Incroyable !!!!
J’ai respecté la recette et les proportions à la lettre, et rien à redire !! Ce layer cake a fait sensation !!! 😊
Ah si … j’ai juste ajouté un sirop d’imbibage, que j’ai mis sur chaque couche de génoise, pour en conserver le moelleux 😉 (120g d’eau et 120g de sucre en poudre dans une casserole, à chauffer jusqu’à atteindre une température de 100 degrés. Puis laisser refroidir à température ambiante, et imbiber les génoises au pinceau).
Merci pour cette belle recette 😋

Alors … moi qui sors de 2 années de formation CAP Pâtissier, j’avoue que j’ai testé cette recette par pure fainéantise, mais en étant très sceptique, la recette de la pâte à choux étant tellement technique !!!
Et je ne sais par quelle magie, j’ai obtenu, sans difficulté, une pâte à choux juste parfaite !!! 🤩🤩
Pour la cuisson, ça dépend tellement des fours … ici j’ai mis 7 minutes à 210 degrés chaleur tournante, puis 5 minutes à 190 degrés, toujours chaleur tournante. Des 3 fournées, ça a été la cuisson qui m’a donné le meilleur résultat 👍
Je valide donc totalement cette recette !! 😊😊😊😊

Le résultat dépasse toutes mes espérances 😊 Quelle sauce extraordinaire !!!!!!!! Et pourtant, quand je l’ai goûtée au début, j’ai eu un peu peur, car elle me paraissait un peu relevée… mais lorsqu’on la verse sur la salade, c’est une révélation !!!
Merci, merci, merci pour cette merveilleuse recette 🙏

Tellement bonne que je n’ai pas eu le temps de prendre d’autres photos 😊
Une première, pour moi … jusque maintenant, les pots du commerce faisaient l’affaire, pour me dépanner un soir de temps en temps … mais c’est finalement si facile, que plus jamais je n’en achèterai !!
Prochaine étape : je la congèle en portions individuelles 😊😊😊
Merci pour cette merveilleuse recette 😉

Je dois commencer par préciser que j’ai testé la recette avec un MC+, qui est plus lent à chauffer que le Thermomix … je le sais, et souvent, je m’adapte …
C’est ce que j’ai fait ici, et qu’elle déception quand j’ai vu que ma préparation était restée liquide …
J’ai quand même tenté une petite cuisson, et quelle surprise, pendant la première partie de cuisson, de voir se former une petite collerette à la base 😂
Du coup, j’ai limité la cuisson à 10 minutes à 110 degrés, puis une petite demi-heure à 90 degrés, et ai fait une ganache chocolat blanc, aromatisée fraise avec un peu de colorant, et voilà le résultat 😊😊😊😊
Me voici avec une recette de macarons extraordinaires, faite en si peu de temps, alors MERCIIIIII 😊😊😊😂

LA purée de mon enfance !!!!!! Celle que ma mère me faisait, et que je réclamais si souvent ❤️
Elle est effectivement un peu plus liquide qu’une purée classique, mais c’était comme çà qu’elle la faisait, donc je valide aussi.
Oh là là merci de m’avoir permis de replonger dans ces souvenirs si merveilleux 😍