Smetisse
Actif il y a 16 heures et 43 minutes- N
noussa95140 a posé une question sur la recette Ganache montée chocolat blanc, il y a 3 mois
Bonjour est ce possible d’utiliser de l’agar agar a la place de la gélatine pour une personne végétarienne ? Si oui il faudrait l’incorporer a quel moment et comment ?
Tiboutch a noté 5/5 la recette Curry de crevettes au lait de coco, il y a 5 ans et 6 mois
Si je pouvais mettre 6/5 je le ferais. Un délice qui fait voyager sans prendre l’avion !
Monsieur n’aime pas les crevettes donc j’ai profité d’un jour de repos avec mes enfants sans lui pour tester ce repas (j’ai la chance d’avoir des enfants très ouverts niveau bouffe malgré leur jeune âge, ils mangent tout !). Mon grand de 8 ans en a mangé deux assiettes, et le petit crapaud de 13 mois a boulotté toute son assiette en faisant hummmm les bras au ciel 🤣🤣 un bonheur ! On s’est vraiment régalés tous les trois ! Merci pour la recette !!Moi aussi j’ai beaucoup aimé 😉
- M
Bonjour pour la cuisson dernière étape quel ustensile mettre pour pas avoir de la pueee de crevette ?
Bonjour. Fonction sens inverse vitesse cuiller ce ne sera pas de la purée ! C’est juste histoire de réchauffer le plat
C’est bon aussi avec des filets de poulet coupes en morceaux !
C est ce que je fais aussi , succulent.
- V
Bonjour, pour le gingembre vous en avez mis du frais ou en poudre ?
J’en achète du frais de temps en temps et je le coupe en tranches fines puis je le congèle et le sors au besoin
- V
OK merci mais je vais tester tout de même avec le gingembre en poudre 😉
Mais oui ca ira très bien ! 😉
- S
Peut on préparer ce plat la veille d’après vous ?
A essayer. Pourquoi pas. Attention peut être à la manière de réchauffer, que ce ne soit pas trop sec
C est encore meilleur J+1 et J+2
- M
Bonjour, comment avez vous réchauffer le lendemain?
Bonjour. Pour les crevettes vous avez mis des fraîches ?
Bonjour. Non surgelées pour moi
Ok merci. Et vous avez laissé le même temps de cuisson ?
- A
Bravoooo sa donne envie
J adore votre description sur vos loulous en goûtant le plat 🥰, c est trop mignon ☺️
- M
Bonjour, les crevettes faut les cuire à côté ou elles cuisent dans le bol ?
Merci !!Bonjour. Il faut que les crevettes soient cuites avant. Perso j’avais acheté des crevettes cuites.
Kenzamoh a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 5 ans et 6 mois
Parfait un régal, recette sans vin pour ma part (500g d’eau + 3,5 cuillères a café de fond de veau) accompagné d’un gratin dauphinois. Une merveille 😍😍
- C
Bonsoir. Vous l’avez fait tremper dans un fond de veau c’est ça ? Merci
Bonsoir, non je n’y fais pas tremper la veille, j’ajoute le tout directement à l’étape 7
Bonjour Kenza
Donc si jai bien compris comme vous ajoutez tout à letape 7
Pour letape 1 vous ne mettez que de leau?Bonjour 😊
Je ne fait pas les 2 premières étapes je commence directement par la 3em
Super merci je vais tester de ce pas !
Ah super j’essayerais aussi sans vin. Je me posais la question justement
J’espere que ça sera a la hauteur de vos attentes 😊
Bonjour, vous avez mis du lard ou remplacé par autre chose ?
J allais poser la même question !
Bonjour les filles, non nous n’en mangeons pas chez moi j’ai fais sans ☺️
- G
Je confirme !! Un vrai régal avec l’eau et le fond de veau à la place du vin
Très contente que cette alternative au vin vous ai plu 😊
- S
Bonjour le fond de veau avec l’eau vous l’ajouter à l’étape des CArrotte ?
Bonsoir 😊 Non à l’étape où il faut ajouter les 150g d’eau je met les 500g mélangé au fond de veau
- S
Merci
- S
Salam alaykum! Quel morceau de veau utilisez vous ?
