vogeh a posé une question sur la recette Soupe à l’ail castillane, il y a 4 ans
Bonjour Est-il possible de la faire sans jambon ? Que mettre à la place pour quelqu’un qui est végétarien ?
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Rfarwen a noté 5/5 la recette Petits pains aux figues, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon et facile à faire. Par contre un peu plus du sel la prochaine fois pour relever le goût
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Rfarwen a posé une question sur la recette Pain de mie, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour,
J’ai mes doutes par rapport à la réussite de la recette.
Pouvez vous me dire s’il faut cuire le pain avec du poids?
Je suive la recette à la lettre, le goût et la texture sont très bons mais le visuel ne rassemble pas a celui de la recette ni celui de la plus part de vous 🤷♀️🙏🙏 merci d’avance- N
Regarde la recette étape 8, il y’a l’astuce pour celles et ceux qui n’ont pas de moule spéciale ! En tout cas chapeau ton pain de mie à l’air super bon. Perso je le trouve beau, et niveau cuisson ça dépend des goûts, j’aime bien la cuisson du tien…. j’arriiiiive 😁
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Merci bcp. J’ai vu l’astuce de l’étape 8. Donc que j’ai mis du poids le temps de la deuxième lève (dans le moule) mais après j’ai enlevé pour la cuisson. Mon pain est vraiment très bon, rien à dire si ce n’est pas que je vois les pains des commentaires qui ressemblent plus à « l’industriel » visuellement. Peut être je peux m’améliorer, et peut être je dois investir dans le moule puis que je ne compte pas de racheter du pain mie.
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Je ne vois pas pourquoi tu voudrais que ton pain de mie est un visuel plus « industriel »… au contraire le tien est très beau. C’est le goût qui compte. Tout l’intérêt du fait maison.
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Je vous remercie franchement de votre retour. Vous avez tout à fait raison. Le seul problème c’est que je devrais dire que c’est du pain de mie car il ne semble pas ( a mes yeux) 😅😅😅
- N
Tout à fait d’accord…. 👏 la perfection pour moi c’est lorsqu’on se décarcasse pour faire du maison ! La couverture ne fait pas le livre, idem pour la nourriture ou les gens
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Rfarwen a noté 5/5 la recette Flammekueche traditionnelle, il y a 4 ans et 8 mois
Vraiment un régale! Bcp mieux que celle de cookidoo
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kouskah a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai obtenu une pâte extrêmement collante que je n’ai pas pu travailler en petits pains individuels… ça a fini en grosse brioche fourrée au chocolat très bonne mais je ne m’explique pas le côté hyper collant de la pâte…
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Bonjour,
Peut être votre lait était à température ambiante? Avec vous pris du lait demi-crème? J’ai fait la recette et la trouve parfaite. Juste j’ai rajouté un peu du sel avec le beurre salé- K
bonjour,
j’utilise du lait demi-écrémé. Parfois sorti du frigo parfois à température ambiante mais je n’ai pas remarqué de différence… il vaut mieux du lait froid ou à température ambiante du coup??
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Bonjour, du lait froid.
Ma pâte était collante à la fin du pétrissage mais une fois levée c’était top pour la travailler- K
ok je vais retenter 😉
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Rfarwen a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 10 mois
Juste excellente.
J’avais déjà goûté le résultat donc que je me suis permis d’y mettre une c.a.c du sel au moment du beurre salé et ca ne dérange pas à la recette 😉
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Rfarwen a noté 4/5 la recette Tortilla de patatas, il y a 5 ans et 7 mois
bjr. Je suis espagnole et j’adore la tortilla de patates. Ayant testé la recette j’aurais quelques détails à proposer pour une bonne réussite. Le pdt c’est mieux de les couper en rondelles comment pour le gratin. ça facilite la cuisson. 😉 Pour mixer les oeufs ajouter une petite cuillère du sel et vaut mieux mixer a vitesse 4 car la tortilla est plus moelleuse. Il faut que les oeufs fassent un peut de mousse. Pour finir, en ajoutant les oeufs a la préparation de pdt je préfère s’écraser un peu les pdt car a manger c’est plus fin. Après pour la cuisson normalement de 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle de 22cm-24cm
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Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils 😍😉
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Merci à vous pour vos petits mots
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Merci!!!
