sissibrousse
Actif il y a 2 jours et 12 heures- A
aspiro a posé une question sur la recette Panisses, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour, merci pour vos recettes que j’adore ! Un petit problème cependant avec les panisses… Ma pâte est restée beaucoup trop liquide je ne comprends pas. Les proportions m’interpellent : 1000gr d’eau pour 300gr de farine ?? C’est bien ça ?
- S
sissibrousse s'est inscrit il y a 5 ans et 10 mois
Bonsoir,
oui oui c’est bien ça, mais il faut laisser figer au moins la demi journée avant de decouper
Bonjour, j’ai le même problème au moment de la cuisson a la poêle tout part sur les côtés du ça fait des chips….. et pourtant elle a posé 1 journée…
il ne faut pas faire des tranches trop fines sinon ça casse, mais nous on adore les brisures, c’est bien croustillant :p