raphsot82
Actif il y a 1 semaine
raphsot82 a noté 3/5 la recette Ciobar – Cioccolata calda, il y a 3 ans et 1 mois
Sans maïzena… Qui ne sert pas à grand chose. Ton lait et le chocolat fais normalement l’affaire pour qu’il soit plus épais….
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raphsot82 a posé une question sur la recette La cuisson du riz, il y a 3 ans et 11 mois
Pourquoi mettre de l’huile d’olive ou de l huile tout court dans l’eau? C’est comme les pâtes ça sert a rien 🤷♂️ evitez le gaspillage 😉
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raphsot82 a noté 3/5 la recette Beurre de pomme, il y a 4 ans et 7 mois
Le beurre d érable pas de problème étant canadien je connais…. Mais alors le beurre de pomme 🙄🧐🤔🤨 j’ai beau chercher et demander a mon entourage personne ne connais…. Surtout quand on a une production familiale d érable…. Bon pourquoi pas
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Bonjour
Avant de publier une RECETTE , je fais pas mal de recherches sur différents sites et autres , afin de proposer la recette que j’ai découvert et de la faire partager. ( voir Google , ou
vous trouverez la recette ) -
Pourtant le beurre de pomme est très populaire au Québec ! Et ailleurs au Canada
La recette proposée par Thermomix TM5 est facile d’exécution…il existe pleins de recettes sur Pinterest et autres moteurs de recherches
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raphsot82 a noté 4/5 la recette Tarte au sucre, il y a 4 ans et 10 mois
Très aéré, manque juste de goût.
Et j’ai rajouter 5 min de cuisson.. pourtant j’ai un four de compétition lol. -
raphsot82 a noté 4/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans et 10 mois
Au top à faire avec de bonne fraises…
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raphsot82 a noté 5/5 la recette Sauté de poulet au chorizo, il y a 4 ans et 10 mois
Au top du top avec quelque petite modification comme pour lés oignon et l’ail haché plutôt 30 seconde avec le monsieur cuisine connect 🙂
- M
magcbien a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 4 ans et 10 mois
Première recette réalisée avec mon TM6…. Toute la famille a apprécié.. 💖
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C’est pas une iles flottante mais en réalité des œufs à la neige 😉 la vrai iles flottante c’est avec du pralin… et cuit en bain mari…..
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Mais en tout cas bien réussi malgré tout
- M
Merciii… 😉
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Bonsoir vous l’aviez commandé à quelle date votre TM6, moi je suis toujours dans l’attente 😭🥵
- M
Je l’ai commandé le 29 mars., avec SMS de validation le 9 avril… Livré le 31 mai 2019… 😉
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raphsot82 s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
C’est loin d’être du gaspillage, cela empêche le riz de coller et dans une moindre mesure cela empêche les débordement.
Ce que je fais meme pour mon riz au Thermomix c’est que j’enduis mon riz d’huile avec les épices avant de le mettre dans le panier de cuisson.
L’huile n’est pas miscible dans l’eau et le riz est au fond de l’eau…#legendes, faut remuer souvent et mettre 3 fois l’eau par rapport aux riz/pâtes c’est pour bien que les grains de riz absorbent l’eau sans se coller qu’ils aient de l’espace entre eux
Voilà 😉
Les légendes ont la vie dure
On est pas dans le cas d’une cuisson classique ou le riz est au fond de l’eau
Je ne vais pas vous faire un cour de physique… Mais je vais juste dire que la vôtre huile elle sert juste a parfumer votre riz si vous y mettez de l huile de olives. Pareil pour les pâtes. J’invente rien.
Je fais le riz en mode rice cooker avec le tm6
Avec le mode rice cooker on est sur une cuisson type riz pilaf et l utilisation de l’huile est encore plus justifiée
Quelle est votre méthode ? Merci.
je ne rajoute jamais d’huile dans l’eau de cuisson de mon riz et j’ai une cuisson parfaite
Pour éviter aussi que le riz ne colle c’est de le laver plusieurs fois afin de retirer un maximum d’amidon ( comme précisé dans la recette) et de le laisser tremper dans de l’eau froide au moins 30 min.
C’est exactement ça 😉
Effectivement pas besoin d’huile
Je pense que l’huile empêche que les grains de riz ou les pâtes se collent
Nous allons dire qu’il y a deux écoles le riz « huilé » et le riz sans huile mais il faut que l’eau quand vous le lavé soit blanche et non blanchâtre.Pour les pâtes l’école italienne sans huile dans l’eau car cela fait glisser la bolognaise de « Mama ».
Bonne appétit….
Un corps gras en petite quantité ( huile d’olive, beurre, beurre clarifié, saindoux,… ) ajouté DANS le riz, et non dans l’eau permet d’eviter un riz trop collant et le rend brillant. Avec l’adjonction d’un peu de vinaigre après le rinçage, c’est une des astuces de chefs pratiqués dans les restaurants asiatiques.
Je fais comme vous sauf que je ne rince pas mon riz quand je le cuis dans le thermomix