- C
Bonjour. Petite question, quelle vitesse le fouet, c’est bien rotation à l’envers?
- R
Bjr. Pour la cuisson des pdt selon la vitesse indiqué dans la recette. Pour battre les œufs je fais vitesse 4 pour qu’ils prennent un peu d’air et la tortilla soit plus aérée
- C
Merci, mais à l’envers le fouet?
- R
C’est indifférent le sens inverse pour le fuet.
Les couteaux s’activent en sens inverse pour éviter qu’ils coupent les morceaux, mais pour le fuet jamais nécessaire 🤷♀️
- C
Ok. Merci pour l’info. Je débute 🤷♀️
- R
Pas de soucis
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Bonjour
Si j’ai bien compris égouttez la pdt et ne pas la remettre au momo
Je mets les œufs seuls ?- R
Oui c’est juste.
Les pdt une fois écoutées vous laissez dans une saladier, battre les œufs dans le TM et les mélanger aux pdt dans le saladier -
Merci pour la réponse
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Muchas gracias 👍🤗
- S
J’ai dû faire des tranches trop fines de patates car c’est devenu comme une purée. Je suppose que c’est pas normal 🤔 c’est ma 1ère tortilla
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Merci pour vos conseils 👌🏼😋
- R
Merci Emmanuelle 👌
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Idem mes tranches de pommes de terre se sont transformées en purée en mode sens inverse 🤔
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Merci pour les précieux conseils et de plus j’utilise une poêle à tortilla .plus de problème pour la retourner
- A
Je ne savais même pas que ça existait
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Bjr et pour insérer des morceaux de lardons je ferais ça quand ?
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Bonjour j’ai une petite question, il faut faire cuire les pdt avant ou pas ?
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Oui, il faut les cuire comment indiqué dans la recette. Bonne journée
- M
marizia67@gmail.com
Che dimensione deve avere la padella?
- R
Rfarwen a commenté la recette Baileys au Thermomix, il y a 5 ans et 7 mois
Bonsoir. J’ai complètement raté ma recette malgré que j’ai suivie strictement la recette et les quantités. J’en referais mais est ce que c’est juste la quantité de 350g pour le Whisky? Car ça que j’ai obtenu c’est vraiment du whisky 😂😂😂 et puis j’adore le bailays mais par contre je déteste du whisky jusqu’à son odeur 🤣. Auriez vous quelques conseils ou astuces ou une marque en concrète de whisky à me proposer pour réussi dans mon 2ème essaie? Merci de votre aide
- L
Vous pouvez peut-être remplacer le whisky par du cognac. J’habite à Cognac et ici il y a des producteurs qui font du « Baileys au cognac » c’est super bon 😉😉
- R
Rfarwen s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois
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Dans la présentation de la soupe on dit qu’ au départ elle était composée de bouillon, eau, pain, ail, paprika, et huile olive et que l’on pouvait ajouter d’autres ingrédients comme lard, jambon.
Faites la recette de base
Si vous ne mettez pas de jambon, cela risque d’être vmt pauvre en goût.
Bonjour,
Franchement je n’ai jamais vu du jambon ou du lard dans cette soupe.
Juste 1 œuf brouillé en fin de cuisson.
Je la fait suivant dès que je suis enrhumé à cause des propriétés de l’ail 😉 je viens de La région d’où la soupe est traditionnelle
Évidemment qu’on peut la faire sans jambon, et pas besoin de remplacer, elle est très bonne sans ça. 😁
Sinon qq pois chiche 😉
Ma grand mère m’en faisait étant jeune sans jambon et c’était délicieux. C’est le plat typique des espagnols qui ont connu la famine sous franco soupe du pauvre