W3leykoum salam, c’est de la viande de boeuf ma belle, je demande au boucher directement de me donner un morceau tendre pour bourguignon
- A
J’achète du vin sans alcool donc plus de soucis pour les recettes
Salem aleykoum vous acheter ou le vin sans alcool ?
- A
Au Cora Leclerc … la marque Pierre chauvin j’achète du vin blanc & du bordeaux sans alcool ça coûte 3€ environ la bouteille ça donne un super goût ! C top
- L
Salem aleikoume tu le trouves où moi impossible a trouver
- A
Au rayon alcool il y a une partie sans alcool
- A
Pierre merlot
Salam et tu l achète ou le vin sans alcool ?merci d avance pour la réponse .
- A
Leclerc cora …. C’est au rayon alcool il y a une partie du rayon sans alcool j’achète du bordeau et du vin blanc la bouteille coûte 3 euro environ
- S
Bonjour, vous avez aussi mis le cube de bouillon de bœuf en plus des 500g de fond de veau?
Bonjour, oui je garde le bouillon de boeuf tout de même
- T
Merci je vais tester
Dites moi ce que vous en pensez
Un boeuf bourguignon sans vin !!!!! 🤔 Je vais tester le couscous sans semoule…….!!!!!
Donc plus personne ne peut apporter de modifications sur une recette selon ses goûts ?
Ben???????? C’est a dire que ce n’est plus un boeuf bourguignon dans ce cas!!! C’est un ragoût !!! Certainement très bon,mais pas un boeuf bourguignon !!!!!
Voyez vous dans mon post le mot boeuf bourguignon ? Je dis simplement que j’ai réalisé cette recette avec une modification, c’est fou de vouloir rajouter son grain de sel sur tout et n’importe quoi
Rappelez moi le nom de la recette que vous changez !!!!! Et je suis désolé mais si il y en a un qui rajoute son grain de sel…….!!!!!
Et donc ? Il m’est interdit de commenter si je modifie un élément par un autre car je ne l’ai pas sous la main ? C’est fou ça la prochaine étapes c’est de m’interdire d’entrer dans la cuisine ? Quant bien même c’est un ragoût j’ai tout de même utilisé cette recette alors veuillez ne pas prendre la tête inutilement aux gens s’il vous plait. Bonne soirée à vous
Désolé de vous prendre la tête, mais je suis Bourguignon et une hérésie comme celle là me hérisse le poil. Bonne soirée et bonjour chez vous!
Puéril comme réponse
C drôle, sur cookomix bcp de gens changent des ingrédients dans les recettes et on ne leur casse pas la tête, je pense savoir pourquoi mais je vais en rester là 🤔
Alors pour vous, on émet un avis sur une recette et vous en déduisez tout de suite une connotation raciste????? Ma pauvre, si vous me connaissiez un tant soit peu……….!
J’aimerais dire à nos amis musulmans qui ont peur de mettre du vin ,que celui ci une fois cuit n’a plus du tout d’alcool ! شهية طيبة
- A
Nous avons pas le droit de le transporter & de le servir à table
- A
Nous avons pas le droit de le transporter n’y de l’acheter donc comment on peut faire ?
Il faudra me faire lire le verset du coran qui dit ça.
Il y a des hadiths pour cela . Nous conaissons notre religion merci de retourner à votre bœuf bourguignon sans pour autant nous casser les pieds merci
Ça doit lui arracher le cœur que bcp de monde prennent la version sans alcool
Je sors de chez mon cardiologue, mon coeur est toujours là ! Vous par contre, allez faire un tour chez le neurologue pour vérifier ! Salam Aleykoum ,Machi mouchkil!
- A
Nous avons pas le droit de l’acheter transporter et de le servir
Merci pour ton partage kenzamoh je vais tester ta recette 😍😍😍 j’ai hâte de faire ta revisite du BŒUF BOURGUIGNON à TA façon
Haha merci à toi j’espère que mon « RAGOÛT » te plaira 😂😂
- J
Bonjpir Kenzamoh, je vais également suivre votre conseil pour la recette 🥰, merci beaucoup 🙏
Si vous la testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez 😊
- J
La recette a été appréciée par toute la famille, merci encore du conseil 🥰, belle journée à vous.
