Bonsoir comment faites vous pour le déshydrater,ça m’intéresse beaucoup????

Bonjour comment faites vous cela m intéresse merci d avance

Bjr Fatima…. j’ai tout simplement suivi la recette à la lettre sauf que je n’avais pas de parmesan comme indiqué. J’espère avoir répondu à votre question 🙂

Pour déshydrater, soit on a un déshydrateur, et c’est tout simple : on met la pâte obtenue avec le thermomix (en mixant les ingrédients à cru, on obtient une pâte riche en nutriments !) dedans et on déshydrate à basse température pendant tout une nuit (en dessous de 45°C) et on conserve ainsi les vitamines et minéraux, ensuite on le réduit en poudre au thermomix ; soit on n’a pas de déshydrateur et il faut le faire au four, cela consomme beaucoup plus d’électricité et est moins fiable car il faut retourner régulièrement pour que ce soit bien sec partout (idéalement toutes les 2h maxi), c’est aussi beaucoup plus long et beaucoup plus contraignant, même si on y arrive très bien, et aussi on perd beaucoup plus de vitamines et minéraux. et ensuite à nouveau on réduit en poudre.
Une fois la poudre obtenue on la met dans un bocal hermétique type Le Parfait ou autre marque, et on conserve ça dans son tiroir d’épices à température ambiante ! L’avantage c’est que ça se garde beaucoup plus longtemps qu’au frigo, la dose donnée dans la recette thermomix de base, me donnait du bouillon cube pour un an environ (j’avais fait les trois : boeuf, volaille et légumes).

Bonjour, vous ne faite pas l’étape de cuisson pour déshydraté c’est ça ? Vous mixez les légumes crus et direction le deshydrateur c’est ça

Bjr voir avec SandyTmx c’est elle qui fait la déshydratation, moi j’ai congelé un pot.

Non je ne cuit pas donc ça va beaucoup plus vite … Car une fois déshydraté on garde ainsi tous les minéraux vitamines, etc …

Bjr , peu importe 😊ce qui vous convient , perso je n’y mettrai pas du fenouil. Bonne journée

Oui c’est un légume de toute façon

D2solé j’ai pas beaucoup été sur le net … Beaucoup de boulot, mais bon. Si ça peut aider par la suite : les légumes peuvent être changé, mais attention, certains (comme l’aubergine crue) plus amères peuvent vraiment modifier le goût de la préparation …. Après si vous aimez pas de souci ! ) Un mélange sympa est avec du céleri rave aussi ça donne un goût inimitable et que moi j’aime bien … Mais bon chacun ses goûts !)
Bonnes recette à tous.

Bonjour………..dans tous les plats en sauce même les soupes. C’est indiqué sur la recette sur la 3ème ligne.

Bonne journée

Je veux dire par là que la pulpe de coco se trouve à moins cher … qu’en sachets vahiné … en en trouve en gros seaux ou sachets sans cette marque qui coûte beaucoup plus cher ! Vahiné c’est gonflé pour le prix aussi !!!
Quand à l’eau minérale … y’a moins cher aussi ! ça s’appelle l’eau du robinet et même filtrée elle revient moins cher qu’achetée en grande surface … tout simplement.

Oui si vous regarder dans la description, j’ai fait une estimation plus juste que celle du site. En utilisant de la noix de coco en gros et de l’eau du robinet, on est plutôt sur 1.50€ le litre.

Dans l’absolu tout est faisable, mais c’est pas évident car il faut que ce soit très fin, et en plus que ça s’intègre bien à l’eau … Je n’ai jamais essayé … J’avoue que je l’achète. Peut être en faisant son beurre d’amande et en le faisant sécher au déshydrateur , et ensuite en le réduisant en poudre … Mais je ne suis pas convaincue que ça marche. Voilà.

En magasins bio ou sur le net la marque la mandorle.

Bonjour, j’ai trouvé ce lait d’amande en poudre au supermarché de la marque Régilait

Si vous n’êtes pas allergique aux noisettes, on peut très bien faire une pâte de noisette au thermomix à laquelle on ajoute du chocolat et du miel ou du sirop d’érable pour faire une pâte à tartiner correcte et se régaler vegan et sans additifs, ou allergène (sauf les noisettes bien sûr ! ) …

A ma connaissance il n’existe pas de lait en poudre au soja, d’autre part le soja est toujours OGM donc je déconseille de le faire … Si vous ne supportez pas les noix, essayer peut être à base de coco, mais sans certitude …

Après s’agissant d’intolérance, ou pire d’allergies notoires, je ne peux répondre ici : ce n’est pas un lieu de thérapie mais de recettes de cuisine….

Le lait sans lactose ne résout pas tous les problèmes : il y a de la caséine dedans que les allergiques ne supportent généralement pas non plus par exemple, et c’est bien moins sur pour le lactose, que de prendre un lait végétal. Par ailleurs, le lait de vache contiendra encore et toujours une certain nombre de produits pharmaceutiques que les vaches ingèrent et qui finissent d’abord dans le lait et ensuite dans la viande … tout dépend de la raison qui pousse à manger sans laitages animaux donc …

Au Québec !
La caséine du lait est divisée en 2 sortes, la caséine A1 et la caséine A2.
Il semblerait que le lait contenant plus de A2 serait mieux acceptée par les gens intolérant au lait.
De ce que je sais le lait est A1A1, A1A2 ou A2A2 et les vaches Jersey notamment en produisent… Les grands joueurs de l’industrie ne distribuent pas ce lait qu’ils considèrent, pour l’instant, comme un produit marginal.
Pour La ferme Missiska au Québec, la demande est sans cesse grandissante.
Je parle au conditionnel car je n’ai pas d’intolérance et boire du A2 n’a pas changé grand chose dans mon cas…

Bref renseignez-vous

Alors, vous avez essayer la recette?

De rien’ c est avec grand plaisir!

Plusieurs mois sans problème. Elle est sèche donc pas de souci.

Ok. Merci beaucoup

Oulala je ne sais pas trop… Je l à concerve ds un bocal en verre. Et c est nickel.

Je n’utilise pas de la farine personnellement, mais de la coco râpée, ou aussi souvent de la chair de coco que je déshydrate moi-même et que je broie ensuite avec le thermomix … C’est plus économique et comme j’adore l’eau de coco … ben j’ai souvent la chair qui reste … Donc comme ça pas de perte !

Oui bien sûr sinon ça fera une pâte.

Oui bien sur

Désolé je viens de voir votre message. Je sais que la farine de coco ds une préparation il faut en mettre moins de la moitié.

Non moins de la moitié.

Déjà râpée ds le commerce 😉

Bonjour, je viens de vérifier : C’est la panna cotta au coulis de mangue. Cette recette est sur la clé de base de votre thermomix. Je la fais régulièrement 😊.

Bonjour, je viens de voir votre commentaire et je suis bien tentée d’essayer, pouvez-vous me donner la recette ? Je n’arrive jamais à faire la panna cotta avec du lait végétal..
utilisez vous de la gélatine ou de l’agar agar ? Merci d’avance ☺️

Le lait de coco est très onctueux

Merci, j’ai essayé mais encore assez épais pour moi, je vais réduire la quantité d’eau j’avais mis 1000g merci encore

Oui, effectivement c’est epais. Perso je l allonge un peu avec de l’eau. À adapter au goût de chacun😊.

Oui sans aucun doute ! C’est même délicieux

Oui bien sur

C’est 60 minutes à 100 degres

Coucou il faut juste remuer , normalement il n y a pas de soucis