• Et bien pour moi ce fut un flopppp ! J’ai dû faire une erreur quelque part !
    J’ai suivi la recette à la lettre!
    Mis ma pâte au frais quand le beurre commencé à coller.
    J’ai formé mes croissants, jusque là tout aller bien, même si je les ai trouvaient petit (j’en ai fait 17 avec la recette ~8cm de long/3cm de large ), et je l’ai ai mis au congelateur direct et ressorti 2 jours plus tard en début de soirée pour une pousse toute la nuit à température ambiante.
    Le matin, pas grand changement de la taille de mes croissant, mais j’ai continué badigeonnage oeuf+lait+sucre et enfin cuisson, 25min au lieu de la 20min.
    Et j’obtien des croissants qui n’ont toujours pas grossit, qui sont tassé à l’intérieur (on a presque l’impression que c’est pas encore assez cuit) mais le feuilletage est bien là, l’extérieur est bien croustillant, et le goût est la aussi !
    Donc j’ai raté quoi pour qu’il soit tout tassé et qu’ils n’aient pas gonflé ?

    Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu Croissants Thermomix par irisbleu
    TristeJ'aime2
    • Julia 🙂 a répondu il y a 1 an

      Peut être que la pousse devait se faire avant de congeler ?

    • hananeb a répondu il y a 1 an

      J’ai eu la même chose en respectant la recette sans la congélation donc ça n’est pas ça. Je vais réessayer pour essayer de comprendre ou vient l’erreur 😔

      • irisbleu a répondu il y a 1 an

        Je vais réessayer aussi, peut être un soucis de levure! C’est bien dommage car le goût était vraiment là…..

      • skygirl a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        Pareil !

  • Bonjour je suis entrain de faire la recette et pour la 1ere pose de 60 min il faut laissez à température ambiante ou au frais?

    • skygirl a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      Ambiante

      • cynthia88170 a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        Merci mais depuis le temps la recette a été faite plusieurs fois 😉😊

      • skygirl a répondu il y a 4 jours et 7 heures

        😂😂 désolée je n’y tombe dessus que maintenant !

      • cynthia88170 a répondu il y a 4 jours et 7 heures

        Pas grave mdr 😂

      • skygirl a répondu il y a 4 jours et 4 heures

        Je les ai testés hier mais loupés…pourtant la pousse des 60min était belle mais une fois mis au frigo pour la nuit, ça n’a plus levé.
        Peut être j’aurai du mettre la pâte au frigo entre chaque tourage, je ne sais pas 😐

      • cynthia88170 a répondu il y a 4 jours et 4 heures

        Moi j ai fait plusieurs fois la recette et la seul fois que j ai louper c est quand j ai voulu faire autrement mdr

  • Bonjour,
    La pâte a super bien levé à température ambiance puis une fois les croissants découpés et mis au frigo toute la nuit, ils n’ont pas levé.
    Je les ai qd même fait cuire mais ce n’est pas le même résultat que vous tous.
    Pourquoi?
    Quels sont vos conseils?

    • emily_mily a répondu il y a 4 jours et 8 heures

      J’aimerai savoir aussi. Pareil que toi, la pate a bien levée (j’ai utilisé de la levure sèche donc j’ai mis que 2 sachets). Moi je l’ai laissé toute la nuit enveloppée dans du film étirable. Puis j’ai fais le tourage le lendemain matin. J’ai laissé poussé une heure une fois les croissant fait. Puis mis au four.
      Mais çà n’a pas levé 😕

  • Bonjour j ai réalisé les croissants hier après une nuit au frigo ils n ont pas poussés. 🤔 je ne comprends pas en vérifiant sur d autres recettes de croissant je lis que la pousse se fait à température ambiante. BESOIN D AIDE SVP 😔🙏

    J'aime1
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Les pâtes qui doivent lever poussent soit à température ambiante pour 1h30/2h en fonction des recettes, soit au frigo pour un temps plus long comme une nuit. Si à aucun moment la pâte n’a poussé, c’est qu’il y a un problème avec la levure. Peut être est elle entrée en contact avec le sel ?

