- F
Fp5673 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 6 mois
Facile à réaliser et à démouler
Beau résultat
Bonjour si j’ai pas de cercles rond es que je peux utiliser un moule à gâteau normal merci de votre réponse
-
Bonjour oui c’est possible mais de préférence un moule à charnière.
-
Bonjour. Comment avez vous réalisé le tour en chocolat svp ? Merci.
-
Bonjour comment avez vous pour faire les motifs en chocolat sur les bords ? Merci
- E
Chez moi gros soucis c est de la crème mais pas une mousse du tout … d ailleurs pourquoi on ne met pas d œufs ???
- M
Même question pour le tour en chocolat, c’est très beau !
-
Bonjour vous le démouler à quel moment ? Merci
- S
Comment avec vous fait le contour svp?
- S
Bonjour, Est ce que ça peut faire pour 8 personnes ou vraiment trop juste ? Merci !
-
Bonjour comment faire pour 10 personnes si je double ça fera 12
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 4 ans et 11 mois
Je conserve cette recette sur laquelle je n’ai rien changé, rien à redire.
Bien bon ce dessert chocolaté 👍🍫
Instagram => maggielesbonspetitsplats 😉-
super joli!la recette je la cherche où? merci
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Bonsoir Marie-Claire, lorsque vous lisez un commentaire comme celui de MickeyGirl ici, sachez que le nom de la recette (en gras) comporte un lien vers la recette en question. Il vous suffit donc de cliquer dessus et vous arrivez directement sur la page du plat ! Ici c’est https://www.cookomix.com/?p=44562
-
Bravo pour cette magnifique réussite 😍 ! Chapeau !! Le mien avait été un CARNAGE !!! 😂
- C
Magnifique 😍
- V
Vous avez utilisé un moule de quelle dimension pour cette recette svp? Super réussite votre gâteau !!
-
Merci 😊 j’ai étalé sur une plaque silicone à génoise puis posé un carré à pâtisserie dessus environ 20 x 20.
- F
Est ce que l on peu le faire la veille? Merci
-
C’est ce que j’ai fait pour ma part comme ça le glaçage a bien eu le temps de prendre.
- F
Merci beaucoup pour votre réponse. Bonne journée.
-
Bonjour, je souhaite réalisé ce gâteau mais je voulais savoir pour le glaçage si j’utilise un moule guy demarle est ce que je peux mettre le glaçage à la place du chocolat fondu sur le moule ensuite je met la génoise ,crème puis l’autre moitié de génoise, ou bien je monte le gâteau comme il le dise ensuite je verse le glaçage.?
- Z
Bonjour vous avez pris quoi comme fraixhe épaisse ?
-
Bonsoir, je n’utilise que de la crème entière à 30 % de matière grasse.
- Z
Daccord merci
-
Bonjour, la crème au mascarpone est liquide est-ce normal ?
-
Ah non pas normal. Les produits étaient bien au frais?
-
Oui je l’ai re fouetté du coup elle est moins liquide mais ça ne fait pas comme sur le photo c’est sera mieux la prochaine fois merci de votre réponse bon dimanche
- S
Bonjour est ce que l’on peut faire le gâteau la veille au soir pour le lendemain midi svp ? 🙏😊
-
Sans souci 👍
- S
Merci !
-
Bonjour,
Est ce que le gâteau se conserve au frais ?
Merci de votre réponse
-
stvs a noté 5/5 la recette Moelleux au citron, il y a 2 ans et 12 mois
Un délice ce moelleux au citron, rien à redire 👌 recette suivie à la lettre 👍🍋
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Magnifique 🤤🤤🤤🤤🤤🤤 😁
- S
Super beau ! Pourriez vous m indiquer la taille du moule ? Je ne trouve pas l’indication merci
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Bonjour, je crois que c’est diamètre 12
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Magwem a posé une question sur la recette Sauté de porc au curry, il y a 2 ans et 2 mois
Un petit reste pour ce midi !!!! J’avais bien évidemment fait 2 fois la recette.
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C’est super,quand il y a des restes !
C’est cool,le lendemain !🆒👌
Surtout après avoir tant bossé pour le repas avec tes invités !👏💪 - S
Vous avez fait 2 fois parcequ il n’y a pas assez le place pour doubler les doses ?
-
Si je dois faire 2 fois je fais toujours 2 fois la recette. Je ne double jamais.
- S
Merci, du coup je ferai la veille au soir 2 fois et réchauffera le lendemain. Merci bcp
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Pour ma part je trouve plus prudent que faire comme ça. De plus j’ajoute le fouet juste avant de mettre la viande.