Top top top merci à vous du retour 🥰
- J
Avec plaisir 😍 🥰
- A
Je vais tester ta recette ce soir étant donner que je ne consomme pas d’alcool chez moi
Non plus
Ducoup tu met bouillon de volaille en poudre + cube de bouillon de bœuf dans les 500 g d’eau c’est sa ? Merci d’avance pour ta réponseTop tu m’en dira des nouvelles ! Alors je met pas de bouillon de volaille, je met du fond de veau en poudre + j’effrite le cube de bouillon de bœuf le tout dans les 500g d’eau
- A
Parfait merci
- A
Selem je voulais te faire un retour cetais au top du top merci encore ☺️
Salam trop contente que ça vous ai plu ☺️ Merci à vous d’avoir pensé à faire un retour
Merci Kenzamoh, je vais tester ce soir. Merci pour ta patience, pour ton partage, et pour ta solidarité. Sois bénie ! Bonne année !
Coucou Didy82 j’espère que mes modifications vous ont plu ! Merci beaucoup pour votre commentaire plein de bienveillance 🥰
tout simplement délicieux!!!!
Merci beaucoup pour votre retour j’en suis ravie ☺️
bonjour et vous faites tremper la viande la veille au frigo dans ce melange au lieu du vin c’est ça?
@bleularouge : Non pas besoin car la viande contient déjà de l eau. En cas d utilisation de vin c est pour bien imprégner et je suppose aussi attendrir encore plus la viande…
- L
Merci pour cette alternative c’est parfait 👌🏼
Merci pour votre retour je suis contente que ça vous plaise 🥰
- E
Merci beaucoup je cherchais une recette sans vin et grâce à vous j’ai pu trouver lol, ça m’a l’air superbe 😍
J’espère que cette variante vous plaira 🤭
- E
Moi je fais comme vous mais je met pas d’eau nature , je parfume avec du thé noir infusé et c’est top aussi .
Bon repas à tous ! - A
Votre viande était elle intact ou émietté
- E
J’achète des gros morceaux comme ça , quand elle s’émiette j’ai quand même encore des morceaux consistants
- A
Merci pour votre conseil
Top je vais tester aussi sans vin ou sinon si je trouve du sans alcool merci
Salam , je vais tester ce fameux « ragoût « merci pour cette alternative ça a l’air top
W3leykoum salam j’espère que mon injure au bœuf bourguignon vous a plu 😂
- C
Test ce soir 🙂
- P
J’ai fait pareil
Reste plus que a gouter ☺️ - P
Les filles remplacer le vin par du jus de raisin
Merci 🙏 je me lance aujourd’hui
- G
Le bouillon de bœuf le cube dilué ou pas ?
- N
Tu sais que tu peux mettre du jus de raisin noir à la place du vin ? C est délicieux
k243 a noté 5/5 la recette Poulet Korma, il y a 1 an et 5 mois
Quel délice 😋😋😋
Merci pour la recette !!!!
Servi avec brocoli vapeur et des naans (natures)Et grâce à vous j’ai appris qu’il faut ouvrir les gousses de cardamome 😅
J’ai suivi le déroulement de la recette à la lettre.
Quelques modifications dans les ingrédients :
20g de gingembre
Pas de purée de piment mais 1/2 c à c de piment d’Espelette
750g de poulet en cubes
250g de lait de cocoC’est vrai il faut ouvrir les cardamome je fait jamais sa moi 😂
Eh ben moi non plus, oups
petroni a noté 5/5 la recette Macaroni sauce Alfredo, il y a 3 ans et 6 mois
Penne sauce Alfredo en ce qui me concerne.
J’ai dû cuisiner sans le fouet,avec les Penne,il n’arrêtait pas de sauter.
Vraiment sympa la sauce ail et crème. Nous,on aime😍.Merci!
- A
Moi aussi sa fait que sauter avec le fouet du coup j’enlève
- S
Bonjour le fouet c’est le papillon ?
