Seve38
Actif il y a 2 jours et 15 heuresjocelyne38 a noté 5/5 la recette Sauce tomate, il y a 3 ans et 10 mois
Excellente j’ai doublé et ça m’a fait 3 pots à confiture même principe de fermeture que pour la confiture
Seve38 a noté 4/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 5 mois
Impossible de comprendre ce qu’il s’est passé, la pâte avait bien gonflé, ils était et beaux et ronds, et lorsque j’ai mis le lait et le sesame ils se sont affaissés et se sont craquelés. Ils ne me semblent pas cuits en dessous. Une cata.
Alors que je les avais parfaitement réussis la première fois…Il faut utiliser un pinceau type silicone et bagigeonner avec bcp de délicatesse sinon ils retombent. C’est valable pour toute pâte qui pousse et qu’on doit dorer avant cuisson
Ben oui… c’est pourtant ce que j’ai fait…
bon, ils ont été dévorés quand même!
Seve38 a noté 5/5 la recette Focaccia des Pouilles, il y a 3 ans et 7 mois
C’est très très bon… avec un brin de mozzarella, une petite salade et verre de vin blanc frais… que demander de plus???
Merci pour cette recette!Seve38 a noté 4/5 la recette Beignets de courgettes, il y a 3 ans et 7 mois
Bonsoir !
Recette réalisée ce soir pour écouler le trop plein de courgettes du jardin!
Essai désastreux au gaufrier 😂,j’ai terminé à la poêle et cela a ravi toute la famille!Zabettenal a noté 5/5 la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 4 ans
Excellent et diététique…Je peux en manger deux grâce à WW…
Bonjour
Je me permets de vous contacter car je viens de me lancer dans l’aventure WW. et j’avais une petite question : l’appli Cookomix compte les points mais en se basant sur quel poids ? Doit on diviser la recette par le nombre de personnes correspondant à la recette ou devons nous en prendre systématiquement 100g compte tenu que les calories sont comptées à partir du portions de 100g ?
Merci beaucoup pour votre réponseBonjour et bienvenue dans la famille des WW
En principe, dans chaque recette, il est précisé le nombre de parts. Le calcul par couleurs correspond en général à 1 part.On peut baisser la valeur des parts en diminuant un peu les sucres et les graisses..Bonsoir et merci pour votre réponse
Donc du coup je dois me fier aux nombre de part et non à la portion de 100g ? C’est bien ça ?
Comme par exemple cette recette c’est fait pour 4 personnes donc les points sont pour 1 brick de saumon et poireaux même s’il fait plus de 100g ?
Merci d’avanceBonjour je suis dans le famille Ww aussi depuis quelques temps je pense faire cette recette aujourd’hui mais j’avoue que je n’ai pas du tout compris l’explication ! Cookomix converti en point les recettes ? Merci pour votre éclaircissement 🤪
Oui, a droite, cliquez sur le menu calories, tout en bas, vous trouverez la valeur du plat en points selon votre couleur. Bonne dégustation.
J’en ai mangé 2 également et c’était trop…. ce n’était que pure gourmandise..
Seve38 a noté 5/5 la recette Brick de saumon et poireaux, il y a 3 ans et 11 mois
Très bon et copieux
Seve38 a noté 5/5 la recette Tartare de thon rouge, il y a 3 ans et 11 mois
Très bonne recette, un peu déçue car mon avocat n’était pas bon, du coup j’ai dû faire sans. Courgette à la place du concombre.
Mangé pour le repas, pas en entrée, ben on s’est fait 200g de tartare chacun!Seve38 a noté 3/5 la recette Roulé de pommes de terre, jambon et reblochon, il y a 4 ans
Une vraie cata! Roulage nickel avec le torchon propre humide, et tout s’est cassé au déroulage…
une vraie galère pour le remettre sur la plaque du four ensuite…
Bon, au final le roulé a été mangé comme une flammenkuche, c’est pas mauvais mais ce n’était pas non plus ce que j’espèrerais…Essayer avec 350’gr de pommes de terre et 5 œufs
Ok! Merci!
Seve38 a noté 5/5 la recette Potée au chou, il y a 4 ans et 1 mois
Excellente potée faite avec des diots de Savoie
Seve38 a posé une question sur la recette Bugnes, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour,
Pensez-vous qu’elles puissent se faire cuire au four?
MerciJe ne pense pas. Les bugnes c’est toujours frits !