- S
OK, merci beaucoup je vais suivre vos conseils 👍
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Luzibel28 a noté 5/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 5 ans
Rapide et bon.
J ai rajouté des courgettes coupées en tronçons et des carottes coupées en petits dés.- O
Luzibel28 pour les courgettes et les carottes tu les as mis à quel moment de la recette car pas le même temps de cuisson ? Merci 😉
-
Je fait aussi carotte courgettes mais je trouve que ma viande est toujours sèche alors j ai de la mascarpone et épice comme sauce et ça très bien passée très bon
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Bonjour. En même temps que la viande. Les courgettes coupées grossièrement et les carottes coupées en petits dés.
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A votre idée j’ai rajouté du gingembre frais, parfait !!
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Vous avez le disque ou c est inutile
-
Sans le disque pour ma part. Je ne l’ai pas.
- S
Bonjour, pensez vous que l’on peut doubler les doses ? Est ce que si je le fais la veille au soir pour le lendemain midi la viande peut un peu sécher svp ? Merci 🤗
-
Bonjour. Tout plat en sauce est bien meilleur le lendemain.
Pour doubler les quantités, je ne sais pas trop.
Si ça ne dépasse pas le trait max du bol, pourquoi pas ?
Essayez peut-être de multiplier par 1,5 ? - S
Oui vous avez raison, je vous dirai si C est faisable je fais cela dimanche 🤗😊
- A
Alors résultats peut on doubler les doses ?
- S
Alors j’ai fait en 2 fois aussi
- C
merci
-
Quelle temps
- P
En effet ! -10°C ce matin chez nous. Aglagla 🥶🥶🥶
- M
Mumu1975 a noté 5/5 la recette Filet mignon de porc à l’ananas, il y a 4 ans et 11 mois
Testé aujourd’hui. Un vrai régal. Merci pour l’astuce du fouet pour que la viande reste en beau morceau.
- B
Bonjour. C’est quoi l’astuce du fouet ? Merci
-
Je pense que c’est mettre le fouet à la place des lames si j’ai bien compris 🤔
- B
Mais on ne peut pas enlever les lames…
-
Désolée pour le retard
Sur mon robot platinum je peux enlever les lames couteaux, les autres je ne sais pas 😉 -
Merci pour l’astuce.
Bonne soirée
- B
On. Merci
- S
Est ce qu’on peut doubler les doses ? 🤔. Merci 🤗
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sam13 a noté 5/5 la recette Soupe au chou rouge, il y a 4 ans et 6 mois
On a adoré cette soupe colorée et douce, avec un peu de crème de coco à la place des lardons.
-
Bonsoir ,
Crème de coco ?
C est à dire ?-
Bonsoir, crème de coco dans brique, ou si non lait de coco, mais moins onctueux.
- S
Est ce que ça passe de mettre de chou entier ?
-
Je n’ai pas essayé, mais 1/2choux c’est déjà pas mal !
- E
Merci pour cette suggestion de la crème de coco. C’est un vrai plus !
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somy a noté 5/5 la recette Sorbet à la pastèque, il y a 4 ans et 11 mois
Sorbet pastèque et sorbet melon (blanc à l’intérieur) .. j’ai ajouté qq gouttes de colorant vert photo prise à la hâte avant première dégustation😊
*Décoration améliorée au deuxième service (photo2)
- S
Svp on fait combien de boules de Sorbet avec les 500g de pasteque ? 🙏
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NafVal974 a noté 5/5 la recette Cheesecake New-Yorkais, il y a 4 ans et 7 mois
Validé de chez validé oh la la laaaaa c’est une tuerie ! Et trop facile à faire!
J’ai remplacé le Philadelphia par du fromage blanc, le spéculos par des petits beurre et n’ayant pas de fruits rouges j’ai fait la sauce caramel de Cookomix (ben oui on fait avec ce qu’on a 😂😂) miam miam 🤤
Merci pour la recette !
-
Bonjour vous avez mis les même quantités en fromage blanc que Philadelphia ?
