• S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Moelleux au chocolat au lait, il y a 3 ans et 2 mois

    Recette validée et approuvée! Faite dans un moule à muffins avec l’option lait ribot maison lue dans les commentaires (lait demi-écrémé + jus de citron « pipette »). J’ai juste ajouté 20g de pépites en plus dans la préparation. Bien moelleux et pas écœurant. Je suis bon pour en refaire!

    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Santiaguero
    Moelleux au chocolat au lait Thermomix par Santiaguero
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  • Illustration du profil de Kat79

    Kat79 a noté 5/5 la recette Crème anglaise, il y a 4 ans et 9 mois

    Je n’en achèterais plus !!!! Très bon … et très facile à faire. Bonne texture (J’ai mis du lait demi-écrémé). Servi avec le célèbre Brookies 👍

    Crème anglaise Thermomix par Kat79
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    • S
      sab74100 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour, je n’ai pas de lait entier et j’ai vu que vous noter lait demi écrémé, avez vous rajouter autre chose à la place ? Merci

    • Illustration du profil de Kat79
      Kat79 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Non non … juste du lait demi écrémé. J’ai essayé et c’était très bon !

      • S
        Santiaguero a répondu il y a 3 ans et 2 mois

        Adaptez vous le temps de cuisson et/ou la température ? Merci!

    • Illustration du profil de Kat79
      Kat79 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Bonjour. Je laisse la température mais je surveille la consistance en rajoutant un peu de temps s’il faut !

    • M
      martine73310 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Ça marche aussi bien avec le 1/2 écrémé ?

    • Illustration du profil de Kat79
      Kat79 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Oui oui pas de soucis

    • I
      isapalexis a répondu il y a 2 ans et 5 mois

      Ben moi je l ai faite samedi avec du demi écrémé et liquide de chez liquide

      • Y
        Ymaty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        rajouter 5 minutes de cuisson

    • C
      CookoPau a répondu il y a 1 an

      Pareil très liquide aussi 😕. Si vous avez des astuces je suis preneuse 😌

      • Y
        Ymaty a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        si trop liquide rajouter 5 minutes de cuisson

    • virginie_292 a répondu il y a 1 an

      Bonjour, la crème est trop liquide, faite 2 fois.. 500g de lait c’est trop.. du coup j’ai suivi la recette de cookidoo et là très bonne crème anglaise

      • deborah_327 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonsoir cookidoo c est une application

  • S

    Santiaguero a posé une question sur la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 3 ans et 3 mois

    Quelle quantité de lasagnes (en poids) utilisez vous pour cette recette? 250g ou 500g? Il est précisé 12 tranches mais il existe plusieurs tailles. Merci d’avance!

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  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Pizza liquide, il y a 3 ans et 6 mois

    Excellent! J’avais cette recette avant d’être équipé d’un robot et c’est nettement plus simple maintenant!
    Il faut voir cette recette comme une base et de faire plaisir sur les ingrédients. L’hiver arrive, je conseille jambon de pays pomme de terre fromage à raclette et un peu de crème… 😋

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  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Flamiche aux poireaux et gorgonzola, il y a 3 ans et 6 mois

    Un régal! Une petite salade verte à côté et le dîner est prêt!

  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Délices fraises et chocolat blanc, il y a 3 ans et 9 mois

    Très bon dessert. Tout le monde s’est régalé.

    Délices fraises et chocolat blanc Thermomix par Santiaguero
    Délices fraises et chocolat blanc Thermomix par Santiaguero
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  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Gâteau de patates douces, il y a 3 ans et 9 mois

    Un succès chez nous! Je l’ai déjà fait plusieurs fois. J’y ai récemment ajouté un peu de noix de coco râpée: pas mal!

    Gâteau de patates douces Thermomix par Santiaguero
    Gâteau de patates douces Thermomix par Santiaguero
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  • S

    Steph78 a noté 5/5 la recette Gâteau au chocolat et courgettes, il y a 5 ans et 8 mois

    Je fais fondre le chocolat dans le Thermomix avant l’etape des œufs et du sucre, cela évite l’utilisation d’un autre ustensile et par là même le lavage…

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    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 5 ans et 8 mois

      Bonjour, combien de temps et à quelle vitesse faites vous fondre le chocolat?

      • S
        Steph78 a répondu il y a 5 ans et 8 mois

        Bonjour,je crois que j’avais testé 5 min à 50° vitesse 1. Au bout de 3 min j’avais regardé l’aspect du chocolat et j’ai ajouté un peu de temps. Au feeling…

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 5 ans et 8 mois

        Ok je ferai ainsi. Merci

      • cbr59 a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Pour moi 5 min 50° vit 1 ça donne cela … Normal ?
        P

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      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 4 ans et 6 mois

        Mince… Je n’ai pas tenté en fait

      • G
        Ghitaik a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        J’ai eu la même chose, un chocolat mousseux au lieu de fondu. Du coup on doit faire quoi?

      • laeticd a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonjour il faut ajouter un peut d’eau

    • viChon4682 a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Pareil ! Car n’oublions pas que TM est THE robot qui évite la vaisselle…

    • T
      Tara18 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Bonjour, mettez-vous de côté le chocolat ou vous ajouter ensuite directement les oeufs et le sucre? Merci

      • S
        Steph78 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

        Justement pour gain de temps et vaisselle, je ne mets pas le chocolat de côté et j’ajoute donc directement oeufs et sucre après que le chocolat soit fondu.

