Saphane
Actif il y a 2 mois
Saphane a noté 5/5 la recette Glace aux Speculoos, il y a 3 ans et 8 mois
Première fois que je tente la véritable glace maison et je suis RAVIE du résultat 😋. Fait avec lait et crème sans lactose et résultat super onctueux et délicieux ! A refaire et vite 😁🥳
La 2e fois, j’ai mis plus de vanille et simplement versé le liquide dans 3 Tupp bien plats. Au moment de mixer, je démoule et coupe le bloc en plusieurs morceaux avec un couteau. Plus simple qu’avec les bacs à glaçons.
Pour changer, j’ai mixé des M&M’s que j’ai ajouté à la place des speculoos. Excellent comme un mc flury (en super meilleur 😋).
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Mes notes perso sur la recette Pâte à crêpes, il y a 6 ans et 2 mois
Mettre un peu plus de lait, plus de sel
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X 1.5
30gr beurre, faire fondre
730gr lait amande ou riz
3 bonnes pincées de sel
5 oeufs
80gr bière
380gr farine fleurMixer 30 sec vitesse 6
Laisser reposer au frigo
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Mes notes perso sur la recette Pâte brisée, il y a 5 ans et 7 mois
65g beurre
2 min epi
100g épeautre
200g blanche
125g eau
1 cc sel
+ herbettes pour version salée-
Huile d’olive pas nécessaire
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-1/3
40g beurre
200g farine
80g eau
1 petite CC sel
1 peu de sucre2 min epi
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Cynthia_4 a noté 3/5 la recette Meringues, il y a 5 ans
Recette trop liquide donc fini au batteur à main et mis en poche mais c’est resté trop mou. Sa ressemble à des macarons mais niveau goût elle sont très bonne.
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Je suis rassurée je pensais qu’il n’y avait que ma préparation qui était molle.
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Ouf j’ai eu peur! J’ai cru être la seule à avoir ce résultat
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Super liquide pour moi aussi, malgré l’ajout de jus de citron… j’ai tout balancé sur une plaque, ça fera une meringue plate géante 😂😅
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😂 Peut être une nouvelle recette super bonne. C’est le goût qui compte à la fin 😉
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Bjr
Idem pour moi
😖
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Saphane a noté 5/5 la recette Pâte sucrée, il y a 5 ans
Excellente recette ! Je l’ai utilisée pour une simple tarte aux pommes et c’était parfait ! Ça donne un goût de biscuit trop bon !
Pour étaler facilement, j’ai déposé la pâte sur un papier sulfurisé et un celophane dessus. Ensuite le rouleau est super efficace sans coller 😉.
Pour que la pâte ne soit pas trop sèche, j’ai étalé une compote de pommes sous les quartiers de fruits. Cuisson 40 min à 180 Chaleur tournante.
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Super! Je veux faire 1 tarte aux kiwis avec cette pate et ma recette veux 40min de cuisson a 180°C egalement dc je vs fait confiance, ca devrait le faire?
- M
Coucou, du coup vous n’avez pas prescrit la pâte??
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Non je ne l’ai pas précuite 😉
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Mes notes perso sur la recette Profiteroles, il y a 5 ans et 4 mois
22 petits choux
Petite cuillère (poche à douille trop dur)
Cuisson 180 chaleur tournante 20 min milieu du four
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22 petits choux
Petite cuillère (poche à douille trop dur)
Cuisson 180 chaleur tournante 20 min milieu du four
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Saphane a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 5 ans et 4 mois
Excellente recette que je vais refaire avec plaisir. Pour ma part, j’ai mis 400g d’amandes et c’était parfait. Comme on adore la cannelle, j’ai mis une bonne cuillère à café bombée MIAM ! Je pense qu’on peut réduire le beurre sans soucis 😉 . Bref, merci pour la recette que l’on peut décliner à volonté !
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Jobi joba a noté 5/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 6 ans
Je l utilise souvent et je l ai testé avec succès pour un number cake et quel délice 😍🍰
Car la recette de base du number cake je la trouve pas bonne du tout
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Très original 👍
Et vraiment très joli👏👏👏 - V
Tres sympa l’idée de faire un gâteau avec une base de sablé 👏
- @
Waouh! Double waouh !
- V
Magnifique ce gâteau!!
Bravo 👌 -
Merci c est super sympa les number cake et encore plus avec cette pâte
Je recommence aujourd’hui celui-là sera avec des fleurs comestible-
Tres joli! Vous avez garni avec quoi?
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Super 😍😍😍😍
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Wouhou !! magnifique !! La quantité donnée dans la recette est-elle suffisante ? Je pensais faire un sapin de Noël …. Et niveau cuisson, pas trop dur de ne rien cassé à la sortie du four ?