Il faut le mettre de manière à pouvoir porter le bol avec le fouet, si ça tient c est bon. C est le côté du fouet inférieur, et tourner un peu vers la gauche
Smetisse a noté 5/5 la recette Mc Flurry, il y a 2 ans et 7 mois
Très très bonne recette, malheureusement ça s’est mangé trop vite 🤣
- V
Bonjour, merci pour votre post. J’aurais une petite question … j’ai essayé mais c’était liquide et j’ai conservé dans dès ramequin et donc c’est devenue très dur … je n’ai pas bien compris l’étape du bac à glaçons et après …
Pourriez vous m’en dire plus please 🙏🏻
J’aime tellement cette glace 🍦 🤣- V
Aaaah d’accord ! Et donc 8h plus tard ce seront des « glaçons » que je mets dans le termomix c’est bien ça ?
Merci beaucoup ☺️ Oui
- L
Exactement!
Smetisse a noté 5/5 la recette Risotto de crozets et champignons, il y a 2 ans et 4 mois
Très bonne recette, j’ai suivi les conseils des commentaires en rajoutant 5mn de cuisson. Nous avons tous aimé. Pour ma part, C est bien meilleur que le risotto
Smetisse a noté 5/5 la recette Poulet rôti à la Marocaine, il y a 2 ans et 4 mois
Je trouve cette recette très bonne, la cuisson du poulet est tendre et les pommes de terre parfaitement cuites comme je les aime. J’ai suivi quelques commentaires et du coup j’ai rajouté des morceaux de courgettes au moment de passer au four, ainsi que des olives vertes. Pour la marinade, j’avais rajouté un demi citron confit. J’ai également rajouté un peu plus de bouillon dans le plat de peur que ce ne soit trop sec et j’ai bien fait.
Smetisse a noté 5/5 la recette Pizza au thon et aux olives, il y a 3 ans
Cette recette est vraiment excellente, la pâte est très bonne, elle s étale facilement et la sauce est parfaite. J en ai fait au thon, j’ai ajouté sur certaines des poivrons, et j’ai garni une autre pizza aux 3 fromages
sarahdream2020 a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 3 ans et 4 mois
Un peu long a faire mais ca en vallait le coup d’être patiente, j’ai fait la recette mais en commençant par la fin ainsi de suite jusqu’à arrivée au debut de la recette pour pouvoir le démouler à l’endroit.
- C
Il est magnifique 👍🙂
Mercii c’est gentil
C est quoi ce moule ? Vous l avez trouvez ou ? C est très beau 👌
Bonsoir, merciii, c’est le moule Marguerite de chez Guy Demarle, si vous avez besoin dune conseillère je peux vous mettre en contact avec la mienne elle vous offrira 5€ de réduction sur votre première commande 🥰
Bonsoir. J’ai le mm mais de la marque Lékué ou Silikomart (en vente sur internet du coup 😉)
- T
Bjr vous avez fais comment pour le demouler sans que sa s effondre car j ai envie d essayer
Bonjour le congelé entre chaque étape, et surtout mettre de la gélatine comme demandé ds la recette
- T
Merci
- B
bonjour, je souhaitais également le monter à l’envers amis je me questionne sur la base spéculoos??? Pouvez vous m’éclairer svp? merci d’avance. Barbara
Bonjour oui que vouliez vous savoir?
Bonsoir,comment avez-vous procédé au montage dans votre moule?
Merci 😉😁Bonsoir, pour la recette jai suivie a la lettre mais jai commencer la recette par la fin pour que dans mon moule je commence par la base de crème, ensuite compote puis terminer par le biscuits et biensur le congelé a chaque étape et le démouler encore congelé pour un démoulage parfait
Bonjour vous le laissez au congelateur combien de temps et décongelez combien de temps avant le service? Merci de votre retour
- M
Je vais me lancer pour celui ci dès que j’aurai des invités. Où avez-vous eu votre moule ?
Il est vraiment super bon, le moule viens du site Guy Demarle
- M
Merci 😊
Bonjour, Si vous désirez ce moule il s’agit du moule Marguerite , vous pouvez le commander sur le site GuyDemarle.com. Vous pouvez éventuellement mettre mon code conseillère qui est : Fatma Marguerite.
Bonjour jai envie de me lancer pour le faire dans le moule tablette , vous avez donc commencer par la fin , et vous avez congelé combien de temps entre chaque étape ? Juste le temps de réaliser la préparation d’après ou plus longtemps ? Et combien de temps l’avez vous laisser décongeler ?
