• Illustration du profil de Zehra

    Zehra a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 6 ans

    Elles sont juste parfaites a refaire sans hesitation, l’essayer c’est l’adopter…

    Baguettes Thermomix par Zehra
    LoveWowMiamJ'aimeHaha64
    • Illustration du profil de lolotche
      lolotche a répondu il y a 6 ans

      Elles sont belles !!

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 6 ans

        Merci beaucoupp

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 6 ans

      Elles sont comme à la boulangerie 👍👍👍

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 6 ans

        Je suis flattée❤️

    • Illustration du profil de Yoyounette
      Yoyounette a répondu il y a 5 ans et 11 mois

      Superbe ! Comment avez vous fait vos coupures sur le dessus pour qu’elles soient ainsi ? Merci d’avance

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour, merci beaucoup, je l’ai fait avec un symple couteau.

      • Illustration du profil de Yoyounette
        Yoyounette a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        J’essai différentes entailles et je n’arrive désespérément pas à obtenir ce résultat. En biais, en long, il y a quelque chose que je ne dois pas bien faire. En tout encore bravo.

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Pour avoir les entailles comme sur la photo je l’ai coupe en escaloper, le couteau je le couche quasiment sur la baguette…

      • Moni-Moni a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Pareil…

    • F
      Fatima a répondu il y a 5 ans et 10 mois

      Elles sont très réussies ! Belles baguettes.

    • Illustration du profil de NiNi
      NiNi a répondu il y a 5 ans et 5 mois

      Magnifique on dirait qu’elles sortent de la boulangerie

    • Sebatien a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes la levure aura le temps de décongeler

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir oui moi aussi il m’arrive de congeler de la levure mais j’ai remarquée que quand làdate de péremption et dépassé ma pate ne gonfle pas, et ca mes arriver une paire de fois.

      • Clementinelouise a répondu il y a 5 ans

        Quand la levure à passé la date de péremption vous la faite levé plusieurs heures, moi la dernière fois j’ai fais ma pâte à 8 heure le matin et fais cuire mon pain le soir ,elle était impeccable, il faut l’oublier d’onque il ne faut pas être pressé!(moi j’ai mis congelé de la levure qui avait dépasser la date mais pas trop et quand je veut faire du pain je sais qu’il ne faut pas mis prendre à la dernière minute ) bonne fournée .

    • philgueg1 a répondu il y a 5 ans

      Quelles sont les quantités pour 2 baguettes 🥖😊 ?

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 5 ans

        Bonjour j’ai utilisée 300gr d’eau, 20gr de levure fraiche, 500gr de farine, 1 cuillère a café de sel

      • Justine_22 a répondu il y a 3 ans et 9 mois

        Pour faire tes 2 baguettes ?

    • aurore33 a répondu il y a 5 ans

      Bonjour. Où avez-vous trouvé votre séparateur svp ?

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 5 ans

      Bonjour, je les ai achetée chez centrakor

      • aurore33 a répondu il y a 5 ans

        Merci beaucoup 😊

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 5 ans

      De rien😉

    • Illustration du profil de loucialiyana
      loucialiyana a répondu il y a 5 ans

      Bonjour très jolie vos baguettes peut on les congelés merci si oui comment

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 5 ans

      Bonjour, merci oui on peut les congeler couper en 2 dans des sac à congélation

    • N
      nanapanch a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Magnifique
      Est que tu as laissé la pâte se reposer au frigo?

    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 4 ans et 12 mois

      Non pas de pose au frigo

    • kikitte a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonjour
      Je viens de finir mes baguettes mais le résultat n est pas la elles ne sont pas bien uniforme comme les votre et bien doré 😔 je penses que ça vient de ma grille c est un moule enscilicone flexipan ? Je ne comprends pas
      Quelqu’ un a peut t être une idée? Merci

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      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour moi mes moules à baguette viennent de chez centrakor. Apres ca peut dépendre du four aussi. Vous savez pour mes baguettes moi meme j’ai etait étonnée du résultat 😊

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Vous avez bien mis un récipient avec de l’eau a l’intérieur de votre four?

      • kikitte a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        bonjour
        oui j ai bien mis une boite de conserve d eau dans le four
        mon four est a chaleur tournante c est peut etre cela le votre est a quoi?
        mais le rendu n est pas pareil que les votres alors je vais aller acheter un moules chez centrakor et je vous redis car je ne comprends mais je vais retenter l operation
        merci

        j

      • kikitte a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        et je penses aussi qu il faut que je les allonges plus?

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Oui peut être les faire un px plus fine et laisser reposer

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Mon four aussi et a chaleur tournante. J’attends de vos nouvelles pour les prochaines baguettes. Les moules de chez centrakor moi perso j’en suis fan

      • kikitte a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour
        Sur les plaques de centrakor vous mettez du papier sulfurisé ?

