severinedg
Actif il y a 3 ans et 9 mois- S
severinedg a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 ans et 10 mois
Gloria_2 a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 4 ans et 11 mois
Les glaçons se liquéfient rapidement mais recette au top ainsi que le sorbet.
J’ai remplacé le sucre par du xylithol (qui est du sucre de bouleau)Madie a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 4 mois
Il est excellent ce pain!!! Vraiment très simple à faire. Je recommande les yeux fermés 👍
Il vraiment très beau !
Merci Dany… j avoue que je suis contente de moi pour une première 😃
Superbe…. Et bien levé !!
Merci josiane66
Je fais également mon Pain ..et je partage ton enthousiasme C’est une satisfaction perso le Pain ..🍞🥖🤗
Bonjour
Je viens de faire ce pain extra à la vue mai à l’intérieur mièvre dense compacte et sèche … je veux bien des conseils le votres a l’air génial.
– type de farine ?
– levure utilisée ? Moi sèche bruggermann et j’ai mis 10g
– apres la pousse, faut il dégazer la pâte oui juste faire la boule directement ?
– four préchauffé à 240? Ou démarrage à four froid ?
– chaleur tournante ? Cb l’avez-vous vous mis svp en temps de cuisson ?Mille mercis pour vos réponses
Cindy.Bonjour Cindy,
La farine, j ai utilisé celle de chez leclerc eco+. Donc type 55 il me semble.
La levure déshydratée de marque repère chez leclerc.
Après la pousse, pour façonner j ai effectivement dégazé.
Mon four était chaud. Je dois passé obligatoirement par le préchauffage pour pouvoir faire chauffer😕.
Chaleur tournante oui, tout comme la recette indique cad 50min à 240°c.
Voilà, j espere vous avoir aidé.
A bientôt sur cookomix 😉
Bonjour, vous avez utilisé un plat en silicone et non une cocotte?
Bonjour, il s agit de la cocotte tupperware « ultra pro » et non un moule en silicone….
Top j ai cette cocotte et j etais pas sure que ça fonctionne je vais pouvoir essayer
Cool ça répond a ma question. Je me demandais justement s’il faisait l’affaire. Visiblement oui 💕
Bonsoir !!! Magnifique ce pain !!! Petite question avez vous laisser le couvercle lors de la cuisson ou pas du tout ???
Bonjour Hadda. Merci beaucoup 😉. Oui, j ai laissé le couvercle. Ç est un très bon pain qui se garde bien. Bonne journée
Bsr Madie merci pour votre retour ! Oui pain au top la prochaine fois je le ferai dans mon grand ultra pro
On m’a dit que l’ultra pro ne pouvait aller au four que jusque 200°
Bsr en dessous votre ultra pro il y’a la température Max (250°)
- N
Bonsoir. Quelle est la bonne levure a mettre? Déshydratée ou fraîche de boulanger? Quelle quantité?
Bonjour Nanny. C est écrit dans la recette. Il faut 10grs de levure de boulanger déshydratée. Perso j achète la marque repère (leclerc) et cela fonctionne très très bien. Maintenant vous avez tout les éléments en main pour préparer ce délicieux pain 😉
- N
Merci Madie
- N
Bonjour faut il degazer la pâte ou pas besoin?
- E
Bonjour et si je veux mettre de la levure fraîche combien je dois mettre ? Merci
Aucune idée. A voir sur le net pour l équivalence 😉
Bonjour elodieclara,
Pour répondre à votre question quant à la levure levure fraîche, pour ma part je mets entre 20 et 22 grammes, soit la moité environ d’un cube que l’on trouve facilement dans le commerce.
PS : avec 20 ou 22g, le résultat est identique
Bonsoir dans l’ultra pro vous mettez à combien de degrés svp ?
Bonsoir. Tout comme l indique la recette 😉
Bsr
L’ultra pro supporte très bien les 250 degrés 😍
Bonsoir, avez-vous graissé la cocote Tupperware ou pas?
Non pas du tout
- S
Bonjour Madie, votre « ultra pro » fait quelle contenance svp ? J’en ai 2 mais je ne me rends pas bien compte
Bjr
J’ai le plus petit des ultra pro (3.5 litres)
Et je mmets du papier cuisson au fond pot éviter que ça ne colle 🥳Oui c est celui ci le 3.5l 😉
- A
Bonjour,
Joli votre pain, bravo ! A toutes et tous, comment et où conservez-vous votre pain ? MerciBonjour, personnellement je le conserve dans une cloche à gâteau, et il se conserve très bien 😊😊
Il ne reste jamais assez longtemps. Sinon pas petite astuce est de le conserver debout ( mie posée sur la planche à découper /pain) lorsque celui ci est entamé, sinon je le met dans un linge
- A
Merci Je vais essayer .
