DECHANET
Actif il y a 17 heures et 52 minutesDECHANET a noté 5/5 la recette Tarte aux poireaux, il y a 3 mois et 2 semaines
Une première pour moi cette recette réalisée en suivant à la lettre les étapes. Excellente je valide et la référer sans hésitation
DECHANET a noté 5/5 la recette Tarte aux mirabelles, il y a 7 mois et 1 semaine
Merci beaucoup pour la recette. J’ai fait quelques modifications suite à certains commentaires. Pour la pâte mis juste 100grs de sucre, pour l’appareil 80 grs de chaque ingrédient mis 40grs de beurre et 40grs de crème fraîche. Après avoir mis l’appareil j’ai disposé mes mirabelles congelées et ensuite parsemé d’amandes effilées. Recette validée que je referai
atlas67 a noté 5/5 la recette Tarte aux mirabelles, il y a 5 ans
Très bonne tarte avec les mirabelles de l’été dernier.
J’ai par contre remplacé le beurre pour la garniture par de la crème fleurette Un régalDECHANET a noté 5/5 la recette Crumble aux abricots, il y a 7 mois et 3 semaines
Recette suivie à la lettre juste mis 850 d’abricots et un peu de Romarin frais comme certains commentaires. Recette excellente que je referai sans hésiter. J’ai mis une couche de crumble une d’abricots une deuxième couche de crumble une deuxième couche d’abricots et terminé par parsemer le reste de crumble dessus. J’ai fais 6 crumbles dans 3 petits et trois plus grands
Pauvre Romain 🤣😂
Oups merci je viens de rectifier 🤣🤣
DECHANET a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 1 an et 2 mois
J’ai doublé les proportions . A la fin au moment de lettres les chocolats j’ai divisé en deux dans une j’ai mis des pépites de chocolat et noisettes pralinées concassées et dans l’autre pépites de chocolat et pralines concassées. Recette validée. Petite préférence pour la première façon après dégustation des deux 🤩
vivizou a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 2 ans et 2 mois
On s’est régalé et je me suis amusée à faire les dessins de la galette
Une œuvre d’art, je pense la copier d’ici peu
Sans problème, c’est ça le partage !😊
Elle est super belle félicitations
Merci !!!
Magnifique, effectivement 🤩🤩💪🏻💪🏻💪🏻🏆
Merci beaucoup !
- B
Quelle perle ! Et ces graphes… waouw ! ❤️❤️❤️ Bravo !
Merci merci, c’est trop gentil !
Ouah!!☺ !! Continue à t’amuser !!🤣😂, 🥮, elle est splendide !!👏👏
Je réitère ce dimanche, on m’en a « commandé » une 😅
Franchement digne un grand pâtissier . Bravo…elle est magnifique 👌👌
C’est trop gentil ! Merciiiiii
Très belle 👍👌👏👏👏 J admire votre patience pour effectuer les dessins 😉
- B
Clairement ! J’aurais déjà tout envoyé promener ! 😇😇😂
Ça me rassure, suis pas toute seule 🤣🤣🤣
Promis, ça prend peu de temps, avec un bon Opinel, ça se fait tout seul😁
J ai pas d Opinel 😭😭😭😢😢😢
Avec n’importe quel couteau bien aiguisé, il faut juste ne pas transpercer la pâte.
Ok ! 👍 Je sortirai mon aiguiseur et je testerai ça 😉
- B
Moi non plus! 🥺😩😭😭😭
Pas de souci : un bon couteau avec une pointe bien aiguisée fera l’affaire… je donnais juste l' »outil » avec lequel j’ai procédé 😁
Magnifiak présentation !!! Félicitations 🎈🎊
🙏
- M
Oula ça plaisante pas ..qui c’est le chef ici c’est viviou !! bravo superbe..dommage que l’on ne puisse pas goûter elle donne trop envie..sinon la pâte ?! Facile à réaliser ?! J’ai peur de me lancer juste à cause de ça
Rhooo merci ! Elle est vraiment bonne cette frangipane avec une petite touche de rhum en plus… 😉 La pâte n’est pas difficile, sincèrement. Ça ne prend pas plus de 10-15 mn avec les 4 tours de pliages.
Quelle fierté surtout d’y arriver !!! Sincèrement sans notre robot qui incorpore le beurre, ce serait trop difficile. Mais là, génial. Merci thermomix😁- M
D’une faciliter…franchement je regrette de ne pas avoir sauté le pas avant…un délice..merci pour vos encouragements 😚😋
Vraiment superbe, bravo. Je vais suivre vos conseils. Vous avez suivis à la lettre ? Et avec quel robot vous l’avez fait ?
Oui, j’ai fait mes 4 tours rapidement.
