• M

    mahyne a posé une question sur la recette Macarons, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour à tous, et merci pour cette recette ! J’ai une question. J’ai des problèmes de dos, et je ne peux pas enchaîner les différentes étapes de la préparation dans la même demi-journée. Est-il possible de réaliser la crème d’amandes, de la mettre au frais jusqu’à la demi-journée ou la nuit suivante, de faire pareil pour les blancs d’œufs, de décaler encore le mélange des 2 d’une demi-journée, et éventuellement pareil pour le passage en poche à douille ? Merci d’avance, je voudrais bien arriver à les faire, ces macarons !!!

    • Illustration du profil de HeleneD75
      HeleneD75 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir,
      Pour malheureusement connaître très très bien ce que vous vivez…. J’attendrais d’aller un peu mieux ou de prendre un tabouret pour vous soulager en cuisine 😉

      • M
        mahyne a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci HeleneD75 d’avoir pris la peine de me répondre. Je ne peux malheureusement pas attendre que ça passe, chez moi c’est chronique. Et le tabouret, qui m’aide bien c’est vrai, ne m’est d’aucune utilité quand il faut sortir une préparation épaisse du bol, en raclant bien… la posture inclinée m’est difficile. Mais comme je refuse de me laisser paralyser par la maladie, je cherche des stratégies, c’était le but de ma question. Je vais tenter l’expérience (plus tard, dernière expérience trop douloureuse) , si personne ne l’a fait, et je mettrai ici le résultat, si ça peut aider quelqu’un dans le même cas que moi…

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je suis assez curieuse de savoir également si il est possible de les realisés en plusieurs étapes/jours… Je teste la prépa ce soir, le pochage demain matin et la cuisson demain après midi

      • M
        mahyne a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alors…? Ça a donné quoi ? 😉

    • M
      mahyne a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super, j’attends le résultat avec impatience, merci de partager !

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je pense que mes blanc d’oeufs étaient trop frais. Ça m’a donner des macarons craquelée sur les coques mais ça rend bien aussi 😅

      • M
        mahyne a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci pour la réponse, c’est une piste prometteuse de pouvoir décaler un peu les étapes !

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 1 mois

    Une première pour moi et une réussite (bien qu’à amélioré quand même).
    J’ai fait 2 fournées, la 1ere avec un temps de séchage d’1h (pas top), et la 2nde avec 4h de séchage (beaucoup mieux, coques lisses et jolie collerette).
    Pour la cuisson j’ai suivi les différents commentaires 15min a 150° et c’est parfait 👌🏻 ! Pour décoller les demis coques il faut juste attendre que tout soit refroidi. J’en referai 😁 salé cette fois ci.

    Macarons Thermomix par rouliette
    Macarons Thermomix par rouliette
    Macarons Thermomix par rouliette
    Macarons Thermomix par rouliette
    Macarons Thermomix par rouliette
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    • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
      🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Superbes 👏👏, Rouliette🌸, merci pour le retour du temps de séchage🤗

    • Illustration du profil de sandlemaitre
      sandlemaitre a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ils sont très beaux !

    • Illustration du profil de cricridu10
      cricridu10 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ils sont très jolis 👏🤩

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci a tous 🥰

    • Illustration du profil de Domadele
      Domadele a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bravissima

    • B
      bintoumam a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonjour après avoir mis la deuxième partie du sucre à l’étape 5 au bout de 3 minutes vous laissez combien de temps au final en marche ? Merci

      • Illustration du profil de rouliette
        rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour j’ai suivie à la lettre la recette…🤷🏻‍♀️

  • R

    rundap a noté 3/5 la recette Macarons, il y a 1 an et 2 mois

    Pour moi c’est raté trop liquide je ne sais pas ce que j’ai mal fait car j’ai suivi la recette, après cuisson ça fera des petits gâteaux pour le thé.

    Macarons Thermomix par rundap
    Macarons Thermomix par rundap
    Macarons Thermomix par rundap
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    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Quand les blancs d’œufs sont trop frais ça ne fonctionne pas bien…

  • Illustration du profil de Mjess

    Mjess a commenté la recette Brioche salée jambon fromage au Thermomix, il y a 1 an et 4 mois

    Super recette ! Je l ai adaptée un peu. Fromage à tartiner, pesto, fromage marechal (pour les suisses 😅) lardons et tomates séchées 😋 parfait pour un brunch

    Brioche salée jambon fromage Thermomix par Mjess
    Brioche salée jambon fromage Thermomix par Mjess
    Brioche salée jambon fromage Thermomix par Mjess
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    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Très belle 😋

      • Illustration du profil de Mjess
        Mjess a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci 🤩

    • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖
      🦕VéroFripouille🦖 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      🤩Superbe 👏👏, et très appétissant😋🤤, Mjess🌸

    • Illustration du profil de Mjess
      Mjess a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci 🤩☺️

    • P
      paulinesuisse a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Une vraie tresse !

      • Illustration du profil de Mjess
        Mjess a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Merci 🤩

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Magnifique brioche 👌🏻

    • fabienne_221 a répondu il y a 1 an

      Vous avez pas trop galéré pour faire la tresse …

      • Illustration du profil de Mjess
        Mjess a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Mais non même pas 😅

    • fabienne_221 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Humm

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 4/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bonne recette, assaisonnement a revoir un petit peu. N’ayant pas de feta je l’es remplacé par de la osso irraty et je dois dire que c’est super bon 🤗

    Galettes de courgettes grecques Thermomix par rouliette
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  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 4/5 la recette Meringues, il y a 3 ans

    Et oui il n’y a pas que des réussites au 1er coup ! Après avoir fini toute les étapes décrites pour la réalisation des meringues je me rend compte que mon appareil est trop liquide 😡
    Petite astuce de mamie : si vos blancs d’oeufs sont trop liquide, pensez a y ajouter 1 cuillère a café de bicarbonate de sodium…et paf c’est magique 🤩
    Meringues et sucettes rose parfaite 😁 décorations de mon futur layer cake pour une baby shower

    Meringues Thermomix par rouliette
    Meringues Thermomix par rouliette
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    • Illustration du profil de mgmo
      mgmo a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Coucou Rouliette, effectivement mon appareil est tout liquide, donc je mets 1 cc de bicarbonate et je bats de nouveau avec mon Mr Cuisine ? merci de ta reponse !