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Bonjour oui je vais l utilisé pour un chrismas cake il faudra réalisé 2 fois la recette 😊
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Ta présentation est magnifique!!
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Très jolie super travail sa donne faim
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Super !! C’est quoi comme crème que tu as fais avec ??
- V
Olala,quels merveilles!! Où peut-on trouver les moules ?
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Je suis pour la crème et les moules 🙂
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Pas mal 💪💪
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Saphane a posé une question sur la recette Pâte de coing, il y a 5 ans et 5 mois
J’ai super bien réussi cette recette l’année dernière et là, ce week-end, c’est le drame ! Ma pâte est toute molle, les carrés ne tiennent pas…. Pourtant j’ai fait tout pareil 😢… Suis désespérée…. 2kg de fruits et des heures de boulot (en plus mes gelées n’ont pas pris mon plus 😭)
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Mettez la au four à basse température pendant 1h il me semble que c est écrit dans conseil , vous aviez bien enlevé le goblet ?
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ah ok j’avais pas lu cette info, merci ! Je vais essayer ! Oui oui j’avais bien enlever le gobelet 😉
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Josiane_Boudy a posé une question sur la recette Gelée de pommes, il y a 5 ans et 5 mois
Bonjour je voudrais savoir si il faut laisser la peau et les pépins merci
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Oui car dedans il y a de la pectine ce qui évite de mettre de l’agar agar. Pour ma part c’est que je fais et ça marche très bien !
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Vous pouvez même faire cette recette uniquement avec des peaux et des trognons de pommes 😉
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Excellente idée ! Comme pour les coings en fait…
Dans ce cas, vous mettez cb de grammes de peaux/trognons ? -
800 grammes vous devez pouvoir monter à 1 kilo 🙂
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Saphane a noté 4/5 la recette Risotto de crozets et champignons, il y a 5 ans et 6 mois
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Saphane a noté 5/5 la recette Confiture de kiwis aux pommes, il y a 6 ans et 1 mois
Excellente confiture ! J’ai mis plus de pommes et plus de citron et c’était très bon. Pas mis d’agar-agar. Consistance excellente ! A refaire !!
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Vous avez mis autres choses à la place de l’agar agar
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non, rien du tout ! La pectine des pommes a suffit !
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Merci
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Combien de temps peut on conserver la confiture ?
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Aucune idée…. j’ai mis mes 2 petits pots au frigo et ils ont été mangés dans la semaine ;P !!
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bonjour vous avez mis que du sucre roux ? pas de sucre spécial confiture ou autres ? merci a vous
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Non que du sucre roux. La pectine des pommes suffit à gélifier !
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Excusez moi mais c’est quoi la pectine ??
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La pectine est une fibre alimentaire naturelle se trouvant des les parois cellulaires des plantes et, en grande concentration, dans la pelure des fruits. La pectine est soluble dans l’eau et se lie bien au sucre et à l’acide des fruits pour former la gelée.
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Merci beaucoup. Donc cela se trouve dans la peau de la pomme ?
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oui c’est naturellement présent dans les fruits 😉
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Saphane a noté 5/5 la recette Taboulé, il y a 5 ans et 9 mois
Premier taboulé pour moi et je suis bluffée du résultat ! Je n’y croyais pas mais si si les grains « cuisent » bel et bien 😂 ! J’ai mis une grosse tomate ananas coupée en dés (pas mixée), des carottes et du fenouil mixés. Un jus de citron complet, un peu de menthe ciselée et quelques raisins secs. Par contre, attention à la quantité de semoule !! J’ai fait la moitié et on a eu bien assez (pour 4)!!
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Saphane a posé une question sur la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 5 ans et 9 mois
Les oeufs ne sont pas cuits du tout ou j’ai mal compris la recette ?
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On utilise juste le jaune pour lié la sauce des pâtes. En effet ça n’est pas cuit autrement que par le contact des pâtes…
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Ah donc on ne met pas le blanc?
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Non
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Saphane a posé une question sur la recette Meringues, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour ! Est-ce que qqn a déjà testé d’aromatiser ses meringues, par exemple aux framboises (donc naturellement, pas avec un colorant/arôme alimentaire) ?
Bonjour vous avez mis quoi comme lait et crème sans lactose?
Pardon pour la réponse tardive… En Suisse on a des produits laitiers sans lactose (lait, crème, beurre, etc.). J’avais donc pris cela pour la recette. Actuellement, j’utilise plutôt du lait végétal (riz ou amande) mais pas testé sur cette recette en particulier ;). Il faut tester !!
Bonjour, peut on la congeler plusieurs jours au congélateur, si oui , elle n est pas trop dur après ?
J’aimerais préparer plusieurs goûts pour être pas devoir en faire tout les jours
Je pense que cela ne pose aucun problème ! Peut-être « détendre » le bloc à chaleur ambiante quelques minutes avant le mixage 😉