• vogeh a posé une question sur la recette Soupe à l’ail castillane, il y a 2 mois

    Bonjour Est-il possible de la faire sans jambon ? Que mettre à la place pour quelqu’un qui est végétarien ?

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    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 2 mois

      Dans la présentation de la soupe on dit qu’ au départ elle était composée de bouillon, eau, pain, ail, paprika, et huile olive et que l’on pouvait ajouter d’autres ingrédients comme lard, jambon.
      Faites la recette de base

    • M
      Maestro a répondu il y a 2 mois

      Si vous ne mettez pas de jambon, cela risque d’être vmt pauvre en goût.

    • R
      Rfarwen a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Bonjour,
      Franchement je n’ai jamais vu du jambon ou du lard dans cette soupe.
      Juste 1 œuf brouillé en fin de cuisson.
      Je la fait suivant dès que je suis enrhumé à cause des propriétés de l’ail 😉 je viens de La région d’où la soupe est traditionnelle

  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Petits pains aux figues, il y a 3 mois et 3 semaines

    Très bon et facile à faire. Par contre un peu plus du sel la prochaine fois pour relever le goût

    Petits pains aux figues Thermomix par Rfarwen
    Petits pains aux figues Thermomix par Rfarwen
    Petits pains aux figues Thermomix par Rfarwen
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  • R

    Rfarwen a posé une question sur la recette Pain de mie, il y a 4 mois

    Bonjour,
    J’ai mes doutes par rapport à la réussite de la recette.
    Pouvez vous me dire s’il faut cuire le pain avec du poids?
    Je suive la recette à la lettre, le goût et la texture sont très bons mais le visuel ne rassemble pas a celui de la recette ni celui de la plus part de vous 🤷‍♀️🙏🙏 merci d’avance

    Pain de mie Thermomix par Rfarwen
    Pain de mie Thermomix par Rfarwen
    Pain de mie Thermomix par Rfarwen
    Pain de mie Thermomix par Rfarwen
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    • N
      Ninalo a répondu il y a 4 mois

      Regarde la recette étape 8, il y’a l’astuce pour celles et ceux qui n’ont pas de moule spéciale ! En tout cas chapeau ton pain de mie à l’air super bon. Perso je le trouve beau, et niveau cuisson ça dépend des goûts, j’aime bien la cuisson du tien…. j’arriiiiive 😁

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 4 mois

        Merci bcp. J’ai vu l’astuce de l’étape 8. Donc que j’ai mis du poids le temps de la deuxième lève (dans le moule) mais après j’ai enlevé pour la cuisson. Mon pain est vraiment très bon, rien à dire si ce n’est pas que je vois les pains des commentaires qui ressemblent plus à « l’industriel » visuellement. Peut être je peux m’améliorer, et peut être je dois investir dans le moule puis que je ne compte pas de racheter du pain mie.

      • Illustration du profil de laurence48
        laurence48 a répondu il y a 4 mois

        Je ne vois pas pourquoi tu voudrais que ton pain de mie est un visuel plus « industriel »… au contraire le tien est très beau. C’est le goût qui compte. Tout l’intérêt du fait maison.

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 4 mois

        Je vous remercie franchement de votre retour. Vous avez tout à fait raison. Le seul problème c’est que je devrais dire que c’est du pain de mie car il ne semble pas ( a mes yeux) 😅😅😅

      • N
        Ninalo a répondu il y a 4 mois

        Tout à fait d’accord…. 👏 la perfection pour moi c’est lorsqu’on se décarcasse pour faire du maison ! La couverture ne fait pas le livre, idem pour la nourriture ou les gens

  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes alsacienne, il y a 8 mois et 3 semaines

    Top du top!!