      • Gaya02 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Peut-être j ai émietté la levure en la répartissant partout dans le bol…

      • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        La levure ne doit jamais entrer en contact avec le sel, sinon c’est 0 effet levure 😕
        Perso je mets ma pâte à pétrir et au bout de qq secondes j’ajoute le sel… Depuis que je fais comme ça toutes mes pâtes lèvent… Plus aucun pb de pousse 😉

      • Gaya02 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour vos conseils je prends note pour la prochaine fois 😉🙏🙏🙏👍

    • Gaya02 a répondu il y a 1 mois

      Second test ce week-end je n’ai pas mis de sel du tout. Ils n ont toujours pas montés.😥

    • skygirl a répondu il y a 4 jours et 12 heures

      Exactement pareil !!
      La pâte a super bien levé à température ambiance puis une fois les croissants découpés et mis au frigo toute la nuit, ils n’ont pas levé.
      Je les ai qd même fait cuire mais ce n’est pas le même résultat que vous tous.
      Quels sont vos conseils?

  • Une belle réussite!
    Merci pour cette recette délicieuse.
    Suivie à la lettre. J’ai juste remplacé les morceaux d’oranges confites par des fruits confits.

    J'aime1
  • Recette vraiment au top je ferais désormais que celle-ci !!
    Super rendu et très bon.
    Merci

    Meringues Thermomix par Nass07
    J'aimeWow10
    • sandraenzolouna a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour pas trop galère de mettre les bâtons après cuisson ?

      • Nass07 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour il faut les mettre avant cuisson pas après

    • skygirl a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Tres joli 👍🏼👍🏼

      • Nass07 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci bcp

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Très beau
      Dommage que mon four ne fasse pas chaleur tournante je ne peux pas en faire

  • Encore des macarons réussis !
    Merci merci Dany33 😋

    IMG_6524 Thermomix par skygirl IMG_6525 Thermomix par skygirl
    J'aimeWowLove12
    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Comme ils sont beaux ! Je suis fière de toi 👌🏻
      Pour la petite histoire que personne ne sait encore par etourderie j’avais oublié de monter les blancs en neige et j’ai continué quand même !! Et voilà le resultat !

    • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Pour la pointe sur le macaron claque bien ta plaque elle disparaitra toute seule

      • skygirl a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Pourtant je l’ai bien claquée 😬😬

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ils sont magnifique !!!!
      Quel jolie photo avec plein de couleur

      • skygirl a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci bcp 😊😊

  • J’adore 😍

    Macarons Thermomix par andrea10
    WowMiamJ'aime11
    • littleboubou a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ils sont beaux 👍

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super régularité !

      • Dany33 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Ça ne te donne pas envie d’essayer ma recette !

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Je l’ai déjà essayé ! C’est vrai qu’il faudrait que je la refasse.

    • skygirl a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Quels colorants avez vous utilisé ? Poudre? Marque?

    • andrea10 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Gel Progel

  • Cuisson à 85 degrés pour 2h parfait !

    Meringues Thermomix par andrea10
    WowMerciMiamJ'aime7
    • skygirl a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Wooow super jolies !!!

  • Un peu long mais tellement moelleux et meilleur que la version industrielle !! Recette validée 👍🏻

    Savane au Varoma Thermomix par sossoso
    WowJ'aimeMiamLove13
    • skygirl a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Super moule! 👍🏼 d’où vient il?

    • melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Votre moule est magnifique 😍 du coup votre gâteau aussi 😁

    • sossoso a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Merci. J’avais acheté le moule sur Amazon. Pensez à vérifier la taille du moule, le mien est plus petit que ce que je pensais

  • J’ai mis un yaourt à la vanille au lieu de la crème fraîche.
    Vraiment bon !

    Marbré au chocolat Thermomix par skygirl Marbré au chocolat Thermomix par skygirl
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  • Recette suivie à la lettre.
    C’est beau et bon. Merci pour la recette !

    Tigrés au chocolat Thermomix par skygirl
    J'aimeMerci11
  • Bonsoir tout le monde tout d’abord je tiens à vous dire un grand 👏👏 pour cette application….. j’aime beaucoup car on a un visuel avant de se lancer c’est donc très encourageant et les commentaires pour les astuces et variantes sont toujours de bon conseils 😊😋.
    Aujourd’hui pour le goûter j’ai donc réalisé cette recette du tigré au chocolat et tout le monde validé….peut-être à refaire avec de la pistaches 😋😋
    Merci

    Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix Tigrés au chocolat Thermomix par Delimomix
    WowJ'aimeMiamLoveMerci91
    • gaelle27 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Qu’avez vous comme moule ??? Ils sont trop bo

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ce sont des moules mini kouglofs

      • marie_odile_1 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour vous les avez pris où ?

    • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour , pouvez vous me dire combien de moules faut il ? Merci 😀

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      2 moules car la préparation à donné 10 petits gâteaux. Mais attention il faut bien recouvrir la pointe qui fera le creux du gâteau autrement il y aurz6un trou et la ganache va traverser. Et j’ai également diminué le sucre.

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup pour toutes ces infos 🙂 je n’ai plus qu’à trouver les moules 😉

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour , pouvez vous me donner les dimensions de vos moules car sur internet je vois de tout et je ne sais pas lesquels choisir …merci😉

      • melyou83 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonsoir il y en a Lidl 1.99€ pour 12 moules

      • marie_odile_1 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour aujourd’hui ?

    • zaura a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellent trop bon suivi à la lettre merci

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Où pensez vous mettre la pistache si vous faites cette version ? Et, moi qui suis nouvelle je suis d’accord avec vous : cette appli est vraiment sympa ! et, les participants aussi !! 😊👌

      • Clara66 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui c’est vraiment sympa ici 👍😀

      • Delimomix a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

        Bonjour j’ai testé à la pistache … jai ajouté les photos et commentaire à la suite des commentaires

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Je pensais mettre les pistaches ( les moudre légèrement) à la place des vermicelles avec peut-être un peu d’arôme pistaches ….à tester 😉

    • zouzou1 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      OK merci ! A tester oui ! parce qu’on peut peut être aussi utiliser la pâte de pistache en ganache..

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ah oui ! Excellente idée

    • Sand33160 a répondu il y a 2 mois

      Je suis sûrement pas très douée mais comment faites vous pour mettre la ganache au chocolat dans les gâteaux 🧁🤔 merci pour votre aide

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois

      J’ai acheté mes moules chez carrefour je crois au rayons accessoires pâtisseries. Sinon on peut trouver un peu partout…. Gifi, babou…..

    • skygirl a répondu il y a 2 mois

      Supers jolis ! Bravo !

    • Delimomix a répondu il y a 2 mois

      Mes moules mesurent 30 cm par 17,5 cm

      • Nanoubleu a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Coucou

        30 cms c’est très grand ? je pensais en mms mais ça fait trop petits ? bizarre

        Combien en avez vous fait avec la recette ?

        merci de votre réponse

      • Delimomix a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour j’ai suivi les indications de l’étape 8 et avec mes moules j’ai 12 petits gâteaux.

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Et la grosseur des moules individuels ? C’est plus ça qui serait intéressant de savoir…diamètre 5cm chacun?

    • prevoline a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour le démoulage, est-ce que vous laissez refroidir complètement les gâteaux avant de démouler? Vous les mettez au frigo avant? J’ai eu une mauvaise expérience avec ce moule et les gâteaux se défaisaient. Habituellement, j’utilise mes moules Silikomart avec les desserts avec des mousses ou au fromage que je peux congeler avant de démouler. Mais la, j’ai envie de retenter avec cette recette. Merci d’avance!

    • Delimomix a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour avec ces moules aucun problème ils se sont démoulés très vite.
      En ce qui concerne le diametre je n’ai pas encore mesuré. Je vous dirais ça plus tard.

    • Delimomix a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J’ai enfin trouver le temps de les préparer à la pistaches….🥰😋
      J’ai remplacer la poudre d’amande par des pistaches emondés réduit en poudre et pour la ganache remplacé le chocolat noir par du chocolat blanc et 2 cuillères de pâte à pistaches 😋😋😋

    • CAS1989 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour combien d’œufs mettez vous dans votre préparation?? 😊

      • Delimomix a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

        Bonjour j’ai suivi la recette 4 oeufs….pesez les si ils sont gros peut-être 3 peuvent suffire.

  • Ils sont beaux et bons!
    Je trouve seulement qu’il n’y a pas assez de crème pâtissière 😋

    Pains aux raisins Thermomix par skygirl
    J'aime2
  • Recette suivie à la lettre. Juste rajouté 2 gouttes d’huiles essentielles de citron.
    C’est trop trop bon!! 😋😋😋🤪

    Beignets aux pommes Thermomix par skygirl
    MerciJ'aime4
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Et trop trop jolis 😉

  • Excellentissime !
    Recette suivie à la lettre.
    Très onctueux 🥰

    Risotto au gorgonzola et champignons Thermomix par skygirl
    LoveJ'aime2
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