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Sampocket a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour
Est ce que quelqu’un aurait fait la même recette avec du lait frais de vache ? Je suis agricultrice et mes yaourts sont liquides en yaourtière malgré que je fasse bouillir le lait avant merci 😊 - S
Sampocket a posé une question sur la recette Cannelés, il y a 2 ans et 1 mois
Bonjour mes cannelés retombe savez vous pourquoi ? J’attends pourtant qu’ils refroidissent. Merci pour vos lumières
Bonjour, sûrement un manque de cuisson 🤷♀️
Gloria_2 a noté 5/5 la recette Glace au chocolat, il y a 4 ans et 10 mois
Ajout de pépites de chocolat
Bonjour.
Le Thermomix ne peine pas quand vous avez mis la préparation congelée ???
De mon côté impossible de faire tourner les coûteaux…Bonjour
Sisi le robot peinait énormément mais j’ai réussi à mixer. Je pensais que c’était dû aux pépites de chocolat mais vu votre commentaire, je. .ai plus d’explications. Pourtant j’ai testé plusieurs glaces ( citron ,vanille, ananas,fraise, fruits rouges, framboise) et jamais eu de soucisBonsoir !!!
Merci de votre réponse !
Même constat pour moi, toutes mes autres glaces se font sans peine !!!
Et la glace chocolat est même plus dure que les autres lorsqu’on la mange… Cela vient certainement du chocolat 😉J’ai utilisé pour cette recette les œufs de Pâques
C est le beurre de cacao qui fais ça même dans le commerce la glace chocolat met plus de temp à fondre
Bonsoir
A quel moment mettez-vous les pepites de chocolat? Je les mettrai en même temps que le blanc d’oeuf (étape 6).
Merci pour votre réponse.Bonjour , il me semble que c’est ça ; après avoir congelé la crème et broyé les glaçons j’avais rajouté les pépites et le blanc d;oeuf
Merci pour votre réponse rapide.
Bonjour, comment faites vous pour remplir vos poches à glaçon comme sur votre photo ? Merci
Bonjour, a la sortie du robot le chocolat est liquide, je le fais couler dans les sacs avec un entonnoir
Merci beaucoup pour votre réponse rapide 😉
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Super idée les poches à glaçons je n’y avait pas pensé 😊
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Sampocket a noté 5/5 la recette Napolitain, il y a 3 ans et 2 mois
Toujours aussi bon et facile à faire 😁
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Sampocket a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 4 mois
Valou12 a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 5 ans et 2 mois
Recette faite hier en attendant d’avoir la yourtière fromagère de mes rèves ! J’en ai fait 8 dans le varoma : ils sont nickel, et deux dans une casserole d’eau chaude enveloppée dans un drap de bain ( en yaourt à boire c’est bon, mais sinon ils ont pas pris. Je les ais fait nature et sans sucre.
Ma question, Certains d’entre vous ont-elle testées avec de la confiture au fond des pots?
merci de vos avis. Bonne soirée.Oui nickel
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Bonjour je recherche également LA yaourtière fromagère top. Quelle est la vôtre ? 😆
liviange a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 4 ans et 2 mois
Alors alors alors !! Pour ma part, j’ai un peu galéré avec la crème pâtissière qui était trop liquide même après avoir refroidi. J’ai donc rajouté environ 40g de maïzena + temps de cuisson supplémentaire. Une fois coulée et enroulée, la crème a débordée des 2 côtés, à la découpe un vrai carnage ….😂😂😂 j’y suis arrivée tant bien que mal … la prochaine fois je ferais prendre la crème au frigo.
Je n’avais pas de raisins donc j’ai fais avec des pépites de chocolat.
Hâte le goûter car je vous raconte pas l’odeur qu’il y a dans mon appartement 😋😋😋Idem pour moi creme trop liquide je l’ai mise au frais le temps de pousse de la paye mais elle avait quand même pas assez prise, ça coulé de partout, la prochaine fois je prépare la creme beaucoup plutôt
Hé oui je ferais pareil je pense ! Car c’était une catastrophe 😂
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Idem le même problème
J’ai pas réessayé depuis mais je pense qu’il faut la laisser plus de temps au frigo
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julie6 a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 11 mois
« Meilleur que celui de la boulangerie » dixit le mari. « Mais c’est trop bon, j’peux avoir un autre bout? » dixit le fiston.
