Rosalie01
Actif il y a 1 semaine et 2 jourscatherine_298 a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 10 mois
Excellentes crèmes. Juste une question, pourquoi ne met on pas les blancs d’œufs ?
mostellinette a noté 5/5 la recette Crème à la vanille, il y a 9 mois et 3 semaines
Excellent, rapide, sain… Plus rapide que de courir en cata au supermarché parce qu’il n’y a plus de yaourts au frigo ! 😅 J’ai acheté sur A..z.n des couvercles blancs (30 pour 9€) qui vont parfaitement sur les pots en verre type La Laitière. Super pratique !
Bonjour,
que veut dire A.z.n.
Merci beaucoup d’avanceAmazon 😉
- J
Bonjour il sont très beau ! Pouvez-vous me dire quel gaufrier avez-vous utiliser ? Et comment avez-vous fait les coupelles ? Merci d’avance
Bonjour merci :), c’est l’appareil Severin spécial gaufrettes, il vient avec un cône. Pour les coupelles j’ai utilisé un petit bol, que j’ai mis à l’envers pour façonner.
- J
Super ! Merci pour votre réponse 👍🏻
Très beau rendu, on a l’impression que c’est meilleur que chez le Glacier. Bravo 🎉😎
C’est gentil merci beaucoup
Bonjour
Pour les coupelles vous mettez combien de pâte ? ??
Merci beaucoup d avanceBonsoir, désolée je viens de voir votre message, je mets environ deux cuillère à soupe de pâte
C est très bien fait.ça donne envie d en faire, j ai l’appareil depuis un an…..
J espère en faire autant.Merci beaucoup à vous, ça vait vraiment le coup d’essayer
Rosalie01 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 3 ans et 3 mois
Merci pour cette recette.
Pour avoir une texture un peu plus épaisse, simplement le cuire 5 mn de plus, ce que j’ai fait. J’ai utilisé du sucre complet Muscovado alter eco ,il est topRosalie01 a posé une question sur la recette Confiture de tomates vertes, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour
Petite question: faut-il laisser les pots la tete en bas apres refroidissement?et faut-il les remplir jusqu en haut du pot
Merci beaucoup d’avanceBonjour Rosalie
Très juste laissez le pot tête en bas jusqu’à refroidissement complet, puis retournez
Remplissez jusqu au haut du pot pour optimiser, mais aucun problème si votre dernier pot n’est pas rempli, retourné tête en bas puis refroidi il se conservera comme les pleinsMerci ,
Je suis contente j ai bien réussi.
Mon mari adore.
Du coup j ai ramassé les dernières tomates de chez mon fils et j’ai refait 6 pots
Merci encore👍😉
Isa.M a noté 3/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 4 ans et 2 mois
Dans les crêpes BRETONNES : PAS DE BIERE PAS D’EAU ( qu’elle soit plate ou gazeuse ) , mais du rhum , du lait , des oeufs et du froment ! La légèreté se trouvant dans la finesse de la crêpe ( là aussi , plus elles sont fines , plus elles seront légères et pour le moelleux , on va le chercher dans la cuisson , ni trop ni pas assez …L’art d’une spécialité culinaire . La base étant : pour 250 gr de farine : 3 oeufs , 50 gr de beurre ( salé ) , 500 ml de lait , 1/2 verre de rhum ( environ 10 cl ) Minimum 1 h00 de repos avant de passer à la cuisson
. Et pour la galette de blé noir ( sarrasin ) , pas de FROMENT , pas de lait non plus .pour environ 12 galettes ( faites au bilig ) : 350 g de farine de sarrasin 800 cl d’ eau ( tiède )10 g de gros sel 1 oeuf ( facultatif ) . Et surtout un temps de repos pour la pâte qui doit idéalement être préparée la veille .- N
Merci pour ces conseils ! 😊
- V
Merci des conseils, pour environ combien de crêpes. Cette recette ?
De rien , après pour le nombre , tout dépend de votre manière de faire et de la taille de votre crêpière . , mais en moyenne vous avez une quinzaine de crêpes pour cette quantité .
Pas du tout de sucre?