J’ai le thermomix tm31
J’attends vos retours 🤗Je vous ai posez cette question car j’ai Mr cuisine plus
Je suis sûre que vous allez avoir le même résultat 👍
Si vous mettez trop de temps entre les tours, mettez votre pâte 1 à 2 mn au congélateur pour la refroidir. Il ne faut pas que le beurre fonde pour faire le feuilleté.Vous voulez dire dans le « pétrissage » ?
Oui, quand on fait les tours
Merci pour les informations
- M
Oui j’ai suivi a la lettre la recette sur le tm6
Très jolie rendue!!
Magnifique. Vous aviez suivi la recette à la lettre ?
- S
J’ai suivi la recette à la lettre car toute première pour une pâte maison et ben pas de chance pas terrible et je l’ai faite pour le réveillon du JDA la pâte n’était pas croustillante et pas très épaisse la galette 🤔 quelle pourrait être l’erreur d’après vous ?
Pour être tout à fait précise, après le malaxage rapide des ingrédients de la pâte feuilletée, j’ai rassemblé les éléments grumeuleux bien serré.
Puis j’ai étalé ce pâton sur 3 mm car mon rouleau a des rondins sur les côtés permettant d’être précis (😉). Je n’ai pas fait 2 mm, je craignais que ce soit trop fin.
J’ai dû mettre 10 à 15 mn pour faire les 4 tours.
Pour faire les 2 cercles de pâte, j’ai pris une assiette (Barbapapa pour faire plaisir à ma dernière😄) et j’ai découpé autour de cette assiette au couteau aiguisé et n’ai pas appuyé avec un cercle à tarte (j’avais lu il y a longtemps qu’il fallait éviter d’appuyer pour obtenir un beau millefeuille).
J’ai fait cuire suffisamment pour que la galette soit croustillante. Si elle n’est pas assez cuite, c’est moins croustillant (expérience de ratage !).
Voilà,je pense n’avoir rien oublié.
N’hésitez pas à réitérer ! Ça en vaut la peine 🤗- S
Merci 🙏 … ma pâte était peut être trop fine du coup mais si je la fais plus épaisse la galette est toute petite ? Au niveau d d’la cuisson j’ai laissé 5 mn de plus regardez j’en suis pas fière de ma galette
Bravo soso1215 !!!! Moi je la trouve très belle.
- S
Oui mais la pâte était ratée pas feuilletée est ce dû à l’épaisseur mais si je mais 3 mn la galette va être toute petite ?
Pareil aussi, pas feuilleté du tout la mienne
- A
Bravo, j’adore votre décor, je vais tenter d’en faire autant d’ici peu 👍
- A
Que c’est joli ! Bravo !!
- S
Wawww votre galette est magnifique 😊 bravo
Wouha ,elle est magnifique .
Magnifique 👏
Bonjour avez fait avec la recette indiquée au dessus ? Par contre je pense faire av 2 pâtes feuilletés déjà prêtes
Oui !
Avec 2 pâtes du commerce, ça fonctionnera très bien aussi je pense 😉- M
Bonsoir moi aussi je vais la faire avec pâte feuilletée du commerce est ce que avant de la cuire vous la laissez un peu au réfrigérateur ? merci
Merci …
Et donc vous avez fait la recette ici ci jointe à l’identique ?
Oui, sauf que je n’ai pas mis la pâte 20 mn au réfrigérateur entre chaque tour…
Merci
Elle est bien cuite
- V
Bonjour,je voulais savoir pour les disques faut il faire 2 pâtes feuilletée ou comment procéder,je comprend pas l’étape du montage,merci
- B
Non, il faut faire 1 pâte feuilletée, suffisamment étendue pour en extraire 2 disques. Le 1er sert de fond à la tarte sur lequel on met la frangipane; le 2ème est le chapeau de la tarte. Il faut ensuite coller leurs bords pour faire 1 tarte.
- S
Elle est vraiment trop belle 🥰🤩
Merciiiii🙏
- M
Magnifique !! 🤩
- V
Merci beaucoup
- M
Elle est canon!!!
- K
Dessin super bien réussi…
- K
Merciii 😉
Digne d’une boulangerie. Elle est vérité sublime. Félicitations
- S
Magnifique😋👏👏
Magnifique et certainement excellente. J’ai un doute on doit piquer le dessus mais doit-on piquer également le disque de pâte du dessous.
Non je ne pique pas le dessous.
Merci beaucoup pour votre réponse bonne soirée
- A
Magnifique 😍
J’ai réitéré cette année 😁
- K
Bonjour Vivizou, vos galettes sont magnifiques, j’ai lu vos commentaires pour la technique. Il me reste une question : vous utilisez quel beurre ? Merci
- I
Bonjour, selon les recettes, les dessins sont fait avant de badigeonner ou après. Du coup, quelle est votre méthode svp ?
