- Q
Qweeny a noté 4/5 la recette Cupcakes au nutella, il y a 5 ans et 2 mois
- Q
Qweeny a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour .
Samedi j’ai l’anniversaire de ma belle mère, je voulais tenter un number cake mais je ne m’en sens pas capable…
Du coup je vais me rabattre sur celui ci .
Est ce que lorsque qu’on demoule le gateau la mousse reste bien lisse ?
Pensez vous que tt chocolat peut être bon avec le biscuit speculos ?
Merci 😙😙 - Q
Qweeny a noté 4/5 la recette Biscuits à la cuillère, il y a 5 ans et 9 mois
- Q
Qweeny a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 7 ans et 2 mois
- Q
Qweeny a noté 3/5 la recette Gâteau de savoie, il y a 7 ans et 3 mois
Pas mauvais mais à un goût d oeuf 😊
- Q
Qweeny s'est inscrit il y a 7 ans et 4 mois
Rejoignez la communauté !
Je ne pense pas que ce gâteau se démoule : on met la mousse dans le cercle au dessus de la base de gâteau. Ensuite pour servir lorsque la mousse a bien pris au froid on retire le cercle en le soulevant délicatement après avoir passé une lame de couteau sur le pourtour interne. Pour un contour plus lisse il est conseillé d’utiliser une bande de rhodoid pour chemiser le cercle (à défaut une bande de papier sulfurisé) que l’on déroule après avoir enlevé le cercle.
Bonjour quand on démoule le tour du gâteau doit s abimer non puisqu il faut passer une lale de couteau sur le pourtour ? Le rhidoid où papier sulfurisé va protéger mais pas unifier le tour ? Merci pour votre réponse
La bande de rhodoid evite d’avoir à passer la lame de couteau, on ne demoule pas , on décercle, le rhodoid reste collé au gâteau et on l’enlève délicatement en le déroulant, comme ça la crème est lisse.