Ju a noté 5/5 la recette Glace à l’italienne, il y a 3 ans et 10 mois
Teste tutti frutti verdict ce soir mais à la sortie de mimi ma fille à goûter et miam
-
Bonjour, j’ai testé cette recette pour la première fois le week-end dernier. La pâte obtenue ressemblait exactement à celle de votre 2e photo; j’ai donc cru qu’elle était ratée, et j’ai continué à pétrir et rajouté de l’eau. Ma question est la suivante : avec ma pâte qui ressemblait à votre 2e photo, aurais-je du faire une boule directement, et continuer la recette comme indiqué? Etant donné que cela ressemblait plus à du crumble, j’étais vraiment sûre d’avoir raté quelque chose… Merci d’avance pour votre réponse, car pour le moment, je n’ai aucune envie de réessayer la pâte feuilletée!
-
Oui il faut simplement former la boule, sans aucun ajout
-
Bonjour le beurre vous le mettez congelé dans le robot ? J’ai peur que sa casse mes lames…
-
Non surtout pas…. DANS UN SAC !
-
Oui, vous congeler votre beurre la veille et le mettez congelé dans le bol lors de la préparation de la pâte
-
Ces photos sont formidables et résument bien la recette. Merci
-
Bonjour, pour l’étaler à la fin en fait on la laisse en forme d’escargot c’est bien ça ?
-
Oui, escargot debout, on appuie dessus pour obtenir un rectangle que l’l’on étale à convenance
-
Je vais tester ça le week-end prochain 😉 Merci
- R
Bonjour pourriez vous m’aider a comprendre l’intitulé 7? Mettre la pâte debout …ça veut dire quoi ?
-
Sur le photo, la pâte enroulée est couchée, il faut la releverquand elle est entièrement roulée
- R
Merci j’avoue que ça m’a bloqué toute cette histoire 😅😅 merci beaucoup
-
Et une fois l’escargot debout on l’aplatît?
-
Oui tout simplement en arrêtant de replier… On aplatit vers l’extérieur
- G
Bonjour,
Moi aussi c’était compliqué au moment de la mettre en boule j’ai du mettre énormément de farine, car elle collait au plan de travail, aux mains !!
J’hésite à la refaire..-
Bonsoir moi aussi aujourd’hui la première nickel et la 2ème collante mais je pense que mon beurre n’était pas assez congelé car beurre mis au congel que fin de mâtiné alors que pour ma première beurre au congel depuis 3 jours
- G
Depuis j’ai a nouveau testé, en fait, je met de la farine et je la travaille jusqu’à temps qu’elle ne colle plus et c’est top !!
- J
Cette recette est pour une seule pâte feuilletée ? Je me demandais pour une galette
-
Non 2 ronds, donc une galette entière
- J
Merci pour votre réponse rapide. Super je lance la galette
-
Bonjour , je viens de faire cette pâte et je voulais savoir pour la cuisson je dois faire un mille feuille , je fais la cuisson recommandé dans la recette.
Merci de vos retours - K
Vous congeler le beurre en petit morceaux en vrac dans le sac? Ils se séparent bien après ? Je vais tester pour la première fois donc j’ai séparé tout mes morceaux de beurre pour pas qui se rattache mais ca prend de la place (et peut être du temps inutile)
-
Bonjour dites pour cette recette c est bien le » hachoir avec kes lames » qui sert à mélanger le tout au début svp? Et est ce du beurre doux ou demi sel? Merci
-
Oui c’est le couteau… Moi j’utilise du beurre doux..
-
Trop bien le tuto en photo 👍👌👏
-
J’ai testé pour la 1ère fois et je trouve que la pâte feuilletée est collante 😥
-
Il faut fariner davantage
- J
Julie.T a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 5 ans et 6 mois
Ravie du résultat 👍
Suite aux commentaires j’ai diminué de moitié la crème pâtissière mais pas la pâte
-
Bravo Julie c est réussi 👍👍
- R
Je voudrais savoir quel moule et taille utilisez-vous ? De même pour la crème pâtissière vous avez diminuer de moitié c. à. d au lieu de 500g de lait vous avez mis 250?
- J
Bonjour Ruth, c’est un moule à manquer 26cm et oui effectivement j’ai divisé toutes les quantités par 2 pour la crème donc 250 g de lait
- Z
Bonjour, pour quelle raison avez-vous réduit de moitié la quantité de crème ? Je n’ai pas tout suivi, désolée 🤷🏻♀️
- J
Pour moi ça faisait trop dans la brioche
- B
Je pense que vous avez eu raison trop de crème
-
tres beaux! comment faites vous pour qu’ils soient bien en forme car les miens sont tous plats étalés sur ma plaque à four☹
-
J’utilise un moule à baguettes 😉
- R
Je comprends pas pourquoi faut mettre de l’eau dans le four ? L’avez-vous fait ?
