• Sandra_Nicolas a posé une question sur la recette Macarons, il y a 3 ans et 3 mois

    Bonjour à tous. J ai besoin d un conseil mes coques ne sont pas lisses.
    Si vous pouvez m aider. Merci.

    Macarons Thermomix par Sandra_Nicolas
    • Illustration du profil de Auguste
      Auguste a répondu il y a 3 ans et 3 mois

      Avez-vous bien pesé vos ingrédients? Ceci est tout à fait le symptôme d’un appareil qui contient trop de matière sèche (poudre d’amande, sucre glace) par rapport à la matière humide (blanc d’œuf). Le mélange est trop épais, il ne s’étale pas lors du pochage et la surface ne se lisse pas.

      Cela peut être également du à un macaronnage insuffisant. Il faut macaronner la pâte jusqu’à ce qu’elle forme le ruban, c’est à dire qu’elle est assez fluide pour s’écouler de la spatule en ruban (attention elle ne doit pas être trop fluide non plus!)

  • Illustration du profil de chaetlana23

    chaetlana23 a noté 4/5 la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 3 ans et 6 mois

    Mes premiers macarons 😊 recette de la ganache fraises tagada…un peu trop sucrée et le chocolat blanc ressort plus que les fraises 😉 mais ils ont été mangé quand même 👌🏼 merci pour ce partage. Les prochains je vais tester mojito 🤪

    Ganaches coco et fraise tagada pour macarons Thermomix par chaetlana23
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    • B
      bourikette a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Bjr quels colorants utilisez vous svp ?

    • Illustration du profil de chaetlana23
      chaetlana23 a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      J’utilise un colorant en poudre rouge 😀 peux importe la marque il faut juste du colorant en poudre pas liquide!!!

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 3 ans et 4 mois

      Bonjour je viens de faire ma ganache fraise tagada mais c est un peu liquide es ce normal ? Merci

      • Illustration du profil de chaetlana23
        chaetlana23 a répondu il y a 3 ans et 4 mois

        Bonsoir, je répond sûrement un peu tard 😞mettez la au frais elle va devenir moins liquide 😀

    • Illustration du profil de flotys67
      flotys67 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour, combien de macarons environ ça donne svp ?

      • Illustration du profil de chaetlana23
        chaetlana23 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Bonjour, je dirais entre 15 et 20 😊

  • Sandra_Nicolas a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 3 ans et 4 mois

    Très étonnant résultat. Vraiment au top. Et réalisation sur rapide.

    Pizza liquide Thermomix par Sandra_Nicolas
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  • E

    eggm a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bonne recette, j ai adoré la faire et les invités ont adoré la manger 😂

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par eggm
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    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Bonjour vous avez collé comment vos gâteaux sur le côté merci

      • E
        eggm a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonjour, avec la texture ils tiennent tout seuls ☺️

      • Sandra_Nicolas a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Ah super je vais essayer merci beaucoup

  • Sandra_Nicolas a posé une question sur la recette Blanquette de veau, il y a 4 ans et 11 mois

    Qui a deja fait la blanquette avec le monsieur cuisine ? Merci 😉

  • Sandra_Nicolas a commenté la recette Bavarois aux fraises au Thermomix, il y a 5 ans

    Bonjour ayant le monsieur cuisine pouvez vous m expliquez l étape 9 avec le varoma svp merci

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      D accord merci beaucoup

  • Sandra_Nicolas a posé une question sur la recette Crème Dubarry, il y a 5 ans

    Que veut dire Varoma ?Merci

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    • Illustration du profil de Yayapat
      Yayapat a répondu il y a 5 ans

      C est la cuisson la plus forte….

    • Illustration du profil de Tharkan
      Tharkan a répondu il y a 5 ans

      Vous tournez le bouton au max y’a 120 degré puis après il y’a la température Varoma maximal
      C’est aussi le plateau où l’on cuit les légumes à la vapeur 🙂

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      Ah donc dans cette recette je dois le faire au panier vapeur ?

      • Illustration du profil de Yayapat
        Yayapat a répondu il y a 5 ans

        Non….fonction varoma….le bouton au max…ça va être écris varoma…

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      Ah d accord merci beaucoup je vais regarder demain .