Je vais tenterJamais de sucre dans la pâte à crêpe non , la raison est simple , d’une part , la pâte est plus collante , mais surtout le sucre fond au contact de la chaleur , pour se solidifier ensuite , ce qui rend la crêpe tout sauf souple . En fait le sucre s’ajoute après cuisson , sur la crêpe encore chaude ( et là c’est une tuerie :p )
- N
J’ai enfin compris pourquoi mes crêpes étaient toutes dures! Je rajoutais 1 c.a.soupe de sucre dans la pâte… Merci beaucoup pour cette explication…
- V
Entièrement d’accord avec vos recettes de crêpes et galettes…et pas de crêpes pour le salé, c’est tellement plus goûteux et plus digeste au blé noir !
- N
Merci pour ces recettes
- M
Bonjour. Mais du coup quand on ne met pas d’alcool dedans elles sont très très blanches…
Que conseillez-vous?
Merci 😉 Merci pour la recette des galettes au blé noir
- C
Merci pour vos recettes.
- M
Attention. Il s’agit surement de 80cl d’eau et non de 800cl !
- D
est ce bien 80 CL alors ?
- M
Oui
Pas de levure
- M
On a adopté cette recette… Elles sont justes extra ! Merci 😉😊
- L
Super recette
Texture parfaite avec vos conseils ! Comme dans mon enfance
Plus qu’à patienter pour les faire chauffer
Hâte !C’est au frais… mais j’ai mis moins de rhum, j’habite en Guadeloupe et le notre est à 50• minimum… j’ai peur d’être saoule en mangeant 😂😂😂
Update : la pâte au froment est juste délicieuse!!! Consistance parfaite goût extra
J’ai fait cette recette. C’était délicieux. Merci 🙏
- E
C’est exactement sa!!!! Vive la Bretagne
- C
Bonsoir
Est-ce que vous faites chauffer le beurre dans le thermomix comme indiqué dans la recette de base ?Je viens de la faire
Tout pareil sauf avec ces ingrédients j’ai fait chauffer le beurre
bonjour pas de levure ni sucre
Nan
- D
Merci pour cette recette, je la garde précieusement. Les meilleurs crêpes que j’ai faites 👍🏻
Je viens de faire votre recette mais je n’ai mis que 7,5cl de rhum et je dois dire que c’est top 👍 merci à vous
Merci pour ces bons conseils ça fait 2 fois que je suis votre recette. les crêpes sont délicieuses. Moi qui ratais souvent mes crêpes … le voilà ravie. Merci
- N
merci j essaie
- J
Merci très bonne recette validée par mon mari :-)). Merci pour le partage… je la garde précieusement !👍
Ce matin j’ai fait la recette des crêpes au froment. Elles étaient délicieuses. Les deux recettes sont magnifiques. Merci
J’ai suivi tes recommandations. Nous nous sommes régalés !
Bonjour es que ça marche aussi avec le lait d amande ?:)
Après repos de la pâte, faut-il ajouter de l’eau ou du lait si la pâte est trop épaisse ?
Vous pouvez ajouter un peu de lait ou de l’eau c’est selon votre goût 😁
Je teste les 2 recettes ce soir! Je viens de faire la pâte sarrasin, elle est très pâteuse… est ce normal ? 😬
Rosalie01 a noté 5/5 la recette Pâte à crêpes, il y a 3 ans et 5 mois
Merci pour cette recette .
Évidemment je l’ai doublé, et je l adopte définitivement .
Une seule chose, je ne mets pas de beurre dans la pâte, car en refroidissant, le beurre durci,c’est bien dommage…….Rosalie01 a noté 3/5 la recette Râpée de pommes de terre, il y a 4 ans et 7 mois
Malheureusement, j’ai voulu essayer cette recette ,elle ne se tient pas. Il faut rajouter de la farine ou de la maïzena.
