• R

    ririe-m a posé une question sur la recette Tarte gorgonzola et jambon de Parme, il y a 2 ans et 11 mois

    Avez vous essayé cette recette sans les pommes de terre ?

    • G
      gagan a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      J en fais une ce soir avec des tomates à la place des pommes de terre

  • Illustration du profil de AylaSim

    AylaSim a noté 4/5 la recette Poulet Korma, il y a 3 ans et 10 mois

    J’ai reçu mon TM6 ce matin et c’est ma première recette. C’est Très bon par contre mon robot est devenu taché de jaune (sans doute le curcuma). Est ce que C’est votre cas ?

    Poulet Korma Thermomix par AylaSim
    • R
      ririe-m a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Il faut le mettre au soleil ça disparaîtra 🙂

      • Illustration du profil de AylaSim
        AylaSim a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Je vais essayer ! Merci

    • Illustration du profil de mamancuisine
      mamancuisine a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Oui exactement au soleil ça part.

    • stouffff a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Première recette avec mon MCC, risotto au st Jacques et safran .. donc même résultat chez moi 😬. 2 après-midi au soleil et on en parle plus… j’étais perplexe mais heureusement qu’on est bien conseillé ici ou sur les groupes FB 😁

    • Illustration du profil de AylaSim
      AylaSim a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Merci pour vos conseils ! Tout est redevenu normal ! 😊😘👍

      IMG_1136
  • R

    ririe-m a posé une question sur la recette Saumon gravlax, il y a 3 ans et 11 mois

    Petite question, je m’apprête à faire cette recette.

    Pour vider le jus rendu par là marinade comment fait on ? Car le saumon est emballé dans le film alimentaire, donc il faut le déballer pendant les 36h de repos ?

    Autre question, l’avez vous rincé à l’eau à l’issue des 36h ? Ou juste raclé et épongé ?

    Merci 😋😉

    J'aime1
    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, le jus arrive a se faufiler hors de l’emballage, il faut que le plat soit incliné dans votre frigo.
      Il faut le rincer à l’eau clair oui c’est ce que j’indique dans la recette 🙂

    • R
      ririe-m a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci!! Je me lance !

    • R
      ririe-m a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      C’était excellent! Il ne reste déjà plus rien 🙊 merci beaucoup pour cette recette !!

  • B

    Bouthet a noté 1/5 la recette Crème Chantilly, il y a 4 ans et 3 mois

    Deux fois que teste la recette à la lettre, cela fait 15 minutes que la crème tourne en contrôlant toutes les deux minutes. Toujours aussi liquide. Je ne recommande pas

    J'aime1
    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Je viens d’avoir le même coup.. j’ai mis de côté la crème (fleurette Carrefour entière) et j’ai recommencé avec une autre crème (yoplait fleurette entière) et là miracle de la chantilly !
      Je pense que les problèmes viennent de la crème… pourtant mes 2 crèmes indiquaient 30% de matière grasse 🤷🏼‍♀️

    • arka a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Ah oui pas normal…. Pour ma part j’ai utilisé de la crème entière 30% marque Leclerc est nickel

  • M

    melanieb71 a noté 3/5 la recette Confiture de quetsches à la cannelle, il y a 4 ans et 7 mois

    Très bonne recette mais beaucoup trop sucrée à mon goût. J’ai mis 1kg200 de quetsches pour 500 gr de sucre mais je pense réduire de moitié la quantité lors des prochaines tournées !

    • florenceboubou a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour, attention de ne pas trop réduire la quantité de sucre au risque que la confiture se conserve moins bien… Le sucre est le conservateur des confitures 😉

    • M
      melanieb71 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Apres vérification mon conjoint a mis du Sucre blanc spécial confiture et non du Sucre cristallisé. Savez vous s’il y a-t-il un pouvoir sucrant différents entre les 2 ?

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je ne pense pas non. Je diminue toujours excessivement le sucre dans les confitures et du coup je conserve les pots au frigo pas de problème

    • Illustration du profil de Fac7
      Fac7 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Si on veux les conserver sur l’année voire plus il ne faut pas plus réduire le sucre. Mauvaise conservation . Au frigo cest bien pour 2 ou 3 pots mais si plus on fait comment? Un frigo spécial? 😂

  • Illustration du profil de anjo85

    anjo85 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour du coup levure fraîche ou desechėe ? Y a t il de l importance ? Merci

    Love1
    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Avec les 2 ça doit fonctionne! Je trouve quand même que les levures fraîches poussent « mieux » et qu’il n’y a pas de goût de levure prononcé qu’il peut y avoir parfois avec celles déshydratées

  • N

    Ninou302001 a noté 3/5 la recette Focaccia, il y a 4 ans et 7 mois

    Un peu déçue car elle était sèche on a tartiné dessus une tapenade de tomate séchée… peut être dû au fait que je l’ai faite la veille.

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Oui la Focaccia se mange à la sortie du four !