  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Flammekueche traditionnelle, il y a 9 mois et 3 semaines

    Vraiment un régale! Bcp mieux que celle de cookidoo

  • K

    kouskah a attribué 5/5 à la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 11 mois et 3 semaines

    J’ai obtenu une pâte extrêmement collante que je n’ai pas pu travailler en petits pains individuels… ça a fini en grosse brioche fourrée au chocolat très bonne mais je ne m’explique pas le côté hyper collant de la pâte…

    • R
      Rfarwen a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour,
      Peut être votre lait était à température ambiante? Avec vous pris du lait demi-crème? J’ai fait la recette et la trouve parfaite. Juste j’ai rajouté un peu du sel avec le beurre salé

      • K
        kouskah a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        bonjour,
        j’utilise du lait demi-écrémé. Parfois sorti du frigo parfois à température ambiante mais je n’ai pas remarqué de différence… il vaut mieux du lait froid ou à température ambiante du coup??

    • R
      Rfarwen a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Bonjour, du lait froid.
      Ma pâte était collante à la fin du pétrissage mais une fois levée c’était top pour la travailler

      • K
        kouskah a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        ok je vais retenter 😉

  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 11 mois et 3 semaines

    Juste excellente.
    J’avais déjà goûté le résultat donc que je me suis permis d’y mettre une c.a.c du sel au moment du beurre salé et ca ne dérange pas à la recette 😉

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par Rfarwen
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  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Langhopf – brioche Alsacienne, il y a 1 an et 1 mois

    Merci1
  • R

    Rfarwen a attribué 4/5 à la recette Tortilla de patatas, il y a 1 an et 9 mois

    bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm

    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
    Tortilla de patatas Thermomix par Rfarwen
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    • Samira_4 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 😍😉

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci à vous pour vos petits mots

    • Yaya doudou a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci!!!

    • C
      churri a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bonjour. Petite question, quelle vitesse le fouet, c’est bien rotation à l’envers?

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bjr. Pour la cuisson des pdt selon la vitesse indiqué dans la recette. Pour battre les œufs je fais vitesse 4 pour qu’ils prennent un peu d’air et la tortilla soit plus aérée

    • C
      churri a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Merci, mais à l’envers le fouet?

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        C’est indifférent le sens inverse pour le fuet.
        Les couteaux s’activent en sens inverse pour éviter qu’ils coupent les morceaux, mais pour le fuet jamais nécessaire 🤷‍♀️

    • C
      churri a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Ok. Merci pour l’info. Je débute 🤷‍♀️

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Pas de soucis

    • Illustration du profil de btybty
      btybty a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Si j’ai bien compris égouttez la pdt et ne pas la remettre au momo
      Je mets les œufs seuls ?

      • R
        Rfarwen a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Oui c’est juste.
        Les pdt une fois écoutées vous laissez dans une saladier, battre les œufs dans le TM et les mélanger aux pdt dans le saladier

      • Illustration du profil de btybty
        btybty a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci pour la réponse

    • B
      barbara98 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Muchas gracias 👍🤗

    • S
      SOAM22 a répondu il y a 1 mois

      J’ai dû faire des tranches trop fines de patates car c’est devenu comme une purée. Je suppose que c’est pas normal 🤔 c’est ma 1ère tortilla

    • Illustration du profil de emmanuellemachado
      emmanuellemachado a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Merci pour vos conseils 👌🏼😋

      Tortilla de patatas Thermomix par emmanuellemachado
      • R
        Rfarwen a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Merci Emmanuelle 👌

  • R

    Rfarwen a attribué 5/5 à la recette Flan parisien, il y a 1 an et 9 mois

    Vraiment top 😋

  • R

    Rfarwen a commenté la recette Baileys au Thermomix, il y a 1 an et 9 mois

    Bonsoir. J’ai complètement raté ma recette malgré que j’ai suivie strictement la recette et les quantités. J’en referais mais est ce que c’est juste la quantité de 350g pour le Whisky? Car ça que j’ai obtenu c’est vraiment du whisky 😂😂😂 et puis j’adore le bailays mais par contre je déteste du whisky jusqu’à son odeur 🤣. Auriez vous quelques conseils ou astuces ou une marque en concrète de whisky à me proposer pour réussi dans mon 2ème essaie? Merci de votre aide

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  • R

    Rfarwen s'est inscrit il y a 1 an et 9 mois

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