Il est impossible de les cuire ,beaucoup trop liquideRosalie01 a posé une question sur la recette Navettes apéritives, il y a 5 ans et 3 mois
bonjour
suis je obligée d’utiliser de la levure sèche ? je préfère la levure de boulanger fraîche. Ceci est-il possible?
pouvez -vous me donner la quantité
merci d’avanceBonjour en règle générale c’est 1 sachet de levure de boulanger déshydratée de 7g pour 500g de farine et 1 cube de 21g de levure de boulanger fraîche pour 500g de farine.
bonjour
merci beaucoup, c’est ce que je pensais,mais je préfère en être sure
Bonne journée
Rosalie01 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 5 ans et 6 mois
Excellent:
J’ai mis 200 grs de spéculoos,et 80 grs de beurre.J’ai utilisé un moule charnière de 24cm , pour que le gâteau soit plus haut et j’ai laissé cuire 15 mn a 200° et 1 h10mn a 100° Je l’ai servi avec un coulis de framboises,j’ai simplement réduit la quantité de sucre 30 grs et j’ai tout passé au chinois
résultat parfait, je le refais pour mardi. Merci pour le partagebrunette62 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 2 mois
Rapide et facile à faire! Reste à goûter! 😄😊
Super beau je sens qu’il va être tres bon 👍👍👍👍👍👍👍
Il est magnifique !
je compte faire le meme pour les 11 ans de mon fils, avez vous doublé les doses ?
merciOui tout à fait j’ai doublé la recette car il me fallait au moins 16 parts 😊😊
bonjour
petite question :la dacquoise était elle moelleuse????
merci d’avanceBien sûr 😊 cuisson en chaleur tournante
- C
La dacquoise « durcit » après en mettant le gâteau au frigo?
- N
Vraiment super beau votre gâteau ! Pouvez vous me donner les dimensions du cadre que vous avez utilisé? Merci 😉
20×30 madame 😊😊
- N
Merci pour l info 😊 bon week-end 😉
- A
Bonsoir, je voulais savoir si en doublant les doses ça tenait dans le bol ou si vous avez dû vous y prendre en 2 fois à chaque fois ?
Bonjour j’ai fait la daquoise et la chantilly en 2 fois pour ne pas louper la recette 😊 un peu plus long mais ça en vaut la peine!!
- A
Merci pour vos conseils ! Et du coup le simple fait de rajouter 5 cm de diamètre à la recette de base ça permet de doubler toutes les proportions ?
Super je vais essayer de le faire pour les 6ans de mon fils
- A
Bonsoir je voulais vous demander si je dois le deguster le lendemain je dois le laisser au frais. Comment avez vous fait la deco 😂
Bonjour je l’ai laissé une nuit au frais c’était impeccable le lendemain
La Deco c’est du chocolat fondu que j’ai étalé sur une feuille guitare c’est tout- A
Merci pour votre réponse . Je vouakis vous demandé j’ai fais hier le gâteau il est resté toute la nuit dois je encore le laisse ou plutôt le sortir 1 h avant de le mange? Je trouve que la chantilly.. est bien compacte la merci pour votre réponse
C’est une affaire de goût
A température ambiante ça doit être aussi bon je penseBonsoir, j’ai acheté du papier guitare mais je ne sais pas comment l’utiliser.
Je pense qu’il faut faire fondre du chocolat mais apres ?? (Comment faire la forme arrondie sur votre gâteau ? Ainsi que les autres motifs ?
Je ne suis pas une grande pâtissiere mais j’aimerais bcp faire plaisir à mon époux en lui faisant un trianon ce week-end !😉🎂❤
Merci d’avance pour votre réponse.- L
Comment faites-vous pour réaliser les formes (comme sur la photo)sur une feuille guitare
Pouvez vous me dire ce que vous appelez la pralinoise ?est ce facile a faire?merci
J’ai utilisé une plaque de chocolat praliné poulain j’ai ajouté du pralin émietté et mes gavottes.
Merci
- Y
vous achetez en plaque comme le chocolat noir nestle c est à côté
Bravo c est magnifique !
Super
Bonsoir pensez vous quejepeuxlefairele vendredi pour le dimanche ?
Bonjour oui pas de soucis il faut le laisser déjà une nuit au frais pour qu’il se figé.
Il se garde 3-4j sans problème😊😊
Magnifique bravo vous avez utiliser quelle moule svp merci
Coucou un moule rectangulaire extensible 5cm de hauteur c’est parfait
Merci dsl j avais pas vue votre réponse
Bonjour,
Vous souvenez-vous de la dimension de votre moule svp car je voudrais en faire un pour 20 personnes ??? Merci bien !!!Cc un moule rectangulaire extensible 20x30x5
Merci 😉
Bonsoir avez vous fait cuire votre dacquoise plus longtemps?
