quoi je peux ? Merci a vous 😉

    • Pivoine13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      N’en mettez pas c’est tout

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je dirais des graines de cumin

    • valoche 08 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      J y pensais aussi ou des graines de fenouil je viens de voir que j en avais je teste demain 😉

  • Fait en individuel, environ 60g de pâte / part et cela m’a fait 9 petites tartes
    La recette est parfaite , j’ai juste imbibé chaque tarte avec un mélange fait de 30g eau + 30g sucre + fleur d’oranger = 1 càc / tarte

    Tropézienne Thermomix par Pivoine13
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    • tigo a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonsoir, faut il des petits moules pour les cuire de façon individuelle ?
      Merci pour votre réponse

    • Pivoine13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjour, non pas de moules j’ai fait de petites boules, d’ailleurs j’ai fait des boules de 60g mais je pense que la prochaine fois je ferai des boules de 50g car nous avons trouvé que ça faisait beaucoup surtout après un repas.
      Bonne journée

      • tigo a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci pour la réponse rapide, je vais tenter mercredi alors ! Bonne soirée

  • Brioche ok mais je ne retrouve pas la crème de la tropezienne. La texture y est mais pas le goût
    Creme fade il manque quelque chose peut être plus d arôme vanille ?
    Assez déçue . Bon sans plus.
    Mon mari n a pas retrouvé la vraie tropezienne non plus.
    Recette suivie à la lettre pourtant !

    • helene8 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je pense que c est impossible de retrouver le vrai goût de la vrai tropezienne 😉
      Elle est tellement bonne 🤗

    • Pivoine13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je pense que vous n’avez pas eu la main assez lourde avec la fleur d’oranger

  • Excellents , très moelleux. À refaire 😊

  • Bonjour, pouvez-vous me dire comment vous les réchauffez au dernier moment et quand vous rajoutez la salade ?
    Merci

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  • Très bons mais ce ne sont pas des beignets ce sont des petits pains .
    Le goût des beignets vient de l’huile donc c’est évident que ils ne peuvent pas être comme les vrais mais j’étais curieuse. …et maintenant je suis déçue 😔

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