Bonjour, alors oui le rendu dans ce moule aussi sera super, je ne me souviens plus trop la durée de congélation entre chaque étape mais le temps de faire les autres etapes cest sûr, pour le décongeler je l’avais mis au frigo au moins pdt 3h
Merci bcp je vais tenter ca 😊
Avec plaisir 💝
- Z
Bonsoir ,très beau gâteau .
Vous avez fait le montage a l envers ?
Cordialement zabou C’est normal d avoir bcq de compote??? Merci
Et trops liquide 🙈🙈
Smetisse a noté 3/5 la recette Colombo de lotte, il y a 3 ans et 3 mois
Je n’ai pas encore goûté mais je suis déçue, mon poisson est tout émietté même en ayant mis le sens inverse. C était du cabillaud. Par contre j’ avais mis des darnes de requin qui se sont bien tenues.
Smetisse a noté 5/5 la recette Gratin de pennes aux champignons, il y a 4 ans
Je refait cette recette régulièrement, elle est vraiment très bonne et ça sent bon dans toute la maison.
Smetisse a noté 4/5 la recette Lemon mint, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai juste rajouté un peu plus de sirop de canne car pas assez sucré à mon goût
Smetisse a noté 5/5 la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 4 ans et 2 mois
Très bonne recette appréciée de toute la famille, à refaire.
kikinete77 a commenté la recette Niflettes au Thermomix, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, j’habite à côté de Provins… les niflettes, je connais !!! les « vraies » sont à la fleur d’oranger !!! celles à la vanille sont un « sacrilège » !!! jamais de ça chez nous !!! voilà, mon petit trait d’humour !!!
- P
Bonjour, mais dans la pâte pâtissière on ne met pas de vanille dans ce cas? On met de la fleur d’oranger ?
MerciVoilà !! pas de vanille, mais de la fleur d’oranger !!! à son goût…
Je confirme, pas de vanille… de la fleur d’oranger
- B
Bonjour, vous mettez quelle dose de fleur d’oranger. ? Merci de votre réponse
Bonjour, cela dépend des goûts !!! pour 500 ml de lait, 2 càs !
- B
Merci pour votre réponse je souhaite une très bonne soirée
- S
A la ferté gaucher il n y’a pas de fleur d oranger … 🤪🤪
Il n y a pas grand chose à la Ferté Gaucher 😂
Provins j y ai grandi quelle belle ville!!!!
Hummm les niflettes me manquent 5 ans à provins et c était notre rituel de novembre
- V
je suis entièrement d’accord avec vous, étant native de Provins. les niflettes c’est à la fleur d’oranger.
- N
Pour moi se sera à la vanille je n’aime pas la fleur d’oranger ☺️
Smetisse a noté 5/5 la recette Salade de courgettes à la feta, il y a 4 ans et 4 mois
Vraiment très bon, bien frais et pas fade, on sent un petit goût citronné à la menthe . J’ai été surprise d’aimer la courgette crue. Ma fille qui erait sceptique quand je lui ai dit que c’était de la courgette, m’a finalement dit mmm c est trop trop bon 😋.
Oui, c’est tout a fait possible, en revanche il est nécessaire de diminuer la quantité car l’agar agar est 8 fois plus gélifiant que la gélatine
Merci pour les réponses et conseils.
Attention l’agar-agar ne se congèle pas.
Il n’est pas question de congelé mais au frigo pendant 6 h selon la recette.
C’est juste au cas où vous souhaitez l’utiliser pour monter une bûche ou un entremet que vous serez obligé de congeler pour démouler.
Je ne le savais pas, merci
Attention pour que l’agar agar fonctionne il faut que la préparation atteigne 90 degrés pendant 2 minutes, ce qui n’est pas le cas dans cette recette et comme vous le dis patricia, pas de congelation.
Peut être chauffé la crème liquide sans le chocolat ? Puis ajouter le chocolat et l’agar-agar
C’est sûr, il faut modifier la recette s’il l’on veut utiliser de l’agar agar
Je viens de le faire, je vous redis. Avez vous fait la recette
Il existe des compléments alimentaires à base de gélatine végétale, peut-être peut-on trouver cette gélatine dans le commerce ?
Au cas où il existe de la gélatine halal
Oui merci je connais la c’était juste pour le faire sachant qu’il y avait une personne qui est végétarienne sinon je l’aurais fait avec la halal. Merci de votre réponse.