• Illustration du profil de Isa1981

    Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 an et 1 mois

    Super bon! J’ai un peu triché… J’ai ajouté 4 saucisses fumées type Montbéliard que j’ai mises dans le Varoma pendant que les pommes de terre cuisaient. Je les ai coupées en rondelles avant le passage au four.
    Concernant la crème, j’ai mis 2/3 crème légère, 1/3 lait.
    Excellente recette à garder sous le coude ☺️

    Retour sur mon commentaire pour ajouter le retour de mon chéri : « c’est trop trop bon! »

    Gratin Dauphinois Thermomix par Isa1981
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    • M
      mojito1805 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, ducou dans le gratin vous avez mélanger saucisse et pdt ?

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Oui, j’adore! Attention cependant, dernièrement j’ai eu des saucisses fumées qui avaient du mal à cuire au Varoma (j’ai rencontré ce pb en faisant un petit salé aux lentilles). Si vos saucisses ne sont pas cuites après le Varoma, je ne sais pas si le passage au four suffirait à les cuire.

    • sylvie3162 a répondu il y a 9 mois

      Très bonne idée 👍 les saucisses 👏👏

    • S
      samantha83 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir pourriez vous me donner votre recette car sur le site , il ne dise pas comment cuire les pomme de terre ? Merci d’avance .

      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonsoir Samantha83,
        Je ne me souviens plus trop, mais a priori, c’est l’étape 5 qui précuit les pommes de terre et la fin de la cuisson se passe dans le four.

    • S
      samantha83 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Dans quel livre avez au la recette ? En premier je cuit ds le panier et après au four ! Mais combien le temps de cuisson. Au Thermomix ?

    • Illustration du profil de Isa1981
      Isa1981 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Gratin Dauphinois


      Étape 6 : dans le four

    • S
      samantha83 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Pourriez vous s’il vous plaît me donner la recette complète ? Merci d’avance .

    • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Faire diots au vin blanc aussi accompagnés du gratin dauphinois c’est une Tuerie

  • Sissi83 a attribué 1/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 mois et 1 semaine

    Désolée mais le vrai gratin dauphinois n’en déplaise à ceux qui veulent faire régime c’est 100% crème fraîche entière cuisson longue et 150 degrés. Point barre. Pas de lait pas de crème,light sinon changez de recette et pommes de terre à la mandoline c’est le secret d’un Gratin uniformément cuit et réussi 210 degrés c’est pas bon du tout. Un gratin cuit doucement et longtemps il ne faut pas être pressé. Pas besoin de thermomix pour cette recette

    Haha1
    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour Sissi83 vous avez raison mais parfois manger un peu plus léger permets de bien apprécier les vrais bons plats .😉👍

      • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour Je suis d’accord pour alléger les plats mdr et mettre d’autres ingrédients ce n’est pas un souci mais on appele, pas un Gratin dauphinois ce qui n’en est pas un LOL

        Et pas de fromage ni de lait de la bonne crème fraîche liquide entière Il vaut mieux peu mais bon et crémeux c’est le secret du gratin. Bien fondant car à cuit très longtemps et doucement et puis plus tard un repas plus light mdr

  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très bon gratin. J’ai fais 250g de ricotta et 250g de crème entière épaisse. J’ai ajouté 4 tranches de saumon fumé, de la mozzarella sur le dessus et parsemé d’emmental râpé. Très facile à réaliser.

    Gratin Dauphinois Thermomix par mariaknight
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    • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Ce n’est plus un gratin dauphinois mais un gratin maison fourre tout meme si très bon

      Vous massacrez les recettes ancestrales

    • Illustration du profil de mariaknight
      mariaknight a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, loin de moi l’idée de massacrer le gratin dauphinois véritable. D’ailleurs, vous remarquerez que je n’ai pas mentionné le terme « dauphinois » dans mon commentaire. J’estime simplement que la cuisine est suffisamment ouverte pour s’inspirer de recettes effectivement ancestrales et effectuer des petites modifications au gré des envies, des goûts et selon ce que contiennent notre frigo et nos placards. Cette recette était une super base pour réaliser un gratin à base de pommes de terre à l’aide du Thermomix et j’y reviendrai sans hésitation ! Bien cordialement.

