À mon 2eme essais, j’ai mis 4 œufs et j’ai monté les blancs en neige que j’ai intégrés à la pâte tout à la fin et j’ai ajouté 2 grosses cuillères à soupes de skyr dans la pâte après la farine. . J’ai mis 25 grs de maïzena et 60 grs de farine et 50 grs de sucre. Moelleux à souhait. Bonne dégustation

Un délice !!!

Recette avec un cercle de 25.5.
J’ai doublé les fraises
90 grs de beurre
210 grs de Speculos
63 grs de sucre
500 grs de Mascarpone
180 grs de fromage blanc
J’ai préparé la pâte speculos que j’ai réservé au frigo dans le cercle, préparé la crème que j’ai mise au frais, coupé les fraises et fait le montage une heure avant l’arrivée de mes invités. Personnellement je conseille de ne pas le préparer longtemps à l’avance pour que le fond reste croustillant.

Version individuelle… Il faut juste réduire les temps de cuisson. Prendre seulement 600 grs de rhubarbe. Excellent. J ai pris ma pâte habituelle 200 grs de farine 100 grs de beurre 1 pincée de sel 5 ml d eau. A filmer et mettre au frais. Préparer la pâte la veille.

Excellente. J’ai ajouté des amandes dessus. Prochain essai avec des amandes en poudre avec la cannelle.

J’ai appliqué la recette en doublant la quantité de cannelle (on aime beaucoup la cannelle ! 🤣) temps de cuisson + 10 mns (le four est ancien) Après le démoulage j’ai mis dessus des amandes effilées grillées à la poêle auxquelles j’ai ajouté du sucre jusqu’à caramelisation…. une tuerie pour le palet 😉