-
Bonjour Ruth, mettre de l’eau dans le fond du four permet de garder une croûte croquante il me semble.
- R
OK je mets l’eau dans une casserole c’est bien ça ?
-
moi je place un lèche frites sous la grille et je met l’eau dedans
- S
Les pâtes à pains et à brioches (pâtes levées) ont besoin de chaleur et d’humidité pour une cuisson croustillante autour et moelleuse dedans.
D’où l’eau : soit un fond dans la lèche frite, soit dans un bol. Ou encore, la position spécifique que certains fours possèdent et qui replace le bol d’eau, et dont le symbole est : barre, goutte, barre. J’ai cette position sur mon four : nickel !!
- S
Mettez vous les baguettes pour la 2eme pousse au chaud comme pour la 1ere ?
-
Oui toujours (à part peut être l’été quand la température extérieur avoisine les 25/30 alors en hauteur sur un frigo cela peut être suffisant)
-
Quelle farine utiliser ?
- S
Moi j’ai utilisé de la T45
- C
Bonjour peut on utiliser de la levure chimique svp
-
Bonjour non impossible. Mettez 1 sachet de levure déshydratée si vous voulez.
-
Bonjour pour les faconner faut il les faconner comme une baguette normal ?
- D
Bonjour, ça veut dire quoi mettre au chaud pour les pousses ? Merci pour votre réponse.
- D
C’est à l’abri des courants d’air et dans un endroit un peu chaud. Chez moi, c’est le four (sauf en plein été) je le mets à chauffer au minimum (40 degrés pour moi) et je laisse ma pâte gonflée
- D
Merci pour votre réponse.p
-
Moi j’ai une astuce je mets une tasse rempli à moitié d’eau 3 minutes au micro-ondes je filme mon saladier j’enlève la tasse et j’en fournes dans le micro-ondes en fermant vite la porte sans le démarrer. du coup le micro-ondes fait une étuve la pousse et bien plus rapide et ça coûte moins cher que le four à 40 degrés…
-
Bonjour Sandrine c’est une bonne idée que je vais mettre en pratique sans tarder. Combien de temps environ pour une poussée ?
Merci par avance. Bonne journée. Cordialement. -
Bonjour désolée je n’avais pas vu votre message. 1h est largement suffisante pour moi. Vous Avez testé du coup ?
-
bonjour et merci pour l’info, moi qui fais pas mal de brioches, pains et autre à base de pâte levée, cela m’intéresse, je vais essayer ça demain …
- E
Fghjkl
- N
Bonjour vous avez ajouter quelques chose pour quel la couleur soit orangé ?
-
Non je pense que ça vient des œufs
-
Magnifique 👍👍
- R
Merci
-
Rose40 a publié une note il y a 5 ans et 8 mois
Suis je la seule à ne plus pouvoir mettre de photo ??
- R
Olala comment j’ai galeré !!! Je viens de réussir à mettre ma première photo
- L
Lenaxel a publié une note il y a 5 ans et 8 mois
Je viens de découvrir vôtre site une merveille j’y passe un temps fou merci
-
Bienvenue…moi c’est idem…depuis que je le connais…je le consulte tous les jours…je n’ai jamais autant cuisiné…et varié en plus 😁
- L
Merci à vous Syriaubenthi le concept me fait penser à marmiton les personnes échanger leur idée je suis ravie d’avoir découvert cette application je trouve que l’appli worwek est impersonnelle bonne cuisine à vous
-
Bonjour a tous, idem pour moi! Consulté +rs fois / jour, active sur tous les fronts (!!) et envie de tout essayer… quitte à nourrir tout le voisinage 😂
Et j´apprends grace a tous vos commentaires !!😊
Je ne consulte + Vorwerk : impersonnel comme le dit Lenaxel, recettes peu adaptees a la cuisine de tous les jours, et bien trop peu de nouveautés… malgré leurs moyens : bien dommage.
Bonne cuisine & bon partage - R
Moi aussi j’adore je le découvre au fur et à mesure aujourd’hui j’ai réussi à mettre une photo de mes brioches suisses je vous dit pas comment je suis trop contente !!
- R
Un vrai régal pour les yeux !!! Dites moi comment avez-vous fait svp ?
- R
Ça a l’air trop bon qu’avez-vous mis dedans
- R
ruth a publié une note il y a 5 ans et 8 mois
Pain suisse je dois attendre encore 2h et ensuite j’espère que ça vaudra le coup d’avoir attendu aussi longtemps 😊😊
- R
ruth s'est inscrit il y a 5 ans et 8 mois
Rejoignez la communauté !
Alors verdict ?
Super il n’y en a plus
Bonjour c’est quoi un Tutti frutti ?
Multi fruits de saison fraises pêche abricots banane et ananas