  • Sandra_Nicolas a posé une question sur la recette Macaronis au thon, il y a 5 ans

    Je n aimes pas le thon des avis avec autre chose mis à part le thon merci 😉

    • Illustration du profil de Nimaux
      Nimaux a répondu il y a 5 ans

      Je l ai fait avec des sardines c était impeccable

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      Ah j aime pas du tout le poisson lol merci quand meme.

    • Illustration du profil de Doudoune57
      Doudoune57 a répondu il y a 5 ans

      Avec lardon fumer ou non
      Des de poulet
      Des de jambon
      Steack hachée emiette

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      Merci beaucoup 😉

    • Illustration du profil de Doudoune57
      Doudoune57 a répondu il y a 5 ans

      Jai mit entier des steack hache surgelée et cetais super bon

      • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

        D accord merci

  • Sandra_Nicolas a noté 4/5 la recette Tarte au sucre, il y a 5 ans

    Bonne recette juste je pense que je mettrais un peu plus de sucre. Vous en pensez quoi ce qui on teste la recette merci

  • Delphine66 a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 5 ans et 1 mois

    Top top!! Merci pour cette recette délicieuse 😊😊😊

    Bavarois aux fraises Thermomix par Delphine66
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    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      Il a l air d etre super beau . Ils disent de mettre le bol au congélateur mais il n y a pas de soucis ?

    • Delphine66 a répondu il y a 5 ans

      Non aucun soucis et c’est mieux pour faire prendre la chantilly 😉

    • Sandra_Nicolas a répondu il y a 5 ans

      D accord merci j avais une appréhension

    • carine@50 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour si j’ai pas de cercles rond es que je peux utiliser un moule à gâteau normal merci de votre réponse

    • Delphine66 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Bonjour pour le démoulage ça risque d’être compliqué

    • Illustration du profil de sitsofe
      sitsofe a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Coucou. Tu sais quand il faut mélanger le coulis à la mousse, est ce que ça doit rester mousse ou c’est normal que ça devienne plus liquide ? Je pense que vue que le coulis est chaud ça fait tomber ma chantilly mais ça me semble logique non ? J’ai mis au frigo j’espère que ça ira…. Merci par avance en tout cas de ta réponse 😊

      • Delphine66 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Bonjour tu as laissé refroidir le coulis avant ? Ça doit être mousseux normalement

      • Illustration du profil de sitsofe
        sitsofe a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Non j’ai pas trop laissée refroidir car c’était pas écrit lol oui c’était mousseux-liquide mais pas chantilly non plus lol on verra j’ai peur du coup

      • Delphine66 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Oui faut espérer que ça prenne avec la gélatine

      • Illustration du profil de sitsofe
        sitsofe a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        C’est ce que je me suis dis. Si je me sauve c’est seulement si la gélatine prend ! Merci en tout cas de ta réponse ! 😊 Je te dirais ce que ça donne

      • Delphine66 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Avec plaisir ! 🤞

      • I
        ines83 a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonsoir. J’ai fait la même erreur que la vôtre… Alors ça a donné quoi…?

      • Illustration du profil de sitsofe
        sitsofe a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Il ete parfait laissez bien prendre au frigo

    • J
      jess.ica a répondu il y a 4 ans

      Ma chantilly etait assez « souple » j’espère qu’elle va bien prendre en refroidissant. 🙏🙏

      • Delphine66 a répondu il y a 4 ans

        Verdict ? 😉

      • J
        jess.ica a répondu il y a 4 ans

        Je l’avais un peu mis au congel du coup pour que ça prenne bien .
        Mais elle a fondu rapidement quand je l’ai sorti du frigo pour le servir .

        IMG_20200314_162041
      • Delphine66 a répondu il y a 4 ans

        Très joli en tout cas 😉

      • J
        jess.ica a répondu il y a 4 ans

        Merci 😊

    • E
      erynna8 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

      Ca n’a pas donné de mousse du tout … ce n est pas du bavarois du tout

    • victoria2811 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Bonjour, Peut ont mettre des fraises congeler ?
      Merci

      • Delphine66 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

        Bonjour oui c’est ce que j’utilise, désolée pour la réponse tardive mais je n’ai pas reçu de notification

    • victoria2811 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Aucun soucis
      Merci d avoir répondu 😉

    • famille_bain a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Fait ce matin pour ce soir. Erreur de ne pas avoir fait refroidir le coulis. J’espère qu’il va prendre car c’était liquide et Mousseux 🤔🤞

    • Doriane_3 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Help. Ma chantilly ne prends pas !!! Comment faire?