Rafie
Actif il y a 2 semaines et 5 jours- F
Freemouse a noté 4/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 5 ans et 2 mois
j’ai dû faire abstraction du pochage, il faudra que je modifie la technique.. impossible de les decoller du papier sulfu apres 2H de pousse, il faudra m´expliquer.. 🤔 Garniture : creamcheese ail et fines herbes, saumon fumé, concombre, avocat, pousses d’épinards à défaut de roquette et oignon rouge. Adopté ! •
Rafie a noté 5/5 la recette Biscuit roulé Japonais, il y a 3 ans et 3 mois
Utilisé pour une petite bûche sans prétention pour le goûter avec les enfants. Avec une ganache chocolat au lait. Et quelques meringues pour la déco
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auxence15 a posé une question sur la recette Kouign amann, il y a 5 ans et 3 mois
Serait il possible de faire la pâte façon escargot et rajouter le sucre au moment de l étaler?merci
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Je me pose la même question que vous 🤔😊
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Idem, quelqu’un a essayé ?
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Rafie a noté 5/5 la recette Pain de mie sans croûte, il y a 3 ans et 11 mois
Au top. Le varoma est trop petit, le pain est parti en cinq minutes 😋
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Rafie a noté 5/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 5 ans et 8 mois
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Rafie a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 6 ans et 9 mois
Testée avec 2kg de moules et j’ai ajouté 100g de lardons dans la sauce à l’étape 2 pour plus de gourmandise
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Bonjour !
Vous dites avoir mis 2 kilos de moules. Vous avez un TM5 ou un TM31, s’il vous plait ? Merci.
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Le tm5
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Merci. Pour info, c’est bien rentré aussi dans le varoma de mon TM31.
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Rafie s'est inscrit il y a 6 ans et 11 mois
Bonjour Freemouse j’ai rencontré le même problème pour le pochage des bagels🥯mais Le résultat n à rien changer ils étaient réussis ☺️Bonne journée
coucou petite astuce que j utilise lorsque je fais des beignets, je découpe le papier sulfurisé sous le bagel. lorsqu il est immergé dans il se détache seul et tu peux le retirer
Franchement même en faisant cette technique c’était la catastrophe 😂 le papier sulfurisé collait vraiment trop trop à la pâte impossible de l’en défaire
Merci pour l’astuce
J’ai eu exactement le même souci j’ai fait l’erreur de ne pas fariner le papier sulfurisé… et j’ai laissé bcp plus que prévu le temps de pousse
Les miens ont complètement degazé lorsque je les ai pris pour les pocher et du coup tout plats à la cuisson. Je referai en les cuisant directement après la pousse. Affaire à suivre….😉
Bonjour, vous pouvez découper des morceau de papier sulfurisé dans les quel vous laisser pousser vos bagels. Et vous les déposer dans l’eau directement avec le papier dans l’eau à l’aide d’un écumoire.