Je badigeonne 1 fois puis mets ma galette au frais 1h ou plus. Puis je rebadigeonne et fais ensuite les dessins puis passe au four.
- I
Ok merci 🙂
- P
Super
- M
Tres belle galette
DECHANET a noté 5/5 la recette Financiers de Noël, il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, je viens de réaliser cette recette que je valide . N’ayant pas assez de noisettes j’ai ajouté des noix , concassé le tout et j’ai ajouté des petits morceaux d écorces de citrons confits comme vu dans un commentaire
Thaliepe74 a noté 5/5 la recette Financiers de Noël, il y a 1 an et 3 mois
Excellentissime…
J’ai toujours des blancs d oeuf au congélateur donc test immédiat…
Validé à l’unanimité..
Trop trop bon..
Avec les ingrédients on a plus de financiers que sur la photo mais j’ai oublié de photographier la corbeille avant mise sur la table…. Erreur de débutante ☺️Coucou super beaux 😻 Tu disais que tu congelais les blancs c’est très intéressant. On peut les congeler combien de temps et surtout comment fais-tu pour les décongeler ? Merci par avance 🙏😘
Je les congèle un par un dans une mignonnette. Quand ils sont pris je les démoule et je les remets au congélateur dans un sac, comme ça on peut portionner à volonté.
On peut les garder un bon 6 mois je pense.
Pour décongeler dans un bol à température ambiante. Ça prend une heure ou deux selon la quantité.
Souvent en prévision je décongèle la veille au soir.Idem je procède de la même façon et là je vais tester cette recette
DECHANET a noté 5/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 1 an et 4 mois
Merci Pierrot pour cette recette que je valide. Rajouter comme certains commentaires carottes et safran. Très bonne recette que je referai 👌
DECHANET a noté 4/5 la recette Gâteau aux noix, il y a 1 an et 5 mois
J’ai fait ce gâteau en suivant les conseils des uns et des autres. J’ai incorporé à la fin les blancs montés en neige et fait un nappage chocolat au lait. Moelleux et très bon.
- P
Il donne très envie,ton gâteau!
Merci beaucoup
- 1
Il est superbe 👏👍🥲
Merci beaucoup
- M
Bonjour
Pouvez vs svp m indiquer de quel moule il s agit
Et comment avez vs glacé le dessusJe vs remercie
CordialementBonjour, il s’agit d’un moule Guy Demarle et pour le dessus j’ai suivi les conseils de Mline 28
Mline28 a noté 5/5 la recette Gâteau aux noix, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent!! Fait avec la variante blanc en neige, hyper moelleux!
Mis avec glaçage fondant chocolat: 60g chocolat lait + 20g beurre (chauffer)+ 2 cuillère soupe crème fraîche liquide! Un pur déliceBonjour 😁 pouvez-vous me dire comment vous faite pour la variante ? Exactement pareil juste monté les blancs ? Merci
- M
J’ai fait tout pareil, trop bon
. Fait le dessus suivant vos conseils. Merci
- L
Bonjour 😊
Je voulais avoir confirmation que les jaunes d’oeuf devaient tt de même être intégrés à la recette ?
DECHANET a noté 5/5 la recette Roulés feuilletés au saumon, il y a 2 ans et 3 mois
Recette des Roulés au saumon testée et approuvée. Super bon, d’habitude je faisais des croissants au saumon mais là plus léger.
DECHANET a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 4 ans et 4 mois
Je viens de réaliser ces financiers en ajoutant sur le dessus une cerise confite coupée en deux. Recette confirmée et adoptée. Merci pour votre partage
Refais aujourd’hui en rajoutant des amandes effilées sur le dessus en plus de la cerise. Très bon
DECHANET a commenté la recette Madeleines au safran, orange et miel au Thermomix, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour. Comment conservez vous les madeleines pour qu’elles restent moelleuses ?
Bonjour
J’aurais tendance à vous dire dans une boîte métallique 🙂Merci beaucoup je viens de suivre votre conseil. On verra. Perso je les adore quelques minutes après la sortie du four. Après elles durcissent et beaucoup moins bon
- N
Nel03 a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 5 ans et 6 mois
J’avais essayé la recette du livre vert et ….quelle déception!
Je me dis: tente celle de cookomix et là… quel bonheur! L’authentique financier.