  • R

    ririe-m a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 4 ans et 7 mois

    La meilleure recette! Le pot ne dure pas bien longtemps chez nous 😋
    Quelques ajustements tout de même car je n’aime pas le « trop » sucré:
    – je fais la recette du lait concentré sucré du site en utilisant du lait en poudre entier et en divisant par 2 la quantité de sucre
    – j’ai donc un poids de lait concentré sucré un peu inférieur à ce qui est nécessaire à cette recette, je complète pour avoir la bonne dose avec du lait concentré non sucré
    – 40g de noisettes, mixées très longtemps pour texture lisse en mélangeant avec la spatule régulièrement
    – 15g d’huile de noisette
    – conservation au frigo

    Texture et goût parfait pour nous!

  • Illustration du profil de gistau

    gistau a posé une question sur la recette Brioche Nanterre, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour, j’ai suivie la recette sans rien changer, ça fait 1h que j’ai mis la pâte dans 1 saladier, et elle reste liquide, elle ne lève pas, qu’est ce que j’ai raté et que puis je faire pour rattraper ? Merci de me répondre

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Mettez la dans un endroit un peu chaud, ou dans le four après l’avoir préchauffé au minimum en laissant la porte ouverte. J’avais eu peur en la faisant ça me faisait la même chose et finalement en allant au bout des étapes malgré des petits doutes les résultat était délicieux 😉

    • Illustration du profil de gistau
      gistau a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je l’ai laissé 1h au four chaud et malgré ça, la pâte n’a pas « durcie »

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour !
        Après la première pousse ( la pâte est molle c’est normal du à la quantité de beurre ).
        A l’aide d’une cuillère dégazer la pâte et placer le saladier au frigo ( couvrir le dessus de la pâte avec un film alimentaire )
        la pâte va durcir , façonner et laisser lever dans le four éteint au moins 2h.
        A la cuisson la brioche va encore lever .
        Surveiller la cuisson !!!

    • Illustration du profil de gistau
      gistau a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Ok, merci , je l’ai mise au frigo il y a 1h recouvert d’un torchon. Est ce que je peux l’y laisser la nuit, car ca va faireun peu tard pour continuer

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Oui sans problème !
        Poser sur la pâte un film alimentaire !

    • Illustration du profil de gistau
      gistau a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Est ce que du papier aluminium ca ira ?

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Cela évite à la pâte de sécher sur le dessus. ( papier cellophane ou un sac congélation )

    • Illustration du profil de gistau
      gistau a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Pas de papier aluminium?

      • Illustration du profil de Marie 🌹🌹
        Marie 🌹🌹 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Ok pour le papier alu !

  • Illustration du profil de @gwenT

    @gwenT a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour je viens de faire la recette et j’aimerais en congeler comment dois je procéder? Dois je attendre qu’ils refroidissent ? Je vous remercie d’avance

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Je l’ai déjà fait enveloppe dans du film alimentaire + regroupés dans des sachets congélation après refroidissement complet. Pour la décongélation soit à température ambiante une nuit soit au four quelques minutes le matin (préférence pour la seconde technique 😋)

      • Illustration du profil de @gwenT
        @gwenT a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci beaucoup 😊 du coup je vais attendre qu’ils refroidissent complètement

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Oui sinon avec les gouttelettes d’évaporation qui vont se créer dans le congélateur ça risque de faire de la glace et d’être détrempé à la décongélation ..

    • K
      kik34 a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Bonjour, moi je les congele après cuisson (refroidis) dans un sac congestion et je sors au fur et à mesure de mes besoins. 30 secondes au micro-onde le matin

      • Illustration du profil de @gwenT
        @gwenT a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Bonjour merci pour votre réponse j’ai attendu qu’ils refroidissent je viens de les congeler dans des sacs de congélation aussi

  • Illustration du profil de calyss

    calyss a noté 4/5 la recette Panna Cotta, il y a 4 ans et 7 mois

    Le goût était parfait, mais j’ai voulu remplacer la gélatine par de l’agar agar, qui s’est mal dissout. Résultat j’avais des petits cristaux dans la préparation, que je trouve assez désagréable.. je retenterai !
    La recette permet de faire l’équivalent de 4 petits pots de yaourt.

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      J’ai déjà eu le problème avec l’agar agar il vaut mieux le diluer avant sinon il s’agglomère.. et pensez à monter la préparation à ébullition (donc attention avec le lait) car sinon pas d’effet de l agar agar !

      • Illustration du profil de calyss
        calyss a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Merci pour les conseils ! Je réessaierai 😉

  • Marion a posé une question sur la recette Nutella, il y a 4 ans et 7 mois

    Bonjour,
    Quelqu’un a t il essayé avec du chocolat blanc à la place du lait + noir ?
    Si oui, est ce que c’est bon ?
    Merci 😉

    • R
      ririe-m a répondu il y a 4 ans et 7 mois

      Ça risque d’être très sucré au goût

      • Marion a répondu il y a 4 ans et 7 mois

        Peut être bien effectivement !