Rien à ajouter 😉- A
Il est magnifique bravo ! Je suis pour ma part un peu déçue de mon premier essai
La pâte n’a pas autant gonflée .. avez vous dégazé ? La découpe du rouleau est assez compliqué également .. avez vous des astuces ?- J
Bonjour, oui j’ai degazé la pâte. Pour faciliter la découpe, j’ai utilisé un couteau à pain (avec les grosses dents) et je me suis dépêchée pour ne pas que ça ramollisse trop et que ça me colle trop aux doigts. 🤗
- J
Et merci 😉
- A
Merci bcp pour les conseils , je tenterai à nouveau
10 mn au congele et le tour est jouer
- S
Bonjour j’ai toujours l’impression d’avoir trop de crème pâtissière si bien que je n’arrive pas à faire un beau rouleau
- J
Moi aussi mais je suis tellement gourmande que j’adore avoir plein de crème dedans 🤪
Bjr votre rectangle mesure à peu près combien
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Bonjour avez vous rajouté le sucre et le lait à la fin avant la cuisson ?
Vous avez double la pâte?
Première fois mais j attend pour le cuire er j ai pas de confiture d abricot
- J
Bonjour sentez en bouche la crème pâtissière ? Nous pas du tt c’est juste une pâte Brioche avec des pepites de chocolat et heureusement qu’il y a le mélange eau et confiture d abricot pour un peu de goût
- S
Sampocket a posé une question sur la recette Napolitain, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour
Comment faites vous pour avoir une génoise si gonflée ? Je dois trop l’étaler je pense.Bonjour, personnellement j’utilise des moules à cake pour cuire mes génoises, elles gonflent assez bien et puis je coupe en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux fois deux génoises de chaque.
Coucou
Ah oui super idée !
Moi mon napolitain a toujours un’air penché’
Bonne soirée 😘😘Il se prend peut-être pour la Tour de Pise 😂😂 enfin ceci dit, blague à part moi je ne fais que dans des moules à cake, le format est idéal ! un moule à cake pour chaque parfums, un vanille et un chocolat et c’est parfait !
- S
Super merci je n’y avait pas pensé 😊
nade58 a posé une question sur la recette Chinois, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour. Je suis surprise par la quantité de levure. Généralement les sachets de levure de boulanger du commerce font 5g. Il en faut 4…
Mon mari qui fait le pain n en met qu un seul. Mettez vous 20g et prenez-vous la levure de gde surface ou chez le boulanger20g de levure fraîche ou un sachet de 7g déshydratée
Ah merci. Très gentil de me répondre rapidement. Je n avais aucune idée de la différence de dosage entre fraîche et déshydraté
- S
1 sachet également
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Sampocket a posé une question sur la recette Chinois, il y a 4 ans et 10 mois
De quelle taille fait environ la pâte une fois étalée car J’avais trop de crème pour la surface de pâte.
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Sampocket a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 4 ans et 10 mois
Christine a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 6 ans et 6 mois
Merci pour la recette. Belle réussite. Ne pas trop remplir le moule. Mais texture trop sèche, pas moelleuse comme je l’espérais. Faut-il réduire la cuisson ?
Elles sont jolies
Super belles !!
Pour les rendre un peu plus moelleuses, les mettre en sortant du four dans un tupperware… elles se ramolliront !
Merci ! J’ai suivi votre conseil la fois suivante et ça marche.
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Bonjour pour les rendre plus moelleuse vous pouvez mettre une tranche de brioche dans votre boîte.
Merci. À tenter la prochaine fois.
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Sampocket s'est inscrit il y a 6 ans et 5 mois
Bonjour
Moi je prends mon lait à la ferme
Je le fais bouillir et je le laisse redescendre en température et après je fais mes yaourts
Ils sont bien ferme
Bonjour vous le faites redescendre à combien ? Et vous faites la recette avec le thermomix ou en yaourtière ?
Jamais au dessus de 60° sinon les ferments meurent
Et après je mets les pots au four à 45° et j’éteins comme ça je peux en faire plus que dans le varoma
Je le fais bouillir au matin
Je le laisse sur le côté et je fais mais yaourt après dans la journée
Je suis la recette la et je les fais dans monsieur cuisine
Merci beaucoup je vais essayer avec du lait en poudre je n’en met jamais