• Rufus07 a publié une note il y a 5 ans et 8 mois

    Bonsoir, ptite question, pour les brioches en général, vous utilisez le four chaleur tournante ?
    Merci

    15315084246701074680033 Thermomix par Rufus07
    Wow1
  • Illustration du profil de COCONUTS84

    COCONUTS84 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans

    Pour ce soir pain frais et maison…

    Baguettes Thermomix par COCONUTS84
    J'aimeLove7
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 6 ans

      Bravo bien réussi 👍👍

    • Rufus07 a répondu il y a 6 ans

      Bonsoir, ptite question, pour que le dessus de votre pain soit aussi bien fait, comment avez vous fait ? Avez humidifié le pain ?
      Ou ??? Merciiiiii

      • Illustration du profil de chocolatitine
        chocolatitine a répondu il y a 6 ans

        Bonsoir Rufus07 moi je n ai pas humidifié le pain juste mis un peu de farine et entailler avec une lame de rasoir (et mis de la farine T45 au lieu de laT55)

      • Rufus07 a répondu il y a 6 ans

        Ok merci bcp pour votre réponse !!

      • Illustration du profil de COCONUTS84
        COCONUTS84 a répondu il y a 6 ans

        Coucou
        Oui j’ai humidifiée le pain avec un brumisateur (pour huile normalement ) et j’ai rempli 2 bols d’eau q j’ai déposés au fond du four.
        J’ai aussi fait les entailles avec une lame coupe pain que j’ai achetée chez zodio avec le moule baguettes ‘: c’est un kit.
        J’espère t’avoir bien renseignée.

      • Rufus07 a répondu il y a 6 ans

        Oui merci !!! Je vais suivre tt ça 😀
        Et recommencer

    • titine84 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      bien cuites ça c’est pas les baguettes blanches de chez Marie

  • Rufus07 a publié une note il y a 6 ans

    Voilà encore loupé !!!!

    15220850684411784540030 Thermomix par Rufus07
    15220850684411784540030 Thermomix par Rufus07
    Triste1
    • Rufus07 a répondu il y a 6 ans

      La croûte est toute dure !! Avez vous des conseils ? Merci

      • Illustration du profil de carbi
        carbi a répondu il y a 6 ans

        Bonsoir, vous avez pensé à mettre un petit récipient d’eau dans le four pour l’humidité ?

      • Rufus07 a répondu il y a 6 ans

        Oui j y ai pensé… p être pas humidifié avant le passage au four ?!

  • Rufus07 s'est inscrit il y a 6 ans