-
Bonjour oui exactement les même
-
Merci pour votre réponse je vais tester demain
-
Bonjour oui exactement les mêmes 🙂
- C
Bonjour,
Vous avez utilisé du fromage blanc nature ou sucré SVP ?-
Bonjour, j’ai utilisé du fromage blanc sucré
- M
Bonjour ma belle fille veux un aux speculos est ce que vous pensez que je peux rajouter de la pâte aux speculos ? Merci
-
Bonjour. La recette initiale étant aux spéculos je pense que oui ça devrait le faire 🙂
- M
Sur la recette il n y a que le biscuits aux speculos, moi en plus je voudrais ajouter la pâte avec le fromage et creme fraiche (sais pas si je me fait bien comprendre excusez moi ) en tout les cas merci pour votre reponse rapide 😉
-
Ahhhh ok au temps pour moi
Je ne sais pas du tout 🙂 - M
J ai mis 3 c a s de speculos verrai bien 😉 merci
-
Bonjour, vous avez remplacer le Philadelphia par du fromage blanc et la creme vous l’avez conservé ou remplacer par autre chose ? Merci
-
Bonjour, désolée pour la réponse tardive. Oui j’avais conservé la crème fraîche épaisse. 🙂
- V
Je suis fan de cheesecake. A t on le même résultat avec le formage blanc? Je suis sceptique. Merci
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Je n’avais gouté le cheesecake qu’une fois avant de m’y mettre je ne suis donc pas une référence malheureusement 😂😂😂 mais c’était excellent 👌🏾
- V
Ok merci.
-
Bonjour, je viens de tester la recette. La crème est excellente mais j’ai un souci avec le biscuit.. Il est mou et rend du liquide..
Pour info, j’ai remplacé le Philadelphia par du fromage blanc.
Est-ce que ça pourrait avoir un lien ?
Merci pour votre aide-
Bonjour j’avais utilisé du fromage blanc vanillé qui n’était pas à 0% donc bien gras :).
Si vous avez utilisé du 0% je pense qu’il y a un lien oui.
Mon biscuit n’ était ni mou ni liquide
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J’ai effectivement utilisé du fromage blanc 0%. Vous souvenez-vous du taux de gras utilisé ?
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Ah non désolée je ne me rappelle plus
-
Merci pour votre réponse 🙂
-
Bonsoir,
Les cheesecake me font de l’œil depuis un moment… Mais est ce que l’ont sent le goût du fromage ?-
Bonjour, non c’est plutôt sucré avec le coulis caramel ou fruits rouges et crémeux
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Merci beaucoup
- T
Ce n’est pas du fromage comme le gruyère ou le camembert 🤣 mais du fromage blanc ou frais, donc neutre en goût
-
Bonjour à tous, je teste la recette ce matin! Vous allez certainement trouver ma question ridicule et j’en suis d’avance désolé. Mettez vous une feuille de cuisson sur le moule à charnière avant le passage au four ou pas forcément ? 🙈
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Bonjour pour ma part je n’en mets pas, je beurre uniquement
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Beurre aussi !
- P
Bonjour, merci pour l’astuce du fromage blanc ! Celui que vous avez utilisé étant déjà sucré, avez vous tout de même rajouté du sucre ou pas ? Merci pour votre retour !!!! Bon wkd,
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Bonjour non je n’en avais pas rajouté 🙂
Avec plaisir. Bon week-end - P
Ah super merci 😊
- V
Vous avez suivi à la lettre sauf remplacé par fromage blanc à la place du Philadelphia caramel par le coulis de framboises
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Exactement ☺️
- G
Votre recette est très intéressante pour qui n’aime pas le Coulis fruits rouge très bonne idée le caramel je valide 👍🤬
-
Merci 🙂
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Peut on remplacé le fromage par du mascarpone ?
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Bonjour, je n’avais pas vu votre message désolée. Je ne sais pas du tout je n’ai pas essayé mais pourquoi pas ? Vous me direz si c’est bon
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Bonjour, je suis juste épaté qu’après tant de temps vous prebiez toujours la peine de répondre a chaque question. C’est une belle mentalité😁
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Bonjour, Merci beaucoup 😊
- S
Bonjour, Est ce qu on peut le faire la veille ?
-
Bonjour je l’ai toujours fait la veille pour le lendemain, une tuerie 🤤
- S
Super, merci beaucoup, je vais essayer cette semaine 👍😊
- S
Flûte il me manque 70g de crème fraîche… À votre avis je peux remplacer par quoi 😳 j ai du Saint moret, de la chantilly à la vanille et des Yaourts câlins… 🙄🙄🙄
-
J’aurai mis les yaourts moi
- S
Ou du lait peut etre
- T
Lait Trop liquide je pense
- S
Super merci beaucoup, ça me sauvé je fais ça merci mille fois, verdict demain 👍🤩
-
Vous me tiendrez au courant ? 😁
- S
Verdict au dessert…
- E
Bonjour, quel est la taille de votre moule ?
-
Bonjour un 24 cm de diamètre mais la hauteur je ne me rappelle plus.
-
Mmmmmmmm elle a l’air bonne en tout cas 🤤🤤
- S
C’était une tuerie… Merci pour votre aide, décidément on fait trop de bonnes choses avec le thermomix 😁
- S
Bonjour, quel taille de moule avez-vous utilisé ? Merci
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Bonjour je ne sais pas pourquoi je viens juste d’avoir la notification de votre message. Je suis navrée.