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Avec plaisir 😉

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 4/5 la recette Mini burgers, il y a 2 ans et 11 mois

    Très bonne recette. Mini boules de 10grs pour des mini bouchées burger apéro pour un buffet d’anniversaire. Avec la pâte restant j’ai fais une pizza blanche chèvre/miel 😜 hyper bonne

    Mini burgers Thermomix par rouliette
  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 3/5 la recette Boulettes de lentilles corail, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonne recette , un peu sec, heureusement que la sauce est présente pour accompagner les boulettes. Aussi bon chaud que froid 😉
    Par contre j’ai vider la moitiée de l’eau a mi cuisson car avec l’ébullition tout a débordé …la cuisson a la casserole est vraiment mieux

    Boulettes de lentilles corail Thermomix par rouliette
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  • C

    Cat a noté 5/5 la recette Kougelhopf, il y a 3 ans

    Très bonne recette

    Kougelhopf Thermomix par Cat
    Kougelhopf Thermomix par Cat
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    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 2 ans et 12 mois

      Top, où avez vous trouver les minis moules collés ? Trop bien

    • Illustration du profil de regine67
      regine67 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Le moule pour mini kouglof est trop bien 👍🏻 vous l’avez trouvé ou ?

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 4/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 3 ans

    Layer cake pour une baby shower fille 🤗. J’ai modifié le gâteau (réalisation d’un chiffon cake caramel/café) bien moelleux et aérien a faire la veille . Et pour la crème j’ai fais une crème pâtissière a la vanille additionnée d’une chantilly. Glaçage et coulure chocolat blanc Thermomix tip top 🤗 énorme succès 🤩👌

    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par rouliette
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par rouliette
    Layer cake Kinder Bueno Thermomix par rouliette
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  • N

    nanooo69 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 3 ans

    Mes blancs restent liquides à la fin de la recette 🥴 quoi faire ?

    • Illustration du profil de Magwem
      Magwem a répondu il y a 3 ans

      Essayez de refaire en donnant 2 x turbo programmé sur 1. Regardez la recette du gâteau neige cela y est dit. Moi depuis ça les blancs montent sans problème

    • N
      nanooo69 a répondu il y a 3 ans

      2Xturbo? (J’ai robot Arthur Martin )🥴 c’est quoi?

      • Illustration du profil de Magwem
        Magwem a répondu il y a 3 ans

        Le turbo c’est une fonction du Thermomix. Je ne connais pas votre retour donc ne peux pas vous aider

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 3 ans

      Ajouter 1 cuillère a café de bicarbonate de sodium a vos blancs trop liquide et continuer à fouetter vous verrez c’est top

  • rolli a commenté la recette Meringues au Thermomix, il y a 3 ans

    BONJOUR MOI AUSSI LIQUIDE

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 3 ans

      Mettre une cuillère a café de bicarbonate de sodium avec les blancs d’oeufs trop liquide

      • rolli a répondu il y a 2 ans et 12 mois

        merci je vais essayer

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 3/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 3 ans

    Très bonne recette, n’étant absolument pas fan de cheescake j’ai « un peu » modifié la recette en réduisant de moitiée le sucre, j’ai mis 1 jaune d’oeuf et 5 blancs que j’ai battu en neige ( il m’en restait d’une précédente recette).
    Pour la cuisson j’ai garder les 10min a 180° du biscuit spéculos et pour le reste j’ai cuit 10min a 200° puis 35min a 150 pour aller plus vite 😁
    Pas le temps d’attendre qu’il soit froid mais je préfère cette version beaucoup plus aéré comme une tarte au fromage blanc 🤗

  • Illustration du profil de rouliette

    rouliette a noté 4/5 la recette Pommes duchesse, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bon goût et très simple à réalisé . Par contre il faut attendre que ça refroidisse un peu avant de pocher sinon la paume de la main chauffe très rapidement

    Pommes duchesse Thermomix par rouliette
    Pommes duchesse Thermomix par rouliette
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  • Illustration du profil de kiki 11

    kiki 11 a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour, le koulibiac peut- il être préparé à l’avance et congelé ?

    • Illustration du profil de Jeanne
      Jeanne a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonjour, oui cela ne devrait pas poser de soucis

      • Illustration du profil de kiki 11
        kiki 11 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci.

    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Oui c’est possible mais en réchauffant le koulibiac il faut faire attention à la sur cuisson du saumon

      • Illustration du profil de kiki 11
        kiki 11 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

        Merci, peut-être le réchauffer à 180 maxi?

    • C
      camarque a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      bonjour, quel accompagnement svp du riz ? ou autre ?

  • valeriane_69 a posé une question sur la recette Koulibiac de saumon, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour, est il possible de remplacer les épinards par un autre légumes comme les poireaux ou autres ? Merci

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    • Illustration du profil de rouliette
      rouliette a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Bonsoir oui absolument

    • Illustration du profil de Fabetlulu
      Fabetlulu a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Moi je remplace les épinards par de l oseille

    • valeriane_69 a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Merci