  • Illustration du profil de Nad0406

    Nad0406 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 5 ans

    Excellent !
    Mais juste une petite question : pourquoi le mien est-il bien plus clair que sur la photo, en ayant pourtant suivi la recette à la lettre ?

    • R
      ririe-m a répondu il y a 5 ans

      Probablement à cause du sucre. Lequel avez vous mis?

    • Illustration du profil de Nad0406
      Nad0406 a répondu il y a 5 ans

      Du sucre de canne pourtant…

      • Illustration du profil de Romaprile
        Romaprile a répondu il y a 5 ans

        Il est plus clair que le Muscovado par exemple, donc c est normal.

    • Illustration du profil de Nad0406
      Nad0406 a répondu il y a 5 ans

      Ok. Très bien.Merci !

  • O

    Ollie67 a noté 3/5 la recette Velouté de topinambours, il y a 5 ans et 1 mois

    Alors c’est en effet excellent, un goût raffiné et doux d’artichaut. Un texture velouté très agréable en bouche. Pour la recette c’est 5/5! Mais la digestion…. Quelle horreur, mon mari et moi même avons subit la difficulté à digérer ce légume oublié (en fait il a été oublié ce n’est pas pour rien finalement). Du coup la note tombe à 3/5 une recette bonne mais douleureuse.

    J'aime4
    • R
      ririe-m a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      C’est dommage de mal noter la recette qui est excellent pour un problème de digestion 🧐

      • O
        Ollie67 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        3/5 est au dessus de la moyenne, ce n’est pas mal noté. 😉

      • Illustration du profil de Nelly41
        Nelly41 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        🤬

      • O
        Ollie67 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, excusez moi je ne comprend pas votre commentaire ?

      • Illustration du profil de Nelly41
        Nelly41 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Moi je trouve que 3 sur 5 c’est pas terrible comme note

      • O
        Ollie67 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Ah ?? et donc pour vous faire plaisir je dois changer mes goûts et ma note ???

    • L
      lipolipo a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Bonjour, dans la recette de fondue, un commentaire precise que l ajout de bicarbonate permet d’eviter les problèmes de digestion. Peut etre que cette astuce peut aussi marcher avec le topinambour ?

      • O
        Ollie67 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Je n’oserai plus tester pour ma part mais certains commentaires semblent aller dans ce sens en effet.

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Hélas le topinambour est très dur à digérer pour certaines personnes, je ne sais pas pourquoi, après une mauvaise expérience, je ne cuisine plus ce légume, dommage le goût est super et malgré du bicarbonate ajouté, la digestion est difficile, très……….

    • ianismed a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      N’oubliez pas le charbon juste après alors, ma conjointe adore le poireau mais le digére très mal 2 gélules de charbon juste après ça l’aide

  • P

    popo43 a posé une question sur la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 5 ans et 1 mois

    Bonsoir,
    J’ai un petit soucis avec la quiche. La pâte (que j’achète, je sais ce n’est pas très bien 🙃) ne cuit pas. Prend elle l’eau ? Comment pourrais je résoudre ce problème ? Faites vous la précuire ?

    • R
      ririe-m a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      De manière générale je fais pré cuire toutes les pâtes de quiches et tarte pour éviter ce problème ! Je ne sais pas si il existe d’autres solutions

    • P
      popo43 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Je vous remercie pour votre réponse. J’ai également le problème avec la quiche lorraine. Je me posais la question du programme du four utilisé. J’utilise la chaleur tournante.

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      La pré-cuisson de la pâte est la meilleure solution,
      si vous ne voulez pas la faire, vous pouvez essayez de saupoudrer la pâte d’une pellicule de :
      pour les tartes salées → semoule fine
      pour les tartes sucrées → poudre d’amande
      cela marche pas mal et c’est mieux que rien.

    • P
      popo43 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      D’accord ! Super astuce !! Un grand merci 😋

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        😀

  • ChocoPraline a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 5 ans et 1 mois

    La chauffe à 70 ° est-elle obligatoire ? A quoi sert-elle ?Je me retrouve avec de l’oeuf cuit collé au fond du bol et quelques morceaux d’oeufs cuits dans la préparation…

    • R
      ririe-m a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Avez vous bien mis le fouet ?

    • ChocoPraline a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Oui mais j’ai un Monsieur cuisine plus, donc je ne peux faire chauffer qu’en vitesse 3 maximum, ce n’est pas suffisant. Du coup ça m’arrangerait de mettre la vitesse 4 sans faire chauffer. C’est pourquoi je demande quel en est l’intérêt et ce que ça changerait si je ne le faisait pas.

  • Bidou a posé une question sur la recette Tarte pommes râpées citron, il y a 5 ans et 1 mois

    Bonjour elle a l air très bonne.
    Je n ai pas droit au produit laitiers est ce que quelqu’un a remplacer le beurre pour l appareil par du lait de coco ou lait d amande ?

    • R
      ririe-m a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Pourquoi pas de la purée d’amande ?