Pour le moule c’était un 24 cm de diamètre la hauteur je ne sais plus. - S
Ok, merci
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J’ai suivi votre recette et ça a été un succès !!
-
Je suis ravie. Vous m’avez donner envie de la refaire du coup 🤤
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Bonjour, trop bonne idée le caramel!! 🙂 vous le mettez sur le cheesecake puis au frais ? ou en derniere minute ? merci 🙂
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Bonjour, j’ai déjà essayé les 2 méthodes. Et je préfère la mettre à la dernière minute je trouve que c’est meilleur 🤪
-
Je vais suivre votre conseil du coup merci pour votre réponse rapide 🙂 je pense qu’il faut le sortir assez tôt du frigo pour qu’il soit liquide non?
-
Avec plaisir 🙂 pour le caramel soit vous le faites 30 minutes avant de servir le cheesecake et vous laisser refroidir du coup il sera tiède ce qui est aussi bon… ou vous le faites en même temps, vous laissez au frais et vous sortez du frigo 30 min avant de servir pour qu’il soit bien liquide.
-
D’accord super! Je vais le faire en avance ( car je suis invitée , et je me suis proposée d’apporter le dessert du coup je le fais avant 🤭😛)
-
J’espère que vous ferez fureur. En tout cas à la maison, mes filles sont fan a chaque fois et les amis à qui j’ai fait goûter m’ont dit que ça changeait du cheesecake habituel. Et cette recette est tellement bonne que vous pouvez même la manger sans coulis… 🙂
-
Je vous dirais 🤪😅 merciiii bcp !
-
Bonsoir vous avez utilisé quelle marque de fromage blanc?
-
Bonsoir. A l’époque de l’essai, j’étais sur l’île de La Réunion c’était une marque locale. Après un simple fromage blanc pas à 0% devrait faire l’affaire. Depuis mon retour en Métropole, l’année dernière, je suis repassée au Philadelphia 🙂
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Alors cest mieux d’utiliser le Philadelphia
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J’aime les 2. C’est juste que la bas ça coûtait beaucoup trop cher le philadelphia. Mais la texture était tout aussi bonne avec le fromage blanc sucré
- H
Bonjour si je met du fromage blanc 0% ça fonctionne aussi !
-
Bonjour. Non je ne pense pas il faut qu’il soit un peu « gras ». c’est le même principe que la crème fouettée avec une crème à 35% de matières grasses, avec du 0 ça ne fonctionnerait pas.
Mais si vous tentez, je veux bien savoir ce que ça a donné 😉
-
D’accord merci beaucoup
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Nunuche a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 5 ans et 3 mois
Une très bonne couronne , très souple et un très bon goût…..a refaire car j’ai eu juste le temps de faire la photo et a été engloutis 😁😁. Merci marie pour cette recette .
- C
Bonjour, comment avez-vous fait pour que votre pâte ne s’étale pas? Vous avez utilisé un cercle? Bonne journée!
-
Bonsoir, j’ai tous simplement suivi la recette, placé la pâte au frigo et ensuite fait ma couronne sur une plaque . J’ai ensuite placé un ramequin au centre et voilà 😊
- C
Merci pour votre réponse! J’ai fait pareil concernant le frigo mais lors de la pousse qui a suivi, les 2h, la pâte s’est étalée… j’ai du la mettre dans un plat mais ça a un peu cassé toute ma pousse… Ça restera un mystère…. Je retenterai! Bonne soirée!😊
- C
Oui! C’est dingue!🤨
- G
On arrive aux temps des couronnes …
Pour la cuire il est dit de la mettre sur une grille directement
Est ce comme ça que vous avez fait? Elle ne se carapate pas?🤔🧐-
Je crois que vous avez mal u la recette , action 16 la couronne ce met sur la grille une fois cuite pour refroidir ….
- G
Merci pour votre réponse.
Je vais tenter pour la 1 ère fois sans moule
-
Bravo
- S
Ma pâte est plutôt liquide c est normal ? Je la laisse au frigo jusqu a demain matin sans conviction quand même 🙁
-
La pâte ne doit pas être liquide, plutôt souple et élastique, je fais cette recette régulièrement sans problème , toujours un succès.
- C
Pareil pour moi elle est liquide ma pâte
- G
Bonjour je cherche une recette de galette briochée à la frangipane auriez vous ça svp?
- S
Brioche OU FRAGIPANNE FEUILLETEE
-
Bonsoir,
Une petite question avant que je me lance
Malaxer 6mn, vous n’avez pas eu de problème.