  • M

    muglyback a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 mois et 3 semaines

    Ne mettre que 300 g de crème lègére (pas liquide) et 200g de lait
    Rajouter la fonction sens inverse et ne pas mettre le gobelet
    Mettre 125 g de gruyère rapé

    • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pas de gruyère dans un gratin dauphinois et que de la crème entière Pas light pitié . Demandez aux puristes du gratin dauphinois

  • Illustration du profil de Sofia

    Sofia a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 mois et 3 semaines

    J’ai mis 25cl de crème liquide entière et 25cl de lait demi écrémé. Un peu de fromage avant d’aller au four, 👌 délicieux. Merci pour le partage

    Gratin Dauphinois Thermomix par Sofia
    Gratin Dauphinois Thermomix par Sofia
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    • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pas de gruyère dans un gratin dauphinois et que de la crème entière Pas light pitié . Demandez aux puristes du gratin dauphinois

  • Illustration du profil de Ninilatortue

    Ninilatortue a attribué 5/5 à la recette Gratin Dauphinois, il y a 1 mois et 2 semaines

    J’ai tenu compte des commentaires: 350g de crème 12% + 150g lait 1/2 écrémé, ail, muscade, un peu de gruyère râpé…recette validée. Par contre je rajouterais 15mn de cuisson au four la prochaine fois

    Gratin Dauphinois Thermomix par Ninilatortue
    Gratin Dauphinois Thermomix par Ninilatortue
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    • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pas de gruyère dans un gratin dauphinois et que de la crème entière Pas light pitié . Demandez aux puristes du gratin dauphinois

      • Illustration du profil de Ninilatortue
        Ninilatortue a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        mes hommes mettent du gruyère sur tout, donc je leur fais plaisir, et étant au régime je me fais plaisir avec ce que je trouve dans mon frigo d’où la crème allégée….libre à chacun de faire comme il souhaite…

      • Sissi83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mdr. Je comprends. Cela doit certainement être excellent. Je le conçois. Le fromage j’adore et crème allégée je comprends. Ce que je veux juste dire c’est que ce n’est plus un gratin dauphinois. Mais un gratin savoyard d’ailleurs Très bon aussi mdr

      • Illustration du profil de Ninilatortue
        Ninilatortue a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        On coupe la poire en deux: nous allons dire que c’est « une variante à ma façon » lol

  • Sissi83 a attribué 5/5 à la recette Houmous, il y a 3 ans et 1 mois

  • Hayate a attribué 5/5 à la recette Houmous, il y a 3 ans et 5 mois

    Super recette pour le hommous ! Le must par rapport aux autres recettes est de pouvoir faire en même temps le tahina, l’ingrédient à base de sésame.
    Pour les dosages et mixage : presque parfait pour le goût de mon mari libanais. Nous remplaçons les 20g d’huile d’olive de la fin par 1pot de fomage blanc et 1/2 gobelet d’eau. C’est plus léger et ajoute plus d’onctuosité et on garde un filet d’huile d’olive pour la décoration à la fin.

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    • Sissi83 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      J’ai fait pareil fromage blanc au lieu de l’huile plus un peu d’huile et nickel. Peut on congeler car ensuitr cela fait Beaucoup pour 4 pour un apéro dînatoire. En décongelant texture ok ? Car j’avais d’autres dips

      • Hayate a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Désolé , je n’en ai jamais congelé .
        Nous on en mange comme un accompagnement du repas, ça dure 4 jours.
        A tester 😊

    • Sissi83 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Ok Merci Beaucoup. Bonne. Soirée

      Si d’autres ont déjà congelé ?