    • T
      Tara18 a répondu il y a 4 ans et 9 mois

      Top merci

    • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
      🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Peu importe la vaisselle en plus. Personnellement pas question d’utiliser le micro-ondes, j’utilise la méthode du bain marie qui respecte bien la structure du chocolat.

    • Ella a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Merci de l’idée. Il faudrait que la recette soit mise à jour avec votre astuce. C’est bien mieux ainsi en effet. Merci !

      • Illustration du profil de 🥐 Jacques27 🌝
        🥐 Jacques27 🌝 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonjour
        On y pense pas toujours, mais c’est de cette façon que faisaient nos grands-mère pour nous réaliser le gâteau au chocolat tant convoité. Ne pas oublier que fondre du chocolat (appelé tempérage) doit respecter les degrés suivants
        1- pour le chocolat noir ne jamais dépasser 55°.
        2- pour le chocolat au lait et le blanc ne jamais dépasser 45° à 48°.
        La raison est la présence de caséine dans le lait qui modifie le processus de cristallisation d’où cet aspect peu visuel

        Un thermomètre digital est un précieux élément. Cela demande un investissement de 82€ mais il très très utile surtout en pâtisserie, comme pour cuire le sucre par exemple qui demande une grande précision de température. voir ce lien https://www.meilleurduchef.com/fr/achat/cuisine/ustensile/thermometre/lte-thermometre-a-infrarouge-etalonnage.html

    • S
      Santiaguero a répondu il y a 3 ans et 10 mois

      Testé mais une partie du chocolat est restée collée sur le bol et la lame. Une astuce pour être sûr de bien tout faire fondre???

    • Agnes25 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Je fais toujours fondre mon chocolat maxi à 40° vitesse cuillère et j’arrête dès que j’ai une bonne texture.

    • D
      doudou01 a répondu il y a 3 ans et 8 mois

      Vous pouvez aussi pulvériser le chocolat avant de le faire fondre à 50°, pour que ce soit plus rapide! 😊

      • Mag a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Moi je l’ajoute en carres et le pulverise a 8-9 avec la prepa dans le bol…. ca melange bien en plus 😂

    • H
      Hellow a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Personnellement je prends les dosages de l’étape 1 de la recette de pâte à tartiner que je fais: à savoir, pour 100g de chocolat
      –> le couper en morceaux et mettre dans le bol 5secondes, vitesse 8
      –> puis on racle les bords et on mets 2min30 à 50°, vitesse 1 😋
      Et ensuite il n’y a plus qu’à suivre la recette sans avoir de vaisselle à faire 😎

      • cbr59 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci

      • H
        Hellow a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        De rien👍 ravie si ça a pu aider😊

    • stephanie_441 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Sur le livre du monsieur cuisine si sa peut aider 🙂

      Photo de stephanie_441
    • Illustration du profil de Colaurine
      Colaurine a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      6 minutes / 50°/vit 1 et c’est un fiasco. Chocolat nestle dessert. Allez hop je respecte la recette et je mets au micro onde

      Photo de Colaurine
  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Roses des sables, il y a 3 ans et 11 mois

    Fait avec du chocolat praliné, en accompagnement d’un flan coco => une tuerie!
    J’ai mis un peu moins de 20g de beurre mais je pense ne pas en mettre la prochaine fois.

    Roses des sables Thermomix par Santiaguero
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  • S

    Santiaguero a posé une question sur la recette Muesli, il y a 5 ans

    Combien de temps pensez vous que l’on puisse le conserver dans un bocal en verre svp?

    • B
      Beereader a répondu il y a 4 ans et 11 mois

      Je dirais au moins un mois. C’est ce que le mien a duré (je n’en mange que le week-end) sans problème.

  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Muesli, il y a 5 ans

    Excellent, je fais cette recette toutes les semaines!

  • S

    Santiaguero a posé une question sur la recette Pizz’épi, il y a 5 ans

    Bonjour, peut on remplacer la pulpe de tomates par de la purée de tomates? Merci!

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 5 ans

      Je pense que oui

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 5 ans

      Oui sans soucis

  • S

    Santiaguero a posé une question sur la recette Pizza rolls jambon champignons, il y a 5 ans

    Bonjour, peut on remplacer la pulpe de tomates par de la purée de tomates? Merci!

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    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 ans et 10 mois

      Oui pas de soucis

  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Coleslaw, il y a 5 ans

    Très bonne entrée ou d’accompagnement

    J'aime1
  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Risotto butternut et chèvre frais, il y a 5 ans

    A refaire!

  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Mini muffins au comté et aux lardons, il y a 5 ans

    Un succès pour l’apéro !

  • S

    Santiaguero a noté 5/5 la recette Délices de l’écureuil, il y a 5 ans

    Très simple à réaliser et très bon!

  • S

    Santiaguero a noté 4/5 la recette Energy Balls, il y a 5 ans

    J’avais un doute sur la texture donc j’ai mis 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en plus (recette Cookomix). Très bon, voir addictif!