Merci pour vôtre réponse
Colette- 3
Aucun problème…. les 6 minutes permettent d’insérer le beurre froid progressivement
- M
Vous pensez que ça peut marcher avec de la farine classique T55?
- 3
Oui je l’ai faite avec de la t55 et tout s’est bien passé 😁
-
Bonjour ça correspond à combien d’oeuf 125 grammes
-
3 œufs
-
Petite question quel accessoire dans le bol pour le pétrissage svp
- A
Pour le Thermomix pas d’accessoire particulier à ajouter. Il faut juste sélectionner le mode pétrissage.
-
?
-
Bonjour, pas besoin de rajouter d’accessoires dans le bol du thermomix, ce sont les couteaux déjà en place qui pétrissent.
-
Merci beaucoup pour votre réponse
-
Bonjour je veux tenter cette couronne mais pas de levure fraîche. Quelqu’un a t’il déjà fais avec de la déshydraté ? Si oui combien de gr ? Merci
-
alor moi je fait toute mes patisserie et autre je les fais a la levure seche celle la de recette je ne les pas encore essayer mais je pense que sa marche aussi je pense que 1 sachet devrais sufir meme car je trouve que la levure fraiche et trop forte a lodeur en esperant vous avoir un peut aider bonne journee
- J
bonjour moi je n’utilise plus et depuis longtemps la levure fraiche trop forte en gout et en odeur j’utilise depuis des années la levure Demarle que ce soit pour brioche, pizza ou pain et elle est fantastique.
-
Bonjour, j’utilise aussi que la levure sèche car « pue » un peu moins 😉 Mais pour encore enlever l’odeur, j’ajoute 1/2 ou 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le mélange eau-levure sèche. Comme cela la levure se « nourrit » du sucre et plus d’odeur désagréable en bouche! 😊
-
Moi c’est ce que j’aime 😋😋l’odeur de levure
-
Idem
-
Moi aussi la levure fraîche trop forte en goût et odeur. Je suis en train d’en faire une la je verrai
- F
Bonjour ma pâte n’est pas élastique par contre très molle d’où ça peut venir? Par contre elle a bien montée pour la 1ère poussée je l’ai degazé à la spatule et là pour 1heure au frigo
-
Bonjour moi nickel jusqu’à ce que je badigeonne avec le jaune d’œuf… la couronne s’est aplati alors qu’elle était bien gonflée jusque là… à quel moment retirez vous le ramequin?
-
Moi avant la cuisson
- L
Bonjour, est-ce que je peux utiliser la levure de boulanger au lieu de la levure fraîche ?
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Regardez sur Google les équivalences. Oui on peut le faire sauf que les quantités varient
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Bonjour!
J’ai tenté la recette avec le monsieur cuisine Connect. Le programme « malaxer » bug beaucoup et se met en veille au bout de 30 secondes. La pâte est liquide malgré le suivi de toutes les instructions. Auriez vous des conseils à me donner svp ? Je voudrais en retenter un autre pour samedi. ☺️ -
Bonjour pourriez vous me dire ce que c’est que dégazer merci
-
Bonjour, dégazer = enlever les gaz de la pâte. Pour cela appuyer sur la pâte plusieurs fois avec les paumes de la main et vous « ressentirez » comme des bulles qui éclatent à l’intérieur de la pâte!
-
merci beaucoup pour votre réponse
Bonne soirée -
Dégazer une pâte c’est l’écraser a plusieurs reprises. Vous regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite
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Regardez sur Google vous aurez la réponse plus vite. Dégazer c’est écraser une pâte à plusieurs reprises avec la paume de la main ✋
-
Merci beaucoup pour votre réponse
-
Que veut dire filmer au contact s il vous plaît ?
-
Bonjour, filmer au contact = poser le film alimentaire sur toute la surface de la nourriture en faisant remonter un peu le film sur les bords internes de votre bol, saldier… De cette façon l’air ne rentre pas au contact de la nourriture.
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sarahfresh a noté 5/5 la recette Cake aux carambars, il y a 3 ans et 8 mois
Parfait!
Version jardinière pour l’anniversaire de ma fille.
Carambars au frigo puis pulverisation à 7 pdt 20secondes et démarrage de la recette.
Glaçage carambars (10), 5 carreaux de chocolat noir pâtissier et 20cl de crème liquide.- M
Très jolie présentation 😍
-
Merci 😊
- S
Magnifique ! Le glaçage c est pour le dessus ? Les cotes ? Merci
-
Oui pour le dessus et le côté afin de coller les fingers
-
J’ai aussi émietté une partie du gâteau pour faire un visuel imitation terre de la jardinière
- S
Super merci beaucoup, très réussi !