Merci. Oui, en effet. Mais je sais que certaines recettes proposent ce mode de cuisson, je me demandais si quelqu’un avait essayé du coup😊
Seve38 a noté 5/5 la recette Bouillon Chinois, poulet et poireaux, il y a 4 ans et 2 mois
Un vrai goût de trop peu! La recette est pour 4, nous n’avions pas assez à 3😂
Réalisée avec un trait de sauce de soja, d’huile de sésame d’un jus de citron et de quelques noix de cajou non grillées et non salées sur le dessus au moment de servir!Seve38 a noté 4/5 la recette Verrines au saumon et pommes granny, il y a 4 ans et 2 mois
Très bien, léger et frais. Ça change de la verrine saumon/avocat.
J’ai rajouté du piment d’espelette et des baies roses car cela manquait un peu de peps.- B
Bonjour, vous avez ajouté des baies rouges à quel moment ?
Bonsoir! Juste au moment de servir😃
- B
Merci
Seve38 a noté 5/5 la recette Gâteau à l’orange, il y a 4 ans et 2 mois
Très bon 😁
Fait avec 150g de jus de citron de Sicile non traité et 50g de jus d’oranges.
Merci pour cette recette !
Bonjour est-ce qu’elle se conserve bien en pot merci pour votre réponse
Oui très bien
Merci 😉
Bonjour
Le fait de remplir les pots de la sauce encore chaude, de bien fermer le couvercle et de renverser le pot à l’envers permet la stérilisation ?
Oui ça le stérilise
Ça conserve mais ne stérilise pas pour les garder très longtemps il faut les stériliser ( les immerger dans l’eau bouillante)30 mn dès que le pot est fermé
Bonjour avec la sauce tomate mettre les pots dans l’eau ?
Bonjour les pots à confiture vont dans l’eau bouillante ou risque de casser ? Je pense mettre dan des bacs au congele après refroidissement au moins je suis sur de la conservations.
Oh top merci de votre astuce justement je me demandais si on pouvait la conserver question pour conserver on laisse le pot a l’envers où on peut remettre a l’endroit une fois froid?
Oui pas de problème
Bonjour jai trop envie d’essayer sans la stérilisation ni le congèle mais jai trop peur de perdre de la sauce avec cette technique .
Êtes vous satisfaite ? ??
Oui très satisfaite
Ok bon je vais essayer votre technique alors
Je confirme. Je fais la même chose et elle se conserve plusieurs mois. Je suis en train de préparer mes pots 😊
Je me demandais justement en doublant les quantités pour faire plus en une seule fois , ca n’alterne pas le goût la sauce tjs aussi bonne ?
Bonjour oui on peut les garder très longtemps moi j’ai fait 50 pot de sauce tomate l’année dernière au mois de juin et j’ai fini le dernier pour hier Et je les ai conservées dis-moi si ils sont bien hermétique stérilisé à l’abri de la lumière et de l’humidité vous pouvez penser Et conserver un an je vous conseille sur le beaucoup de marquer la date à laquelle vous avez fait votre sauce
Bonjour, mais vous les mettez juste à l’envers ou vous les stérilisez ?
Bonjour. Vous avez stérilisé ou juste renversé les pots ?
Bonjour vous remplissez à ra? Merci d’avance
Bonjour à tous, moi aussi j ai essayé cette méthode,sauce chaude dans des bocaux propres ebouillantés,remplis à raz bord,couvercles bien serrés et retournés aussitôt pour refroidir. Et….résultat mitigé.Pour qq jours ça va mais ensuite j ai perdu des bocaux.La sauce avait « gazé ».Gros pchiit à l ouverture et sauce tournée immangeable. Quelle tristesse!J avais des supers produits, herbes aromates, ail, oignons etc…
Je ne comprends pas ce qui a deconné… avez vous des idées?
Bonjour
Oui seule la stérilisation est fiable
En retournant les pots ça ne suffit pas malheureusement parfois ça marche mais c’est aléatoire.
Le sucre conserve dans les confitures, la chaleur de la préparation n’est pas suffisante pour assurer une conservation longue.
Certains le font Mais il y a un risque
Merci de votre réponse. Pensez vous que je pourrais stériliser sans « grand matériel » avec juste un petit faitout sur ma gazinière ?
Si Oui, auriez vous des conseils et instructions. Merci beaucoup.
Bonjour, je suis entrain de préparer mes sauces tomates. Je stérilise mes pots dans un faitout dans l’eau bouillante pdt la cuisson de la sauce. Je fais tjrs comme ça et aucun souci de conservation 😉
Bonjour mag2677, excusez moi mais je ne comprends pas votre méthode ou votre explication.