Coucou 😀
Non le même temps de cuisson même épaisseur de pâte mais plus étalée pour un plus grand gâteau c’est tout😉😉(j’avais doublé les doses)Merci, oui j’ai vu vous avez utilisé un moule de 30*20. Peux t’on compter une vingtaine de parts. Je vais en réaliser 2 pour le baptême de ma fille 😊
Oui j’avais fait au moins 16 bonnes parts et il m’en restait 😜
- L
Bonjour, votre trianon est magnifique vous avez utilisé quels chocolat pour le noir et le lait ? Du chocolat de grande surface ou acheté en magasin spécialisé de pâtisserie ? Merci 😊
Coucou merci😊
Je ne prend que les Nestlé dessert en grande surface que ce soit noir blanc ou lait- L
Merci beaucoup 😊
Bonsoir, la pralinoise c’est du chocolat praliné? merci
- L
Le paquet s’appelle comme ça en grande surface c’est la marque Poulain qui le fait
Magnifique gâteau 😉😊
- P
Super beau
Il est magnifique. Bravo
Bonjour comment était votre chantilly ?
- D
c’est quoi de la pralinais svp ?
Bonsoir, c’est du chocolat je vous mets une photo
- D
Bonsoir j’aimerais savoir comment avez vous fait les déco en chocolat en forme de rature là SVP
- Y
vous prenez une feuille de papier cuisson et vous faites un cornet avec du chocolat
Bonsoir. A quel moment on met les noisettes dans le Thermomix. J’ai beau lire et relire mais je ne trouve pas. Désolée si
Ma question est bêteCoucou lorsqu’on fait le croustillant il faut incorporer le praliné noisette ou pralinoise pour ma part (tablette de chocolat)
Merci. Donc a l’étape 4 je mes les noisettes entièrement dans le bol ? Et non un récipient?
- Y
sur le 6 il mets des amandes et pas de noisettes
Etape 4 : oui, elle les ajoute au sucre puis les pulvérise pour en faire de la poudre
Etape 8 : elle ajoute le sucre +poudre de noisettes au blancs fouettés
- A
Bonsoir comment vous faites pour réussir votre chantilly au chocolat moi la mienne le chocolat fait des grumeaux du la chantilly n’est pas mousseuse ?
Merci2 possibilités :
– Le chocolat fait des grumeaux quand la chantilly est encore trop froide. Pour limiter le risque, une fois faite, je transvase la chantilly dans un autre bol et j’attends 5 à 10 min. C’est le « choc thermique » qui fige le chocolat => bol et chantilly trop froids quand vous mettez le chocolat => grumeaux
– le chocolat a trop refroidi et il s’est un peu resolidifié => il ne se mélange pas bien à la chantilly. Vérifiez bien l’état de votre chocolat avant de le mélanger. Si un poil trop froid, qq minutes au bain marie (pas trop fort histoire de ne pas devoir réattendre trop longtemps parce qu’il sera trop chaud ..)
Pouvez-vous me dire ce que c’est des pralinoise svp ? Merci
Coucou j’ai pris tablette de pralinoise dans le rayon chocolats pâtissiers sinon il y a des pots de pâte pralinée sur le net ou le faire soit même avec des noisettes grillées 😊
Merci beaucoup
Sinon, la mienne je l’ai fait maison (merci au couvre feu pour les courses …) et le résultat est sympas également!
Super!!! Quel beau rendu! Je ne suis pas parvenue à obtenir une surface aussi lisse!!! 👏
Bonjour,
Je voudrais savoir comment avez vous réalisé le motif « style rature » sur le dessus de votre gâteau ?
Merci D’avance.Coucou😊
J’ai juste fais fondre du chocolat noir
Et j’ai dessiné des motifs sur une feuille guitare et laissé refroidir c’est toutMerci Beaucoup. Effectivement Très simple.
Le rendu est superbe. 👏🏻
Bonjour arrivé à l’étape pour monter les blancs en neige, je mets les ingrédients et le programme, mais rien ne monte au bout de 3 minutes, deux fois que j’essaie et c’est pareil.
Auriez vous une astuce svp ?