- S
Testé aujourd’hui suite à vos conseils mais il me manquait des fingers, en tout cas super bon !
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Bravo, il est trop beau…
- S
Merci, le votre m a bien inspiré pour les 7 ans de ma fille 😊👌
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Le mien était pour les 6 ans de ma fille 🥰
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Très joli 🤩
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Merci beaucoup
-
Super chouette 👌
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Michaelenola a noté 5/5 la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 5 ans et 2 mois
Et voilà, allez hop au four
Faite avec du Perrier, pépites et sucre perlé
Hâte de tester 😊- S
Bravo pour l’idée de la couronne ! Elle peut se préparer la veille pour le lendemain ?
-
Oui 👍
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tidou a noté 5/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 5 ans
Préparé le poisson en amont et la sauce au dernier moment, le tout réchauffé au four. Du coup, moins de cuisson au TM.
Ds les paniers 1 avec champignon, l’autre carottes (ouï j’ai utilisé 2TM car 10 pers)
Je huilerai le varoma pour éviter peut être que le poisson ne colle.
Comme ds certains commentaires une dose de safran .
Parfait. Merci Giulia.-
très jolie présentation, les moules en forme de bateaux sont trop beaux !
-
Merci Luciferine 😊
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Très belle présentation.
Je voulais savoir si vous avez acheté le poisson congelé ou frais pour réussir cette recette ?
Merci bien d’avance.-
Bonjour, c’était du poisson frais. Bonne journée
-
Merci bien pour votre réponse rapide
-
bonjour ,je met du papier de cuisson bien découpé dans le varoma pour éviter que le poisson n attache .
-
Bonjour, c’est également une solution 👍
- I
Bonjour, c’est u e bonne idée. ça n empêche pas la cuisson? ne faut il pas allonger le temps de cuisson?
en tout cas belle présentation. -
Bonjour , j’avais rajouté le poisson en même tps que le plateau varoma avec crevettes et pétoncles. Le tps de cuisson du poisson est donc moins longue au TM et se poursuit au four .
Bonne journée
- J
Bonjour
A Quel moment rajoutez vous le safran et en quelle quantité ? Merci-
Bonjour j’avais utilisé une dose de safran (c’était pour 10pers.)
Après c’est selon vos goûts .
Je la rajoute au moment de faire la sauce étape 14.
Bonne soirée et Joyeuses Fêtes de Noël 🎄 - J
Merci pour ce retour. De très belles fêtes à vous aussi
- S
Bonjour, svp comment avez vous fait pour 10 personnes? Pouvons nous faire la recette en une seule fois? Je voudrais faire cette recette pour 8 et ne sais pas trop comment faire? Mille mercis par avance pour votre aide
-
Bonjour, j’avais utilisé 2 TM. Je n’avais pas mis de Pdt (car j’avais accompagné de pâtes)et j’ai mis des carottes et champignons. Je pense que pour 8 il faudrait procéder en 2 fois si vs mettez des pdt et voir la place que prend le poisson ds le varoma pour avoir une cuisson uniforme . J’espère que j’ai répondu à votre demande sinon n’hésitez pas .
- S
Bonjour, un grand MERCI pour votre aide. Donc je cuis en 2 fois la veille en baissant le tps de cuisson et le jour j je fais la sauce en une fois double dose. Et hop au four dans un plat a gratin. 🙂
-
Oui je réduis le tps de cuisson pour le poisson sinon il sera sec , après suivant si vs mettez carottes ou autre il faudra ajuster le tps de cuisson des légumes .Perso j’ai fait la sce le jour J ds l’après midi pour le soir, car j’avais fait une recette similaire le matin pour le soir et la sce était compacte . Voilà bonne recette et vs me direz
- S
Merci Tidou! J essaie pour un anniversaire dimanche 🙂
- R
Bonjour
J’ai le mcc et j avoue être perdu entre panier vapeur et panier cuisson ??
Je met les pomme de terre dans le panier cuisson et ça doit cuire dans l eau ? Je sais pas si j’ai bien compris
Merci pour vous réponse-
Bonjour oui le panier cuisson c’est ce qui se met ds le bol , ici avec les carottes et ds la recette de Giulia avec les pdt , et le varoma c’est la partie qui se met au dessus du couvercle avec le poisson .