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

        Bonjour, non j’ai posée directement dessus

    • kikitte a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Bonsoir
      Donc j ai refais des baguettes ce soir et franchement la couleur niquel elles étaient mieux
      le moule flexipan a 40€ poubelle
      mais baguettes ont bien d’ores par contre la prochaine fois les incisisions je les feraient plus en oblique
      et en plus super bonnes un regal
      Merci de vos conseils bonne soiree

      20191014_192508
    • Illustration du profil de Zehra
      Zehra a répondu il y a 4 ans et 5 mois

      Aa oui effectivement la couleur et tres belle et elles devaient être tres bonne bravo a vous. Je pense qu’avec les moules a baguette en silicone il n’y a pas les petits trou pour que la chaleur pénètre bien a l’intérieur. Bon courage a toi et bonne continuation.

    • B
      bealorq a répondu il y a 4 ans et 4 mois

      Elles sont belles!! J arrive a faire mon pain mais par contre ma baguette n a pas l effet escompté..un avis?

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      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 4 mois

        Bonsoir non malheureusement je n’est aucune idée. Bon courage a vous

    • R
      rosita66 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      bonjour Zehra ! elles sont superbes vos baguettes .. vous avez suivi la recette Thermomix a la lettre ?
      merci

      • Illustration du profil de Zehra
        Zehra a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour désolé pour ce retard, nom il me pense que j’avais modifié. Mais jai du noter quelque part la recette. Si je la retrouve je vous l’écrirai.

    • G
      galya a répondu il y a 1 mois

      ZITFRI 10 Pcs Lame Boulanger – Couteau de Boulanger Grignette Lame a Pain Porte pour Grigner Pâte Graver Pain Cuisine Accessoire de Boulangerie https://amzn.eu/d/0UU2oiu

  • Elise54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 7 ans et 4 mois

    Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette

    Baguettes Thermomix par Elise54
    LoveWowJ'aimeMiam164
    • Illustration du profil de Caloupooh
      Caloupooh a répondu il y a 7 ans et 4 mois

      Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?

      • Elise54 a répondu il y a 7 ans et 4 mois

        Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci

      • T
        titmelan a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?

    • Christelle31600 a répondu il y a 6 ans et 1 mois

      Bonjour
      Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi

      • Nadg74 a répondu il y a 5 ans et 11 mois

        Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 10 mois

        En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette

      • Illustration du profil de JessP
        JessP a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

        Oui dans du papier alu

      • Illustration du profil de Let
        Let a répondu il y a 4 ans

        Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2

      • glotin a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Bonjour oui vous pouvez mettre des levure déshydratée moi je l achete ma levure chez gammvert et mon pain et brioche lèvent bien je me sert que de cette levure depuis que j ai le thermomix depuis 12 ans

    • Sebatien a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler

      • Elise54 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

        Oui levure décongeler ça marche aussi !!!

      • L
        leoniee a répondu il y a 4 ans et 8 mois

        La levure fraiche peut etre congelé ?

      • F
        fred1904 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Bonjour, moi pour ma part quand je prends de la levure congelée je là mets congelée ds le Thermomix, mais le temps indiqué et ensuite je remets 5 secondes vitesse 5 pour réveiller la levure ,et franchement ça marche. C’était un conseil d’une démonstratrice.

    • Elise54 a répondu il y a 4 ans et 8 mois

      Tout à fait

    • Illustration du profil de izab76
      izab76 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Farine fluide ca convient

      • Elise54 a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Oui ça convient aussi

    • Elow a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?

      • N
        nawalhajji a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté

      • Elow a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour merci beaucoup

    • dorothee_13 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?

      • Illustration du profil de Let
        Let a répondu il y a 4 ans

        Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant

      • alexandra_29 a répondu il y a 4 ans

        Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?

      • malou137 a répondu il y a 4 ans

        Oui

      • Malfagote a répondu il y a 3 ans et 12 mois

        Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.

    • vanessa_133 a répondu il y a 4 ans

      Peut-on diviser pour faire 2 baguette

    • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
      Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient .

    • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 12 mois

      Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite

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    • B
      blondinette60 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      20g de levure de boulanger ??

      • Elise54 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Je met 10g de levure fraîche

      • B
        blondinette60 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci 😉

    • Illustration du profil de marion16480
      marion16480 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour je viens de faire la recette très réussit niveau aération et beauté mais je trouve ça très fade et sans goût alors je vais rajouter du sel mais je trouve que ça a le goût que de levure alors ça vient peut-être de la farine ? J’ai pris de la basique… sinon des solutions??? Merci

    • M
      morgane8871 a répondu il y a 3 ans et 2 mois

      Mon pain n’a pas la même tête… Qu’ai-je pu louper ? Le temps de pose ?

      image-47ff9bfb-b3c0-4b16-a99d-ecbd5dcc678b
    • N
      NAYRV a répondu il y a 2 ans

      Bonjour vous faites la recette de Gaëlle ou celle de cookomix svp merci

    • Elise54 a répondu il y a 2 ans

      Bonjour celle de cookomix

      • N
        NAYRV a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Merci

    • aurelie_1417 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour une question mais baguette dans le plat exprès reste coller vous mettez quelques chose avant ou pas ?