Comment cuire et stériliser en même temps ?
Ou alors vous stériliser les bocaux vides et cuiser la sauce à côté…je ne vois pas, désolé.
Merci d éclairer ma lanterne 😉.
Dans un 1er temps il faut faire la sauce tomate.
Puis pour la conservation :
– soit congélation
– soit stérilisation dans des pots de confiture (préalablement passés vides et ouverts au four ainsi que les couvercles pendant 10 minutes à 100°), ou des petits bocaux Le Parfait avec caoutchouc, les remplir et faire stériliser à 100° 30 minutes dans un stérilisateur ou un faitout ou une cocotte minute.
J ai eu la meme chose un gaz en ouvrant le bocal
Du coup je pense les steriliser
Bonjour, il faut mettre les pots dans l’eau bouillante à l’envers ou à l’endroit ? Merci
A l’endroit pendant la stérilisation
Peut on stériliser les pots plein meme si ce ne sont pas des pots le parfait ?
oui mais avec des couvercles neufs 😉
J’avais essayé cette technique et j’ai dû tout jeter, les pots ont gazé. Il faut faire attention au botulisme. Rien ne vaut la stérilisation ou la congélation
Je fais pareil…… c’est top et en plus facile pour la décongélation ——> au micro-ondes
Cette recette est parfaite, par contre, comme dit plus haut en commentaires, je ne prends aucun risque et je stérile mes bocaux.
1. Je prépare la sauce tomates comme indiqué
2. Pendant que la sauce cuit, je lave mes pots à l’eau bien chaude ou je les remets au lave vaisselles en cycle court afin qu’ils soient bien propres.
3. Je mets les joints neufs ou des couvercles neufs ( si pots style confitures, on recycle lesxpots en verre mais on utilise toujours des couvercles achetés en lot neufs) dans une casserole et je les fais bouillir 10 minutes.
4. Je laisse sécher mes bocaux à l’envers sur un torchon propre.
5. Je remplis les bocaux en laissant 2 cm de vide en haut des bocaux.
6. Je nettoie parfaitement tous les bords des bocaux avec un sopalin mouillé avec du vinaigre blanc.
7. Je ferme rapidement tous les bocaux et vérifie que mes joints soient parfaitement mis.
8. Je mets dans un faitout ou un stérilisateur tous mes pots et avec un torchon, je cale pour éviter qu’ils ne s’entrechoquent.
9. Je mets de l’eau tiède dans mon faitout pour que l’eau aille juste au dessus des bocaux( pas froide car la sauce est chaude, sinon risque de choc thermique et que les pots éclatent).
10. Je met à bouillir, et seulement une fois l’ébullition atteinte, je compte 30 minutes de stérilisation. ( 30 minutes suffisent pour des pots allant jusqu’à un litre maximum car les tomates sont acides et la préparation est cuite, si vous faîtes une sauce tomates avec de la viande qui aura cuit avec la sauce, il faut stériliser une heure. Aucun risque de surcuisson mais c’est le minimum si on stérilise de la viande cuite)
11. Je sorts mes bocaux une fois la stérilisation finie ( je ne les laisse jamais refroidir dans le sterilisateur ou le faitout, l’idéal est que le refroidissement se fasse rapidement. En laissant refroidir dans le faitout, le refroidissement est plus long. Il existe des pinces adaptées pour sortir les bocaux).
12. Je les laisse refroidir puis les stocke au garage à l’abri de la lumière et de la chaleur. Il m’est arrivé de garder des sauces intacts deux bonnes années ainsi !
Astuce si vous avez une eau calcaire, mettre un peu de vinaigre blanc dans l’eau de stérilisation afin d’éviter la pellicule blanche dans votre faitout et sur les pots.
J’espère avoir été assez claire pour que ça puisse aider celle qui débute en stérilisation.
Merci beaucoup pour vos explications très claires
Bonjour
Vous trouvez où vos couvercle
Grande surface… avec les bocaux !
Dans les dernières 10 minutes, rajouter de l’acide salicylique et pas besoin de stériliser ni de congeler, mettre dans les bouteilles en verre ou bocaux et utiliser au fur et à mesure
Bonjour, j’avoue que de conseiller de mettre de l’aspirine me pose un peu problème 🤔, car l’acide salicylique est la dénomination commune internationale de l’aspire…