Bonne journée
- S
Magnifique…👍🏽
- P
Ça a l’air vachement appétissant ! Sans compter cette superbe présentation ❤️ chapeau l’artiste ! 😍 Pour ma part, à défaut de trouver des pétoncles et des moules (ce n’est plus de saison), j’ai rajouté de la lotte. L’ensemble cuisiné avec des graines de fenouil … et, bien sûr, du safran 💥
-
Bonjour ce n’était pas qu’appétissant c’était aussi super bon 😉
Merci pour le compliment . Avec la lotte ça doit être très bon aussi 😋 - P
Avec la lotte, c’est delicieux ! 🌞
- A
Très beau. Comment avez vous fait les morceaux de pâte feuilletée qui accompagne le tout ? Merci
-
Bonjour…De la pâte feuilletée et une découpe en demi-lune badigeonnée au jaune d’œuf et au four préchauffé à 180. Vs pouvez aussi superposer 2 découpes ce sera un peu plus haut
- A
Merci
- L
Lauide a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 7 ans et 3 mois
Excellent !!! Gros succès à la maison !
-
Bonsoir, je voudrais savoir le diamètre de votre moule ? Merci
- L
Mon moule fait 22 cm de diamètre.
-
Merci pour votre réponse
-
Bonjour ,lorsque vous verse le coulis dans le moule il ne coule pas sur le côté ?
- L
Non non, ça ne coule absolument pas ! Régalez vous !
- S
Bonjour! Est ce qu on peut préparer le gâteau la veille? Merci!!!
-
Bonjour pourriez-vous me dire comment vous avez réalisé le nappage ? Merci
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Chticuisiniere a noté 5/5 la recette Blanquette de la mer, il y a 4 ans et 5 mois
Excellente recette. J’ai augmenté les quantités de poisson: cabillaud, saumon et crevettes. J’ai mis moitié pommes de terre et moitié carottes en remplissant le panier. Et j’ai ajouté des champignons en même temps que les crevettes. C’était excellent!
- S
Bonjour, pensez vous qu il soit possible de doubler les doses pour cuisiner en 1 fois pour 8 personnes? Merci bcp!
- S
shiro13 a noté 5/5 la recette Blanquette de poulet, il y a 5 ans et 4 mois
- S
shiro13 s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
Rejoignez la communauté !
Trop beau
Bonjour !
Quel est le diamètre de votre moule ?
Merci
C est un cercle de 22cm de. Diamètre
Pensez vous que je puise le mettre au congel ??
Bonjour oui je l’ai fait le jeudi après midi pour le samedi midi et entre temps hop au congelateur
Merci
Bonjour,
Votre commentaire m’intéresse car j’aimerais faire le gâteau aujourd’hui pour vendredi soir.
Vous l’avez mis directement au congélateur dans le moule? Vous l’avez sorti longtemps à l’avance pour le décongeler ?
Les gâteaux n’avaient pas ramolli?
Merci..
Alors la bravo 👌👍👍
Magnifique gâteau bravo !!! Pr la déco vous avez émiettez des speculos ? Et pour la déco caramel vous avez fait comment ?
Bonjour comment avez vous fait me démoulage ?? Moi tout est accroche je suis deg
Il faut utiliser un cercle comme moule et mettre un rodoid autour.
Mais qu’est ce qu’un Rodoid? Merci 😉
Bonjour
Pour la déco c’est bien du spéculoos émietté et du caramel beurre salé REGILAIT 
Magnifique…
Il est vraiment magnifique votre gâteau, et cette décoration, si originale !!! Bravo
Superbe 👏👏👏
faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours
Splendide!! Quel type de pomme avez-vous utilisé?
Magnifique, la classe
se demoule t il facilement?avez vous beurrer le plat??
Bonjour je suis en train de finir ce gâteau mais je trouve la compote liquide, c est pareil chez vous ? Merci pour vos retours
Il ne me semble pas que c etait liquide. Mais qu est ce que j ai galéré pour le démoulage c etait l angoisse
Oh mon Dieu ça se passe cet pm, j ai peur !!
Bonjour je trouve ça peu trois feuilles de gélatine pour la compote de pomme car ça me fait 1l de liquide, est ce que j’en rajoute ?
Oui vous pouvez je trouvais la compote liquide aussi
Merci j’ai opte pour 5 je verrais le résultat 😉
Bonjour fait hier c’est vrai que la compote de pommes a coulé, et la creme été liquides a refaire avec moins de creme et lait
Bonjour
La crème est liquide ? Ou bien crémeuse ??
Pour moi c’était plutôt liquide et au froid ça a gélifié
Bonjour je suis invité samedi soir je voulait enmener un crémeux pomme spéculoos mes je voulait le fait demain pensez vous que sa va tenir jusqu’a samedi soir ??
Oui sans problème
Bonjour, vous avez utilisé de la crème fraîche ENTIÈRE ou normale ?