Haaaaaan super je ne pensais pas à l’ultra pro, effectivement c’est top
Bonsoir j ai pas de four chaleur tournante est que je peut le faire dans un four traditionnel au gaz s il vous plait merci de vos réponses bonne soiree
Bonjour, oui je pense que vous pouvez.bonne journée
Madie merci beaucoup
Il donne vraiment envie
Pour ceux qui ont mis leur pain cocotte dans l’ultra pro vous avez mis le couvercle dessus pour le cuire merci de me donner réponse
Oui pour le couvercle sur l’ultra pro 😁
Oui vous mettez le couvercle 😉
Bonjour, on peut le faire dans l’ultra pro tupperware ?
Bonjour, oui vous pouvez prendre l ultra pro les yeux fermés
Mais faut le mettre à four chaud l’ultra pro.? Du coup vous préchauffer à combien a 250° ?
A 240
- L
Attention la mienne ma cocotte pro ultra a fondu ! Pourtant j’ai respecté la température !
- L
Bonsoir, moi aussi j’ai eu des soucis avec l’ultra pro, le couvercle s’est craquelé après quelques cuissons 😏 Maintenant, je le fais dans une cocotte en verre avec couvercle, et le résultat est le même.
- S
Attention les anciens ultra pro ne vont que jusqu’à 220 ou 200
- J
210
Bonjour je n’ai pas de cocotte ni de plat rond comment puis je le faire cuire svp merci pour vos réponses
Bonjour, je ne sais pas du tout. Je pense que vous pouvez le faire cuire directement sur la grille ou plaque de votre four.
J’ai vu dans des commentaires du pain d’épeautre en cocotte que certaines ont utilisé des plat rectangulaire (avec couvercle) ou un plat ovale en terre cuite (avec couvercle)
- N
Oui directement sur la grille avec le lèche frite plus bas, dans lequel vous jetterez un verre d’eau au bout de 15 minutes de cuisson
Bonsoir, comment faites vous pour avoir une mie aussi aéré moi elle est toujours très compacte. Merci
Bonjour
Quelqu’un a t il testé avec du levain ? Merci pour vos retours. Bonne journée- J
Nickel
Marie-Ange.homet a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 4 ans et 12 mois
J’ai enfin trouvé LA recette
1ère fois que je les réussi
Elles sont délicieuses
Je les ai parfumées au citron et sucre vanillé- S
Bonsoir, pour les parfumer au citron vous avez mis du jus ou des zestes ?
Des zestes
- S
Merci !
ValentinVDW a noté 5/5 la recette Pancakes à la banane, il y a 4 ans et 11 mois
Très bonne recette ! Les pancakes sont super moelleux ! J’étais un peu surpris de la consistance épaisse de la pâte avant cuisson mais finalement ça se tient très bien dans la poêle et même plus facile à cuire qu’un pancake classique.
Je ne saurais pas dire si je préfère ces pancakes à la banane aux classiques mais j’en ferai à chaque fois que des bananes traîneront dans la corbeille le dimanche !- S
Bonjour, on sent vraiment le goût de la banane ou pas ?
Bonjour Séverine,
Pas tant que ça, en tous cas ce n’est pas trop présent comme ça pourrait l’être dans un banana bread. C’est plutôt la texture qui change pour finalement ressembler plus à un gâteau très moelleux.- S
Super ! Merci pour la réponse Valentin 😉
Bonjour, pouvez vous me dire si ces pancakes peuvent être congelés après cuisson ?
Très appétissants, bravo 👏👏Je pense que oui, je n’ai pas testé mais si je devais le faire je les emballerais par deux ou trois pour les sortir au fur et à mesure de mes envies pour les passer quelques secondes au micro onde 😉
Merci beaucoup pour la rapidité de votre réponse, je vais utiliser 2 bananes trop mûres et essayer cette recette. Et je ferai un essai de congélation.
Bonne journée.Bonjour,
Je sais que cela fait très longtemps….. mais je suis curieuse de savoir quel est le résultat après congélation?- K
Bonjour, vous avez essayé la congélation ? Merci
Toujours parfaits
Oui , entièrement d’accord, ça ne bouge pas au congélateur 😉
- S
severinedg s'est inscrit il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, vous avez mis la même quantité de xylithol que de sucre mentionné dans la recette ?
Bonjour.
Oui, 1g de sucre vaut 1g de xylithol
Citron basilic (20 grandes feuilles)
JE FAIS BEAUCOUP DE RECETTE A BASE DE XILITHOL POUR REMPLACER LE SUCRE MERCI POUR CETTE RECETTE
Astuce pour éviter que les glaçons fondent trop vite mettait votre bol de robot au frigo plusieurs heure il sera bien froid
Super l’idée, comme pour la crème fouettée, merci beaucoup guanguine