sarah281285
Actif il y a 2 semaines- S
sarah281285 a posé une question sur la recette Sauce Mornay, il y a 4 ans et 7 mois
Est ce normal que la sauce soit liquide une fois réalisée?
- S
sarah281285 a noté 4/5 la recette Tatin de tomates cerises à la tapenade, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne
- S
sarah281285 s'est inscrit il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour, non ce n’est pas normal. Elle doit être onctueuse comme une béchamel. La seule différence entre les 2 sauces est l’ajout d’un jaune d’oeuf et de fromage dans la Mornay.
L’avez-vous réalisée avec un Thermomix ou un Monsieur Cuisine ?
Bonsoir Avec le monsieur cuisine
C’est bien ce que je pensais.
Soit c’est le même problème que pour la béchamel et à ce moment là il faut boucler le temps de cuisson.
Soit c’est parce qu’il n’y a pas assez de farine dans la recette et à ce moment là je vous conseille d’en mettre autant que dans la béchamel, c’est à dire 60 g 🙂
D’accord merci beaucoup pour les conseils je vais essayer
Je vous en prie 🤗
Commencez d’abord par le coup de la farine avec le temps indiqué, et si elle est toujours liquide, doublez le temps.
Il faut cuire plus longtemps et augmenter la température