Bonjour
Bravo pour votre réalisation 👏
Est ce que l’utilisation d’une bande de Rhodoïd ne féliciterait pas le démoulage ?
Pour ma part je n’ai pas eu de mal a démouler j’ai un moule avec côté amovible et nickel en passant la lame du couteau avant
Après avoir utilisé le Rhodoïd le démoulage a été parfait c’est à dire bien lisse et dans ce cas aucune trace de couteau
Du coup vous préconisez CB de feuilles de gélatine pour la compote plutôt 3 ou plus ?
Ils marquent étaler la compote a 1 cm des bords , c est 1 cm du bord du moule ???🤔🤔🤔
Oui c est ça . A 1cm du bord du moule. De l extérieur on ne voit pas la compotée .
MERCI pr la reponse je vais essaye ce week-end lol
Ça a donné Quoi ?
Magnifique, je teste demain !!!
Après essai je conseillerais 4 feuilles de gélatine et laisser refroidir 6h au frigo la compote avant de l’étendre Si elle est encore liquide le fond en spéculos absorbera tout le jus et n’aura plus aucun craquant Et ainsi vu la consistance on peut mettre plus de compote sans qu’elle se sauve vers les bords 😉😂
Bonjour j ai une question qui va être bête, dans la recette c est écrit refroidi pour la compote et le crémeux Ça veut dire froid ou tiède ? Parceque si le crémeux est froid il va figé et ça ne va pas le « casser » en l étalant idem pour la compote ? Merci de votre réponse 🙂
Il est magnifique ! !!
Je vais tester cette recette, y a t il des choses à modifier ?
Certains mettent moins de gélatine . Et ne pas trop mixer les pommes
Magnifique
La crème spéculos est cuite ou figer au frigo ?
Bonjour,
Magnifique votre gâteau !
J’aimerais en faire un cet après-midi pour le manger vendredi… est-ce que vous pensez que le faire 2 jours avant, c’est trop tôt ?
Merci
super gateaux c’est une tuerie tous le monde a adorée
Es que vous avez doublé les quantités vu que sais un plat plus grand
Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
N’en avez vous pas marre de poser la même question sous chaque commentaire ? Plusieurs personnes vous ont déjà répondus !
N’en avez-vous pas marre de regarder tous les posts
Et non pour prendre les avis il faut les lires. Mais j’en ai marre de voir les vôtres
D’accord d’accord…. 😂
Ptdrrrr mais gravvvvvvve
Ah ah. Un peu d humour les filles ….
Bonjour,
J’aimerais tester cette recette et je voulais savoir si je peux replacer la gélatine par l’agaragar ? Si oui quelle quantité ?
Merci pour votre retour.
Bonjour avez vous testé la recette avec le Agar agar? Merci de votre réponse
Je veux m’avancer est ce possible de le faire 2 jours avant ???
Bonjour
Je suis en train de faire le gâteau et je vais utiliser le fameux moule que je viens de recevoir ! J’ai mis le crémeux dans le moule et j’attends que la compotée et la pâte spéculos prennent au congélateur. Mais vu la quantité de compotée j’ai peur de ne pas pouvoir tout faire rentrer… pouvez-vous me conseiller ?
Merci
Magnifique, il faut qu’elle pomme svp
Super. Un vrai régal. Merci
Bonjour, je me demandais si avec un moule de 24 cm il faudrait doubler les doses ou pas ? Qu’en pensez vous ?
Trop beau je vais le faire j,adore ses biscuits 🍪 bravo
Bonjour, à quoi correspond la température « varoma » au Monsieur Cuisine??? Pour l’étape 5 de la compote… merci d’avance !
Excellent gâteau. J’ai fait un mélange avec la recette thermomix. C’est à dire que j’ai fait la crème avec de la pâte de speculoos
Petite Question il faut bien faire fondre le beurre au départ avec les spéculoos dans le biscuit
Bonjour, réalisé avec un fond en génoise
Un vrais régal
Merci pour cette recette
Trop beau et trop bon
Les filles c normal d avoir bcq de compte et liquide ?? Quoi faire .merci
Même bêtise ici, j’ai laissé le gobelet doseur lors de la cuisson au waroma. J’ai recuis ma compote avec de l’Agar Agar.
Help
Vous avez bien mis 50g de crème liquide ? Je viens d’en faire un et je n’ai pas du tout cet aspect. Peut-être une erreur de lecture. Au début moi j’avais lu 500g.
50g j ai réchauffé et j ai rajouté de la gélatine
Bonjour à tous, pensez vous que l’on peut mettre un disque en sucre sur ce gâteau ? Merci !
Est-ce possible d utiliser de la compote en morceaux achetee directement en magasin?