    • P
      Pins06 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour quand vous dite un pot de fromage blanc ça équivaut à combien de gramme ?? Merci d’avance

      • Hayate a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, c’est 125g le pot

    • J
      Jiji74 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucip

    • J
      Jiji74 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Bonjour quand vous dite 1 pot de fromage blanc c quoi exactement merci boucoup

      • Hayate a répondu il y a 2 ans et 3 mois

        Bonjour, c’est 125g le pot de fromage blanc. Vous pouvez aussi utiliser un yaourt à la place.

    • P
      Pins06 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Merci 😊

    • C
      celeonce a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Merci pour le conseil. J’ai remplacé l’huile par un pot de fromage blanc maigre. C’est top. La texture est parfaite.

    • S
      Sfsr a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, je l’ai congelé et dégelé 2 mois plus tard, c’est juste parfait comme si je venais de le faire !

    • Louisetteandco a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Top en effet avec le fromage blanc!!!

    • Illustration du profil de Fatiha07
      Fatiha07 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci j’ai suivi votre recette et au top. Recette dans mon carnet! ❤️

    • C
      carine des alpes a répondu il y a 1 an et 1 mois

      bonjour pour les intolérants au lactose quel yaourt végétal on peut mettre pour remplacer le fromage blanc ?

      • Hayate a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Je ne connais pas les yaourts végétaux, je pense un yaourt avec un goût neutre ira très bien. Ça apporte juste une meilleure texture

      • C
        carine des alpes a répondu il y a 1 an

        ok merci pour votre réponse

      • C
        cecile14 a répondu il y a 1 an

        D’après ce que j’ai vu dans un commentaire, garder du jus des pois chiche pour éviter le produit laitier.

      • Hayate a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Oui c’est vrai, je viens d’adopter cette nouvelle méthode, mais du coup, faut trouver le bocal de poids chiches sans additifs du type E quelque chose sinon je rince abondamment (j’essaie de les éviter surtout que l’on consomme très souvent le hommous).
        J’ai trouvé la marque « nos bons produits de France » qui contient juste des poids chiches et de l’eau ;

    • C
      carine des alpes a répondu il y a 1 an

      merci Cecile

    • Habiba a répondu il y a 1 an

      Combien svp en fromage blanc, c’est combien un pot? Merci

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Bonjour
        En principe, les pots (individuels) de fromage blanc pèsent 100 g

    • Habiba a répondu il y a 1 an

      Combien en g le fromage blanc svp merci

    • Louisetteandco a répondu il y a 1 an

      Un petit pot individuel

    • Illustration du profil de btybty
      btybty a répondu il y a 3 mois

      Bonjour
      Pour les poichiches si j’ai que le sec et non.pas le pot
      Que dois je changer
      Merci

      • Hayate a répondu il y a 3 mois

        C’est plus long… Il faut le tremper la veille puis le cuire en cocotte minute, à vérifier, peut être 40 ou 50 minutes… Il faut être plus motivé pour faire son hommous de cette manière 😉

  • Sissi83 a posé une question sur la recette Crème de poivrons à la feta, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai essayé Avec des poivrons piquillos et c’etait super’. Par contre cela fait Beaucoup En quantité. Peut on congeler Si oui, Combien de Temps Et En décongelant texture ok’?

    J'aime1
    • Lisa a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Pas de soucis de mon coté pour la congélation 🙂

  • Sissi83 a attribué 5/5 à la recette Crème de poivrons à la feta, il y a 3 ans et 1 mois

  • Illustration du profil de Rosalie01

    Rosalie01 a attribué 5/5 à la recette Poivronade à la feta, il y a 3 ans et 11 mois

    Très bon, mais impossible à toaster,si quelqu’un a une astuce pour épaissir je suis preneuse
    Merci à tous pour toutes ces recettes

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Merci pour votre retour Rosalie ! la préparation s’épaissit bien au frigo du coup je pense que si vous le laissez au moins 4 heures cela aura pris de la consistance ! ou sinon rajouter un peu plus de poivron 🙂

      • Sissi83 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

        Moi j’ai rajouté un peu de st Moret et au frigo 1 journée Et texture nickel En verinne ou En toast

  • Sissi83 s'est inscrit il y a 3 ans et 1 mois

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