Merci pour le partage de vos recette, c’est un vrai bonheur pour moi.Très belles réalisations 👍 ça donne envie 😝😝
- N
Merci et aussi beaux que bons…😉
J’ai tenté la recette de Cookidoo et les financiers ne sont pas cuits .. même en laissant 5 min de cuisson en plus.. mais j’ai utilisé des petits moules à muffins car pas de moule a financier. J’essaierai cette recette la prochaine fois
- N
Bonjour, c’est la 1ère que j’ai faite celle de cookidoo et honnêtement qu’est ce que j’ai été déçue, ils étaient vraiment pas bon. Alors que là, cette recette cookomix, on retrouve l’authentique financier.
Bonjour est-ce possible de remplacer le beurre par de la purée d’amandes ? Merci pour vos réponses
Moi aussi je l’ai essayé celle du livre vert et comme toi j’ai été plus que déçu c’etait lourd et très pâteux beurk alors je testerai celle ci aussi
Perso je confirme super recette que je fais et refais. J’ajoute une demie cerise confite de chaque côté. Super bon
- M
Je ne suis donc pas la seule à trouver les recettes « officielles » plus que moyennes… c’est ici que je trouve les meilleurs recettes !
- N
Complètement d’accord 😉
100% d’accord.
- A
Étonnée du goût de ces financiers.. Peut etre lanque de l extrait d amande amère ?
Bonjour peut on mettre de la fleur d oranger ou du cointreau à la placr du rhum ?
- N
Bonjour, je pense que oui par contre du coup cela vous changera le goût du véritable financier… pour ma part je ne mets jamais le rhum😉
Peut on mettre moins de beurre dans cette recette merci
- N
Oui je pense que cela est possible mais il seront peut-être moins fondants😉
Merci bien pour vos réponses bonne soirée 😊
- N
De rien bonne soirée à vous également 😉
Moi aussi je pensais comme vous, J’ai tenté, avec 30g de moins, mais pas en dessous, car apres c’est plus sec, et le gout n’est plus le même, c’est le beurre qui donne le gout ;), si vous enlevez un peu plus, dans ce cas, mettez dessus des quartiers
de pommes golden, ca le rends moelleux, et ça compense le manque de beurre.
- S
Bonjour felecitation pour les dcoer sa donne trop envie.Est ce que je peut cuire dans un moule normale ou à cake?
- N
Bonjour, merci… oui c’est possible par contre pour vérifier la cuisson planter un couteau…😉
- S
OK merci beaucoup?et il faudrait un moule de quelle taille pour la quantité de la recette stp?
- N
Un petit après tout dépend la forme… un plat à cake ça passe il sera de l’épaisseur des financier
Bonjour. Four traditionnel ou chaleur tournante?
- N
Bonsoir, à chaleur tournante…
- M
Facile à faire, bons mais le temps de cuisson est vraiment à surveiller selon le four et la matière des moules.
Personnellement, moules en silicone, four à 195°C, le temps de cuisson de 15 mn n’est pas suffisant.- N
Effectivement, tous ces détails sont à prendre en considération 😉
- S
Bonjour, à votre avis si je fais les financiers maintenant seront-ils toujours bons demain après midi?
- N
Bonjour, oui biensure… ils se gardent plusieurs jours dans une boîte hermétique sans bouger 😉
Bonjour !
Pour les conserver au congélateur vous avez dénoyauté ?
Bonjour
Oui dénoyautées puis mises à plat dans le sachet.
Très bonne méthode de conservation, j’en veux pour preuve la beauté de la Tarte…😋✌🏽
Bjr la creme c’est de la normale ou entière
Bonjour il vaut mieux utiliser de la crème entière.Tant pis pour la ligne 😃
Super merci
Bjr pour la creme vous avez mit combien en ml?
Bonjour
J’ai utilisé 150 ml de crème fleurette un œuf 10 grs de farine et 40 grs de cassonade.
Battre d’abord l’œuf avec le sucre et la farine. Puis à la fin la crème. Bien battre.
Versez le tout sur la tarte avant d’enfourner.
Merci beaucoup
👌 De rien
Bonjour. Avez vous mis les mirabelles encore congelées ?
Bonjour, vous congelez les mirabelles ? Ensuite elles peuvent donc encore se préparer en gâteau ? Elles tiennent bien ?
J’ai un arbre dans le jardin qui m’en donne des kilo je ne sais plus quoi en faire (j’ai déjà fait 10 pots de confiture 😂, donné une partie fait un clafoutis et il m’en reste autant🤪)
Bonjour oui je les congèle
Dénoyautées à plats dans un plat à tarte puis qd elles sont congelées je les ressorts pour les mettre dans un sec congélation
Bonjour es ce que vous décongelez les mirabelles avant de les mettre sur la pâte. Merci beaucoup pour votre réponse et bonne journée
Bonjour j’ai de la crème liquide de la marque aldi est ce que sa fonctionne aussi??
Bonjour
Oui bien sûr !!!
Bon appétit 😋
Merci beaucoup