Merci d’avanceCoucou😊
J’utilise toujours mes blancs d’œufs à température ambiante et si ils ont été conservés quelques jours avant c’est encore mieux!!
- B
Rapide ? Par rapport à quoi ? A un gigot de 7 heures ? Plein de temps de refroidissement et d’attente
- A
Bonjour, avez vous mélanger la chantilly au chocolat encore chaud ? Comment avez vous fais pour avoir des bords et un dessus aussi lisse ? Merci
Bonjour le chocolat tiéde avant d’incorporer la chantilly
J’ai utilisé un moule rectangulaire ajustable et lissé le dessus à la spatule tout simplement
Avez vous doubler les quantités car moi je l’ai fait dans un moule rond et il était plat ?
Vous avez cuit la génoise direct sur une plaque et après vous l’avez couper ?- D
Bonjour savez-vous où trouver du papier guitare car quand je regarde le gâteau je trouve ça magnifique j’aimerais essayer
Bonjour scrap cooking sur amazone 😊
- D
Merci du renseignement 😉
- A
Un cercle de combien de cms
- N
Bonsoir j ai du mal à faire la ganache
- B
Félicitations il est très joli avec un décor raffiné.
Je trouve aussi que vous êtes claire dans les réponses que vous nos apportez et ça c’est super … bravo et au plaisir de vous lire à nouveau Est ce que on peut le congeler
Je pense que oui
- 2
oui déjà fait
- A
Bonsoir , pensez vous que je puisse le faire 48h à l’avance ? Ou alors le congeler le mercredi peut être et le décongeler le vendredi matin pour le soir ?
Cc oui sans problème 😊
- A
Je peux faire les 2 ? Il se tiendra vous pensez en le faisant 48h avant en le conservant au frigo ? Merci pour votre réponse
Oui Aurel, s’il est au frais . Pas plus je pense. Au moins il aura eu le temps de bien figer!
- A
J’aurai voulu le faire un mercredi après midi pour le vendredi soir en doublant les doses
Cc oui 2 jours de conservation au frais il n’en sera que meilleur je pense
Il aura bien figé 😊
Et en général pour ma part il n’en reste pas une miette😅
- L
Bonjour 👋 faut il également doublé le temps de cuisson pour la dacquoise ?
Magnifique votre trianon 🤩Cc merci !! non c’est le même temps de cuisson
J’ai juste étalé plus sur une grande plaque de cuisson c’est tout 😊- L
Merci bcp 😊bonne journée moi je suis à fond dans mon trianon..🙃
- L
Pas aussi beau que le votre mais pour une 1ère je suis satisfaite 😁et encore merci de vos retours à mes questions 😉😊
Oh vous allez vous régaler 😋 pas mal du tout!!!!! Bravo👏
- A
Très jolie votre déco
Rosalie01 a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 7 mois
Bonjour
Est-ce que quelqu’un a déjà fait la pâte le soir
La laisser lever au frigo tout doucement
Et cuire le matin???Bonjour, je n’ai pas essayé mais ca devrait etre ok, mais demandez à Sergine, elle a posé la même question et peut être essayé.
Rosalie01 a commenté la recette Brioche du boulanger au Thermomix, il y a 5 ans et 7 mois
Très bonne recette, mais je trouve que le dessus est un peu dur, c’est peut être dû à la cuisson
Rosalie01 a noté 4/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 5 ans et 7 mois
Rosalie01 a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 5 ans et 7 mois
Bonsoir
J’ai fait ma pâte, un peu tôt,du coup, elle va rester 9 heures dans le frigo.
Ceci va t’il avoir une incidence ?????
Merci d’avance- R
Non pas de soucis je l’a laisse régulièrement une nuit entière pour ne l’a faire cuire que le lendemain matin 🙂
Merci super!!!
Bonne soirée
Je ne sais pas pourquoi, moi je réalise cette crème avec l’œuf entier et c’est très bon
Il y a d’autres recettes similaires (par exemple la version chocolat) ou on met l’œuf entier. Je pense que la tenue est meilleure avec le blanc, plus ferme, mais moins onctueux. Perso je fais des fois avec œuf entier des fois juste le jaune.
Moi je pense que le blanc fait une texture de flan. Sans ça fait crème
C’est mon avis perso…….